A大学食物中毒事故应急预案模板

A大学食物中毒事故应急预案模板

高速大路工程食物中毒事故应急预案

1编制依据及目的

1.1目的

为了做好****工程食堂食品卫生安全工作，确保全部员工的身体安康，依据国家有关食品卫生和传染病防治法律、法规和规章，结合员工的饮食特点和食物危急源来源特点，本着“预防为主、统一指挥、分工负责、自救与社会救援相结合“原则，制定本食物中毒应急救援预案。

1.2依据

《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食物中毒事故处理方法》、《陕西省食物中毒处理暂行规定》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》和《突发公共卫生大事应急条例》等有关规定。

2组织机构

成立食物中毒应急救援领导小组，下设食物中毒应急救援办公室，由综合科科长兼救援办公室主任，负责日常工作。并设现场掌握小组、救援小组、后勤小组、调查小组、善后小组。

详细人员详见总预案中人员分工。

3应急职责

1组长职责

1)全面负责食物中毒应急救援预案的审批；

2）组建应急救援队伍；

3）领导催促小组成员做好食物中毒事故的预防措施和应急求援的各项预备工作；

4）公布和解除应急救援命令、信号；

5）组织指挥求援队伍实施救援行动；

6）向上级汇报和向友邻单位通报事故状况，必要时向有关单位发出求援恳求；组织事故调查，总结应急求援阅历教训。

2副组长职责

1）帮助组长负责应急求援的详细指挥工作。

2）负责危急源确实定及潜在危急性的评估，发生重大事故时，帮助组长做好事故报警、状况通报及事故处置工作。

3现场掌握小组职责

1）掌握现场秩序，稳定人员心情，准时向领导小组报告事故信息。

2）事故现场及有害物质集中区域内的洗消、监测工作。

4救援小组职责

1）负责治安保卫疏散工作；

2）必要时代表指挥部对外公布有关信息。

3）负责现场医疗抢救指挥及受伤人员分类抢救和护送转院工作。

5后勤小组职责

1）负责事故处理措施相关规划资金的落实，并收集、核算、规划、掌握本钱费用，降低资源消耗，对救援活动供应资金保障；

2）编制处理事故的所需物资及费用报表，并对物资选购进展监视治理。

3）负责救援物资的供给和运输工作。

6调查小组职责

1）负责应急预案的制定、修订，发生事故时负责技术处理措施及催促措施落实状况；

2）收集各种现场证据供进展事故分析使用；

3）通过调查形成调查报告。

7善后小组职责

1）处理伤亡人员的保险赔偿和设备的修理；

2）清理现场恢复生产施工，安抚人员的心情。

3）为不脱产的专业救援队伍，平常针对危急目标，配备装备器材，并对信号做出规定。报警方法、联络号码和信号使用规定要置于明显位置，使每一位员工都能娴熟把握。

4食物中毒事故识别

食物中毒是指食用了由细菌感染，或者被有毒物质（有机磷、砷剂、升汞）污染的食物，以及食用了食物本身的自然毒素（如毒蕈、毒鱼）等引起的食源性疾患。发生食物中毒后，病人会消失呕吐、腹泻、头痛、阵发性腹泻、发烧和疲惫等病症。病情严峻，感染痢疾时，大便里会带有脓血。病症的严峻程度取决于误食病菌的种类和数量。这些病症可能在进食不洁的食品后半小时，或几天后发生。一般持续一到两天，但也可以连续到一个星期和10天左右。

5应急治理

组织对食堂工作人员进展预防食物中毒学问专项培训；要求食堂要建立健全内部食品卫生治理的规章制度，严把原料选购关，做好食物保管，保持食物新奇，加工海产品要求烧熟煮透，凉拌菜保持新奇卫生，生熟食物要分开，防止炊具穿插污染。

详细应留意从以下五个方面入手，预防食物中毒。

1食物原料变质。夏季气温高，鱼、肉、贝类等食品简单变质。假如在加工过程中不把它烧熟、煮透，这样中心部位的细菌就不会被杀死，就极简单变质，从而引起食物中毒。

2食物存放时间过长。有的人认为食物存放在冰箱中很安全，其实细菌在冰箱中同样可以生殖并污染食物。

3生熟不分造成食物污染。生食品上经常带有大量细菌，假如盛装生熟食品的容器不分，熟食品就会被细菌污染，人们吃了被污染的食物，就会导致食物中毒。

4生吃凉拌菜。夏季气温、湿度都比拟高，案板、刀墩、容器上的细菌会大量生殖，假如使用被污染的工具加工凉菜会使食物受到污染，进而导致食物中毒。

5生吃水产品。水产品本身就带有大量的细菌，假如只用开水烫一下就吃，往往寄生在其内部的细菌还会存活，再加上运输、加工过程中的污染，很简单引起食物中毒。

6应急程序和原则

1应急程序

当发生食物中毒事故后，要马上向领导小组办公室报告，办公室收到通知后要马上启动应急救援程序，其程序见下：

2应急救援原则

1）先推断伤情,依据伤情打算救援方式和救援对象先后次序;

2）应急救援力求距离最近、方法最简洁、效果最正确。

7应急响应

发生或者可疑发生食物中毒或传染病时，各工作小组成员各负其责，积极实行措施掌握事态的进展，启动应急救援程序，并准时向各级应急领导小组报告。

1兼职医务人员马上到现场进展初步检查。

2一旦发生或发觉食物中毒，应马上通报办公室，办公室马上安排交通工具将中毒者送到就近医院。对食物中毒病情较轻者，组织人员伴随送往就近医院治疗；并办理有关治疗或住院手续，同时向领导小组组长汇报。

3领导小组接到报告后，应当准时向当地卫生行政部门报告，同时要详尽说明发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。假如可疑食品还没有吃完，请马上包装起来，标上“危急“字样，并冷藏保存，特殊是要保存好污染食物的包装材料和标签，如罐头盒等。同时马上封闭厨房各加工间，待卫生部门调查取证前方可进展消毒处理。派专人爱护现场，搜集可疑食品及患者排泄物以备卫生防疫部门检验。对传染病病人亲密接触者（同宿舍居住的）在卫生防疫部门的指导下，实行隔离和检疫。

4按卫生防疫部门的意见，做好协作工作，对同时就餐尚未发病人员或传染病病人亲密接触者，就

地观看,必要时停工观看。5事故及紧急状况得到遏制后，留意爱护事故现场，不得有意破坏事故现场，消灭有关证据，并按国务院75号令开展事故调查处理。一般事故，由事故发生单位将事故调查处理意见上报指挥部。

6善后处理措施

1）善后小组做好中毒人员的安抚工作，待上级部门的检验报告出来以后，确定责任。

2）对致残、致病、死亡的人员，按国家有关规定赐予补助和抚恤；对事故主要责任人员，按有关规定处理。

3）大事处理完毕后，食物中毒防治领导小组，要组织各部门仔细总结，自觉查找工作中存在的缺乏，加强治理，吸取教训，杜绝类似大事的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。

7救援物资使用表

解毒物资警界限标志现场使用装备救援车辆急救设施

牛奶豆浆金属标志牌高质量数码相机中巴车担架、急救包

2箱10张1部1台各2套

8应急状态的解除

1一般中毒事故，指没有造成人员伤亡，稍微中毒人数3人以下，其事故调查比同安全事故调查程序和方法进展，由综合科进展事故调查，分析事故缘由并形成调查报告，向领导小组上报调查报告。通过事故调查总结阅历教训，在以后的卫生培训中教育职工。当确认事态已经得到掌握，警报已经解除，由应急救援领导小组宣布应急状态的解除时间。

2重大中毒事故,指人员伤亡1人以上,中毒人数到达3人以上，其事故调查比同安全事故调查程序和方法进展，由上一级领导机关组织调查和宣布应急状态的解除时间，相关部门协作。

9培训要求和演习

1培训要求

综合科（及下属部门）应对全部员工进展日常食物中毒有关卫生学问的宣传、培训和学习。定期对各个食堂进展卫生大检查，对在食堂工作的厨师、炊事员和效劳人员必需进展岗前卫生学问培训，并检查其体检报告。

2演习

1）通过演习确定救援机构的反响时间，将中毒患者从出事点送医院的最短时间和最正确运送路线。

2）确定几种常见的中毒病症，做到病情的掌握为运送患者到医院赢得抢救时间。

3）通过演习让救援小组成员能正确使用所购置的抢救器材和了解正确的抢救方法，明确各自职责；

4）演练应保存相应记录，演练时间频率要求应急救援小组至少到达1-2次/年。

初中处置食物中毒应急预案样板

初级中学(学校)处置食物中毒应急预案

根据深圳市、区教育、应急治理部门的应急预案精神，关于学校突发大事“镇静应付、措施坚决、快速反响、高效处置“的总体要求。在仔细做学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的根底上，尽最大可能防止食物引起的中毒大事的发生，保障师生身体安康和生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。

1、适用范围

本预案适用于学校校园内由食物引起的中毒大事。

2、组织机构

学校“一把手“负总责，亲自抓，分管领导详细负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，详细负责学校食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，马上启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。

2.1成立学校食物中毒大事应急处置领导工作小组。

组长：z

常务副组长：z

成员：z

2.2依据食物中毒大事处置环节要求成立4个根本应急小组。

安全保卫小组

负责人：z

职责：组织对突发大事的前期处置现场戒备、秩序维护、人员疏散等。

医疗抢救小组

负责人：z

职责：组织对受伤人员院前紧急抢救，协作专业抢救人员抢救工作。

综合信息小组

负责人：z

职责：实时记录突发大事的进展过程，按规定拟稿向上报告并对新闻报送供应真实材料。

后勤保障小组

负责人：z

职责：现场救援物资的配送、供应，日常应急物资储藏。

2.3现场依据实际需要，启动相关应急小组。

3、预警猜测

3.1预警联动

学校应做好日常预警预防工作，与街道应急指挥中心、街道教育办公室、派出所、交警、消防、医院等基层应急单位建立联动机制，保持联系渠道的全天候畅通。

3.2预防监测

加强学校应急安全学问的教育，提高师生对食物中毒大事的防范意识和抢救力量;加强事故隐患的日常监察，做到早发觉、早报告、早处置。

4、食物中毒大事发生的应急处置

学校本着为学生和教师的身体安康的目的动身，在加强学校常规治理的同时，加强对食堂食品卫生工作治理，一旦发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，马上实行以下措施;

4.1马上停顿食堂的生产活动，并于1小时内向街道办、教育主管部门和卫生行政部门报告。

4.2最快速度将中毒人员送往就近医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120“恳求救助，积极协作帮助卫生气构救助病人。

4.3封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。

4.4组织教师组成陪护人员队伍，安排本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

4.5协作卫生行政部门进展调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品。

4.6落实卫生行政部门要求实行的其它措施，把事态掌握在最小范围。

4.7依据领导要求，分别向上级主管部门和市防疫部门报告事态的进一步进展的具体状况。

4.8留意事项。

4.8.1稳定师生心情，要求各类人员不以个人名义向外集中消息，以免引起不必要的混乱。

4.8.2如有个别家长来校探视，大事处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。

4.8.3事故发生后，要留意维护正常的学习秩序和工作秩序，广阔教师要做好食物中毒人员的思想工作。

4.8.4如有新闻媒体要求采访，必需经过学校同意，未经同意，任何个人不得承受采访，以避开报道失实。

4.8.5大事发生后，马上实行紧急措施，未经允许，一切外来人员制止进入校园。

5、信息报告

5.1信息报告

学校建立完善的值班制度，配备专兼职信息监测员(应急专干)，综合信息小组(应急办)准时接收报送学校有关警务信息。

5.2发生事故后，常务副组长应准时向组长(法人)汇报，不迟报瞒报。

5.3对构成突发大事的，应按《学校校园突发大事综合预案》，向区、街道教育办公室、应急指挥中心报告。

5.4信息报送要求属一般大事，学校应在大事发生后2小时内将根本状况向街道应急指挥中心(总值班室)报告;属于较大突发大事必需在事发30分钟内报告;重大、特殊重大大事应马上报告。

镇小学食物中毒应急预案样板

镇小学食物中毒应急预案

为进一步加强学校食品卫生安全联防工作，切实保障学校师生身体安康，依据上级卫生部门的指示，根据《突发公共卫生大事应急条例》要求，特制定我校食物中毒应急预案，做到预防科学、掌握有力、救治准时。

一、职责

1、本预案适用于全校师生在校期间全部的食物中毒状况(包括在本校食堂及在外就餐或因其他食物引起中毒)。

2、食堂工作人员、生活教师、医务室工作人员、任课教师、班主任等对食物中毒状况负有发觉、报告等职责。

3、部门负责人接到关于食物中毒大事的报告后，负有报告、协调、现场指挥等职责。

4、学校“食品卫生领导小组“成员对食物中毒大事负有领导责任。

二、程序

1、食堂工作人员、生活教师、科任教师、班主任等在各自的工作范围内如发觉学生有食物中毒迹