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文档简介

食品添加剂使用与管理制度食品添加剂是指在食品生产、加工、储存和运输过程中，为了改善食品品质乃至延长食品保质期，在肯定限度内，人工添加的某些物质。食品添加剂可以使食品味道更加鲜美、颜色更加明丽、口感更加丰富等等，但也要注意，过度的使用食品添加剂会对人体健康造成危害。因此，针对食品添加剂的使用和管理，各国政府已经订立出了一系列的法规和标准。美国的食品添加剂管理制度美国食品药品监督管理局（FDA）负责对全部食品添加剂进行审核和批准，在审批过程中将严格评估该添加剂对人体健康的影响，以及其对食品品质和性能的影响。食品添加剂的使用和管理遵从以下几点规定：1.食品添加剂必需经过FDA的批准才能在食品中使用，FDA会进行各种测试和评估来确定其安全性和适用性。2.FDA监管的食品添加剂分类清楚，包括颜色剂、防腐剂、营养剂、增稠剂、发酵剂等。不同的食品添加剂在每种食品中的使用方式和最大使用限制也有所不同。3.食品生产商必需标明食品中添加剂的种类和用量，并在食品包装上注明是否具有对人体健康的影响。4.FDA会对在市场上销售的食品产品进行抽检和监督，如发觉不合格的现象，会立刻实行处理措施并追究相关责任人员的责任。欧盟的食品添加剂管理制度欧盟食品安全局（EFSA）是欧洲范围内统一的食品添加剂安全管理机构。欧盟的食品添加剂管理制度包括：1.欧盟食品添加剂列表清单，该清单规定了哪些添加剂可以被允许使用以及适用的食品范围。2.对食品添加剂进行严格的安全评估，要求用于食品添加剂的物质必需在科学上被认为是安全的，并且对人体有益或对食品有显著的改进作用。3.欧盟对食品添加剂的合法性进行审查，未经核准的添加剂不得用于食品。4.食品生产商必需进行添加剂的监控，在食品中添加剂的使用必需符合欧盟食品添加剂使用标准，一旦发觉添加剂的使用超过了规定的最高用量限制，相关责任人员将会受到严惩。中国的食品添加剂管理制度中国的食品添加剂使用和管理标准重要涉及以下几个方面：1.国家对食品添加剂的安全性进行评估，全部食品添加剂必需经过严格的安全评估才能被批准使用。2.国家对食品添加剂使用和质量进行监管，对添加剂使用情况进行全面监管，依照规定的方法对食品添加剂进行抽样检测。3.国家对食品添加剂标签和包装进行管理，包括清楚的标识和规范的使用方法，以便利消费者了解，削减误食和误用。4.国家还要求订立相应的食品添加剂标准，并在食品中添加剂的使用过程中依据标准进行监管，确保食品添加剂使用的合理性和科学性。总结食品添加剂使用和管理制度的紧要性不言而喻，在不断扩大的食品市场中，加强对添加剂的管理和监管具有非常紧要的意义。现阶段，不同国家的食品添加剂管理制度虽然在实施上依旧存在一些差异

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