花生产后初加工技术和机械现状

A花生产后初加工技术与机械现状基基金项目：花生产地加工储藏装备与设施工程集成技术与模式研究（编号：202303009）作者简介：刘丽（1985-），女，湖北天门人，研习员，研究方向为粮油加工与功能食品(E-mail)m*通讯王强（1965-），男，研究员，博士生导师，研究方向为粮油加工与功能食品刘丽，王强，刘红芝（中国农业科学院农产品加工研究所，北京，100193）摘要：通过对花生产地加工技术与机械的调研和文献整理，简述花生收获、摘果、干燥、脱壳、贮藏、清选等过程的发展现状和问题，并提出了我国花生产地加工技术与机械的发展方向。关键词：花生；产地加工；机械Abstract:Onthebasisofinvestigationandinformationcollectiononpeanutoriginalprocessingtechnologyandmachinery,thispaperexploresthepresentsituationandproblemsofthepeanutoriginalintermsofharvesting,drying,storage,shelling,clearanceandgradingprocessing,andgivesaviewoffuturedirectionofthepeanutoriginalprocessingtechnologyandmachinery．Keywords:peanut;originalprocessing;processingtechnologyandmachinery液我国齿花生巾种植始分布且十分阅广泛壮，国芦内除毅青海令省外酿的其录它所趋有省速份均鹊有花圾生种杀植小，烦也汤是芽我逮国为蜂数不迹多具况有比盘较优箭势和陪国际逗市场节竞争故力的蜂特色萝出口皮农产汉品。捉我国支花生刑行销欣全芒球铅12肚0僚多个撕国家拨和地末区，芬主要奶市场黎为欧你洲、承东南业亚、不中东窑和日痒本。缘近年赚来，瓦花生诵出口栋正逐煮渐从棉单纯俭出口韵原料长发展邮到花贴生仁爆、花盛生果奥、花肺生酱逐、花史生罐通头、赛烘焙靠花生钱、其幅他花陡生制馋品等次多样廊化的柿格局禾。艘20秋0耳8庄年中记国花铸生出狗口量泼为铜5威1幅万吨屋，贸苏易金派额渗7置.腰7油亿美疏元。尘美国荒依靠成先进辫的技衡术和识设备珍，基份本实恰现了即花生漆的机蒙械化焰耕作确，且玩品种别优化伴率高兴，新赏品种条更新劳快，脊推广汉力度虹强，啄花生行生产谎的科州技含量量高犬。平议均单衰产量位可挂达捏24巷0筑公采斤信/地亩，钱其总勺产前量独80缎%畜以上拢来自保超高忠的兰单产咐量，靠而非邻依靠欧种植奖面积梨的粱扩大槽，供占领虾着世肃界花斤生产朵业的正制高鹅点。惑而很发展帆中国汽家的陶花生果产业躬正快因速崛书起俱。希我委国花持生生紫产从落播种肃到收寸获地，黑长期妈以来祝基本俯上依押靠人黎力排、黄畜力辉，稿收获宿时靠财人力轨、洋畜力眯挖掘袋，婚摘果犁由人免工摘禾打初，块效率独低理，夸劳动析强度绿大嫂，阁而且种有羞时往别往因割为播榴种收西获不蚁及时舞而带望来不耀应有笑的损汤失。器随着杂农业尘结构翁和市夜场的密调节巨作用孝的日箭益明弟显，孟山东陶、河裙北、化安徽旗、捧河是南忠、现新疆热等省雹份花扇生种艘植面汁积还命将进烧一步解增加蚕。蜘发展描花生介机械迈，慧用机裹械收松获伐、摘军果、刚剥壳重等，涉可以画提高袋功效宇十几柏倍到情几十饿倍钩，毯大幅副度提单高劳贼动生椅产率灰，提绘高作刑业纺质量苗，茄可以落减轻遥劳动河强度委，熔增加刚农民淹收入各，忍促进苗农业瑞产业饿结构田调整帅。卫下面幅本文后将渣从花雪生掀收获促、样干燥葛、贮顿藏握等环弄节磨的装弃备奔应用鸟现状理和存撤在的脑问题聪来进作行综诚述。骗1兄花生创收获诞技术纲与在机械饺现状停1.含1茎花生库收获毅期确竭定姿由于界花生娃是地咏上开通花、传地下香结果问的作怒物，坊一般傅从外嚷部很载难看德出荚凭果是煤否已迷经饱胆满成愈熟。唐同时匆花生袭又是谢连续测开花披连续数结荚金，因里此荚沟果的示成熟之度也拖不一举致。态收获晚过早欧过晚竟都会音影响纷产量我和品灰质。胞一般素从以轰下几掏方面拔来封判元断睬花录生的亩收获健期：椒（更1剪）芬一般脾地膜快覆盖键春播霞花生泼在脂8萝月底托到栽9鬼月初现成熟乞，露螺地春邮播花抽生铸9权月中陵旬成跨熟，愧麦田鼻套种祥花脾生抚9键月下敞旬成鄙熟，雕麦后污夏直桂播花释生搞1旺0梦月上烈旬成认熟幸；挎（鼻2丸）妻如果科昼夜之平均胖温度总在者1傲2淘℃闹以砍下，级花生贼已停白止生乐长；蜻（房3妻）远在初限霜之丧前，凉地上手部分笋蔓茎桂枝叶凡呈现谦衰老取状态赔时镰。站1脆.而2批花生钳收获厘技术梦与机府械者花生诚收获遣主要尤有分眼段收筒获和墨联合肉收获候二董种形逃式。犁与之制相对睡应，辈花生躁机械揪主要著有袋用于读分段山收获太的花拆生挖液掘犁绿、花奉生收滥获（降挖掘撒）机盛和用齐于联图合收辨获的颜联合抗花生声收获惕机穴三种胜。敞在未待来相突当长欺时间清内薯我国愉的花蹲生收帽获将购呈多段元化泼发展碑趋势盾[1则,2糠]宪。床分段辟收获届包括融纯人戴工作扩业梦收毁获盖（即扛人工值使睛用手典工工辛具将效花生掏拔取懂、放摸铺，拼经几办天晾工晒后荷，用种人工戴拣拾野，然福后运碌至场康上经铁摘果叫、晾鸦晒后赏脱壳叶及清闹选墓）彻和分鸭段机斩械收终获密（即茅挖掘储收获平机实愉现花洽生果渗秧土询分离报后直灭接田域间晾滩晒，滴充分屋干燥崭后摘探果贮死藏）朵二种元。好目前损，纯懂人工方作业卫收获业是疫我国听花生纺收获霸的主伯要方堵式，私并且永花生上手工是收获晌还会努存在六相当邪长一亭个时管期候。涝主要包有以埋下原记因：征一是阴每户浩花生幸种植忌面积芹很小奸，通债常是强几分饥地，农最多蛋也就赢几亩纳，地殊块小租，多尿数农些民觉尝得自扩己花荷上一居、两里天就雪可刨这完，胜没必殊要再炕花钱牌雇机询器来古收获围；二揉是花扑生收羡获机谢的购锹置费即用相秤对较则高，金机具黄的操始作和笼维护张难度索相对给其它毫机具弊比较渠大，仁用不偏好会态增加轰成壮本进；币三挨是花般生机慕具本爬身适荷应性忍不强岛、技傅术不科成熟奋、作昼业效币率不饺高，畅降低画了农右民购堡买花尝生机敢具的胶积极沙性。贿分段蕉机械债收获谊是库我国栋正在谊推广齿和发哨展的节花生井收获锐方式刷，柳河南吗省正不阳县仿20剧10份年的剃机械家化收欠获面奖积达去到了库65旁万亩卧，预花生武挖掘陶收获吓机械惨收获闸量占滩种植猾面积时的绍43下.3云%俗。净其中家小型抖收获骡机糖39计44碧台，短占总乱机械从收获迷面积乏的堂60慢.8嗽%细；大农型收丹获机陷11际47踩台，去占总夕机械腔收获义面积工的楼39茄.2希%炉。右20勒1偿0赖年竖开封框县骂花生略机械式收获醉面积趣为词6渔万亩幸，顺其中伐采用密收获佛机的两收获他方式料所占食比例营可以添达败到雷12吴%匙；采消用拖务拉机川配套摇犁的讨收获干方式供在开扎封县寿基本柄都能级实现伍。养新郑愉市花勇生收垂获机从械化者程度熔低告，首20被09闪年鄙机械守收获侄面浅积挑0.犁26舞万拍h娘m粒2上，约诱占花难生总拖面积覆的俱26掉.4获%木，使馋用机摇型主死要为孤正阳残正发勾机械樱厂生泊产调的培4客H-缴80累型、好杞县联新科取机械絮厂生欲产的推4H醉-1风40瓦型和纺开封雨市海株德机燥械有腥限公胖司生欺产的梨4H千-8咽00否型花丽生收碰获机蛾[观3]见。目冬前，丘新郑废市花斑生收蝴获机皱保有也量垃23壤5封台。州由于匆机具野故障爹较多伙和适奥应性你较差营，收痕获机画单机砖年作泰业量此仅到为旬11拿.1押h绘m纯2眼。疼湖南稼省武降陟县姥花生虏种植隙面裁积纺12脚.今3排万亩凶，怒在互20蓝0增9事年开坡始推仇广应误用花谱生机逃械收寒获技脆术，夏据统茧计，歉现有伞各类占花生掏挖掘理机袭3侍0眉多台省，保爪有量父达乏到瞒10驰0钓台级。榆花生乱摘果泄是花蠢生机总械化首分段翠收获糟的重爪要闪一红步患，时河敬南型省正替阳级县目秤前凉拥有终小型俯摘果绕机顶7.货5阀万多尼台，洁小型框机械亚摘果跪率达典到够了蒸10树0杀%滚。桥邹城捎市花趁生摘棋果机装保有坑量播约恼1连0搞台左违右，羡为青箩岛万式农达喉机械齿有限艰公司剖生产讯的，比既可乓以摘燥湿果赶，也社可以纲摘干揭果，抚但摘翼湿果凉易造括成鲜蚕嫩荚茶果的铅破碎凯，在矮情况口许可僵的情可况下轧，猎应晾原晒后思摘果制。瓜留种沾用花窜生一虎定要杰采用碌手工三摘果杂，虽姑然比誓较费散工费返时，背效率耻低，猛但荚搏果和滚种仁槽不受恼损伤习。斩花生侍联合线收获闲机蹈（具违有症挖掘望松土麦、拔挖秧、衔夹持糖输送亚、摘溪果、消分离型清选悠、收四集、点装袋照等狭功能榜）鸡的应继用在秩河南它省乃榴至全败国仍鞭为空摆白昌，顽主要建是因恨为花客生联愤合收汗获机锈在我绪国还摩处于痕研发挤和试盏验爹阶段州，还周不能酿很好江的满锯足花绸生收无获需宣求，坑离花饭生乳联触合远收债获机仙的大渗面积壮推广侍应用米还有揉一段平时间缝。季目前凶，生主要洋产品她有山断东双翁力集萌团生回产的痰果神智花生哀联合补收获睁机塌，他还有章河南冲省杞胸县新练科农星用机辈械厂样生产狸的金版杞胀4H退SW周-1涨40愁0或型花依生收光获机品，青乎岛农搁业大疗学和俱青岛漏万农涉达花薪生机梳械有扑限公慰司联养合研真制的寸4H效QL死-2湖型秀挖拔美组合刚式全扮喂入服花生砌联合街收获知机迁，至五征变集团鸭和胀青岛折农业榆大学茄共同处承担君研发厕的五鞭征花舞生联镰合收辆获机辜等烦。迹2搜花生杀干燥米方式浴及贮塌藏设谢施押2.食1期花生等干燥肚技术丈花生铁收获更以后槐，需情要及班时晾达晒。链晾晒攀方法撞有田带间晾代晒和葵晾场翁晾晒更，在犯我国么花生欠主产号区，恒尤其揪是北捷方花溉生产岔区，电一般受多采体用田拾间晾械晒。统田间辈晾晒迹时，亲将饮3鹅～性4组行眼花池生合捷并寻排奉成一铜条，敬顺喉垄堆勇放，芝根果贡向阳纪，并环尽量胶将荚而果翻袖在铺昼上。粱田间答晾晒开有助袖于植栽株中精的养困分继茂续向式种子晚中转脚移，财而且益荚果静在植谣株上挎通风泽好，部干得关快。渗花丘生田陶间晾贷晒后鹊进行精摘果递。界花生辽果的迫干燥忆有自吗然干割燥法雹和机享械化疼催干姨法祝2蝇种。朴自然板干燥宪法，龙即利失用舰太阳裕照射妹和空种气流绩动将颤荚果神中的猎水分柳降低洪到安汁全贮推藏标司准尾，壳我国税大多两采用胀此法保干燥蔽花生败。远在自叹然干浓燥过航程中写，如触遇到宵阴雨疑连绵棋的天娱气纺会悉增加父损失届，也产容易尿引起茎花生赖品种牺质量牢的下诞降易。箩摘下沾的王花生渔果，挖一般形还要塌进行墙晾场及摊晒摆，摊跑晒时百，及公时清元理出脖部分蛮地膜舱、叶圆子、愧果柄帆等杂傅物有柏利于狮加速睁干燥摇进程婆。为线了加袜速水同分散净发，贤将荚甜果摊修成秀6永～皂1荡0凑厘米修厚的侮薄层叶，紧日中在要翻释动数参次，溜傍晚伞堆积乘成长膛条状咽，并位遮盖躺草席万或雨歌布以秘利于水防潮恳。一哑般界经撕5晚～辣6胖个晴当天，绢花生芳荚果中基本抢晒干桨后，萍可堆鸡成大像堆捕，谢3功～练4科天后妄再摊刘晒茄2菊～死3晓天，浪如此宪反复巨两次谱，洞含水星量会渐降踩至绪1候0扒％以矿下的因干燥友标准爹。斥机械订化催傍干法旷是散指在惨大型法容器宵（如园带有框穿孔迫底板昌的箱兰子或允拖车哄）中阔通入苗加热瓜或不完加热敏的空痛气，羡通过焦调节攻花生哄荚果溉的堆伪层厚瓶度、嘱空气地温度璃和通咽风量巧来控斥制干企燥过蛇程和败保证肝花生发品质拜。嗽据文沿献报惧道袭[击4池]脖，榆美国苍每个讽花生沫农民沃都配湾备了样运输鸟、烘低干设琴备闯，是弯由运腹输干盯燥车拨和加古温鼓瓣风装冶置组挡成，客运输羡干燥赚车就辅是一井个下竟底可所以通耳风的阿大型管拖车仪，一真车可刻容辫7象0法00醒~区80扛0农0蝇磅。特收蜻获机瓜的集泳装肺箱满口了以复后，笋在田劫间直柜接倒窗入干冶燥车面，干色燥车药装满岔后，戏用农抗用汽姜车和思拖拉隐机拖孙至烘开干棚果，一各个烘捕干棚施一般肿可容勤纳姥8~浅1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