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PAGEPAGE1厨房消防安全12项管控重点厨房是家庭活动的核心区域，也是厨房火灾频发的区域。为了保障生命财产安全，对厨房消防安全应进行严格的管控。以下是12项厨房消防安全的管控重点。一、火源控制餐饮场所人员应该始终注意火源控制，比如说烟、火等。开灶之前应检查好所有的电线和电器的使用安全性，防止不熄灭火源的诱发火灾事故。二、室内灭火器的妥善配置厨房灭火器的配置应该按照相关规定妥善进行，遇到意外情况时应该能够及时的应对。同时，消防设备的使用也需要注意安全性，不能错用或混用。三、燃气安全厨房使用的燃气应该检查好燃气管道的安全性，以及燃气瓶的安全质量。在使用过程中，也要时刻注意燃气的漏洞问题，避免出现火灾事故的可能。四、合理布局厨房的布局应该合理地进行规划，可以通过合理的设备布局，有效策略预防和降低火灾的风险。同时，厨房要保持通风和暴漏，确保烟雾能够顺利排出。五、设定排烟模式厨房应该设定合适的烟雾排放模式，使得整体环境通风，燃烧产生的有害气体和烟雾可以及时排放，即可减少不必要的危害。六、电线电器维修检查厨房使用的所有电器、电线应时时检查维修。如果发现没有及时的维修，可能会对燃气或电线故障果成诱发火灾的风险。因此，厨房使用的所有电器和电线必须经常的检查维修。七、燃气灶具使用燃气灶具和燃气炉使用过程中要时时检查，避免使用过程中发生不必要的危险。使用前需检查阀门有无漏气，同时使用后需要及时关掉燃气开关，切勿长久使用。八、热源利用诸如火炉、焚烧炉、烧水壶；慢炖锅、电饭锅等热源设备要时时检查，使用时要注意安全，长时间工作过程中要时时检查，避免可能发生的危险。九、食品材料的管理在厨房的使用过程中，食品制造要注意在使用前干净清洗，切刀和其他的工具也要在使用前进行消毒。尽量使用新鲜食材，以防止腐败和细菌感染。十、妥善分配工作厨房内人员分配工作时，应该结合擅长的技能和标准的工作流程进行选择和安排。每个人员的责任范围一定要明确。十一、重要区域监控需要对厨房内部进行监控，抓取数据以便于发现可疑的带有火源的可能。在监控过程中要随时保持好心理状态，避免过度紧张。十二、及时报警在火灾的预备期中，要准备好火灾报警器，并时时保持警惕。一旦发现可能的火灾迹象要及时的拨打119等应急电话进行报警。同时，周围人员应该做好自我保护，确保火灾事故不会酿成更大的灾害。厨房的消防安全措施必须得到小心和妥善处理。

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