福寿螺 田螺养殖技术及辅食制作、添加顺序、辅食工具

福寿螺田螺养殖技术福寿螺又名苹果螺或大苹螺，原产南美洲亚马逊河，是一种优良的淡水养殖贝类。近年我国许多省市引进，进行繁殖和试验，取得较高的产量和效益。福寿螺肉色金黄，脆嫩味美，是供人们享受的佳肴。据测试，螺肉蛋白质含量为29.3％，脂肪含量为0.3％，此外还有丰富的矿物质、维生素C和胡萝卜素等，是一种很有发展的养殖水产品。

福寿螺生命力强，很少患病；适应性广，容易饲养；食性广泛，麸皮、豆饼粉及鲜嫩水陆生草类，都可作为福寿螺的饵料；生长迅速，产量高，周期短，在较好的饲养条件下幼螺经半年饲养，个体可达200g，一般亩产可达2000—3000kg；繁殖力强，孵出后的幼螺，饲养4个月便可产卵，在水温适宜时，每15—30d产卵一次，每次产卵100—200粒，卵产出7—15d后孵出幼螺。因此，积极开展养殖福寿螺的生产，不仅可丰富市场水产品花色品种，也可解决动物蛋白饲料源，促进农村养殖业的发展。

一、生活习性

福寿螺的螺体呈圆椎状、宽螺蚊，黄褐色，个体大；喜阴怕光，喜洁怕脏，适宜在清新的浅水中生活。螺的最适生长温度为24℃—30℃，12℃以下活动力减弱；水温8℃时基本停止活动，进入冬眠；6℃以下会被冻死。在适宜温度下螺摄食量大，生长快，尤以傍晚食量最多。在人工饲养条件下，食物构成主要以人工饵料为主，辅以天然饵料。幼螺喜食绿萍、麸皮、豆饼粉、腐殖质等细小饵料，成螺主食鲜嫩水生植物、青菜和各种无毛刺的青草，辅以商品饲料。

雌螺个体大，螺身短，厣微凹；雄螺个体小，螺身长，厣凸起。生产中一般以每4—6只雌螺配一只雄螺为宜。交配后雌螺傍晚爬离水面，在植物茎叶、地壁或竹竿上产卵。卵呈胶块状，粉红色。产卵后10—20h，饲养者可轻轻将卵块收集起来，集中孵化。7—15d后，卵粒逐渐变为白色，小螺即可破壳掸入水中，开始摄食生长。

二、养殖方式

螺的养殖一般采用单养法。目前螺的养殖方式有水泥池精养、小土池精养、池塘养殖、水沟养殖、网箱养殖和稻田养殖等方式。

1．水泥池或小土池精养。此种养殖方式适用于农家庭院。一般每个池塘长5m、宽2m、深。0.6m。由于池塘面积小，在管理中应注意水质变化。水泥池底铺上20cm厚掺有一定沙质的塘泥，以供螺体钻泥栖身避暑和防寒。新建池应先放水浸泡10—15d，然后换水养螺。2．池塘养殖。池塘水面较宽阔，水质稳定，故池塘养殖福寿螺生长快，单产高。池塘面积3亩以下为宜，水深lm以下。有些养鱼产量低的浅水塘改养福寿螺效果更好。一般每亩投放幼螺5-10万个，一次放种，多次收获，捕大留小，同时让其自然繁殖，自然补种。

3．水沟养殖。可利用水沟或在低洼田挖沟养螺。养螺用的水沟宽lm，深0.5m左右为宜。养螺水沟要搞好排灌水设施，用栏栅把沟分成数段，以便投饵和管理。筑起的土基可以种瓜菜或青饲料。

三、养殖技术要点

1．选择适宜的养殖环境。福寿螺要求水质清新，所以养殖水面应排灌方便，水深以0.3—lm为宜。面积大则3—5亩，小则几平方米均可。养殖水面应栽植水生植物，为螺提供避暑避光栖息的环境，同时又可为其提供天然饲料。一般水生植物密度可占水面30％—35％。为了便于投饵和管理，可用竹竿将水面拦成数区。在成螺池水面中多插竹木条等，为雌螺提供产卵场所。鲤鱼、罗非鱼、鳖都吃食幼螺，可以投放点白鲢鱼种；故放螺前应用药物除害。排、进水口应拦挡密眼网，防止螺随水漂走。

2．螺的放养。放养密度应根据水源、饵料、管理条件以及苗种大小和计划收获规格等条件确定。一般每平方米可放刚孵出的幼螺5000个左右；20d长至3g左右可稀疏为2000个左右；以后又可随螺体长大而酌减稀放；也可一次放足，随个体长大，逐步捕大留小。

螺体规格不一，摄食能力也不一样，有条件的地方，应将不同规格的螺分开饲养，以求其摄食均匀，同步生长。

3．投喂饵料。日投饵总量，一般为螺总重量的10％左右，其中精料为螺总体重0.5％以上，青饲料以满足其摄食需要而定。饲料要求新鲜不腐败变质。青饲料与精饲料同时投喂时，可先投喂青饲料，待其基本吃光，再投喂精饲料。福寿螺忌光线直射，白天沉入水底或躲在阴暗处，晚上浮到水面活动摄食。因此，投饵应在傍晚进行。

4．水质管理。福寿螺的食量较大，排泄物多，池水易腐败变质，因此，水质管理工作十分重要。为了保证螺能持续快速生长，要经常换水，以保持水质清新。水质恶化时螺生长减慢，甚至死亡。有条件的地方，可使养殖水域保持微流水效果最佳。静水养殖一般7d左右换一次水。

5．孵化。为了提高螺卵孵化率及便于强化幼螺培育，须将卵块集中孵化。方法是在孵化池(或幼螺培育池)水面上20—30cm，平架设一竹箔(上有许多小孔)，将卵块平铺于箔上。卵块上盖有遮荫物(如树枝等)，防止烈日曝晒。幼螺孵出后落入水中，开始摄食生长。

6．除害防逃。鼠类及黄鼠狼对福寿螺的危害较重，鼠类特别善于吃靠近水边的螺，故要采取措施加以防范。同时应随时检查排进水口处设置的密栏栅牢固程度，防止螺随水而走。

四、越冬保种技术

1.干法越冬。据实验，福寿螺在全干燥环境中，紧闭厣甲，可以安全渡过208d，成活率达91％。因此采用干法越冬简便易行，安全可靠。

具体做法是，当水温降到12℃左右时，将螺捞起用净水冲洗干净，放在室内晾干。在晾干过程中螺即排放粪便，紧密封闭厣甲，不遇水不再出来活动。3—5d后剔除破壳螺和死螺，然后装入纸箱。为了给螺创造一个干燥环境和防止挤压外壳，在装箱时应放一层螺，垫一层纸屑或刨花，然后捆好，放在通风干燥处(6℃—15℃)。越冬过程中不可受冻害，如果结冰，螺将被冻死。待来年水温上升到15℃以上时，把螺放回水中，螺即开始活动和觅食。

2．湿法越冬。在室内空闲地方，用板或砖石墙隔成一个个方格，每格长2m，宽lm，深25cm，在格内铺上无毒聚乙烯薄膜，做成一个个小水池，灌入20cm深的水，每池均具有独立的排、进水系统。水温保持在6℃以上。然后每池放1.5—2.5g螺种3000—5000个，或亲螺300—500个(亲螺池深50cm，水深30cm)，便可安全越冬。

越冬期间，若水温多在15℃以上，要适当投喂饲料。若水温经常在20℃以上，亲螺会产卵，要做好孵化工作。投饵过程中，应加强水质管理，防止因水质恶化而死螺。福寿螺肉含有丰富的蛋白质和少量脂肪，还含有维生素、胡萝卜素和许多矿物质，是-种高蛋白低脂肪的营养食品。现根据农户养殖经验和有关资料将福寿螺养殖技术整理介绍如下，供养殖户参考。一、养殖场所条件

福寿螺对养殖环境条件要求不高，只要水源充足，水质不受污染，一般池塘、水坑、河沟、莲田等均可放养。但要求水源充足、水交换方便、水中溶氧充足。

1，池塘。一般养鱼池塘都可养螺，但塘埂要高出水面５０厘米，或四周用竹篱、网片等围栏。进出水口要设置栏网。池塘面积一般为

1000～１３３４平方米。

2．零星水面。荒废浅塘、浅水坑、沟渠、低洼地等零星水面，只要稍加改造，水深保持４０～50厘米即可。

3，水泥池。池高６０厘米左右，池宽1、５～2米，长形，池塘垂直光滑，池两端设进排水口，并安装防逃设施。新建水泥池应浸后清法使用。

二、幼螺放养

1．放养前准备。一是幼螺放养前要排干池水，彻底清徐野杂鱼；二是不能与鲤鱼、青鱼、罗非鱼等混养；三是池水温要与孵化池水温基本一致；四是池内栽些和放些水藻、水葫芦、水花生、树枝等，供螺食用、附着、产卵、乘凉等，面积为池面积的２５％2、放养量。选择个体均匀、色泽光洁、无破损的个体。每平方米放养只重5克左右的幼螺６０～100个。经3～4个月养殖，一般个体重可达６０克。

三、饲养管理

1．饲料投喂。幼螺以浮萍、嫩菜叶、瓜皮、麸皮等为主，每天投料３～4次，以后还应增投一些精料。青、精科比为5：1，成螺每天投喂2次，投喂量为螺重的１０％。

2．水质调节，要保证水中溶氧充足，一般每9天换水一次，高温季节每4天换水-次，微流水养殖更好。

3．防逃防害。除建好防逃设施外，可在池周围撤石灰等碱性物质防逃。要采取多种方法灭鼠，同时防止家禽的侵害。

4．收获。福寿螺一般１６摄氏度停止生长，这时可干池捕捞上市。同时，挑选个体大、色泽光洁、无破损的作为种螺。

5．种螺越冬管理。福寿螺８摄氏度休眠，６摄氏度以下就会死亡。室外越冬可选用避风向阳的小池塘或小水泥池，池深1．2米，池底有15厘米左右淤泥，水深保持５０～６０厘米，水面上搭设塑料膜保温，两边留门，定期通风增氧。还可利用温泉水、井水建池越冬。室内可用电热棒加温。水温一定要保持１０～１２摄氏度，并适时换水和适量投喂。田螺的高产养殖技术

田螺属软体动物，粗生易长，适宜于池塘、河边、沟边和水田生长。田螺具有清热降火的功效，是盛夏人们夜宵的美食，亩产量可达２０００公斤左右，产值达４０００元。现就将高产田螺养殖技术介绍如下：

一、选择场地。田螺生命力和抗病力强，有活水源的沟、水田、浅水池塘均可放养，一般采取建池养殖，螺池规格一般宽２－３米，长１０－１５米，池的四周作埂，埂高０．７米，并在四周安栏网，防止田螺外逃。池底铺上２０厘米厚的肥泥，注入新水，水面放养水浮莲、小葫芦、红绿萍等。供田螺摄食，并在池中插上小竹竿或木条，供螺栖息和产卵。

二、投放种苗。挑选种螺或仔螺、投放入池。池建好后，一般选择在４~１１月份投苗养殖。每年６~９月份是田螺大量产卵季节，可到稻田和河沟去拾，或到市场上购买，雌螺的特征是：色泽淡褐，壳较薄，体较圆，尾钝。从中挑选出１５~２０克的雌螺投入池中，一般每平方米投放１０只雌螺即可。选择仔螺作种苗的。则按雌雄２：１的比例投放。雌螺个体较大，螺身偏圆，厣壳凹平；雄螺个体稍小，螺身较长，厣壳凸起。仔螺约经一年的养殖便可捕捞上市。

三、饲养管理。田螺的饵料丰富，水中的微生物、有机质、水生植物幼嫩茎叶等都是它的主要食料。幼螺生长旺季，每年的４~１１月份之间要添喂米糠、麦皮、豆腐渣、熟番薯、小昆虫、小鱼虾以及动物的内脏等。也可以喂配合饲料。投料时间为每天的８~９时喂一次，体积大的饵料应当切碎以后投喂。日投喂量为螺体的１．５％左右。要定期更换新水，保持水质清新，约为１０天换水一次。水温在３０℃以上时，要经常注入新水，加深水位，平时水深保持在３０厘米为好。冬季则白天降低水位，增加光照。夜晚加深水位。从而保温，并结合施一些猪粪、厩肥，以提高温度，培肥水质。田螺对农药和工业污水较敏感。应注意避免，还应注意鸭的为害。

四、捕捞上市。经过一年饲养，体重达到１５克以上的即可捕捞上市。捕捞的方法可选干池捕捞，也可浅水捕捞。同时应注意留一些雌螺，为下年培育仔螺作准备。

五、越冬管理。当水温降低至８－９℃时，田螺开始冬眠，冬眠时，田螺钻入洞内，在土面上留有一个小孔，不时冒气泡。此时不吃也不动。应当保持水深１０~１５厘米，并且４~５天换水一次，增加含氧量，使田螺安全越冬。田螺的人工养殖技术要点田螺人工养殖是近几年兴起的一项新型水产养殖业，由于投资少、见效快，在全国各地得到了迅速发展，并取得了良好的经济效

益。现将其养殖技术介绍如下。

（1）养殖场地

为了实现商品化生产，可建池养殖。田螺池可以是土池，也可

建水泥池。商品螺池面积以100平方米左右为宜，种苗池以40平方米较好，便于饲养管理。池深70-80厘米，池底铺20厘米厚肥土，供田螺栖息和生活。水深保持40-50厘米，池的两端设进水口和排水口，均应安置铁丝网或塑料网防逃。利用稻田养殖田螺不能施农药，也不能犁耙，要施有机肥。

（2）种螺投放

种苗一般到稻田、池塘、沟渠收捡。要选择壳色淡、壳薄、体

圆、个大、螺壳无破损、壳口圆片盖完整的作种螺。田螺雌雄有别，雌螺个大体圆，头部左右两侧触角大小相同且向前方伸展；雄螺个小而长，头部右触角较左触角粗而短，末端后向内弯曲，弯曲部分为生殖器。大部分地区3—11月均可以投放养殖，每平方米放养100-150个种螺。在天然水域内每平方米投放20—30个种螺。

（3）饲养管理

①施肥投饵养殖池先投施些粪肥，以培养浮游生物，为田螺提供饵料，施肥量视螺池底质肥瘦而定。田螺放入池后，投喂青菜、米糠、蚯蚓、血粉、玉米、豆饼、鱼虾杂碎及动物下脚料，投喂量视田螺摄食情况而定。按田螺总量的1%—3％计算，每2—3天投喂1次，投喂时间为每天上午。如果发现田螺壳圆片盖陷入壳内，说明饲料不足，螺饥饿，应增加投喂量；如果田螺壳口圆片盖放缩，肉质溢出，则说明田螺缺钙，应在饲料中添加淡鱼粉、贝壳粉。投饵的位置不必固定，当温度低于15℃或高于30℃时，不需投饵。

②水质调节田螺最适应的池水pH值为7-8opH值偏低时可每平方米施生右灰0.15—0.18千克，隔10—15天施1次，水深保持25—30厘米。繁殖季节保持池水流动，特别是高温季节，采取流水养殖为好，水质不洁净要及时换注新水。

③越冬管理冬季气温低，水温下降到8—9℃时，田螺开始冬眠。田螺在越冬期不吃食，但养殖池仍需保持水深10—15厘米，每3-4天换1次水，以保持适当的含氧量。自来水不宜养殖田螺，若无其他水源，则必须将自来水在水池中贮放2天以上再使用，同时要防止猫、鼠等天敌的危害。

（4）捕捞上市

田螺经过一年的精心饲养，个体可达10克以上。每年6月上旬、8月中旬和9月上旬是田螺繁殖产卵的高峰期，捕捞商品螺应避开产卵高峰期，分批捞起或排干池水捡拾。捕捞时，要选择个休大的田螺作为亲螺培育，为下年繁殖仔螺做准备。商品螺可用竹箩装载运输，经常洒些水保持湿润。6~7月龄宝宝每日辅食菜单&喂养要点年糕满180天开始添加辅食，转眼已经两个多月。写篇总结性的小文，自己理一下思路，也送给一路关注我、甚至手抄年糕辅食的妈妈们的一份圣诞礼物。基础的一些内容之前都写在辅食专题和Q&A里了，关注年糕妈妈以后回复“辅食”可以查看糕妈写的辅食系列文章，真的，你想问的都有！添加辅食的最重要原则1、满6个月添加；2、不能喧宾夺主，1岁以下要保证600-800ml奶量；3、关注过敏；4、尽可能丰富；5、无盐，少糖，少油。辅食添加顺序加拿大儿科协会、美国儿科学会、澳大利亚国家健康与医疗研究委员会都已明确：6个月开始加辅食，就要开始加肉、菜、谷物、水果（种类顺序不分先后），推迟添加某些食物不会降低过敏风险。所以，其实没有所谓的顺序啦。很多保守的妈妈出于“安全第一”的考虑，不愿意接受这个“不管顺序”的新观点，糕妈也是很理解的。可以按照你觉得安全的顺序来，毕竟妈妈的感受和安心也是很重要的。只要保证孩子最初的食物里包含了丰富的铁，就可以。年糕的第一口辅食，是从米粉开始，这也是国内几个育儿大V比较推崇的。那么不爱吃米粉的孩子，十倍粥行不行呢，也可以，但必须同时辅以高铁的肉类、肝脏、深色蔬菜等，还要尽量丰富食物的种类，否则光吃粥不能满足孩子对各类营养素的需求。辅食喂养心得1、米粉的量：7-12月宝宝推荐量是14-20g干粉/顿，我从两勺（30ml的奶粉勺，约6g）开始，根据宝宝的进食情况逐渐增加，目前8个月的年糕每顿是6勺（约16-18g）。2、最好选原味的米粉，水果味的米粉口味太好，容易造成宝宝挑食。3、一般来说一段是大米米粉（4m+），二段是燕麦米粉（6m+），三段是混合谷物（9m+），无论什么时候加，都从一段开始。只要不过敏，米粉是可以混吃的，比如满6月的娃，可以一段、二段混吃，满9月的娃，可以通通混吃。4、只要宝宝肠胃适应，用水、母乳、奶粉冲米粉都可以，看宝宝喜欢。5、刚添加辅食的时候，宝宝饿极了根本没心情一口一口慢慢吃辅食了，选在小睡醒来这种身心愉悦的时候比较合适。等娃已经习惯了吃固体食物，再按照崔神说的“辅食+奶，一次吃饱”的规则来实行。6、把菜泥、肉泥混在米粉里吃，让宝宝刚接触各类食物的时候，味道尽量清淡，一方面是易于接受新食物，另一方面减少因为食物本身的味道而偏食挑食的可能。7、稠粥和米糊一样，都可以作为基础主食，配上菜泥鱼泥肉泥吃。小月龄宝宝还是以市售米粉为主，营养成分更全面，随着月龄增大，食物种类逐渐丰富，可以加些稀饭、面条等主食。8、米汤中的砷含量很高，5岁以下孩子不能喝（关注年糕妈妈，回复“米汤”查看详情）。9、水果生吃熟吃都行，容易拉肚子的就蒸熟吃。10、娃刚吃香蕉泥、苹果泥的时候会有点干呕，是他还不会很好的吞咽，不用紧张，也不必因此停止喂，过几天就好了。11、Fingerfood（用手指抓的食物）是添加辅食过程中很重要的部分，是激发宝宝自身进食意愿、锻炼手眼协调能力、练习自主进食的重要措施。没有出牙（4-13个月出牙都正常哦）不影响宝宝吃手指食物，也不代表宝宝没有咀嚼能力。12、添加辅食后大便变稠或排便间隔拉长是正常现象，家长们不要太焦虑，可以在饮食中增加高纤维食物，如西梅等。13、出现疑似过敏现象不要着急，停食可疑食物三个月，待症状完全消失后，可以继续添加新食物。14、控制好宝宝每天的食物总量（供应足够热量和营养）和一周的食物种类（食材足够丰富多样）就可以，具体什么时间、方式吃的没那么要紧，食物和食物之间的相互作用都可以忽略不计。辅食制作心得1、冲米粉用多少水？尽量稠。2、辅食机使用时间不长，也比较占地儿，其实买个搅拌棒就可以做泥了。3、做混合泥是懒妈妈必备技能，所有食材切小块蒸熟，一起打泥。多做的辅食趁热装到开水烫过的保鲜盒，冷却后放冰箱，几天内吃的放冷藏，时间长的放冷冻（营养损失很少，纠结的妈妈可以现做）。4、冷冻后辅食的加热，一般用蒸的比较好，放普通不锈钢碗里隔水蒸就可以。5、十倍粥就是1杯米+10杯水煮粥，用的小白熊BB煲，容量小，适合做宝宝一个人的粥；提前一天晚上泡好米，慢炖2~3小时，口感非常软糯。6、含水量比较低的食物（比如土豆），打泥时加入少量的水，成品会更细腻，也更易于吞咽。7、猪肝的味道有点奇怪，跟西红柿汁一起煮可以去腥（猪肝不宜多吃，但补血效果确实杠杠的）。8、牛油果是很好的辅食，单吃味道比较奇怪，跟香蕉、苹果混在一起味道却很棒。9、猪肉选择猪大腿中间的肉或者猪里脊；鸡肉首选鸡腿肉，其次是鸡胸肉；牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。10、做手指食物时，比如红薯条，可以先蒸熟，再烤箱烤一下（我是用空气炸锅），这样外皮比较硬，不容易捏断，更适合宝宝抓握。年糕6月龄、7月龄辅食安排糕妈的这一份食谱仅供大家参考，更多的是提供一些辅食安排的思路，给迷茫的新手妈妈一点启发。添加辅食不是科学实验，不用那么严谨较真，做到尽量丰富就可以了。辅食添加进度除了看宝宝的接受程度，其实还会受到异常健康状况、现有食材、大人社会活动的制约。无论是添加速度还是辅食的量，都不用跟别家孩子比，孩子的食量真的是有差异的。年糕6~7个月吃过的食物主食类：嘉宝大米米粉、地球最好大米米粉（过敏）、十倍粥、禧贝大米米粉（过敏）、嘉宝燕麦米粉蔬菜：菠菜（过敏）、土豆、胡萝卜、南瓜、红薯、莲藕、山药、紫薯水果：苹果、香蕉、梨、橙子、牛油果、红枣荤菜：猪肉、蛋黄、牛肉、猪肝、鸡肉上面这个7月龄的表格中，有一些天数是缺失的，因为糕妈忘了记了……之前没打算整理那么细，忙起来就忽略啦。希望之后的月份会是完整的辅食菜单哦。对于宝宝自主进食，妈妈们可能还有很多问题要问，糕妈争取近期再写一篇BLW相关内容，等我哈。【我爱问糕妈】第二期

年糕妈妈说：妈妈们平时在微博、微信问到关于添辅食的一些细节，很多都是共性的问题。我把这些每天像复读机一样重复回答的问题都归拢整理起来，供各位新手妈妈参考。宝宝食量Q：宝宝一天要吃几顿辅食？A：6~9个月是每天2~3次，10个月之后是每天3~4次；1岁以后活动量增加，可以酌情在餐前增加一些点心。刚刚添加辅食的宝宝，当然是从一顿开始。Q：吃辅食后奶量下降了怎么办？A：这是正常的。辅食的目的之一就是逐渐帮助宝宝过渡到固体食物。满6个月后添加辅食，会代替一部分的奶量。随着宝宝逐渐长大，增大的食量将由增加的辅食量来填补，1岁以内保证奶量不少于600ml即可。Q：我家宝宝好像吃得很少，怎么让宝宝多吃一点？A：宝宝有权利决定自己的食量，不应强迫宝宝进食。看护人要做的是让宝宝的餐食尽可能丰富、可口（不是指添加调味品哦），给他更多选择，并逐渐让宝宝过渡到家庭饮食。延伸：1岁以内的食物主体依然是奶，9个月之前的宝宝辅食摄入量都不会很大。即便孩子不太爱吃辅食，家长也不必过于担心。但这段时间是孩子向固体食物过渡的重要时期，养成吃饭的习惯是很重要的。Q：老人总担心孩子没吃够！怎么判断他吃得够不够呢？A：通过生长曲线、奶量、尿量等指标来判断。1）生长曲线是评价喂养效果的金标准，利用生长曲线连续观察身高、体重等生长指标，可以了解孩子的生长变化过程，是否有肥胖或生长发育迟缓；2）奶量：1岁以内奶量不能低于600ml；3）尿量：有进必有出，喂养正常的宝宝每天要换6次或以上纸尿裤。延伸：孩子的胃口是有差异的，就像同样体型的成年人，可能饭量会差距很大。只要孩子的生长发育正常，就不用纠结电子秤上的那些数字，更不必依赖微量元素检测这样不靠谱的方式来考察孩子的营养状况。Q：蔬菜和水果都是好东西，应该尽量多吃一些对吗？A：不全对。蔬果类提供的是维生素等微量元素（碳水化合物才是辅食的主体），每次不用吃得很多；但品种要尽量丰富，各种颜色的蔬果都应包含。参考：蔬菜每天1~2次，水果隔天1次，每次参考分量是20g（大约一个草莓大小）。辅食添加顺序Q：辅食添加应该按照什么顺序？A：没有顺序。美、加、澳三国的权威医疗机构都已经发布新的声明：辅食添加不需要遵循特定顺序，满6个月后尽快丰富食物种类，推迟添加特定食物不会减少过敏的发生概率。延伸：最初的食物必须高铁（铁强化米粉、肉类、动物肝脏等）。婴儿时期患缺铁性贫血的儿童，5岁时即使缺铁性贫血得到完全纠正，其智力仍然落后于没有患过贫血的儿童；这种智力损伤到了青春期后仍然存在。Q：哪些东西是宝宝不能吃的？A：1岁以前不能添加的食物有：盐、蜂蜜、牛奶。盐会加重宝宝的肾脏负担，辅食中不需要加盐，宝宝的“力气”来自食物中的钠元素，不光来自食盐，不吃盐不会让宝宝“没力气”。同理，酱油等其他调味料都不需要。蜂蜜可能引起肉毒杆菌中毒。延伸：花菜、西兰花比较容易引起宝宝胀气、排气增多，建议8个月以后再添加。不少母乳妈妈发现进食西兰花之后宝宝胀气增加，这样的话建议妈妈也暂时不要吃；Q：宝宝什么时候可以吃肉？A：满6个月就可以。肉类含有丰富的血红素铁，高铁的食物是满6个月的宝宝所必需的。肉类还能保证宝宝摄入足够水平的锌和蛋白质，是很好的辅食原料。延伸：牛肉、鸡肉、猪肉都可以作为最初的辅食在满6个月之后添加。猪肉建议选择猪大腿中间的肉或者猪里脊。鸡肉首选鸡腿肉，其次是鸡胸肉。牛肉要选瘦的部分，比如后腿肚内芯或里脊。Q：什么时候可以吃酸奶？A：满6个月以后可以吃酸奶和奶酪（芝士），这两样都是很好的钙和蛋白质的来源。但1岁前不能吃鲜奶。延伸：半岁之后喝奶量下降，实在达不到600ml的宝宝，可以适当用酸奶和奶酪作为补充。米粉相关问题Q：一段米粉要求4月+，二段米粉要求6月+，我们宝宝满6个月开始添加米粉，可以直接吃二段吗？A：建议从一段开始。刚添加辅食的宝宝要非常注意食物引起的过敏反应，一段米粉最安全最适合刚加辅食的小宝宝。满6个月的宝宝添加辅食依然建议从一段米粉开始，妈妈可以根据宝宝的接受程度逐渐过渡到二段米粉。Q：米粉段数、品牌能混吃吗？A：可以。米粉不同于奶粉，只要宝宝能接受、不发生过敏，可以混吃。Q：可以用自制米糊代替市售的米粉么？A：不建议。市售的配方米粉是根据宝宝需要的营养元素搭配好的（尤其是强化的铁元素），在宝宝进食种类比较少的情况下，更能满足生长发育的需求。如果宝宝对米粉过敏或者不愿意接受米粉，也可以从十倍粥（一杯米十杯水）开始，但应同时添加富含铁元素的肉类、动物肝脏。Q：应该用什么冲米粉，母乳可以吗？A：可以。水、母乳、配方奶都可以，你家孩子爱吃、能消化就行。如果用奶冲了发现消化不好，就换用白开水。Q：米粉一次吃多少合适呢？A：一般建议米粉一顿是14~20g干粉。可以从一勺开始，根据宝宝的接受程度，逐渐加量。年糕妈妈说：辅食Q&A的第一篇受到了很多妈妈的喜爱和反馈，用问答的方式来传递知识还是大家所喜闻乐见的。本期“爱问”继续，辅食知多少。食物过敏Q：食物过敏的症状有哪些？A：食物过敏主要两种表现，皮疹（湿疹、瘙痒、红斑、荨麻疹）和胃肠道症状（食后呕吐、腹泻等）。Q：吃了××发生过敏了怎么办？A：这种食物停食三月。等过敏症状完全消失后可以继续添加新品种，不必因噎废食。Q：我家宝宝是易过敏体质，哪些食物是易引发过敏，要注意避免的？A：任何食物都可能引起过敏，换言之，任何食物都可能不过敏。容易过敏的孩子，更应该注意食物的多样性。尝试过才知道到底会不会过敏，过敏就不吃，不过敏就吃，“怀疑某种食物过敏”毫无意义，还限制了孩子获得更丰富营养的机会。第一次尝试一种辅食的时候只给非常少量，观察2~3天，没有过敏反应的话，再逐渐加量。辅食制作Q：辅食机有必要么？只买一个研磨碗可以么？A：辅食机不是必须。辅食机的好处是蒸打一体，处理宝宝食物和大人食物分开，缺点是价格昂贵、使用时间不长。一根金属探头的料理棒或者家里原有的料理机、搅拌机就足以处理宝宝的泥糊状食物。研磨碗用于处理小份水果、蔬菜还是不错的，但是研磨肉类的精细程度不够，适合更大月龄的宝宝。Q：什么烹饪方式更能保存食物营养，适合宝宝食用？A：蒸和烤。加点水煲、炖也不错。Q：菜泥、肉泥怎么做？A：根茎类蔬菜蒸熟后打泥；叶类蔬菜煮熟后倒去煮菜水，捞出打泥。本身含水量比较少的蔬菜可以加少量白开水，打出来的泥会更细腻。肉类经蒸、烤、炖之后打泥。确认不过敏的食物可以混合一起打泥。Q：水果应该生吃还是熟吃？A：都可以。看宝宝适应程度，生的吃了没问题就吃生的，容易拉肚子就蒸熟吃。Q：年糕妈，你直接蒸的胡萝卜，没有过油的胡萝卜不是没有营养吗？A：过不过油都可以。蒸可以最大程度地保护胡萝卜素的生物活性，便于宝宝吸收。大家提到的要过油的问题，可以在蒸熟打成泥之后加入一点黄油或者橄榄油，帮助胡萝卜中的维生素A更好的吸收。或者按现在比较流行的方法：先用少量核桃油煸炒一下。但是不加油也没有什么问题。Q：辅食太少很难加工，做多了一次吃不完怎么办呢？可以放冰箱么？A：可以。正确的保存方法：辅食做好之后，趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的储存罐里，然后立即盖好盖子，放凉后放入冰箱冷藏室保存，一般保存一周没问题。如果想保存更久，可以用冰格冻成小块后放密封的保鲜袋冷冻保存。冷藏、冷冻会有很少量的营养损失，但跟孩子均衡多样的膳食搭配、妈妈能从容准备卫生安全的食物比起来，这一点点损失不值一提。延伸：胡萝卜、菠菜、甜根菜、四季豆、瓜类等可能含有硝酸盐，最好现做现吃；或者购买加工好的辅食泥（会筛查硝酸盐含量）。Q：怎么加热冰冻的辅食？A：隔水炖、蒸都可以，加热到足够烫就行。不是非常推荐微波炉，容易冷热不均。Q：妈妈要上班，老人带孩子没时间做辅食，可以选择市售的现成辅食么？A：可以。选择你信任的品牌、可靠的购买渠道，闭上耳朵不理小区大妈的言论，给孩子吃辅食罐头是可以的。事实