旅游服务与管理专业现代学徒制典型实践案例

旅游服务与管理专业现代学徒制典型实践案例现代学徒制是中高职院校重要的育人模式，其优点在于它能缩短课堂与实践的距离，增强培养学生的职业技能，缩短学生与职业、行业、岗位之间的距离。中等职业技术学校所培育的人才，因实践性强且对专业岗位认识时间短，领会性与适应性要求高，因而对现代学徒制的实践探索更为紧迫。我校是国家重点中等职业技术学校，在旅游服务与管理专业探索现代学徒制的过程中，立足人才需求现状，确定了“学生→学徒→准员工→员工”四位一体的人才培养总体思路；发挥本土资源优势，融合形成了“政府、企业、学校”三元合一的学生实习管理体系；植根企业工匠精神，在实训过程中养成导游服务人员应具有的良好的个性品质，实现立德树人根本任务，达到现代学徒制模式的培养升级。一、实施背景我校被评为“国家级中等职业技术学校”后进一步加快了发展的步伐，尤其是旅游服务与管理专业更需进行专业动态调整，依据学校的发展布局，推进专业建设及动态调整机制。1.基于产教融合模式的发展要求，需要进一步加强学校与企业的合作，创新发展人才培养模式，通过校企互训，达到培养综合性全、专业性强、思想品德好、全面发展优的中等职业学生。2.在校企合作的基础上，深化推进课程改革，将课程内容对接职业标准，进一步推进课程建设的更新升级，着力提升学生实践能力，打通学生就业渠道。3.现代学徒制是优越于传统学徒制的新型模式，是工业化社会校企共同育人的重要方式。在《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》（教职成[2014]28号）文件的颁布让现代学徒制开始推行，如何深化并实践现代学徒制是每个中等职业技术学校发展都需思考的问题。4.我校位于四川省成都，是著名的“天府旅游名县”，进行旅游服务与管理专业人才实践培训拥有得天独厚的自然条件与政策支持，我校在本县域拥有多个实训基地，充分发挥本土资源优势有助于带动产业的人才更新，推动当地经济发展。二、实施目标1.建立和完善具有我校特色的“现代学徒制”人才培养模式。通过现代学徒制的实践，确定出“学生→学徒→准员工→员工”四位一体的人才培养总体思路；并发挥本土资源优势，融合形成“政府、企业、学校”三元合一的学生实习管理体系；构建校企合作“双元育人”现代学徒制订单班。2.在原有实训基地人才培养的基础上及时进行经验总结，借鉴德国“双元制”现代学徒教育模式的优势，完善项目任务指导方案，制定《现代学徒制试点实施方案》和《工作方案》。3.通过现代学徒制的培养，将学校教育工作与工作本位培训紧密结合。一方面，强化学生多岗位实践训练，提升学生专业技术能力与综合实训能力。引导学生主动融入企业文化，植根企业工匠精神，塑造“敬业、勤业”的职业精神。另一方面，让教师深入企业实际，熟悉一线岗位需求，不断提升职教专业技能，促进“双师型”教师朝着企业服务型、行业专家型的方向发展。三、实施过程（一）选定优质企业，共定育人方案通过考察本县域数十处企业，选定旅游企业为现代学徒制试点企业。校企共同制定育人方案，初步完成顶层设计。共同制定实习计划、确定课程模块、岗位数量、考评制度等。（二）对接行业岗位，共建课程体系我校与旅游企业组建课程开发小组，在以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导、深入贯彻党的十九大精神的前提下，依据教学课程标准与企业实践要求推进学校技能课程与企业岗位课程，科学设计课程体系。具体表现为：坚持专业技能课与公共必修课同开，达到传授基础知识与培养专业能力并重；坚持中职专业课与高职专业课对接，达到专业人才培养的纵向发展；坚持学校课程与企业岗位课程融合，注重中职学生实践技能提升实效。（三）实施三元融合，完善实习管理体系旅游服务与管理专业实施“政府、企业、学校”三元融合，完善学生实习管理体系。实行学校和企业交替式培训和学习，约2/3的时间用于在企业接受培训，约1/3的时间在学校学习理论知识；学校与企业制订了成都职业技术学校旅游服务与管理专业招生录取和蜀南花海景区用工一体化的招生招工工作方案，共同招收学生，确定学生（学徒）人数和岗位，学生在校接受教师面对面理论知识培训，为学生进入企业打下良好的理论基础。现代学徒制培养三元融合实习管理体系学生进入企业后，企业将指派师傅指导学生进行实操技能训练，学生与企业签订用工合同，学生在学徒期间将享受学徒工资，企业和学校共同制定实训内容和培训合同；培训结束后经考试合格授予国家承认的职业资格。我校19旅游2班、20旅游2班、21旅游4班为现代学徒制订单班，实行实习单位督促与学校监督并行的形式，切实提高学生的就业基础能力、岗位核心能力、职业迁移能力，实现“人人有技能，个个有特长”的目标。（四）实行三段育人机制，掌握岗位真才实学我校以提高学生技能水平为目标，按照“学生→学徒→准员工→员工”四位一体的人才培养总体思路，实行三段式育人机制，学生第1-2学年在学校完成文化课程学习任务，掌握专业所需各项基本技能，践行六个对接（学校与企业、基地与车间、专业与产业、教师与师傅、学生与员工、培养培训与终身教育），让学生体验、模仿、尝试、感悟企业文化；第3学年实行现代学徒制试点，让学生真刀真枪践行企业工作和企业文化。同时，实施企业班组化管理模式，1个师傅带5个左右徒弟，组成学习小组，确保学生切实掌握实习岗位所需的技能。三段式育人机制及其具体内容（五）推行双导师制，共建教师培养机制实习旅游企业选派本企业的技术人员作师傅，负责我校实习生岗位技能传授。同时，企业建立带班师傅绩效考核制度，将学徒业绩与师傅工资奖金捆绑在一起考核，帮助我校旅游服务与管理专业的学生进一步加强学习。除聘用旅游企业的能工巧匠，学校还鼓励企业选派有实践经验的行业、企业专家，高技能人才等担任学校的兼职教师。为使学校教师在现代学徒制中发展，学校还在旅游开发企业设立了专业教师流动工作站。鼓励专业教师报名参加轮岗交流，选派优秀专业教师作导师，下实习企业指导学生理论学习，同时自身挂职锻炼，提高专业教师的实践能力和教学水平，推动专业教师深入理解专业岗位需求，及时完善更新相关理论知识，健全教师培养机制。四、实施成效与实践反响（一）通过我校现代学徒制的实践，基本实现了“立足人才需求现状，发挥本土资源优势，植根企业工匠精神”的现代学徒制人才培养模式。包含政府、学校、企业“三元管理机制”，课程模块化、内容项目化、项目岗位化的“三化课程体系”；在校学习，轮岗实训，顶岗实习的“三段育人过程”；考试对接考核，学历证书对接职业资格证书的“二元对接评价机制”，以及从“学生→学徒→准员工→员工”的“四种身份转换”。（二）进一步加快了学生职业成长速度。现代学徒制订单班的学生学习以企业岗位需求和市场人才需求为导向，将技能培训与企业培训对接，能够很快适应本土企业的岗位需求，加快了学徒工的职业发展速度，同时有助于提升学生的综合职业素养。如我校订单班学生张琴与张萧颖在经历现代学徒制培养后考取了国家级导游资格证，对此后上岗提供了更为有力的保障。（三）在当地政府支持下，依托于本土资源优势实行的现代学徒制对缓解结构性就业矛盾，减少企业员工流动，保障企业用工稳定起到了一定的作用。经过现代学徒制订单班培养的学生对旅游开发企业的企业文化认同度提高，使企业获得了一批忠诚度高，熟悉企业生产流程和工艺，语言技能素质高的准员工，毕业即能上岗，成为了该企业发展的后备力量。五、实践反思与提升（一）实践企业的积极性还有待提升。一方面，我校合作的旅游企业在实习期间恰逢旅游旺季，为寻求企业利益最大化及保障实习学生安全，便于培养与管理，因此不太愿意为实习学生提供较多的岗位进行实训。另一方面，对已经提供的实训岗位，企业倾向于尽快培养出熟练操作上岗的员工，而忽略了对实习学生多方面岗位的轮流实习，不利于学生综合技能与素养的提升。（二）校企共同开发课程的质量还有待提升。我校专业课教师的理论素养较高但实践能力相比较弱而实践企业所聘的兼职教师操作能力较强，但表达不够规范，理论素养不足，因此共同开发的课程衔接性与系统性还有待提升。此后，我校更要加强“双师型”教师的培养，力图打造高质量的课程资源。六、政策调整与建议（一）加大企业扶持力度，出台相关优惠政策。我校实践现代学徒制需大量有社会责任心的企业参与培养，但学生实习实践对企业的运营