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文档简介

探究温度对酶活性的影响第一页，共十二页，编辑于2023年，星期三活动1：1、认真阅读学案1，并预测实验结果。2、依据实验报告进行实验操作。（实验中注意安全！）3、各小组展示实验结果并总结实验结论。4、完成实验报告。第二页，共十二页，编辑于2023年，星期三0℃1号60℃2号100℃3号滴加碘液保温5min第三页，共十二页，编辑于2023年，星期三

实验结论：

温度可以影响酶的活性。适宜温度时酶的活性强，高于或低于适宜温度酶的活性减弱。第四页，共十二页，编辑于2023年，星期三案例1：第五页，共十二页，编辑于2023年，星期三原因分析：实验操作顺序不恰当。

常温下将淀粉酶与淀粉溶液混合，淀粉酶可以使淀粉发生水解。

保温过程中，温度是由常温分别向0℃、60℃、100℃转变，这需要一定时间。酶具有高效性，此过程中淀粉可能已经完全水解。所以，滴加碘液后溶液都不变蓝。第六页，共十二页，编辑于2023年，星期三案例2：第七页，共十二页，编辑于2023年，星期三原因分析：可能由于使用斐林试剂检测时，需要在水浴条件下进行，使得1号试管中温度由0℃升高，淀粉酶的活性随之增强。在淀粉酶的作用下，淀粉发生水解产生还原性糖，故而检测时出现砖红色沉淀。第八页，共十二页，编辑于2023年，星期三活动4：第九页，共十二页，编辑于2023年，星期三实验结论：

低温不使酶失活，温度升高时，酶的活性可以增强。高温使酶失活，温度降低时，酶的活性不再恢复。第十页，共十二页，编辑于2023年，星期三网站登录：/lesson/48/4.php

/vorgang.htm

/other/db/200601/2279.shtml

除了温度对酶的活性有影响，你认为还有哪些因素？你会通过实验证明吗？第十

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