酸奶水果慕斯的做法步骤_第1页
酸奶水果慕斯的做法步骤_第2页
酸奶水果慕斯的做法步骤_第3页
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文档简介

第第页酸奶水果慕斯的做法步骤

2.预备〔酸奶慕斯〕的原料

3.将鱼胶片在冷水中浸泡10分钟

4.将水倒掉，鱼胶片隔水加热至完全溶化

5.撰写制作步骤

6.将小部分酸奶倒入溶化的鱼胶片中，用打蛋器快速搅拌，再将酸奶鱼胶液过筛倒回剩余酸奶中搅拌匀称

7.细砂糖倒入鲜奶油中，将鲜奶油打至六分发

8.将打好的鲜奶油倒入刚刚搅拌匀称的酸奶中，再加少量的柠檬汁搅拌匀称，冷却备用

9.预备〔饼干底〕的原料

10.将全部原料〔黄油需软化〕混在一起用料理机打碎，倒入2寸的慕斯圈里压实

11.烤箱预热160度，将饼干底放入烤箱中层，烘烤5分钟，烤至褐黄色

12.将烤好的饼干底放入3寸的圆形慕斯模里备用

13.预备〔水果果酱〕的原料

14.将全部原料放入锅中小火熬煮至黏稠，关火

15.舀两勺冷却后的果酱铺在2寸慕斯模底，放入冰箱冷冻

16.预备〔芒果果冻〕的原料

17.全部原料倒入料理机中打成果汁，鱼胶片提前泡好，步骤如上图2-4，将溶化的鱼胶液过滤到芒果果汁中快速搅拌匀称，放入冰箱冷却一会儿〔时间不宜过长，以免凝固〕

18.将铺了果酱的2寸慕斯模从冰箱中拿出，倒上一层冷却的果冻

19.然后放入冰箱备用〔最好放冷藏，但是我贪快把它放冷冻，一会就凝固了，然后取出〕

20.最末组装：在放入饼干底的3寸慕斯圈中舀入酸奶慕斯，刚刚盖过饼干就好，然后放入冰箱使其凝固

21.凝固后取出，在正中间放入刚刚东在冰箱里的芒果果冻和果酱慕斯圈

22.然后再灌满酸奶慕斯，盖过芒果果冻后加入新鲜的芒果果丁

23.最末填满酸奶慕斯，抹平后放入冰箱冷藏至凝固

24.食用前在四周装饰上杏仁碎

25.撰写制作步骤

26.切开满满的惊喜！享受那夏天专属的清爽~

27.夹心也可以依据自己的喜好心情更换，快来试试自己的专属甜品吧~

小贴士

1.慕斯脱模热毛巾捂一下就好了~模子本身就小，夏天太好脱模了

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