食物中毒调查处理课件

食物中毒调查处理食物中毒调查处理食物中毒调查处理食物中毒调査处理滨城区疾控中心石玉网食物中毒调查处理的前期准备(一)各级疾控机构应成立专(兼)职食物中毒事故处理队伍,接到奎酪揆后y焉樊男好顶理在处理,每次事故应由一名)调查处理必备物品1、食品:包括固体、液体无菌容器(灭菌塑料袋、广口瓶等)、刀、剪、勺、镊子、吸管等2、涂抹:灭菌生理盐水试管(5m)20个以上,有条件的单位应配备选择性培养基,消毒棉拭子若干包3、大便:采便管、运送培养基各20支以上。4、呕吐物:无菌平皿和特殊采样棉球各10个以上5、血液:一次性注射器、灭菌试管各10支以上6、其它必备物品:75%酒精棉球、酒精灯、记号笔等。7、以上物品必须标明消毒、配制日期及有效期。一、引言创新教育是教育改革与发展的要求，是一种全新的教育理念，也是一种全新的教育目标。创新教育是指在发展学生综合素质的同时，致力于培养学生的创新意识、创新思维、创新能力、创新知识以及创新人格为主要目标的教育。高等教育的核心问题也是创新，创新教育已成为21世纪高等学校改革与发展的主题。创新教育教学体系包括教学指导思想、教学目的、教学课程体系、教学手段和方法、教学管理等。基于创新教育理念，引入创新教育思想，变革以讲授为主的传统灌输式教学方法，是实施创新教育的重要环节。从亚当?斯密的《国富论》使经济学成为一门独立的社会科学学科以来，其一直是一门了解社会、改造社会、促进社会发展，小则影响个人消费．投资，就业的选择，大则影响国家政策为目的的致用科学。20世纪80年代以来，随着市场经济体制的逐步完善，西方经济学理论被引入、传播并且影响力不断增大。西方经济学对于市场机制调节原理和运行规律的研究，对于我们研究和解决经济问题有一定的借鉴意义。西方经济学是大学本科经济学教育的入门课程，也是经济类、管理类专业的核心课程和专业基础课，因此学好这门课尤为重要。对学生来说，掌握经济学的核心理念和分析思维方式，培养从事经济研究的基本素质，对建立完整的经济学知识体系，进一步分层次地学习经济学各个分支学科的具体课程，起着举足轻重的作用。但从我国各高校该课程的教学实际来看，学生对西方经济学课程的学习虽然有较大的兴趣，但在学习过程中普遍存在一定的困难，教师在教学过程中也存在一定的误区，出现了教师难教、学生难懂的尴尬局面，在很大程度上影响了教学效果。二、西方经济学的课程特点1．严密的逻辑体系经济学研究人类个体和集体在生产、消费、交换等社会活动中的理性行为以及他们在这些活动中的相互关系。微观经济学以经济中的个体经济单位为研究对象，着重分析消费者、生产者、资源拥有者的决策规律，以及它们在消费、生产、交换等经济活动中的相互关系。微观经济学对经济个体作了一些公理性的基本假设，对所研究的问题和给定的条件有明确的定义，从前提到结论之间的推论合乎严格的形式逻辑规范，提示经济个体的行为规律。宏观经济学对总体行为进行考察，同样以理性主义的假定为前提，提示总体行为的规律。一般地说，经济学家总是以决策者是“理性的”为出发点来研究问题、构建理论。2．清晰的经济学方法体系经济学之所以异于其他社会学科，在于它分析问题的方法，如实证研究方法与规范研究方法；长期与短期分析方法；静态分析和动态分析方法；均衡分析与非均衡分析方法等。经济学方法反映在经济学理论的各个有机组成部分之中，从经济学的定义、研究范围、理论假设、基本原理到政策主张，都渗透着经济学方法论的思想。3．简明的经济分析框架一个规范的经济理论分析框架基本上由五个部分组成：①界定经济环境；②设定行为假设；③给出制度安排；④选择均衡结果；⑤进行评估比较。4．数学化趋势越来越明显20世纪60年代以来，数学分析工具在经济学中的应用几乎涉及了经济学的所有论题。数学是最严谨的一种形式逻辑，借助数学模型可以把逻辑关系一步步推演下来，做到严密精确。简洁恰当的数学模型有助于理解各经济变量之间的关系，从而更好地解释经济现象，预测经济现象。三、西方经济学教学中的问题及原因分析1．知识点繁多复杂，学生难以掌握微观经济学研究的主要问题包括消费者行为、生产者行为、市场结构、一般均衡、福利经济学、市场失灵和政府作用理论等。宏观经济学研究的主要问题包括总产出的决定、经济周期、长期经济增长、失业、通货膨胀、国际经济、宏观经济政策等。学生要在1～2学期内掌握还是比较困难的。2．经济学思维、经济学方法训练较少经济学真正的精髓在于一种分析问题、解决问题的思想方法、思维过程。任何现有的经济学理论都是在特定的时空条件下成立的，教师如果只是按部就班地向学生讲解传授西方经济学各个章节的知识，不交代理论或模型的来龙去脉，忽视逻辑分析和推导，学生往往无法理解经济理论的形成思路，以至于觉得经济学难学又难懂。3．学生对数学工具在经济学中的应用普遍感到不适应经济学是借助数学模型解析经济现象的一门科学，数学的形式化及其逻辑的严密性给其在经济分析中带来很多的方便和好处。但初学西方经济学时，学生大多对复杂的几何图形、数学公式、数学证明不太适应，不理解这些图形和公式的经济学涵义，很难把它们与文字描述统一起来。4．理论联系实际不够目前，经济学教科书上都是以外国现象为研究对象的理论，缺乏根据中国的经济发展、改革中出现的现实问题为研究对象的理论，无助于了解并解决中国现实经济发展和改革中的问题。面对经济学教科书深奥理论的大杂烩中充斥着不现实的图像和专业术语，即使教师告诉学生模型的直观意义，由于没有相关的实践经验，学生还是摸不着头脑，每一章都令人困惑，更不清楚下面将要学习什么内容，从而认为经济学是枯燥的、沉闷的。四、西方经济学的教学创新路径针对西方经济学教学中存在的问题，基于创新教育理念，要把充分激发学生的积极性、创造性放在首要位置；把注重知识与注重综合能力培养结合起来；把强调掌握知识的内在联系和发展方向结合起来，最终达到促使学生在掌握扎实基础知识的同时独立学习能力得以培养和提高的教学目标。1．把握核心，理清主线西方经济学包含微观经济学和宏观经济学两部分，微观经济学的核心理论是“价格决定”，主题是资源配置问题；宏观经济学的核心理论是“国民收入”，主题是资源利用问题。教师在教学中要为微观经济学和宏观经济学分别理出一条主线，通过这条主线把各部分内容串起来，从整体上把握西方经济学的内容体系和特点。2．训练经济学思维教学要认真考虑这样一个事实，即一门课程不但要反映知识本身的性质，而且还要反映求知者的本质和知识的获得过程。教一门课，不是建造有关这一科目的一个小型的现代图书室，而是使学生亲自像一名数学家那样思考数学，像一名史学家那样思考史学，使知识的获得过程体现出来；象经济学家一样思考，了解经济学家如何研究他们的领域，本人在农村中学从事英语教学已有二十几个年头，深知语音教学在农村中学是一个非常薄弱的环节。近年来新课程标准的实施，触动了农村初中英语教学，但是依然无法改变语音教学的窘况。加之部分教师急功近利，不考虑学生长远发展，把语音教学当作可有可无的教学环节，致使英语整体教学水平得不到提高。一、农村中学的英语语音教学主要存在以下问题1.农村初中的学生在初一时才开始系统学习音标，这时已经错过了学习语音的最佳时期。所以对音标的掌握不准确，不扎实。例如：混淆长、短元音：sheep＼ship；food＼foot；boot＼book；short/shot。混淆单、双元音：gave＼give；canyousay？＼canyousee？。元音不准：[][e]，都读成[e]如：bad＼bed；am＼M分不清。辅音[θ]不会发音，统为[s]；[z]的发音多发为[dz]；发[]音主要是唇形不对，与[s]分不清。常常在[p]、[b]、[t]、[d]、[k]、[g]等辅音加上[]。这些基本音标发音不过关，造成了学生原始阶段的错误形成，以后便很难纠正，或费很大力气才得以准确。2.许多学生没有独立识词的拼读能力，死记单词字母顺序，给英语单词加注汉语拼音或汉字；如：Z（贼），book（不渴），morning（毛宁）。单词不会拼读造成词汇记忆困难，只有少数学生能够过拼读关，而大多数学生不具备拼读能力，最终导致英语学习的两极分化。3.朗读时不能表情达意，一些学生害怕当众朗读，怕在众人面前丢掉所谓的“面子”。许多学生像说汉语一样习惯把一句话中的每个词都读成重音，没有鲜明的节奏，听起来就像是一个个单词的简单相连，即唱书，这种发音方式非常影响真实情境中的交流，从而影响到英语口语和听力的提高。二、问题主要来自于以下原因教育理念：从整个教育环境来看，升学率仍然是评价一所中学好坏的尺度。因此，导致英语老师在平时的教学活动中很少或几乎不涉及语音教学。所有的教学活动都是以词汇和语法讲解为主。平时的练习、作业都是笔试。因为考试时笔试占绝大部分。这样给师生造成一个误区，认为只要能考高分，不影响总体成绩就行了，口语好与不好都不重要。教师素质：农村英语非专业教师占大多数，其语音都很不标准，制约了教学的发展，上课基本上是汉语讲解，不能用英语组织教学，无法给学生增加语言实践机会。教师不重视学生的发音问题，学生不可能有好的语音学习习惯，久而久之，学生的发音就会越来越差，进而导致英语学习兴趣低下，影响到学习效率，成绩很难再次提高。除此之外，农村中学普遍缺乏相应的语言环境，除了课堂，学生听不到英语，学了英语没处交流，语言学习脱离了实践，学生的语用能力得不到锻炼。三、几点参考建议1.提高教师职业素质。由教育行政部门对教师进行全面系统的培训，一是教学观念的培训，使他们对英语教学所涉及的语言学理论，知识与能力的关系，教师与学生的关系，书本与练习的关系，理解与应用的关系等等，都有比较深刻，至少是一定程度的认识和理解。二是要对这些教师进行业务培训，从语音知识技能加以规范，教学方法予以充实。我们必须更新教学观念，真正做到从自身做起重视语音教学，并能在“以学生为中心”这一双边教学活动中起到很好的指导作用，提高学生们对英语语音学习的积极性，在教学中不仅要重视课本知识的讲解，更要加强学生语言综合运用能力和交际能力的培养。2.科学系统地进行语音学习。现行中学英语教材语音教学内容的安排分散且学程长，不利于学生拼读能力的培养，不能满足学生学习的需要，这就要求我们教师要创造性地驾驭教材，对语音教学的单音部分要实行先集中后分散的教学原则。可以先集中识记26个字母，然后，进行系统的音标教学，使学生初步过发音、拼读开口关。同时，结合教材生词表上的单词练习拼读，掌握用音、形、义相结合的正确方法识记单词，从而使学生初步形成独立拼读的能力，使学生的英语学习从一开始就进入积极主动的学习状态。然后是分散教学，即按照教材所编的教学任务施教。以达到在教学中进一步巩固前面所学的字母、音素和音标，确实形成熟练的拼读能力，并进一步学习和掌握单音部分的其他学习内容。同时，培养学生学习的能力，不能靠简单机械模仿死记硬背。一个单词，可以分成单音节、双音节和多音节几种类型。教师要告诉学生，发音时要注意抓住元音音素，而且应该把单词写在小黑板上，元音音素用红粉笔写，利用拼读规则教他们发音。两个或两个以上音节单词要重读。如teacher重读音节在第一个，about重读音节在第二个，经过多次的巩固练习后，他们就慢慢掌握了单词的拼读规则。单词的发音规则掌握了，教师就应该开始注意短语的连读、句子重读和语调。在教学的起始阶段，可以这样操作：（1）范读句型，学生静听，并注意句子重音和句子语调；（2）学生低声模仿，注意句子的情感和意境；（3）语调有关的语音现象，符号标注。学生对重读、连读、语调有一定认识并掌握一定技能之后，就开始培养学生正确运用知识的能力和习惯，而且及时检查纠正。经过一段时期的巩固后，学生都能较好地掌握。在语音的教学中，要紧紧抓住“音素——音节——单词——语调”的顺序进行教学。在教学过程中既注意了音标的教学，也不忽视连读、重读、语调，避免所谓的“哑巴英语”、“聋子英语”情况的发生。3.语音教学必须与课文教学相结合，长期坚持进行语音教学，培养学生的语感。教师可选择一些诗歌、绕口令、歌谣、歌曲等，让学生练习，或让学生欣赏性地听，充分调动学生的兴趣和学习的积极性，在美的熏陶中获取英语语感。学生能通过自己一口漂亮的语音语调增强学习的自信心。要鼓励学生查字典，巩固拼读能力，发展学生的预习能力和自学能力。总之，语音是语言存在和发展的重要基础。教师要不断地提高自身教学素养，积极地进行教学研究，要创造性地驾驭教材。面对新的教育形势，还需要英语教师不断地努力，探索新的教学方法，培养出更多更好的英语人才。食物中毒调査处理滨城区疾控中心石玉网食物中毒调查处理的前期准备(一)各级疾控机构应成立专(兼)职食物中毒事故处理队伍,接到奎酪揆后y焉樊男好顶理在处理,每次事故应由一名)调查处理必备物品1、食品:包括固体、液体无菌容器(灭菌塑料袋、广口瓶等)、刀、剪、勺、镊子、吸管等2、涂抹:灭菌生理盐水试管(5m)20个以上,有条件的单位应配备选择性培养基,消毒棉拭子若干包3、大便:采便管、运送培养基各20支以上。4、呕吐物:无菌平皿和特殊采样棉球各10个以上5、血液:一次性注射器、灭菌试管各10支以上6、其它必备物品:75%酒精棉球、酒精灯、记号笔等。7、以上物品必须标明消毒、配制日期及有效期。(三)法律及相关文书:食物中毒事故个案调査登记表(食源性疾病个案现场调查表)、(产品、非产品)样品采样记录(四)参考资料:食物中毒诊断标准、有关卫生部规章、参考书籍报告与登记接到食物中毒报告时,应做好接报记录,同时告知报告人及时抢救病人,保护现场,保留可疑食物、吐泻物(近几次都未采集到)等现场调査处理(一)协助救治食物中毒人员二)现场调查取证。(包括流行病学调查、食品卫生学调查和采样检验共三部分)1、(食品卫生学调查)现场卫生监督检查及食品生产经营过程、污染环节调査:首先调查食谱,是送餐公司时,还必须调查供餐范围,立即追踪其它供餐范围内有无病人。根据食谱和流行病学调査情况确定调査的重点食品→原辅料来源→食品加工、烹调方法,加热温度、时间→运输情况→工用具容器的卫生及使用,生熟分开,洗刷消毒过程→食品存放条件、温度和时间→剩饭菜的保存、处理等情况→食品加工人员健康状况(霍乱疫情)和卫生知识等。·1.1访谈相关人员:单位负责人、加工制作人员及其他知情人员等1.2查阅相关记录:可疑食品进货记录、可疑餐次的食谱或可疑食品的配方、生产加工工艺流程图;可疑食品销售和分配记录等。1.3现场勘查:从原材料、生产加工、成品存放等环节存在的问题进行。(是否有停电、停水情况)2、病人流行病学调查:现场流行病学调査步骤一般包括核实诊断、制定病例定义、病例搜索、个案调査、描述性流行病学分析、分析性流行病学研究等内容1核实诊断:(1)核实发病情况。通过接诊医生了解患者主要临床特征、诊治情况(诊断、治疗),査阅患者在接诊医疗机构的病历记录和临床实验室检验报告(2)开展病例访谈。按照《食品安全事故病例访谈提纲》开展病例访谈,首例和末例必调査,再根据发病数量确定访谈人数。2制定病例定义(主要用于流行病学分析使用):确定事故的时间、地区、人群范围+特有的临床症状和体征