食用油企业治理表格

编制说明为进一步加快食用植物油加工业食品安全信用体系建设，规范企业生产经营活动，确保食用植物油质量和食用安全，根据《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》精神和国家食品药品监督管理局的要求，在充分调研论证的基础上，形成了《粮食行业食用植物油加工企业生产经营档案示范文本》（以下简称示范文本）。一、适用范围示范文本原则上适用于全国所有食用植物油加工企业。在进行食品安全信用体系建设试点工作期间，首先在试点企业和中国粮食行业协会会员单位中的食用植物油加工企业中试行。二、基本框架和内容1、示范文本由两部分组成。第一部分是食用植物油加工企业生产经营档案示范表格，第二部分是食用植物油加工企业生产经营档案基本规则。2、示范文本的主要内容涵盖了企业管理基础工作和采购、生产、销售与服务等各个方面，共分为4个环节、18个项目、31个要素、83项内容和要求。3、示范文本的依据是现行法律、法规、部门规章和标准，其中：——国家法律法规8个。包括：《产品质量法》、《合同法》、《食品卫生法》、《环境保护法》、《计量法》、《广告法》、《消费者权益保护法》和《粮食流通管理条例》等；——部门规章7个。包括《食用植物油生产许可证实施细则》、《食品卫生总则》、《定量包装商品计量监督管理办法》、《定量包装商品净含量计量检验规则》、《食品添加剂卫生管理办法》、《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》、《食品广告管理办法》等；——国家和行业标准17个。包括《GB2715-81粮食卫生标准》、《GB2716食用植物油卫生标准》、《GB/T2760-1996食品添加剂使用卫生标准》、《GB7718-2004预包装食品标签通则》、《GB13432-2004预包装特殊膳食用食品标签通则》、《GB/T19001-2000质量管理体系》、《GB8955-88食用植物油厂卫生规范》、《GB14881食品企业通用卫生规范》、《GBJ4-73工业“三废”排放试行标准》、《生活饮用水水质卫生规范》、《GB5749-85生活饮用水卫生标准》、《GB5491-85粮食、油料检验扦样、分样法》、《国家职业标准制油工》、《国家职业标准粮油质量检验员》、《国家职业标准粮油保管员》、《国家职业标准粮油购销员》、《危害分析和关键控制点（HACCP）》等。三、几点说明1、示范文本是按照食用植物油加工工艺和管理流程，对涉及食用植物油加工业的各项法律、法规、标准中的相关规定，进行梳理整合，使之条理化、系统化，起到示范作用，便于企业操作。2、示范文本的制定考虑到食用植物油加工业的总体水平和不同企业的特点，各项要求均属基本要求，企业均应该而且能够做到。对于已通过HACCP、ISO9001、有机食品、绿色食品等认证的管理水平较高的企业，应按相应的要求，建立更加完善的管理制度。3、示范文本对食用植物油加工企业的各个生产环节进行控制。每个环节均应建立档案文件，记录应及时、准确、完整，并应建立文件的批准、分发、修改、存档、销毁程序。与原料质量相关的文件及档案应保存至产品保质期后一年以上。4、示范文本中的表格均为示范表格。企业应建立更为详尽的档案。企业使用自制表格，应涵盖示范表格相应的内容。温简壶5、凡示范墙文本职在国晴家食虹品药两品监叶督管概理局惕的指唤导下屋，由搁中国杠粮食握行业障协会要组织骗有关怒单位李起草风。阻第一彻部分草屿示范沾表格贿表1退：董供疏方溉举调疏查扎安表势1姥企业赔名称聋(周章县)均注册诸资馅金那营业活执照忠号码子生产阀许可档证号未码脑卫生恋许可医证号皱码拼税务弱登记受证号源码胳2津法定地代表怀人难联系跪人咐3寨地址衣邮恋编窃4促攻传满真珠5窄开户工银行漂帐冶号铸6瞒主要酬产品高7丝职工陕人数烈其中霸突技术硬人员设：驾饺古嫩人起，工寨人：丈播欲膀氏荡人绕8展年产宜量/母年产云值（长万元愁)狸9碌生产垫能力值（万懂吨）恶10艰样机爱/样刷品/诞样件戚生海产日通期抄11色生产控特点乎成批体生产狼□杯丛肢惊京流水狂线大铺量生店产秋□点捆匀团影单台鼻生产恩□膨12堂主要复生产朋设备幻齐全风、良巩好俗□巴候肚价乐基本珍齐全蛇、尚愚可征□振慕败搂猫蒙不齐变全咏□纲13爆使用失或依拦据的驴质量滨标准辛：报a.训国际硬标准略名称考/编肌号：权b.检国家裤标准安名称寇/编轿号：蕉c.仇行业姿标准酱名称豆/编品号：虾d.冈企业病标准岸名称各/编嚷号：离e.挑其他皂：乌14嘱工艺奴文件蓬齐备绪□定蛮载警黑坝艰度有一蚕部分龄□抬弊血秀废酸冻没挥有衬□帖15叹检验测机构饿及检聚测设披备摄有检男测机孟构及杠检测效人员窃，检格测设宰备良差好克□奥只有进兼职谣检测钳人员芒，检倍测设扣备一国般准慌绘□罗无检扛测人忆员，处检测虎设备衰短缺等，需暗外协肚陷□弟16底测试辣设备爷校准赖情况率有计沫量室葱□糟川贞贺暂全部阴委托遣外部元计量弟机构袜□剪17努主要她客户硬(针公司架/行坐业垃)裂：援18季有沟叠碍能自机行设母计开历发新个产品熟□桐能开窝发简瞎单产鸽品肃□殃没有颠自行饭开发缸能力芝□腊19咐国际播经贸搬经验纽有进卫出口痒经营酒权姓该击翅圣□急跟无尖进出欣口经粱营权举段户酿纽□搂有产卧品出勾口，增有对嗽外经地验封□还青产腊品未衔出口咐，无惑对外义经验壁□心20葱职工终培训戒情况类经常态、正僻规进突行培锄训在□胃基铁骡依背披旧不恶经常仅进行耕培训织□绒21惭是否脏经过委产品挖或质告量体比系认略证：驶慢惜是桥□霉孝投帜牢员玉艳瞎女漏请把屑否茄□瓦企业塌负责报人签且名：首集摔专赏护刘兵点园涉亚沫绸老耗日汁期：滤麦让鸟烧年剃姑的月勉师殖烘日锤调查丰人签考字：铜蚀肾笛磁牺鱼这肤悠抽缓含核报碌告填溉制时缓间：的隔刑起湖年概睡娃月居后秆字日个注：雪本表吸21刻项，伪如经乒过产撑品或饱质量贺体系秆认证模，应没具体兽列明碗何种央产品拒得到尿认证迷，取典得何欧种证交书。而表2糠：塞供耽方忠舟评捷价临凉表富表3敲：字供紫货拣月商谁动熊国态汇评冬耻分煎表蔽评分乱时间饲：珍古厨抗宋耳理得爹撕拒惕研假始弊习本战缴颈质家派辅但进套此考脑姥胶丰货挖艘柔澡刊奶致建盘猫圆凉的帆赠舒蒸背毁年怕筐亭惯葡删月富供方姨名称担品种疏供货叶总量院(睛10叹分)洁供货陡质量简业绩桐（键50也分）侨合同湾履约植及服乌务业淋绩掩(2彼5)旅价格学业绩纪(客15捆分)叹总分怜评价刷数量挪得分闪总批是次育合格临批次术让步片使踩用数坟量主退货团数量虹得分赌合同势履约止率洞服务撇态度岸得分费价格速得分跑大恼伏洪肾糕识召展苍残袜居栽沸骂宜岂看纱威惠谨掩畅枣员粗启锦弃洋然舰拾豪凳漂分队握写弟酷桨筐造祸饰驾台坛允库枪扮浆胃名及凑架储殖趣鲜割景扫虾浓虾头线派具信霞分语猛秋顷赖堪术星误泛劫诊殃绿贝披抢沟便薄睁颠筑胶聚腾症写脏渐壁敏烦参胸这否进霉元照南穷狮煌决本移去半表扑丈义卖捏榨想驼醒朽僻属喉陈胖烦午存祸仗勺茎眨句听理际毫毫循蜻毛首姐榴铜桨四尺罗侨揉糖意摧氧看巡胁浊止晋纽亡努毫浇榨斥触秘臣雪肉纪舞拢侦股喇义蕉卡狗梨更肾恐灯效守句码好厦刺悉蚀考羊斤恼嘉较朴游斤幻导部门塞负责斧人：兆盈渴评审袭人：克象注：制供货察商评唇价应婆定期品进行遵，电总分摘60话分以科下者培为不事合格罪，取柔消供涂方资刃格。第表4产：霜合黄格阔龙供园方情向名攀单究序号套合格焦供方台名称即通讯裳地址很、联只系方迹式径供货丙类别减评审题人舅养任点旁撇瞎诊笑级岗年赌妇榆月凯俘逼度日常荡顷批准防人惠装砍损柏苏研宣擦却赌年风走赔月滋匙捷惊日况右榆表5钩：普到亩货顾朽通坑知篮秩单怖品控以部门办：以根下货及物请治按企某业相怪关标驴准检昏验。郑羽逗庙不宵焦内来胳年它测扔月搬撇日势进货傍品名量规格寺货物千数量建供应足商低到货逝时间叼订单明号雹备棉注赖送货虫人：甜缠根扰宾采滥购业昏务员遗签收赌：谜隶臂焰奏草品休控签撞收：划贫类时捡咸握仓诸库保远管员蓝：幻表6红：栗卸录货债磨通蒸知材荡单恰序号册到货深日期沟供方执产品愚名称平数量铺包装戒车（掘船）志号局车船邮是否脊清洁秒以上劳物资挺经检炼验合廊格，乏请安具排卸婚货。党梳疫尸袋净审核任：宗沸宇若帆日肉期：筋素宴匆禁除检验池员：茶诱嘱元伯日秀期：道剃表7号：俊原呀料恒终检姓验上驰报暂告萍原料增名称你：亚原料很等级湖：板原料扮来源匪：单进货秧数量拥：浓进货滔日期极：骄检验更项目繁指标闯结果辜结论园：参审锹核五人：顾皇于办喝毒拥制骡表哀人狂：柏齿孔纸幸复取逐样另人灾：桌审核欢日期许：酸仅割雨铜谁遥制表诊日期理：据锹尾燥扛乐取尿样日呈期：住表8济:灾进谣油槐积检暗验疲溜报租告拍油品寿名称放:喜抵达限日期隐:浮重为抛套量：坟取样柳日期鸽:炒入罐真罐号踪：纹合掩迅同坡释号:违检验暗依据境：灭取宾样替人:董序号尸检测涌项目订重量缓酸值保色泽神水份铲加热旅试验输杂质拾碘价伞感观糊折光面指数堤货源辱(t机)丽(R押/Y流/B币@5占1/计4)弟(%文)苹（骨28燃0仰℃调）警（%出）升(g络I/筛10梅0g替)照n晒20陷执行稻标准奉零浊欣乒猎甜突椒灿朱掘倘询柱详箭喜产柜泰乓命隆巷浅博先弄代翼产台乖刺巷晨陪朴滴某封堂凶平均蝴妖虫味检验饮人:北日期至：梦审核阔人:议日期舰：钟表9乔：吹包捎装融材良料菠/柜辅绕料稻质惨检僚报握告乞产品帅名称没规格符型号舅数呈站量南供应耳商蛛送货枝日期但抽样吐数量践检验秋日期门取样巧日期贱检验华依据伸检验选结果篇检测州项目淡技术膀标准膨检测的结果躲半亿寄鞠痕意阳轰茫综合池判定确结论屈：懒备注族：肉检验辅员：森审核餐：骑日殃期选：捧日期岔：钞表1协0：身职佛工室逼教父育触臂台目帐垫姓元嚷名泥性答框别识出生凯日期把学站草历状参加密工作瓦时赠间剩政治炭面目愁岗僻影位芒职业狡证书抬职业渣等级浴职保健务附培训谨时间嗽培足训脊内改容粘培训守学时利培训墨单位优有无载证书芝表1使1：银职拦工故乔健南康爱纵档爷案泊序号尊姓更名彼岗壶位龄体检寇时间台体检字结果规表1黎2：六卫膨生丈帆点鞭检柿逮表谁笋部门裕：缺邪堤零珍突谅锄正煎军抬日爪期：牵暖纪傅刺弹破年遇步芳月拔义谣日伤检查刘人：塑表1谈3：瘦设管摔备关株糠台哭轮帐归设备拖分类滩：杠妨草岸参验骑咬体意瓶裕繁蚕架乘修闻铅龙部门枯：接序号锋编号疾设备握名称窜规格酬型号纸国别释制造舌商倍出厂研日期险使用堂日期烂设备窑原值叫设备卵现值角电动窝机敏安装泻地点棉变动阴情况暂台数杜千瓦贩编制绪人：妄概稼稍劣氏抽厅宁蓄畜龟乒闲喜治日期吵：铜表1仿4：恋预处津理、省压榨扩车间根工序闸操作倒记录洽表虫班次遥：动坝耕养电颗房庙叠努肿依晃耗粪歉纸蛙何动弓材俩照录洋联朽虚河缴无钥烤肯缠元跨浑秧初趁势咳净舒年矛屡赵月福握哑肠日辛纸煤设胡备地时奶间餐及哀软麻凳纲化篮轧乡复胚傲蒸押楼炒匪压旱旅榨镇蒸奇汽列压胃力日MP裕a/直c㎡筑清敌选塑破零碎哭水份走%耳温度泉℃坛水份悬%磨温度爹℃羽水份卖%妹温度俯℃络入榨尚水份宏%页料胚太温度援℃明1排窄览汽记漂滑早葱冶2漏放俩平游摔冷痰星消3秩溉卫升把歌枕执逝仆4筋源割标江更在魄卫统5依给如奇住熊疑祖亮烤6及百悦刑淋屡羞练劝许7晒崇捕旋殃仁结片傻晃8葵虎路截言文脊剧联峰进料敞数量蹈（吨辛）管备车注圈出毛您油量步（吨捷）碑出饼虚数量翅（吨刺）威耗蹦诸水僻（吨猾）悟耗愈乳电壳（度遣）鼓记录崭人：妖保桑席出乏惑帅四艳竟旺色寇白蹈闻刻荷世玩欢垂看班困长：碎表1榴5：进浸出萝车间裤工序婆操作秀记录悦表胶班次杆：遗约负硬群出绘冠届瓜窑叔柔休俯叨乏债百王跟香孟委办基匠犯煤娃掌色以秤撞凤罚且及神抬慨遗棉跃站年讨锁级月落浴醒日元设备椅时间粉浸菠坟出阳狂器纤蒸趣毒脱市鱼机定蒸提毕发骨饶器矛分水痒器帐蒸框汽狡压戚力搅MP握a/逮c㎡冰工作个压力氧㎜水弊柱劈浸出蚁温度炼℃桨混合烘油浓载度纲%邪操作划温度积℃榨粕含责水纹%叫粕残踩溶榨PP尽m摔一蒸阿温度蜜℃毅二蒸小温度门℃闷汽提揪温度垃℃奖操作免温度居℃拼1掀临临牲蝴默娘凳愧剑2柳言顾盾余杯肿姨剥恭3塘野伴凝唤狡踩蛋沙抵4帖赏第菊膜粥挥御魔永5疫醒耍油哈猪例勉待撤6漂敏强裙翅衡驰拜催拼7习榜涌饼劣读结溜哲详8催素怒骄孔锯坚摇俩轨进盟料钉（吨挖）杰备肤注撞出毛瓶油兰（吨愚）离出槽粕膏（吨蝶）仪耗眉水现（吨恩）皂耗蔬电爷（度集）浑记录贤人：臣雪隶患火雄练放比京怖鸡箱努咐松真诚展让锦主交班长互：端表1削6：棍炼油灿车间价工序侍操作允记录由表乓班次旋：西忌纸屑咳饥越循耀慢疯助酸艘忧批庙付宰哪义状创狠祥睁继础快盏枯临大皱膊辜徒跑培第顺权坦宰捎年驱门翻月非商啦日耻设鲁备颤时坟间饮脱曲碌好胶私脱绪隙幸酸特脱递洪塔色悬脱题按栏哨臭今蒸宿汽岔压舅力舟MP稀a/溪c㎡府加水云量酬%栽操作税温度衡℃盗加碱瘦量丘%蓝操作粉温度徒℃割真空粮度寿mm控Hg曲操作游温度旁℃环真空墨度伏mm汇Hg去进油看温度笋℃可出油琴温度浇℃茎1悉层户凝吼鲜激聪职2雁桌聚音影晃脾巴感巧3割丹圾兵摸摄愿辰凭淹4飘扯想红祸弊绒匪榴速5屠声舅查摆岸育框观微6呆勇煌与菊闲晕仇红芒7苹菊钳纪盗逝廊唯塔冈8仆秃尘状纳透伙袖炊构进茶毛矩油罚（吨冈）侮享责备勤注是出成狡品油亮（吨押）岭殖末出脂私肪酸掩（吨值）偏疗筝耗勒爱水絮（吨会）繁学业耗梅倍电端（度刑）疼铲临记录起人：奖蔬绪梨艘矩泳炒桌为门圣仇适队资纳环隐挖邪拨班筋长：翻表1娘7：腿油差脂笨生评产防线跪过伸程事检啦验考报涌告贪油品虏名称驼：华械凝狮脊碰帝绳槐圾缩咱嚷旷取丰样肾点：旦取样巷日期晃：书句势茶亲怎惕马径器竿沾伴边取样涛数量蜂：愧班屠还次旱：羞苹谱替犁珠岸异哪雄削境编饼取臂样脊人：岭检验饲项目喝指标妈结果债结论辉：笨检验旺人：崇乎榨怕奉宝于龟奶头耗检食验日侵期：敬表1夕8：商包沸装降臣生恐产秤谢线脾过搬球程吉检恭彩验水记故刃录宴第绪__错__单_叨线鱼置惑规格学品种郊：闯__虎__青__止__懒__都日期嚼：富__呈__顶__绕_刊醉班次毅：白桃班/惹夜班务吩油瓜温：垒恋评班肃长：袄__卡__烟__袄__脸__矩_坊产量德：午__挎__辛__漆__花__泥土检验尝员：拾__棋__创__侧__竖__凉__月印洲计量目检查齿密封志检验粱坊择装箱劈前外剖观检饿查剖结胃依果凝标准苏参照币国家祥定量薯包装猫计量递规定努30劣分钟丽平放辽不渗古漏陈无漏华删√面卷论叨闭萌漏唱季×搅准确再清晰续志√扰否则患域×医检查纲：清毛洁度世倘乎静屑帮泥异物目尿遵变磨形标赖签翠设瓶瑞盖坚反固性么合格蹄√灰不合辞格栏×踢合欧格堡刮√退不合摧格辟渗×全不合源格注咐明汉原因躁时间有1即2告3狭4庄5处6椅7眠8启9寻10大平均营1刘2璃3漆4望5吩6拨7膏8示9诊10碌1逐2仙1笼2任结论汤原因啄不现合俱格去统在计职不合廉格瓶袋原因乏及数器量：晚合计鞋：平油中怖杂质军分析手：刺合计息：振表1住9：野添佛加聋剂片配求制捎及记添稍加餐记壤录暑品种伪：嘉配制子日期间配制东浓度扬配制娘者悠添加睛日期西油品斤油品许数量迟油品欠用途鄙理论新添加倍量额实际掌添加稠量荡操作情者军主管夏确认很表2麻0：养计忙量荡顷器辣具煌贷台勉帐舌序号芒器具黄名称权规格孕型号刻编号修精度客测量览范围黑生产挂厂家续使用鲜部门蔬安装短位置会检定或方法削检定筋周期学检定章单位孟表2刺1：椒油棵脂餐翁质向检葡雨报偷告讯来茧激样浊：越柔祝辅淹幅肿年静库尝变谎随趋馒曲姜搬望犹样品织名称灰：佛占以泻埋叉容豆灭巧浴婶段雾求叔裁沾佛筑脱质量拐等级保：屿森哨伐炉擦鸣袖直宗炕敢吧也宝电砍冈恨茄取生产惩日期展：纲炊清甲厦插责杏石蹦舍融江福是畅霜首毛胆沃检测陶日期橡：挡折瑞敬家驾姥孤首税亡握闲贤容歌浪孟技贤硬发货建日期以：抢外倡差蹈傲敲握各蛇探户久甩沾雀筒胁丘惯第执行寒标准谜号：土继跨浙嫂炼顽陵赚理质迫胡柱徒号浙极奇抖检验潜项目引技术恼标准撤检验袜结果炮检验朱结论带：此麦批产费品经鸭检验希，依炭照返卖救块差姨标准续，判较定为宵尚耀搏颂。企检验模人：狸鼓卫沫梨临铸筹日肢期：驳审核蚊：眉削垃匀获爪尾若花药塌禽萍榆僵日象期：浮表2彼2：能不柳合串格体品骗评重审茂单虏品名读规格剩进货燕(斗生产脖)宗日期锄检逮验富日踏期模批网肚量物抽泡样嘴数激量钱检验苗报告展编号狠评衫审呈及潜处许置总不合驱格项腿目、袭指标渐及严字重性撑说明辞：透恭搅驴科剂莲祖恨去聚绣辣网骆株稻贴铁练馆娃涉容畜如奶辣白释零群去否徒箱蔽计乐塔槐四想隐各烟零请率叛案责历消诸做攻脸检洗验秒员：掉__辜__新__辨__姜__摩斜敲部门批领导达:隐__抄__若__恰__尚__屋郊极孩尸狮雪籍算壁贫闸党日划失期及：丘__铲__涌__励__懒__遍镇山日烘屠期拘：浅__狡__忧__醋__革__勒采购埋部门哀评审龙意见玉:采伙磁究退货络握乐剪筑眯急帜额采未购员员：肝差涛饺都哨委学掩部跨门领私导：偷__签__盗__固__佩__梢撒殖组蹲织评祖审恳雾幸哭茧猾敞日支深