妊娠期糖尿病饮食指导

妊娠期糖尿病饮食指导第一页，共三十七页，编辑于2023年，星期二妊娠期糖尿病的特点孕妇吃得多且精，而活动少，这是妊娠期得糖尿病的重要原因。孕期母体由于性激素、生长激素、甲状腺素及肾上腺皮质激素等分泌增加，拮抗胰岛素并导致胰岛素的敏感性下降。尤其当孕妇胰岛功能储备不足或胰岛素分泌降低时，将会发生妊娠糖尿病。孕妇空腹血糖较非孕妇低，这也是孕妇长时间空腹易发生低血糖及酮症酸中毒第二页，共三十七页，编辑于2023年，星期二妊娠期糖尿病对孕妇的影响自然流产率增加妊娠高血压综合征发生率增加抵抗力下降手术产及产伤增加缩短妊娠期

GDM是T2DM强大的后备军以后患糖尿病风险增高（有研究报道30％的孕妇在产后5－10年发

生糖尿病，最终发病率60％）第三页，共三十七页，编辑于2023年，星期二妊娠期糖尿病对胎儿的影响围产儿易发生宫内缺氧畸形胎儿危险增加、羊水过多巨大胎儿发生率增加新生儿合并症增加、死亡率增高（低血糖症）婴儿出现高胰岛素血症的危险升高（约10倍），以后发生代谢综合征的危险增高。

第四页，共三十七页，编辑于2023年，星期二

GDM饮食相关特点一人吃两人补：保证胎儿的营养胰岛素抵抗所造成降糖药物有限，严重需要注射胰岛素能动但不能乱动：运动条件受限减肥“难”：不宜随意控制体重确保胎儿健康生长发育：避免不健康食品第五页，共三十七页，编辑于2023年，星期二营养治疗目的要维持孕产妇体重的合理增长。保证母体的营养需要、胎儿的生长发育。用一切手段使血糖保持平稳，不出现低血糖、高血糖以及酮症。配合临床治疗防治各种糖尿病的并发症，如肾病等。第六页，共三十七页，编辑于2023年，星期二GDM饮食注意事项规律进餐:少食多餐，每天至少有早、午晚三餐和早、午、晚三小餐饮食均衡:各餐能量和营养素合理分配包括谷类、蔬菜水果类、肉类及奶豆类等多种食物考虑血糖生成指数（GI）选择GI较低的全谷类食物，如红米、荞麦、黑麦、燕麦、全麦面包、整粒豆类及蔬菜饮食清淡少盐,不吃肥肉和动物皮,少用煎炸、红烧等烹调方式第七页，共三十七页，编辑于2023年，星期二GDM的营养治疗原则（一）合理控制能量（二）三大营养物质比例和来源合适（三）膳食纤维和微量营养素

（四）餐次安排得当（五）合理饮食分配第八页，共三十七页，编辑于2023年，星期二（一）合理控制能量目的：达到体重的合理增加。合理增加：基于孕前体重状况理想体重（kg）＝身高（cm）－105判断体重状况：中国体重指数（BMI）＝体重（kg）/身高（m）2正常范围：BMI18.5～24kg/m2超过28kg/m2为肥胖。第九页，共三十七页，编辑于2023年，星期二妊娠期间体重增加建议:基于孕前体重

孕前体重

（Kg/m2）时期理想体重BMI19.8-26低体重BMI<19.8超重BMI>26前三个月合计1.5Kg2.2Kg1Kg4～9个月每周<0.5Kg0.4Kg0.3Kg孕期总计11.5～16Kg12.4～18Kg7～11.5Kg第十页，共三十七页，编辑于2023年，星期二能量计算两种简易方法美式：前3个月为30-32Kcal/Kg(理想体重)/d中3个月为34-36Kcal/Kg(理想体重)/d后3个月为36-38Kcal/Kg(理想体重)/d中式：前3个月（孕早期）：30Kcal/Kg(理想体重)/d妊娠中后期：30Kcal/Kg(理想体重)/d+200Kcal/d根据孕前体重和体重增长情况及时调整第十一页，共三十七页，编辑于2023年，星期二GDM一日总能量（EN）计算举患者吴某，女，孕28周，单活胎，初产，年龄31岁，Ht:165cm，孕前体重60kg，现体重75kg，OGTT：3.6-11.5-9.8-8.9。Imp:GDM，无并发症。孕前Wt:60kg；BMI=22.1kg/m2；体重正常

EN=60kg×30kcal/kg＋200kcal＝2000kcal第十二页，共三十七页，编辑于2023年，星期二（二）三大营养物质比例-----来源合适碳水化合物45％－50％蛋白质20％－25％脂肪25％－30％营养平衡：努力调节或改善糖尿病人饮食结构和总热量第十三页，共三十七页，编辑于2023年，星期二蛋白质：注重蛋白质质和量，适量优质蛋白

妊娠中期、后期每天需增加蛋白质的量各为6克、12克蛋白质来源优质蛋白质：鱼禽畜肉、蛋（10～20％）奶类一般蛋白质：大豆（35％），谷类（8～10％）患者误区：多吃肉，对血糖没有什么影响。第十四页，共三十七页，编辑于2023年，星期二脂类：脂肪来源合理减少饱和脂肪酸：肥肉、内脏、畜肉、动物油脂、棕榈油、椰子油、烧烤食品。增加单不饱和脂肪：橄榄油、菜籽油、花生油。其余脂肪：富含多不饱和脂肪酸的部分坚果和鱼。少吃香肠、腊肉、禽皮、黄油、奶油。避免油炸食品、鱼籽、脑、动物油脂点患者误区：素油不会导致高血脂。第十五页，共三十七页，编辑于2023年，星期二

碳水化合物：适量“多糖”，低GI

CHO食物要求：足量的多糖食物，主食每日应吃300-400克，分5-6次吃，兼顾血糖生成指数（GI）。尽量避免加有蔗糖、砂糖、果糖、葡萄糖、冰糖、蜂蜜、麦芽糖之含糖饮料及甜食。尽量选择纤维含量较高的未精制主食，可更有利于血糖的控制，如：以糙米或五谷饭取代白米饭、选用全谷类面包或馒头等孕妇早晨的血糖值较高时，早餐淀粉类食物的含量必须减少。患者误区：饮食控制就是少吃饭第十六页，共三十七页，编辑于2023年，星期二食物的血糖生成指数（GI）食物血糖生成指数——是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，它是指含50克的碳水化合物与相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内（一般为2小时）体内血糖应答水平百分比值，公式如下：

GI＝含有50克碳水化合物的食物的餐后血糖应答50克葡萄糖（或白面包）的餐后血糖应答X100高GI食物进入胃肠道后消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，血糖升高快、高低GI食物在胃肠停留时间长，释放缓慢，葡萄糖缓慢进入血液，血糖升高相对慢、低第十七页，共三十七页，编辑于2023年，星期二谷类GI大麦粒（煮）25黑米42.3番薯54甜玉米（煮）55燕麦55荞麦面条59.3全麦面包69大米饭83.2糯米饭87白小麦面馒头88.1混合食物血糖指数：米饭＋猪肉73.3米饭＋芹菜＋猪肉57.1米饭＋鱼37.0第十八页，共三十七页，编辑于2023年，星期二豆类等GI低脂奶粉11.9魔芋17大豆18扁豆18.5冻豆腐22.3牛奶27四季豆27绿豆27.2藕粉32.6酸乳酪36青刀豆39油炸土豆片60.3胡萝卜71南瓜75错误观点：南瓜可以降血糖。第十九页，共三十七页，编辑于2023年，星期二水果类GI樱桃22柚子25鲜桃28梨36苹果36李子42葡萄43猕猴桃52香蕉53芒果55菠萝66西瓜72错误观点：糖尿病人不能吃水果。第二十页，共三十七页，编辑于2023年，星期二糖尿病人吃水果6原则1.时机：血糖控制比较“理想”时2.数量：全日不超过200克3.时间：两餐之间4.种类：多选择血糖指数低和糖份低的水果多选：桃、柠檬、李、梨、苹果、柚、橘、橙少选：椰子、菠萝、香蕉、西瓜避免：大枣、甘蔗、荔枝、龙眼、提子、榴莲5.血糖：监测进食后的血糖情况，选择适宜水果6.热量：应计算在全日总热量之内第二十一页，共三十七页，编辑于2023年，星期二低GI食物选择技巧一般而言，纤维含量高的食物，GI较低，如粗杂粮、蔬菜、某些水果，再就是，奶类、豆类GI普遍较低。谷类：大麦、小麦、燕麦、荞麦、黑米、甜玉米奶类：牛奶，低脂奶粉根茎类：魔芋、芋头、藕粉、苕粉豆类：黄豆、豆腐、绿豆、豌豆、四季豆、扁豆水果：橘子、苹果、樱桃、杨桃、柑、柚饮料：苹果汁、水蜜桃汁第二十二页，共三十七页，编辑于2023年，星期二（三）膳食纤维和微量营养素

膳食纤维--中国根据能量：低（1800kcal）25g/d；中（2400kcal）30g/d；高（2800kcal）35g/d。铁、叶酸、维生素D的需要量增加了一倍。钙、磷、硫胺素、维生素B6的需要量增加了33～50%。蛋白质、锌、核黄素的需要量增加了20～25%维生素A，B12，C和能量、硒、钾、生物素、烟酸的需要量增加了18%左右。

建议：在妊娠期有计划地增加富含维生素B6、钙、钾、铁、锌、铜的食物（如瘦肉、家禽、鱼、动物内脏、虾和奶制品、新鲜水果和蔬菜等）。第二十三页，共三十七页，编辑于2023年，星期二常见食物的纤维含量（g/100g可食部）种类食物纤维含量（克）种类食物纤维含量（克）水果柑0.4谷类荞麦6.5桔0.7黄玉米6.4梨2.0高粱米4.3香蕉1.2燕麦片5.3苹果1.2黑米3.9蔬菜莴苣笋0.6小米1.6莴苣叶1.0大米0.6空心菜1.4面条0.2黄花菜7.7豆类黄豆15.5南瓜0.8豆浆1.1红薯1.6豆腐0.5第二十四页，共三十七页，编辑于2023年，星期二

餐次分配每天至少有早、午晚三餐和早、午、晚三小餐。加餐方法：两餐中间1～3次，分别在正餐之间、临睡前或运动前，占总热量5～10%，即从三餐中分出部分食物。加餐不加量。烹调方法：多用蒸、煮、烧、烤、凉拌，避免油炸三少一多（无糖、低盐、少油）、（多喝水）2/7、2/7、2/7、1/72/10、3/10、3/10、1/10、1/101/10、3/10、3/10、1/10、1/10、1/10第二十五页，共三十七页，编辑于2023年，星期二食谱编制步骤(一)计算理想体重(kg)＝身高(cm)-105(二)计算体重指数（BMI），正常范围：BMI18.5～24kg/m2，超重≥24kg/m2；肥胖≥28kg/m2(三)每日每kg标准体重能量供给量：30~38千卡/kg(五)计算全日总能量=理想体重(kg)×能量供给量(六)制定食谱1.细算法；2.食谱交换份法(七)食物交换(八)食谱调整（随访）第二十六页，共三十七页，编辑于2023年，星期二GDM一日总能量（EN）计算举患者吴某，女，孕28周，单活胎，初产，年龄31岁，Ht:165cm，孕前体重60kg，现体重75kg，OGTT：3.6-11.5-9.8-8.9。Imp:GDM，无并发症。孕前Wt:60kg；BMI=22.1kg/m2；体重正常

EN=60kg×30kcal/kg＋200kcal＝2000kcal第二十七页，共三十七页，编辑于2023年，星期二不同热量GDM饮食的营养成分热量Kcal/d谷薯类g蔬果类g肉蛋类g乳类g油脂类g160022550020025020180025050022525025200030050022525025220035050022525030第二十八页，共三十七页，编辑于2023年，星期二食物交换份法

能量总交换份

各类食物交换份

谷类

蔬菜肉类

奶类水果油脂1000114121.511.5120013.56121.512140016812.51.5121600189131.512.518002010.513.51.512.520002212141.513220024.513.514.51.51324002716.514.51.513第二十九页，共三十七页，编辑于2023年，星期二等值谷薯类交换表第三十页，共三十七页，编辑于2023年，星期二等值蔬菜类交换表第三十一页，共三十七页，编辑于2023年，星期二等值肉蛋类交换表第三十二页，共三十七页，编辑于2023年，星期二等值水果类交换表第三十三页，共三十七页，编辑于2023年，星期二GDM孕妇一日食谱举例早餐：孕妇奶粉(无蔗糖)30g，1只鸡蛋，全麦方包1～2片；午餐及晚餐：米饭或面条50～125g＋肉鱼豆（如瘦肉50～75g）＋蔬菜250g＋烹调油20～30g上午及下午加餐：水果1个睡前加餐：孕妇奶粉(无蔗糖)30g＋少许硬果如核桃、杏仁另外，