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文档简介

酒店管家部岗辅教案目录一、部门介绍1、管家部概述………………12、部门的架构和上下级关系………………2二、礼貌礼仪………………3三、管家部岗位职责1、管家部公共区域清洁工岗位职责……52、管家部清洁技工岗位职责……………63、管家部行政区域清洁工岗位职责……74、管家部室外清洁工岗位职责…………8四、酒店会所公共区域工作流程与服务标准1、公共区域工作流程与服务标准………9五、公共区域各岗位操作流程与标准1、会所大厅区域清洁程序与标准………122、会所二楼区域清洁程序与标准………163、会所外围清洁程序与标准……………194、酒店大厅女保洁员的工作程序与标准………………20障5、贡酒店解男保籍洁员跨工作戒程序津与标键准鞠……原……攻……辈……屯…古22史6、杨酒店鸭楼层脾清洁些程序湿与标箭准卡……震……根……北……通……唐…饲24离7、捉会所烧男保重洁员轰工作诸程序材与标涉准弓……勒……笔……巴……适…户25乳8、旱行政亏区清津洁程月序与箭标准翠……膝……兆……鞭……械……不……舍27好9、买酒店采外围堡区域符的清哗洁程跑序与惕标准鞭……饰……垮……阶……让29舍六、漆管家恶部清择洁保镜养的价操作钉流程袄1、狸玻璃挪镜面称的清姿洁规拴程乎……至……邻……组……焰……涌……锁……恶…帮31霞2、棒地毯崖吸尘潜的操确作规纸程运……诸……伏……搂……煌……俊……瞒……把…少32识3、犹客用股卫生悄间清哗洁规骄程骄……棋……忽……叛……撞……蓄……示……影…偷34斤4、垄木质柴地面榜的日状常清钳洁保升养规归程侦……惊……亚……蛇……捕……谎…提35嫩5、饲铜质挡不锈竞钢器乡具的掀清洁哥保养屋规程泰……斜……让……忠……柔……厘36刻七、少管家突部清摔洁工备作规插范与孕安全宜守则灵1蜘、管册家部亭清洁春工作最规范铃……谊……财……扎……跟……态……更……涂…工37食2、选安全射守则夺……糖……纯……炭……基……愁……舟……孝……馆……诵……序39絮八、波实操义培训林……姜……探……欣……睛……眼……怒……刊……勺……赌…堆4美1屡管家跪部概口述侧酒店盗管家披部负瑞责长捉江高巩尔夫撒球会广和长撕江酒济店所时有公垦共区尖域的蚂清洁皇与保描养,也负责通球会过男女完更衣汇室和张制服座房的状服务督与管港理。菠本章爪重点爷讲述泡公共殊区域牧即(少Pu盆bl逢ic出A只re仿a骑简称卷PA断)P贩A的算岗位企职责奉、工饺作流碎程与势有关妄清洁谢保养缸的操傲作规秒程。与酒店思公共康区域僚的清滔洁和蕉保养马直接但影响载到宾外客对乒酒店厚的第丑一印场象,峡宾客败、业网主、特参观炒团和虫访客另们往狂往会带停留佣在公徐共区浊域品内头论旅足,中将其脏作为成整个陶酒店甲档次护的衡地量标程准之刮一。范人们确常说拘公共矩洗手抽间是沈酒店上的网“猎名片悬”揉,这木也充武分说裁明了偿公共恩区域浅(P尘A)斗对酒酸店声莲誉的秀影响陆度。足因此庙一个远经营留管理希成功薯的酒类店应梯该拥狸有一叨支业徒务技期能过允硬、长工作哀勤勉借的P自A团蠢队,幸以负丈责酒抖店公耳共区锹域的眼清洁骨、卫瑞生及复绿化惨布置拍,为寸宾客巡提供福干净训、舒缓适和帜方便巾的生熄活空荡间。血PA枝部的治业务筒范围红涉及稿到酒耗店的怎每一只个角弄落,畅从前疑厅、影通道陕、走冷廊到挥行政脾办公炎室、影公共息洗手钳间和勉客房拥,其眯工作始场所皱处于饺流动孔中,薯工作取非常拼繁杂鼠琐碎彼,劳屡动条交件比算较艰泄苦,澡专业厨技能粮相对俩较强焦,管酿家工页作如目果做衣的好迹,对堆酒店遗的经灵济效赚益有饺相当蝇的影福响,微它能奔保持伶酒店傍的级晶数,臂延长塘酒店允物业纳、设土施的枣使用珍寿命民,从冒而减记少会旦所、淡酒店梁重新酷装修嗓、设总施更便换的塌再投株入,阁为会报所、徐酒店侍节省扛开支序。坡部门顾的架功构和内上下叛级关斤系服务员8人制服房1人酒店清洁员12人球会清洁工11人主任服务员8人制服房1人酒店清洁员12人球会清洁工11人主任主管1人主管1人更衣室组长1人PA组长2人更衣室组长1人PA组长2人坛礼仪注税仪容凭惨仪表愁合粘仪态采1、慢不雅愚礼仪虽当众围梳理连头发剃,化某妆及微作出宿不文粉雅小蝶动作休。术将手兵插进恨口袋寺里及劳将身板体斜磁倚在犯墙、统柱、奇柜面穗、背牢向客秘人,驾窃窃娃私语复。娱2、享失败澡的形交象斩动作就粗鲁叙北语言丢不文波明职胡表情浸冷淡循井盯着萌顾客冷唠叨凶看不乡起顾期客兼末轻视腔语调由列坏习标惯透旷脾气隔大竿仪容讨仪表慌要求魄:怕1、王男士注须发腐:发即头宜愤常剪蝶,发铃脚长浇度不黑盖须妇,不起盖耳属,干诵净、岔整齐焦。挠2、益女士葬发型激:宜踩常梳锅理,柜发长模后不框过肩借,前脱不遮握眼,干干净暮,整逢齐,牺淡雅起清装漠,不仇得弄笔怪发竞型,启不得条染其锡他颜胖色。耗3、乏男士浓面部贿:胡谎子刮否干净协,不美留小围胡子齐,大隔鬓角田。微4、盏女士稻面部卵:淡烛妆,芹不宜观浓妆摸艳抹稀。提5、绕手及搏指甲途修剪汁齐,类不得柄留长扯指甲石,不也涂指第甲油投,不克涂重渴口红洪。够6、旨着装咽:在苍工作壤岗位凯,按绍照季穷节、蝴场合漆穿统凳一规及定工帆服。宣制服血干净召清洁锋,无木破损增、丢广扣、眉熨烫眉挺立旦,清堡洁整略齐。鸡穿西莲装要百系领玉带,插穿长六袖衫描把下医半部享扎进件裤内京,不思卷袖今口和海裤脚槐。芦7、图着鞋励:黑颂布鞋蔽和黑逮皮鞋乞,皮张鞋擦误试光沙亮,焦面鞋吗不褪恋色,慢无破霉损,趣在馆全内不退准穿桌拖鞋灰。插8、筐首饰圣:不商戴首却饰、园饰物俱。宝9、释工章辟:配析戴员虽工牌纹,位坝置规聋范。伐员工献站姿鹊及行放走规宝范逐在饭思店服资务中蔬,站构立服愤务是衫优质坚服务羊的重存要内乌容之税一,侍潇洒腹大方记的站凳姿不孕但能糠表现牧服务革员的绣形体灶美,浪还能鱼给客烫人留讽下美干好的障印象把。饼正立卧式站益表情底自然演,闭静嘴,秩头正紧,下竭额微枪收,菌两肩冰平展惜向后啄推,携收腰伪挺胸钩,两戴臂自镜然下脱垂,锄手指索关扰爪微屈差,中银指靠箭近视抗线,看两脚凳并拢堪,两井脚夹贴角为伟15欲度至目20切度,里身体铜重心丈落地巡在双货脚上揭。拌2、减握指述式站镜在正使立站庆姿的叶基础块上,丰两臂克屈肘烘,手篇置于鼻腹前诉。右甘手握堪左手继指部猜,双絮门交酱叉点消在衣均扣垂救直线邀上。纹管家跳部公奋共区道域清掀洁员暑岗位凝职责伞1、鹅负责肥管辖乱地段槽的卫煤生、咱清扫右并保础持地论板、甚地毯流、玻诚璃、薪墙壁说、天艇花板染、楼粱道、籍烟缸非、灯咐具、任指示蚕牌、旬电源酿开关球、各膛钟扶衰手、巾花盆片、进射出风沸口、本换气衡口、山家具肚及各游种装替饰物库的清惧洁,咽保证摆周围眼环境跪整洁规美观元。革2、线正确稼使用学公物骄、工贝具、得设备之、节芦约用货水,寇用品协及原复料,语发现纲设备光损坏汉、丢留失等墙不能唱正常腔工作部的情杂况应捞及时群报告享。予3、愧提高嚼警惕触,注猛意防参火、拾防盗膝、防燥破坏屠,发棉现可案疑情脱况及扔时报朱告上瘦司。页4、失报告侄并上支缴在逝公共吓区域齿范围壶内拾凶到的锦宾客妙遗留费物品棉。固5、挠严格谨执行裕交接贺班制遥度,访交接剪工作贿柜的矩锁匙温。辞6、卫下班松时将瓶清洁拆用品接放回烂指定姥的位院置。沸7、脊在力年所能蜻及的喘范围昌内为炒宾客诵提供浸个性楼化的欺服务蹄。礼8、戚完成赢上级腊临时震指派协的工搬作任冤务。抬管家趟部清永洁技罪工岗孝位职弃责谋1、洗清洁雅干净设酒店蔬正门途口、丑地面件、地纤垫和昌地毯基,停膊车处释顶棚诸吊灯公和玻适璃。谜2、蚊酒店碧和球疾会会浸所一侮切地毫毯的放去渍戚和清稠洁,撤维护赔保养惯好地磁毯。为3、撤酒店志和球务会会死所各纯种石墙材的均维护唱保养谋工作数。首4、损酒店嫁和球喷会各鄙种沙坡发椅厉及餐梅椅清耐洗。拘5、裹各处烘天花掌和高挑空内籍外玻妖璃的芝清洁灵。错6、嘴用高步压水睛枪冲华洗酒炉店和蚊会所挖各处丹地面删。才7、话做好痰室内搬清洁炼工的街替班借工作把。家8、台及时握跟进崇各处挪维修提、维柄护保平养好柜酒店猛和会蒙所的途各种法设施幸。宋9、想完成钱领导煤临时蔬交待联的任驰务。轮行政不区域艇清洁逢工岗药位职墙责贺1、沃清洁踪干净耽地下斤层和沸首层艳行政斑办区妇域所炼有走届廊,变两个撞楼梯首通道出及员抽工入治口地桶面,送抹干顶净墙雅身及木墙角头线,巷每天党湿拖蚁干净墙。衡2、伪清洁瞧干净匙所有升行政警区域蔬的办定公室圈。比3、哀清洁码干净杯员工竿用的挨男女浓洗手且间及捧更衣杰室,拦每小情时至钳少清籍洁一众次。艘4、馅有地劫毯的封办公草室和裳经理孟会议声室(慰餐厅帜)扫每天笋吸尘版,发匙现地捡毯脏群需清归洗要点及时堡报告秒,铺乡地砖奏的办俭公室棍每天住湿拖倦干净汇。终5、足每晚疗下班裂前彻须底清屿洁员宪工洗朗手间羽及更挠衣室衬,清遥洁干酷净行滤政区乖停车抗场和辈员工彼停车仆场。爷6、闭清洗钱干净究所有版地垫薪并及委时铺箱回原自来的侨地方汉。蜻7、多抹干暴净各策办公涨室的上门和患玻璃困窗,支抹干奴净各磨通道省的木提门和垒玻璃脾门。旅8、值每天困将各距办公纸室的钳垃圾瓣彻底员清走该,换衬上干跪净的配垃圾途袋。赏每星论期彻杂底清压洁消磁毒垃灭圾房姑一次爽。嚷9、丹经常控性清折洁底撒层经犹理会挪议室逼,洗远干净络烟灰按缸,限检查洲补充屯盒纸绿,地备毯脏伞了马丙上吸粮尘。胶10课、太每天齐至少钓给行润政区毕域的牧植物首花卉谨淋水国一次赌,保床持鲜勇艳,啄叶子它和盆奋边抹净干净移。每蠢星期圆消毒梢清洁闪各办锡公室师款1次狸。扔11安、密领卷蜂纸发霜放给吩各办烫公室舰和行鱼政办欠洗手赞间使薄用。劳12鬼、标完成闪领导区临时艇交待互的工伍作任救务。伐室外驴清洁翅员岗点位职爷责某1、售清扫乞干净扇会所夫入口皱路段示、人绍行道塌、绿僵化带盲及内镜部停摊车场排。捏2、北清扫杰干净温酒店必会所运正门普停车滋处各似台阶欠以及育前面捎马路栋。其趴屈诞揭悟介巾命马伟久美皱恋板暂蚂勺饰蹄耍业栏胆喉郑后蚀4、道抹干宰净派妥发处弃设施毁,及允时清师理烟惜灰缸眨。吉5、泰及时梢清理拣并抹绣干净犯派发教处的阵垃圾观桶,阔停车何场的愿垃圾络桶和示外围哑所有我的垃馒圾桶纪。购6、斗清扫誉干净视停车碗场和旁练习鬼场停灰车处晃,并内协助禾定期互冲洗淋。句7、糖协助洞清洁共室外丘地垫横,定段期冲营洗干劈净。薄8、式协助苦冲洗众酒店陕和会跌所正酸门吊口第、许停车清场地砌面、涝马路厦、派在发处卵及停较车场任的地缓面。毕9、互及时捞清除劳酒店脖和会晕所正翼门、劫马路溉、派握发处果及路皇面的营污渍详。隆10葵、及古时清韵洁干匀净派扮发处构、吹铜鞋处难的卫炕生,覆每晚梨彻底寸清洁招干净城派发鼻处洗问手间料。循11链、抹转干净单外围绕所有骄路灯山。躬12怨、抹竟干净欠外围喇所有辟标志玻牌。估13孕、完才成上够级临保时指笋派的角工作巾任务教。多公共倒区域珍工作竞流程猾与服忧务标姓准洒PA句部弓序号伞工作拖/服普务原程序挖/标扯准廉一、厨工作修流程多酒店郊大厅府正门鲜口的谁清扫重和地授毯清羡洁疤大厅黄和大伪厅走备廊通词道的写地面片清洁液(外妥围区嘴域的慨地面暖清洁预)汉客用蜘电梯犬和电现梯厅屈的地愉面清双洁济大厅曾楼梯叉通道席和楼羊梯扶营手清矛洁(餐楼层规公共匙区域邪的清漆洁)络大厅仆烟箱墨和客告用洗耕手间津的清饶洁余底层锈电梯猎厅和妇走廊屿通道礼的地权面清哲洁盼大厅粱家私虎和服术务总强台的趁清洁爷周围浓玻璃辰的清灾洁面西餐桥厅、保酒吧懒、露冲天茶翁座、骄健身床房、竖桌球蒜室、勾商店刚等处三地面施清洁粪大厅器墙面软、柱牵面、迎清洁珠大厅枪高空箩灯具编、出行风口样、天俊花清糟洁央大厅支和走尿廊通坟道地玉面打貌蜡维被护片二、玻大泳堂闻卫狂生座标督准胶A、立地面疲干拖巩(云珍石、业大理贿石、佣木地含板地判面)盼在尘排拖上踢喷上泰静电狸牵尘敌剂,福按操疫作标场准将局地面温的灰精尘推袍到较诱隐蔽泪的地拣方式推尘设后用堂吸尘装机吸计干净杨尘拖犬上的俗灰尘虾推尘解每半滨小时慢循环适一次配,视墨灰尘卡程度涌和客班流量染密度炭增减榆次数舍d、裙每次耽推尘续后将喇地面晕灰尘娱、垃洲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