水产品精深加工技术改造项目可行性研究报告

PAGEPAGE73水产品精深加工技术改造可行性研究报告目录第1章总论 4§1.1项目名称及承办单位 41.1.1项目名称 41.1.2项目承办单位概况 41.1.3项目性质 41.1.4项目拟建地点 41.1.5项目建设规模 41.1.6产业政策分析 5§1.2可研报告编制依据和原则 71.2.1编制依据 71.2.2编制原则 7§1.3可研编制的内容和范围 8§1.4项目概述及研究的结论 81.4.1项目概述 81.4.2研究结论 111.4.3工作建议 121.4.4主要经济数据及经济评价指标 14第2章项目背景及建设的必要性 15§2.1日照市经济和社会经济发展概况 15§2.2项目背景及建设必要性 182.2.1项目提出的背景 182.2.2项目建设的必要性 21第3章市场预测分析 26§3.1我国水产品贸易现状 26§3.2水产品主要出口市场分析 283.2.1日本水产品市场 283.2.2其他市场分析 30§3.3市场资源 31第4章厂址选择及建设条件 32§4.1厂（场）址现状 32§4.2主要建设条件 334.2.1气象水文资料 334.2.2地震 334.2.3公共设施条件 334.2.4法律支持条件 34§4.3厂址方案评述 34第5章工艺技术与设备 35§5.1建设规模与产品方案 35§5.2工作制度与生产能力及负荷计算 35§5.3生产工艺及技术方案 355.3.1生产工艺流程 365.3.2项目主要生产设备 37第6章资源、燃料及外协条件的供应和保证 39§6.1原料规格及年需要量 39§6.2原料来源 396.2.1原材料供应 396.2.2燃料、动力 39第7章工程设计方案 40§7.1区域概况 40§7.2总图运输 407.2.1设计依据 407.2.2总平面布置原则 407.2.3平面布置说明 40第7章工程设计方案 42§7.1区域概况 42§7.2总图运输 427.2.1设计依据 427.2.2总平面布置原则 427.2.3平面布置说明 427.2.4运输方式 43§7.3土建工程 437.3.1土建工程概述 437.3.2给水、排水工程 437.3.3供电 44第8章环境保护、节能与劳动安全 45§8.1环境保护 458.1.1环境保护标准及设计依据 458.1.2环境现状 458.1.3建设和生产对环境的影响 458.1.4环境保护措施方案 47§8.2劳动安全、工业卫生与消防 498.2.1劳动安全、工业卫生 498.2.2消防 52第9章节能措施 55§9.1执行标准 55§9.2能耗状况和能耗指标分析 559.2.1项目用能种类分析 559.2.2项目能源供应情况 569.2.3项目能源使用情况分析 569.2.4项目年综合能耗 58§9.3产品方案和建设规模的平衡与经济性及节能措施 58第10章组织机构与人力资源配置 60§10.1组织机构 60§10.2人力资源配置 6010.2.1工作制度 6010.2.2员工来源及招聘方案 6110.2.3职工工资及福利 6110.2.4员工培训计划 61第11章投资估算和资金筹措 63§11.1估算依据及说明 6311.1.1估算依据 6311.1.2估算说明 63§11.2投资估算 63第12章项目财务分析 65§12.1基础数据 6512.1.1生产规模及产品方案 6512.1.2产品成本预测 6512.1.3销售价格及销售收入 66§12.2财务评价 66§12.3不确定性分析 67§12.4综合评价 67第13章项目实施计划 68§13.1实施进度安排原则 68§13.2建设项目管理 68§13.3实施阶段 69§13.4实施进度及施工组织安排 70§13.5建议 70第1章总论§1.1项目名称及承办单位1.1.1项目名称水产品精深加工技术改造项目1.1.2项目承办单位概况日照美加水产食品有限公司扩建地点：日照市海滨一路119号。法定住址：日照市海滨一路119号法定代表：李淑利；职务：董事长；国籍：中国1.1.3项目性质技术改造／农副食品深加工1.1.4项目拟建地点本项目拟建于日照市东港区，日照美加水产食品有限公司现有厂区。1.1.5项目建设规模建设规模项目计划用地面1930平方米（折合约2.89亩），总建筑面积1930项目新增章鱼加工流水线一条，年加工章鱼成品1000吨，产品全部出口。投资与资金筹措本项目总投资2100万元人民币，其中设备投资1432万元，土建投资148万元，补充流动资金520万元。项目资金来源为全部自筹。1.1.6产业政策分析“十一五”时期是我国以科学发展观为指导，实施新的国民经济和社会发展规划的重要时期，也是我国经济结束WTO过渡期，加快融入国际经济的关键时期。与“十五”期间所处的国内外环境有所不同，在这个时期，食品工业发展既要符合国家总体规划，满足全面建设小康社会的要求，也要适应全球化过程中更为严峻的国际竞争环境，不断提高竞争力，实现更快更好地发展。新的形势和任务，将对我国食品工业产生重要影响。（1）国家产业政策2008年中央1号文件《关于切实加强农业基础建设进一步促进农业发展农民增收的若干意见》提出要“确保农产品有效供给是促进经济发展和社会稳定的重要物质基础。必须立足发展国内生产，深入推进农业结构战略性调整，保障农产品供求总量平衡、结构平衡和质量安全”。“支持农业产业化发展。继续实施农业产业化提升行动，培育壮大一批成长性好、带动力强的龙头企业，支持龙头企业跨区域经营，促进优势产业集群发展。中央和地方财政要增加农业产业化专项资金，支持龙头企业开展技术研发、节能减排和基地建设等。探索采取建立担保基金、担保公司等方式，解决龙头企业融资难问题。抓紧研究完善农产品加工税收政策，促进农产品精深加工健康发展。允许符合条件的龙头企业向社会发行企业债券。龙头企业要增强社会责任，与农民结成更紧密的利益共同体，让农民更多地分享产业化经营成果。健全国家和省级重点龙头企业动态管理机制。引导各类市场主体参与农业产业化经营。鼓励农民专业合作社兴办农产品加工企业或参股龙头企业”。《农产品加工业十一五发展规划》确定了“十一五”期间我国农产品加工业发展的指导思想是坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以科学发展观为统领，全面贯彻党的十六届三中、四中、五中和六中全会精神，按照“转变、拓展、提升”三大战略的总体部署，围绕现代农业建设、农民就业增收、社会主义新农村建设及农村和谐社会建设，以科学规划为先导，以科技创新为支撑，切实转变经济增长方式，因地制宜、突出特色、合理布局，围绕大宗、优势农产品，重点发展精深加工，增加农民收益，提高农产品附加值，逐步实现由初级加工向精深加工的转变、由数量增长向质量和效益提高转变，促进农产品加工业持续、稳定、健康发展。“十一五”期间，农产品加工业发展紧紧抓住农产品加工增值的关键环节，在结构调整和产业不断升级、质量和效益明显提高、显著降低加工能耗的前提下，力争实现年均增长12%的发展速度，2010年农产品加工业产值突破7万亿元，到“十一五”末农产品加工业产值与农业的产值之比超过1.5∶1。具体目标为：农产品加工水平要有较大提高。到2010年我国主要农产品加工转化率（初加工以上）达到60％，精深加工比重明显增加。其中粮食加工转化率达到75％，水果超过15％，蔬菜达到5％，肉类达到15％，水产品超过35％；主要农产品深加工比例（二次以上加工的产品占其产量的比例）达到40％以上。①发展规划-农副食品加工业在国民经济中所处的地位农副食品加工业是我国国民经济中的一个重要行业，羊奶加工是农副食品加工业的重要产业之一，农副食品加工业已逐步成为农村经济的支柱产业和农民增收的重要来源之一，加快农副食品加工业特别是羊奶加工的发展对于提高人民生活水平和质量，带动工业结构调整和产业升级，提高农产品的加工转化率和附加值，使之成为“十一五”工业发展的新亮点都将发挥积极作用，农副食品加工业是农业链条的延伸，是现代农业的重要组成部分，是农业与工业结合的大产业。②国家对农副食品加工业发展态度分析党的十七大提出，二０二０年要全面建成小康社会，实现人均国内生产总值到二０二０年比二000年翻两番，坚持走中国特色新型工业化道路，坚持扩大国内需求特别是消费需求的方针，促进经济增长由主要依靠投资、出口拉动向依靠消费、投资、出口协调拉动转变，由主要依靠第二产业带动向依靠第一、第二、第三产业协同带动转变，解决好农业、农村、农民问题，事关全面建设小康社会大局，必须始终作为全党工作的重中之重。要加强农业基础地位，走中国特色农业现代化道路，建立以工促农、以城带乡长效机制，形成城乡经济社会发展一体化新格局。坚持把发展现代农业、繁荣农村经济作为首要任务，羊奶加工是农副食品加工业的一个分支，羊奶加工可促进农村养羊业的发展，养羊能消化农作物桔杆，将农作物桔杆转化为有机肥料，回报农业，净化农村生活环境，羊奶加工有利于发挥农副产品特性，提高人们生活水平和健康水平。综上所述，该项目的建设符合国家相关产业政策。§1.2可研报告编制依据和原则1.2.1编制依据1、《轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定》（QBJS5－2005）。2、国家发改委、建设部《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）。3、建筑工程设计规范5、山东省建筑工程消耗量定额及费用定额6、项目单位技术部门对项目的要求和提供的相关基础资料7、设备厂家提供的相关设备工艺及技术资料8、上级或者主管部门有关方针政策方面文件9、城市总体规划文件10、项目单位与有关方面达成的协议11、实验试制报告12、技术部门提供的有关基础资料及现行有关规范、规定。1.2.2编制原则1、生产工艺技术方案要具有先进性、可靠性且经济合理。2、生产线要能够满足多种产品生产要求，以适应市场需要。3、主机设备立足于国产设备和自行研制开发设备，以节省投资，提高效益。§1.3可研编制的内容和范围根据国家法律、法规、产业政策：=1\*GB3①对项目提出的背景、市场前景、建设规模、建厂条件、投资风险及竞争能力进行分析论证。=2\*GB3②对项目产品进行产品方案和产品技术水平分析论证，通过与当前国内外的先进技术和设备进行比选，确定先进合理的工艺方案和设备选型。=3\*GB3③初步确定了建设项目的建筑结构形式、给排水、电气自控的方案和节能措施。=4\*GB3④对项目的实施条件、厂址、原料供应、交通条件、环境保护、劳动安全卫生及消防等进行可行性研究。=5\*GB3⑤对项目的总投资、成本进行估算，对项目的经济效益和抗风险能力进行分析，通过对成本、效益和投资回收情况的分析进行财务经济评价。§1.4项目概述及研究的结论1.4.1项目概述1、拟建地点本项目拟建于日照市东港区，厂址选择在日照美加水产有限公司现有厂区，可充分利用现有厂区部分生产和生活设施。2、建设规模与目标该项目改造完成后，达到年生产章鱼深加工产品1000吨的生产能力。3、主要建设条件（1）市场条件调查目前全世界蔬菜加工的年产量大约在37万吨左右，而我国年产量大约在13万吨左右，约占世界总产量的1/3，占世界蔬菜加工贸易总额的40%

。我国水产品年总量达4000多万吨，从1999年起已连续十多年产量居世界首位。但这样的一个农副产品大国，深加工却依然停留在初级阶段，发展速度远远落后于发达国家的水平。随着我国加入世界贸易组织，如何加强与国际市场的连接，提高产品在国际市场的竞争力，适应不同层次的消费需求，并在一定程度上提高水产品的附加值，快速发展农副产品加工业是必由之路。因此今后我国的发展趋势将体现在加强应用基础研究与高科技产品开发，建立完善的水产品质量保证体系，根据市场需求进一步调整产品结构，在抓好农副产品加工产量的同时，狠抓产品的质量，使我国水产品的生产逐步与国际接轨等。蔬菜和水产品的营养与保健价值被人们逐步地认识，使得其市场和消费群体逐步扩大，需求量逐年增加。主要原材料：本项目的主要原料为水产品。水产品在日照当地有充足的货源，且质优价廉，可很好的满足项目需要。所需包装材料，市场供应充足，均可由市场解决。能源动力：本项目年用电量为78万度，当地电网电力供应能力充分，项目区内建有足够容量的变电系统，可以保证用电供给。本项目的平均用汽量为0.2t/h，原蒸汽锅炉房蒸汽锅炉，完全可以满足本项目生产、生活用汽的需要。供水：本项目最大用水量为23.2m（3）技术条件日照美加水产食品有限公司其产品产量、工艺技术、人才储备、市场份额名列国内前茅，该公司具有多年生产农副产品深加工的经验。另外，该公司注重汲取国内外高技术型人才，注重质量管理、技术管理创新，拥有完善的食品研发基地及一批专业研发人员，为本项目的建设也提供了必要的技术保障。目前公司已经聘请了多名外国工程师对员工进行培训和技术指导，并选派了技术骨干到国外工厂进行学习。公司还聘请了国外质量专家进行质量培训，建立完善的质量控制体系。（4）交通条件项目位于日照市东港区。日照市交通十分便捷。项目地址紧靠日照港、日东、同三高速公路、日照火车站。日照港连接海内外各大城市，高速公路可直达青岛、北京、上海、西安、海口，交通运输十分方便。（5）项目投资及资金筹措本项目计划总投资2100万元，其中设备投资1432万元，土建投资148万元，补充流动资金520万元。项目资金来源为全部自筹，符合国家对资本金的比例要求。（6）经济效益和社会效益项目年均销售收入5950万元，总成本费用5114.5万元，年利润总额637.5万元，投资利税率39.78％；税后利润520万元，投资利润率24.28％。项目资金来源与运用恰当合理，各项财务指标符合国家现行项目评价指标的要求，项目基本具有可以接受的盈利能力和债务清偿能力，盈亏平衡点略高，敏感性分析显示的临界点正常，说明本项目可以抵抗一定的市场风险。本项目的实施，不仅给企业带来巨大经济效益，而且该项目投产后也可进一步提升企业的经济实力和产品竞争力。产品投放市场后，可满足人们对水产品的需求与消费，为人们带来更为营养、快捷的上佳食品。综合分析研究，项目符合国家产业政策，项目经济效益和社会效益良好。拟选厂址合理；项目工艺、设备先进，管理水平较高；项目拟采用的污染防治措施有效可行，废水、废气、噪声可实现达标排放，固体废物全部得到合理处置，各类污染物的排放对周围环境影响较小。在严格落实环境综合治理措施的前提下，该项目建设是必要的也是可行的。1.4.2研究结论1、本报告科学、充分的方案论证和切合实际的经济评价认为，该项目符合国家产业政策，符合日照市经济发展规划，符合企业本身发展和市场需要，对日照市国民经济发展及农业产业结构调整具有重要意义。2、项目实施有保障。该项目承办单位具有多年生产经历，整体素质高，经济实力强大、营销渠道网络完善，产品市场前景广阔，附加值高，有很好的创汇效益。3、本项目所采用的生产技术先进成熟可靠，其产品具有较高的科技含量，附加值高，符合国家产业政策，有利于推动行业技术进步，其发展前景和经济效益十分客观。4、本项目投资总额2100万元人民币，全部企业自筹，不产生建设利息，资金风险相对较低。5、经测算，项目全部投资财务内部收益率为28.71%，高于基准收益率，投资回收期3.8年，投资利润率24.28%，经济社会效益良好。6、本项目通过引进先进生产技术，开发并生产章鱼水产品精深加工，产品附加值高，市场发展前景广阔，在国际市场上具有较强的竞争力。企业通过本次项目的建设，能够进一步拓宽企业产业化的发展空间，产品的生产领域，产品结构将得以合理调整，并通过充分发挥企业现有技术优势及市场优势，进一步扩大企业的产品出口，提高企业创汇水平及经济效益水平。另一方面，本项目水、电、汽等各项公用工程配套条件齐全。项目投产后，原料供应有保障、产品市场前景良好，加之以企业现有生产技术条件为依托，可充分发挥企业已有突出的市场优势，具有建设周期短、投资少、见效快、还款能力强的特点，并具有良好的技术经济效益。因此，从总体上讲，该项目在经济上、技术上均是切实可行性的。7、本项目符合环保要求，经过综合治理后，基本无三废污染。综合分析研究，该项目建设是必要的也是可行的。1.4.3工作建议建设单位在落实好建设资金，抓紧各项工作的前提下，要特别注意作好以下几个方面的工作。1.4.3.1本项目建设投资较大，实施过程中，应用价值工程降低建设成本，提高投资利润率；项目承办单位在运营过程中应加强产品的研发力度，重视资源的综合利用，逐步形成产业化生产。在保证质量的前提下，缩短建设周期，建设过程中要尽量加快建设速度，使项目早建成早收益。在筹建和运营过程中，应及时注意市场动态，保证质量，强化销售，以求达到最佳经济效益。1.4.3.2依据市场规律，实现资源的优化组合按照资源进行优化组合，通过整合资源，提高产品的研发能力、物流管理水平、创新和发展营销理念、加强渠道管理和控制能力，引进现代企业管理机制，提高效率，增强企业的市场竞争力。1.4.3.3以消费为中心，提高效率，加强品牌建设和管理现在的市场竞争不再是沙里淘金，大鱼吃小鱼；而是金里淘金，快鱼吃慢鱼。市场经济就是在效率的基础上兼顾公平，以实现资源的优化组合，优胜劣汰，适者生存。企业要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，必须以消费者为中心，仔细研究消费者心理、消费观念、购买行为等，根据市场变化开发不同的产品，满足不同消费者的需求。研究竞争对手的产品、服务和营销方式，进行营销手段的创新，提高市场运作能力和经销商的管理能力，疏畅流通渠道，提高效率。加强品牌建设和管理，提升企业形象，增加产品和服务的附加值。市场竞争的最高阶段是品牌的竞争，品牌成为竞争的工具，企业要想在激烈的市场中拥有一席之地，建设和发展其品牌，是必不可少的。通过品牌建设，提高产品和服务质量，增加其附加值，提高市场竞争力。企业只有以人才为根本，以市场为导向，内抓产品质量，外抓市场开拓，加强品牌建设和创新观念，高效务实，紧抓市场脉搏，才有可能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现跨越式发展。建议项目单位尽快制定合理科学的投资实施计划，尽快落实资金投入建设和实施，同时企业需结合产品应用的特点，利用现有的营销渠道，加大市场和产品应用开发力度，以达到预期的效果。1.4.4主要经济数据及经济评价指标序号名称单位数量一财务数据1总投资万元21002固定资产投资万元15803项目资本金万元21004营业收入（经营期平均）万元59505营业税金及附加（经营期平均）万元/6总成本费用（经营期平均）万元5312.57利润总额（经营期平均）万元637.58所得税（经营期平均）万元127.59税后利润（经营期平均）万元510二财务评价指标1销售利润率%14.04%2投资利润率%24.28%3财务内部收益率（所得税前）%28.71%4财务净现值（所得税前）万元5投资回收期（所得税前）年3.86资本金收益率%24.28%7资产负债率（经营期第1期）%%8利息备付率（偿还期内平均）9偿债备付率（偿还期内平均）10总投资收益率%28.71%11项目资本金净利润率%24.28%第2章项目背景及建设的必要性§2.1日照市经济和社会经济发展概况日照市位于山东省东南部黄海之滨，东经118°25′～119°39′，北纬35°04′～36°04′。东临黄海，西接临沂市，南与江苏省连云港市毗邻，北与青岛市、潍坊市接壤。南北长约82公里，东西宽约90公里，总面积5310平方公里。日照市属鲁东丘陵，总的地势背山面海，中部高、四周底，略向东南倾斜，山地、丘陵、平原相间分布。最高点为五莲县境内马耳山，海拔706米；最低点为东港区东海峪村，海拔1～1.5米。山地占总面积的17.5％，丘陵占57.2％，平原占25.3％。境内河流纵横，分别归属沭河、潍河,除潍河流入渤海外，其余流入黄海。较大河流18条，总长461.4公里，流域面积5222.7平方公里。沭河发源于沂山南麓，境内段长76.5公里，流域面积1718.4平方公里；潍河贯穿五莲县、莒县，境内段长121.4公里，流域面积1350.2平方公里；傅疃河是唯一的境内大河，全长73.5公里，流域面积1060平方公里。进口291.6亿美元，增长36.2%；铁矿砂、大豆、煤炭、铜及其制品等为主要进口产品，进口额分别占31.7%、28.7%、8.4%和5.5%；巴西、澳大利亚、美国、东盟、韩国等国家和地区是主要进口市场，进口额分别占24.6%、21.5%、13.1%、11.7%和7.4%。§2.2项目背景及建设必要性2.2.1项目提出的背景我国是农业大国，解决好“三农”问题是今后相当长一个时期我们党和政府的重要工作。提升我国农产品出口国际竞争力，扩大农产品出口，是解决农村就业和农民增收的重要举措，是落实科学发展观，统筹城乡发展、统筹区域发展、统筹经济社会发展、统筹人与自然和谐发展、统筹国内发展和对外开放的重要体现，也是全面建设小康社会的必然要求。“十五”期间，随着我国农产品国际竞争力不断增强，农产品出口取得长足发展，出口规模不断扩大，从“十五”初期的160亿美元增长到2005年的271.8亿美元，增长70%，占当年全国出口总额（7620亿美元）的3.6%，占当年农业增加值（22718亿元人民币）的9.6%。在世界农产品贸易中的排名也不断上升，根据WTO（世界贸易组织）统计显示，2004年我国农产品出口排在世界第五位，占世界农产品贸易的比重为3.2%，比“十五”初期有所提高。2012年中国水产品出口额占全球水产品出口总额的14.8%，是名副其实的水产品出口大国。在出口量额双双增长的情况下，中国水产品出口产品中加工产品逐渐增多，开辟的新兴市场也呈现良好的增长势头。自从2002年中国首次成为世界第一大水产品出口国以来，十年间中国水产品出口始终保持稳定增长（表1）。2003—2007年，中国水产品出口呈缓慢增长趋势，2007年出口量和出口额较2003年分别增长45.90%和77.41%。2008年受金融危机影响，水产品出口量出现小幅下滑，直到2010年开始反弹，自此以后呈现快速增长，2011年水产品出口量达到创纪录的391.2万t，比2009年增长97万t；2012年水产品出口额达到历史最高值189.9亿美元，比2009年增长82.9亿美元。农产品出口对带动农村就业、增加农民收入、优化农业产业结构、提高农产品国际竞争力、提升国内相关产业水平发挥了重要作用，对解决“三农”问题意义重大。一是增加农民收入。在当前国内大部分农产品供过于求的情况下，农产品出口效益普遍好于国内销售，在一些主产区，出口农产品已经成为当地农民收入的主要来源。二是带动农村就业。农产品出口带动了农业、制造业、其他服务业的发展，为这些部门创造了大量的就业岗位。据专家测算，每1万美元的农产品出口，能直接和间接创造约20个就业岗位，以2005年的出口额计算，农产品出口共创造了5400多万个就业岗位。三是促进农业发展。为了适应国际市场的“高标准、严要求”，我出口农产品在基地建设、品种、品质、包装、储运、品牌等方面标准不断优化，在农业对外开放的过程中，我国也引进了大量的国外品种、资金、技术和现金的管理经验。各地发展外向型农业，形成了一些有时农产品生产和出口基地，如山东的水产品、蔬菜出口基地，云南的花卉、松茸出口基地，福建的烤鳗加工，陕西的苹果和果汁、新疆的番茄等等。但是，我国农产品出口仍然存在着质量安全水平有待提高、受国外技术壁垒影响较大、促进农产品出口和发展的政策体系尚未建立健全。农产品出口企业缺乏核心竞争力等问题。如果不加快解决，将严重制约农产品出口的增长和可持续发展。目前，中国已步入入世“后过渡期”，农业面临的国际化竞争压力全面增加，中国小规模分散经营的传统农业与国外大规模现代化农业难以竞争的局面，在较长时期内不会出现逆转；发达国家对农业高补贴、高保护所形成的不公正国际农产品贸易环境，在短期内也不会得到根本的改变。因此，“十二五”期间，应着重解决影响农产品出口的一系列重大政策问题，创造良好的政策环境和贸易环境，健全出口促进机制，全面提升产品的质量安全水平，着力扶持农产品出口企业，提高我国农产品的国际竞争力，为调整农业生产结构，推进现代农业建设发挥积极作用。水产品作为中国农产品出口的重要组成部分，出口量连续多年位居大宗农产品首位，因此中国政府在税收方面出台了一系列扶持政策，鼓励水产品加工出口企业引进先进品种，扩大出口规模。从1994年5月1日开始，水产品出口的增值税率降至13%，水产品出口退税率为5%，初级加工水产品免征所得税；2008年，财政部和国家税务总局联合发布《关于增加农业部鱼种（苗）免税进口计划的通知》，给予进口鱼种（苗）4000万尾（粒）的免税计划，为引进国外优质水产品种创造了便利；2008年发布《关于提高劳动密集型产品等商品增值税出口退税率的通知》，将冻龙虾、龙虾种苗、甲壳动物的出口退税率提高到13%；2009年将退税范围进一步扩大到冻罗非鱼片、冻鱼肉、其他熏鱼及鱼片、冻、干、盐渍的墨鱼、鱿鱼、章鱼等中国出口量较大的水产品。出口退税率的提高，无疑能够提升中国水产品出口企业的价格优势，同时也能有效刺激企业的出口积极性，有利于其开拓新兴市场，丰富出口产品种类。在中国水产品出口企业数量增多和规模扩大的同时，企业也越来越重视规范化建设，逐步推行HACCP体系和可追溯系统，并积极申请出口国产品质量认证，在提高中国出口水产品质量的同时，也为企业打开国际市场创造了有利条件。广东从2010年开始建立水产品可追溯系统，目前在全省10

家养殖企业和5

家批发市场进行试点。企业出产的水产品必须建立电子标签，包含产品的养殖、加工、销售、检测等方面的信息，方便消费者查询和追踪，这也是与国际接轨的重要举措，有利于中国出口水产品通过进口国的检测。福建以“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究、产品可召回”为基本原则，建立了水产品质量安全可追溯管理系统，在全省20家水产品出口企业推广，重点检测孔雀石绿、氯霉素等化学残留物，确保出口水产品符合国际卫生标准。同时，中国水产品出口企业还积极申请对美国、欧盟、俄罗斯、韩国、日本等主要出口市场的注册资格，以规避水产品出口中的贸易壁垒。山东作为中国水产品出口第一大省，目前有239家水产品出口企业获得美国注册，126家获得欧盟注册，367家获得韩国注册，还培育了荣信水产食品股份有限公司、美佳有限公司等龙头企业，这两家公司基本垄断了中国对日本的星鳗出口。2.2.2项目建设的必要性中国海洋面积达到299.7万km2，拥有东海、南海、黄海、渤海四大海域，渔业资源非常丰富，可养殖及捕捞的鱼类有1700多种。中国现有渔船106.96万艘，总吨位达到957.14万t，具有较强的海洋捕捞能力，2011年实现捕捞产值1807.48亿元。同时，中国内陆河流密布，发展人工养殖的条件优越。2011年全国水产养殖面积7834.95千hm2，鲈鱼、大黄鱼、南美白对虾、青虾是主要的养殖品种。自2002年以来，中国水产品产量持续上升，从2003年的4690万t增长到2012年的5906万t，十年间增长了1216万t，每年产量几乎占全球水产品总产量的30%以上。丰富的水产品种和强大的产能为中国水产品出口奠定了坚实的基础。水产品养殖、捕捞和加工都是劳动密集型行业，劳动力需求量大，因此充足而低廉的劳动力是水产品出口企业发展的重要因素。中国劳动力资源丰富，2011年从事渔业的劳动人口达到2060.69万人，大部分都是本身从事渔业的农业劳动力，以及由农村进入城市的农村人口，劳动力成本相对低廉。同时，中国水产品出口的主要省份都是人口大省，劳动力充足，用工成本低，客观上降低了中国水产品的出口成本，增强了中国水产品在国际市场的竞争力。“十二五”期间，劳动力密集型农产品出口仍将保持较大的竞争优势。水、海产品及制品继续发挥出口优势。在东亚、东南亚地区的市场份额将巩固提高，欧美市场会得到积极开拓。蔬菜产品出口将实现跨越式发展。提高加工水平，积极开拓欧美市场，分散经营风险，开发适合欧美口味的新品种；积极开发高附加值、高营养的深加工产品；同时，在出口备案基地中积极推行良好农业规范（GAP）标准化生产，加强对出口加工企业的卫生注册管理，建立质量可追溯体系，提高果蔬、水产养殖及加工企业通过GAP、HACCP等国际认证的比例，培育品牌产品，是全面提升我国农产品国际竞争力的重要举措。目前，我国水产品出口贸易中存在的主要有：（1）药物残留问题成为制约我国水产出口的首要问题，成为国际对我国出口水产品限制的主要理由。（2）我国水产品贸易的国际化程度低，2000年国际水产品贸易额552亿美元，我国仅占7%。（3）出口市场过分集中，尽管我国水产品出口到100多个国家和地区，但出口到日本、美国、韩国和欧盟4个国家的总量就达出口总量的85%。（4）出口结构不合理，产品多样化开发不足，出口产品主要集中为鳗鱼、对虾、低价值冻鱼和冰鲜鱼类。（5）水产品季节性生产和国际市场均衡需求矛盾突出。（6）行业的组织化程度低，恶性竞争没有得到很好解决。水产品加工和综合中国水产品出口整体发展势头良好，但出口企业技术含量不高，没有实现规模化经营，抗风险能力不强，是影响中国水产品出口企业壮大自身实力的现实障碍。从长远来看，加强技术创新，调整产品结构，发展精深加工，提高产品附加值，实施品牌战略，将是未来中国水产品出口企业的发展方向。为此，作为中国的水产品加工企业必须做到以下几点：1.优化渔业产业结构，大力发展渔业经济。渔业经济总产值是影响我国水产品出口的最主要因素。因此，保持我国渔业经济的持续快速增长是促进水产品出口的物质保障。为此，应着力优化调整渔业产业结构，按照现代渔业发展要求，推动渔业产业结构调整，实现由数量型渔业向高质量渔业发展的转型。进一步优化水产品养殖结构，发展优势品牌水产品养殖，转变渔业经济发展方式。同时，大力发展沿海产业带，以继续扩大海水养殖为突破口，推进浅海开发。2.发展精深加工，提高水产品附加值。我国水产品出口应实现从低附加值的初级产品向精深加工、附加值高的产品转变，提升水产品出口的科技含量和产品档次，推动水产品出口结构的升级。水产品出口企业可以在加工品种、质量、品味、包装等方面向国际水准靠拢，探索研究国内外新工艺、新材料和新技术，既要注意搜集国际市场上对水产品的新要求，又要了解进口国的国内需求，符合进口国消费者偏好，如可以开发保鲜包装，采用活虾包装、活鱼罐头等先进技术生产小批量的高档水产品，提升水产品的整体出口价格和附加值，增加水产品的出口额。3.积极开拓新市场，推进市场多元化。要优先发展贸易伙伴中GDP规模较大的国家和地区，即在巩固和拓展韩国、欧盟及美国等传统市场基础上，积极开拓俄罗斯、东盟、中东等具有潜力的地区市场。再根据这些国家的贸易标准，重新制定新的相应出口销售策略，掌握更多上述国家和地区的市场动态，适时调整水产品出口商品构成，尽量避免水产品的同质性，减少相互竞争，与具有潜力的目标市场形成互补型水产品贸易方式，努力构建我国水产品多元化的市场格局。另外，要努力维持我国与这些国家和地区的贸易关系，促进双边合作，采取相应的关税优惠政策增加我国对这些国家的水产品出口贸易。大力发展水产品加工和综合利用，对支持水产养殖业的发展具有重要作用，不仅提高了渔业资源的附加值，也为涉渔产业拓展了发展空间，还为渔农民就业提供了发展途径。我国农产品出口的重点地区在东部地区，东部地区不仅具备资金优势、人力资源优势、而且具备其他地区难以比拟的沿海区位优势。“十二五”期间，东部的山东、广东、浙江、福建、辽宁、北京、江苏、上海等省（市），仍将是我国农产品出口的重点区域，农产品出口额占全国的80%。日照市地处山东半岛南部，区位优势良好，要进一步加大国外先进技术引进的力度，继续发挥在水产品、蔬菜、畜产品、水果等农产品方面的出口优势，加大科技投入，开发具有自主知识产权的农产品，培育一批具有辐射带动作用的龙头企业和合作经济组织；提高农业综合素质，优化出口商品结构，立足发展加工食品出口产业，打造名牌产品，促进农产品出口产业的全面升级；鼓励农产品出口企业不断提高技术设备水平，扩大生产规模，推进国内农产品加工和出口结构的生机转移，努力扩大发展农产品出口，促进该市经济和社会事业的全面发展。目前日照市的土地利用中，粮食生产一直占有主要地位，多年来，由于农村种植业的单一，农民生活水平提高比较缓慢，发展附加值高的蔬菜种植业，通过龙头企业将产品进行加工销售，是提高农民收入的一个很好的途径。同时近年来由于海洋渔业的过度捕捞，致使渔业资源几近枯竭，为此国家还专门制定了休渔制度，由于渔业资源的枯竭，迫使人们转向海水养殖事业，通过海水养殖来提高渔业的产量，在满足人们消费水平的同时，也提高了渔户的收入。水产品加工具有高附加值、高科技含量、高市场占有率、高出口创汇率等优势，是促进中国水产品出口的重要途径。但中国水产品出口主要以鳗鱼、对虾、冻鱼和冰鲜鱼类等初级产品为主，尽管近年来逐步向半成品加工和精细加工发展，然而加工能力严重不足，高附加值的养殖鱼类尚未形成拳头产品和规模优势，已成为制约中国水产品出口行业健康发展的瓶颈。2011年全国共有水产加工企业9611家，但用于加工的水产品仅占水产品产量的30%左右，而发达国家这一比例达到60%以上。加工技术落后、冷链物流发展缓慢，使得中国成为了其他国家水产品加工行业的原料供给基地，大大压缩了中国水产品出口企业的利润空间。调查显示，中国水产品加工出口企业的平均利润率仅为6%左右，与中国庞大的水产品养殖和生产能力形成了强烈的反差。日照美加水产食品有限公司是全国农业产业化重点龙头企业日照美加水产有限公司的核心子公司，经过多年的发展，具有很强的水产品加工能力，赢得了国内客户的好评，产品具有良好的市场和信誉。为了充分利用日照美加水产食品有限公司的优势，公司于近年建立了海水养殖场，公司以自有海水养殖场为龙头示范，带动周边农户和渔户进行海水养殖，不但可以增加渔民的收入，也直接的提高了公司的经济效益，实现多方共赢。第3章市场预测分析该项目采用先进的技术、设备和科学的管理方法，主要以从渔民收购的章鱼为原料，用于加工成各类章鱼制成品，生产制成品主要面向日本及欧美市场。§3.1我国水产品贸易现状日本、美国、韩国、欧盟一直是中国水产品主要的出口市场，对这4个国家（地区）的水产品出口额曾占据中国水产品出口总额的80%左右，但近年来有所下降，2012年已降至57.19%，其中韩国的市场份额下降最快。同时，随着中国——东盟自由贸易区的建立和与香港、台湾地区的经贸关系的加强，中国对上述地区的水产品出口增长明显，2012年东盟取代韩国成为中国第四大水产品出口市场（表2）。从水产品出口市场结构来看，日本、美国、韩国、欧盟一直都是我国重要的出口市场。2012年，日本和美国位列我国出口市场前两位；韩国从我国第四大出口市场滑落至第六位，且出口份额持续下降。同时，主要出口市场中，除台湾和香港外，日本、美国、东盟出口量减额增，欧盟和韩国则是出口量额双双下降。值得注意的是，2012年6月以来连续多年稳定增长的欧盟市场，出口呈持续下降趋势。从水产品出口商品结构来看，我国水产品出口以养殖和加工类产品为主。2012年，水产品一般贸易出口量251.54万吨，同比下降0.77%；出口额134.17亿美元，同比增长9.54%，产品出口价格普遍高于2011年。其中，对虾、贝类、鳗鱼、罗非鱼、大黄鱼、小龙虾、鲴鱼等名优养殖水产品出口额占我国一般贸易出口总额的45.5%。我国水产品来进料加工贸易出口量113.29万吨，出口额53.37亿美元，同比变化分别为-6.22%、0.16%；来进料加工贸易出口额占水产品出口总额比重为28.12%，同比减少1.83%。但是，在来进料加工贸易出口额中，进料加工仍占72.6%，与2011年的72.8%基本持平。同时，近些年的出口贸易数据显示，进料加工在来进料加工中占主导地位，表明我国水产品加工企业更加注重品牌建设、积极参与国际市场竞争。2013年我国水产品进出口总量812.9万吨，进出口总额289亿美元，同比分别增长2.58%和7.12%。其中，出口量395.9万吨，出口额202.6亿美元，同比分别增长4.15%和6.74%；进口量417.03万吨，进口额86.38亿美元，同比分别增长1.13％和8%。贸易顺差116.3亿美元，同比增长5.8%。其中，2013年我国水产品来进料加工贸易出口量117.1万吨，出口额53.6亿美元，同比分别增加3.1％和下降1.4％，来进料加工贸易出口额占水产品出口总额比重为26.4％，比上年同期下降了2.2个百分点，较2008年下降了10.8个百分点。其中，进料加工出口量92.53万吨，出口额40.02亿美元，同比分别增加7.53％和0.87％；来料加工出口量24.54万吨，出口额13.53亿美元，同比分别减少10.83％和7.68％。日本依然位列我国出口市场首位，但受日本内需疲弱、日元贬值等因素影响，我国对日出口量额双降。在韩国市场持续低迷，同时相关输韩产品在我国内销售情况较好的情况下，对韩国出口量额继续下降，韩国已从第四大出口市场滑落至第六。美国和欧盟市场呈现恢复性增长，出口额同比分别增长8.43%和3.13%，占出口总额的15.8%和11.2%。对香港、东盟和台湾省出口额同比分别增长15.72%、11.83%和16.75%，三个市场出口额之和占出口总额的29.7%，为弥补日、韩方面缺口，拉动我国水产品出口总体保持增长起到了积极作用。§3.2水产品主要出口市场分析3.2.1日本水产品市场a、水产品将成为日本进口食物的主要来源。日本是个人多地少的国家，资源十分有限，每年需要进口相当数量的各种食物。其主要食物的进口需求比重如表1所示。日本虽然本身是一个渔业生产大国，也是世界著名的水产品消费大国，每年需要进口大量的水产品。2009年，日本从世界进口水产品的数量达到了216.92万吨，进口额也到达了129.44亿美元。从表1中我们可以看出，从20世纪90年代开始，水产品在日本主要进口食物中一直位居第一的位置，虽然近年来逐渐呈下降趋势，但2010年在主要进口食物中的比重仍占27.38%。b、日本进口水产品中初级水产品将占据重要地位。水产品在日本食物构成中所占比重较高，消费者也比其他国家多许多。作为一个渔业大国，日本每年需要进口大量的水产品。图1列出了2000—2010年日本从世界进口的主要水产品的情况。通过上面的分析可以看出，中国对日本出口额较大的水产品多是集中在日本进口额相对较小的品种上。初级加工品（034、035、036）在中国水产品对日本出口总额中的比重为49.5%，而同期初级加工品在日本水产品进口总额的比重高达82%。这说明中国水产品的商品结构在日本市场的适应性不强。因此，中国应积极调整水产品出口结构，满足日本市场的需要。近年来，日本国内生产总值一直稳居世界前列，对水产品需求很大；距离中国较近，运输成本相对较低；属于APEC成员国，与中国的贸易相对比较自由，水产品出口面临的贸易壁垒相对较低。这也是日本成为中国最大的水产品出口国的主要原因。根据中国水产品出口贸易引力模型的预测，中国水产品对日本出口的贸易潜力巨大。为了更好占据日本水产品市场，中国要结合日本的实际情况，大力发展初级加工品，继续保持深度加工品竞争力，增加水产品附加值，提高水产品质量，树立“绿色环保”形象，满足日本市场的水产品需求。3.2.2其他市场分析美国仅次于日本，成为中国第二大出口市场，2009年中国水产品对美出口额达到21.18亿美元，同比增加4.5%；美国对中国出口额达到5.7亿美元，同比增长了9.6%。从图1可以看出，无论是美国从中国进口水产品的金额还是对中国出口的金额都是逐年上升。2008年美国从中国进口水产品受金融危机和中国国内自然灾害的影响，金额有所下降，而2009年随着各国的经济开始复苏，美国从中国进口水产品的金额开始上升，达到了五年来最高值。但总的来看，2007年到2009年中美双边水产品的贸易还是相对持平的。美国最近一项市场调查显示，相比肉类等食品，更多的消费者倾向于购买新鲜水产品，认为更加健康、营养更好。调查发现，因经济危机，消费者的购买习惯受到影响，大多数消费者希望可以购买到物美价廉的产品。香港本身的农产品需求和转口贸易地位对内地农产品出口具有特殊的重要意义。中国内地是香港农产品的主要供应地，近10年内地农产品在香港市场占有率呈现下降趋势，从1995年的22%下降到2004年的11%，2005年香港下降为中国内地农产品出口的第五大市场（2004年为第二）。内地农产品需进一步提升产品质量，争取逐步恢复市场份额。韩国是中国农产品的重要出口市场，在近10年的多数年份是中国的第三大出口市场，两国之间的农产品贸易关系在逐步加强，我国对韩的农产品出口以谷物和水产品为主，其次是蔬菜和油料。我国应进一步发挥区域优势和比较优势，提高中国农产品在韩国的市场份额。东盟市场：过去20年中，东南亚地区是世界上经济发展最快的地区之一，该地区人口和收入增长也增加了对农产品需求。中国的农产品具有较强的互补性。§3.3市场资源日照市是山东省重要的水产品生产基地；日照市作为农业大市，有着丰富的农产品资源，近年来，该市着力调整农业生产结构，发展出口创汇农业，引进了水、海产品养殖种植技术。2013年全市海洋主要产业总产值达到830亿元(不含临港工业)，增加值达到366亿元，同比分别增长10%和12.5%；全市水产品总产量达到56.6万吨，同比增长3%；渔业经济总产值达到252.4亿元，同比增长9.4%。日照水产品，以其优良的品质深受国内外消费者青睐。因此，立足日照当地丰富的农产品资源优势，采用先进的工艺技术，生产国际市场需求量大、供不应求的高科技含量、高附加值的精深加工水产品，不仅企业可获得良好的经济效益，而且可带动当地农业的发展和农业产业化水平的提高。同时还可大量增加渔民收入、财政收入、出口创汇，具有显著的经济效益和社会效益。日照市目前共有水产品加工企业238家，大部分是以水产品的冷冻冷藏等粗加工为主，其中18家为水产品精深加工企业，主要生产蒸煮、烧烤、腌熏、模拟等精深水产加工品，加工能力和水平处于全省先进行列。综上所述，本项目所产产品不仅具有十分广阔的国际、国内市场和巨大的发展潜力，而且在价格、资源上均具有较强的优势，产品销售有很大把握。本项目能够促进国内地方经济的发展，社会效益和经济效益明显，是十分可行的。第4章厂址选择及建设条件§4.1厂（场）址现状1、地理位置及其优势日照市地处鲁东南沿海地区，北临青岛，南接江苏、连云港，是亚欧大陆桥东方桥头堡之一。铁路以兖石线与京沪线、陇海线相连，向西直通欧洲鹿特丹港；公路以204国道为主干线，三条二级省道，构成纵横格局，日竹和同三高速公路的通车，成为连接东西南北的交通枢纽；境内有日照港和岚山港两个港口，两港均为国家一类开放港口，现已与国内沿海诸港及世界100多个港口通航，并与日本、韩国、香港等国家和地区开通了定期班轮和集装箱航线；两港现有泊位33个，吞吐能力已突破了1亿吨，是中国九大港口之一，国家重点建设的主枢纽港。优越的地理位置和便利的交通条件为日照市发展各行业奠定了良好的基础，为本项目的顺利运营、发展提供了必要的条件。本项目拟建于日照市东港区石臼街道，日照美加水产有限公司现有厂区内，主要为改造利用旧有厂房，不用新增加用地。项目厂区配套齐全。项目地址紧靠日照港、日东、同三高速公路、日照火车站。日照港连接海内外各大城市，高速公路可直达青岛、北京、上海、西安、海口，交通运输十分方便；地下水丰富，用水有保证；电力、天然气供应充足、方便；厂址周围无污染源，便于生产经营。该项目所选厂址是适宜的。2、土地权属类别及利用现状本项目拟建在日照市东港区，厂址选择在日照美加水产食品有限公司厂区内。土地权属为自有土地，整个厂区用地面积60亩。项目用地符合当地的发展规划，厂区布局规整，节约用地，周边环境满足工程建设和生产运行要求。§4.2主要建设条件4.2.1气象水文资料日照气候属暖温带季风气候，四季分明，雨热同季，冬无严寒，夏无酷暑。年均气温12.5℃，年均降水量916毫米。境内无霜期为210天，年平均日照时间为2540小时。日照市海岸位于黄海中部，北起白马河口，南到锈针河口，岬湾相连。丝山、奎山、岚山三座山延伸入海，构成了基岩沙质岸。浅海水域广阔，10米等深线以内的汪海面积有30万米2左右；流带1.2米/秒，流向为东北—西南向。海水年平均水温0.7℃—28年平均气温：12.5极端最低气温：-16极端最高气温：39.4年均无霜期：210天年均降水量：916毫米年平均日照时间：2540小时平均风速：3.2米/秒4.2.2地震拟建厂址地震列度Ⅶ度；在地质构造上附近未发现大断裂和其它不良工程地质现象，地基稳定，适于建厂。日照市抗震设防烈度为6度，设计基本地震加速度值为0.05g。4.2.3公共设施条件1、供水和排水本工程生产生活用水为自来水，并根据生产要求及工艺要求进行相应的处理。直接冷却水和间接冷却水系统设有循环水池，通过水泵房供给各车间使用。本项目最大用水量为23.2m排水系统：本项目日处理水量为232m2、供电本项目用电采用厂区内现有变电设施，新上相应的配套设施，满足生产要求。3、供热本项目生产中只有对冻鱼解冻及蒸煮用少量蒸汽及冬季采暖需要蒸汽。平均用汽量约为0.2t/h，原蒸汽锅炉房蒸汽锅炉，完全可以满足本项目生产生活用汽的需要。4、制冷根据工艺贮存要求，拟扩建项目采用原有配套冷库来满足本项目的需求。4.2.4法律支持条件1国务院2005年颁发的《产业结构调整指导目录》中把“农林牧副渔产品储运、保鲜、加工及综合利用”列为“农林业”条目下国家重点鼓励的产业。2《全国食品工业“十一五”发展纲要》将本项目产品加工行业列为“十一五”时期食品工业发展的重点行业。该项目符合国家产业发展方向。§4.3厂址方案评述本项目所在地位于日照市东港区，厂址选择在现有日照美加水产食品有限公司厂区内。周边地域广阔、环境优美、无工业污染、交通运输方便，水源充足，水质良好，厂区布局规整，节约用地，地势平坦，排水方便。选址符合当地总体规划，具有得天独厚的自然条件。选址是可行的。第5章工艺技术与设备§5.1建设规模与产品方案1、项目土建规模项目在原有车间基础上，改造车间12、项目建设规模项目新增章鱼加工流水线一条，年产章鱼制成品1000吨。3、产品国内外市场销售比例为：产品100%用于出口日本、美欧等国际市场。4、产品质量标准本项目生产的产品符合HACCP出口食品质量标准及美国FDA认证标准及国家有关标准。§5.2工作制度与生产能力及负荷计算1、工作制度本项目生产具有连续性，全年生产天数按300天计，一班制生产，每班10小时。2、生产能力及负荷计算根据年产1000吨的规模，投产后即达到设计生产能力。§5.3生产工艺及技术方案本项目新增章鱼加工流水线一条，从原料前处理到加工到冻结包装，需要严格按照产品的工艺要求，配备整套水产品加工生产流水线、深冷单冻机、烟熏机、切丝机、解冻库、清洗机、开片机、烧烤机、真空包装机、C级库、制冰机、冻结机、金属探测器、堆垛机等设备设施，部分设备需要选择进口型号。流水线生产工艺流程及说明：5.3.1生产工艺流程原料出库解冻去内脏清洗挑选、去牙、去眼盐揉清洗分规格冰盐水浸泡杀菌清洗、控水（蒸煮、烟熏）装盘速冻脱盘、装袋装箱入库◆工艺流程说明：1、原料出库。2、解冻：自然解冻。3、去内脏：内脏去净。异味确认。5、清洗：水槽内水洗，异物的选别。6、挑选、去牙、去眼：将异味、断裂、颜色不正常挑出，牙和眼珠去除。7、盐揉：盐水浓度7%、盐揉时间5分钟。8、刷洗：将吸盘内脏物和眼水洗净。9、分规格：每种规格可以根据条数稍微调整克重范围。注意异物及头部内部是否干净； 10、冰盐水浸泡：1.5％冰盐水浸泡2小时左右（根据单冻机时间调整）。11、杀菌：消毒水杀菌30秒，浓度50ppm。12、清洗、控水：5分钟左右，无水滴下为止。13、装盘：1900～1920g/盘，翻花朝上摆整齐，尽量挤紧、整齐美观，加水200g。14、速冻：单冻机快速冻结一遍，入速冻间冻结。15、脱盘、装袋：脱盘后，挂自然冰衣一遍。1盘/PE袋，热合封口。16、装箱：6袋/cs(2kg/pcx6pc/cs)。外箱规格需要表示清楚。17、入库保管：－18℃注意事项：异味、杂质一定注意，颜色不正常（发红、发黄等严重现象）一定挑出；内脏去除干净，洗后无泥沙；每只章鱼必须完整，头足断裂的一定挑出（短足不严重的可以放入）；规格偏大、偏小的挑选干净；摆盘时，注意整齐美观；客户要求成品比例：三种规格自然比例。5.3.2项目主要生产设备本项目产品主要为出口食品，工艺、操作和卫生条件要求非常严格，因此，对设备要求较高。根据本项目确定的产品方案、建设规模，主要设备包括：深冷单冻机、进口烟熏机、进口切丝、机制冰机、X射线检测机、金属探测机、自动真空包装机、洗鱼机等设备。设备大部分为行业尖端技术，部分采用进口。项目设备组成情况一览表序号设备名称规格数量单价（元）金额（元）备注1水处理设备日处理30吨119.619.62蒸车58403速冻间236724工作台1220*2440200.365片冰机PBF-157W221426烟熏机11661667切丝机218368电脑50.52.59电子秤30KG40.83.210智能鱼骨检测机1696911三轮车40.652.612电瓶叉车2吨2153013蒸槽100.3314金属检测仪KD8013AW210.721.415螺旋单冻机SLD-100027815616X射线异物检出机210521017冷风干燥机LG-1000218.837.618单冷空调124.524.519真空包装机DZ-600S63.822.820双面烤机112.912.921重量选别机23.5722氨泄漏报警器14.14.123检签机16.16.124臭氧系统1151525冷库门32.57.526板带单冻机MTSD10