临床营养与营养相关疾病 营养相关疾病 痛风的营养防治_第1页
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文档简介

痛风的营养防治课堂导入什么是痛风？饮食和痛风有什么样的关联？主要内容CONTENTS疾病概述痛风的营养防治是指嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄障碍所致血尿酸增高的一种疾病血液中的尿酸含量超标高尿酸血症超标到一定程度析出晶体，躲藏在关节里典型表现为关节红肿发炎、畸形、关节活动受限及痛风石形成等高尿酸血症是形成痛风的原因一、痛风的定义二、高危人群主要内容CONTENTS疾病概述痛风的营养防治1.痛风人群不适宜的食物2.痛风人群适宜的食物3.痛风饮食应注意什么痛风的营养防治在众多不同病因引起的关节炎中，痛风是唯一需要特别强调饮食控制的疾病，因此改善痛风必须控制饮食。一、痛风人群不适宜的食物1.高嘌呤食物---避免资料来源：中国临床营养网嘌呤是水溶性的，高温下水溶性加强高温炖煮将肉中的嘌呤溶解，形成高嘌呤的肉汤一、痛风人群不适宜的食物1.高嘌呤食物---酒不同种类的酒引发痛风的风险也不同啤酒最糟糕，其次是白酒，葡萄酒相对好些一、痛风人群不适宜的食物2.中嘌呤食物—控制摄入量痛风的急性发作往往是由于暴食了高嘌呤食物一般人膳食摄入嘌呤为600-1000mg/天，在痛风急性期，嘌呤摄入量控制在150mg/天以内一、痛风人群不适宜的食物3含糖饮料和果汁可引发痛风的风险甚至还高于烈酒，和啤酒不相上下原因：含有一种甜味剂叫高果糖浆，一旦摄入，不仅可促进尿酸合成↑，还可↑胰岛素抵抗，尿酸排泄↓，从而使血尿酸含量↑，最终引发痛风

一、痛风人群不适宜的食物4脂肪含量高的食物

家禽肉类属于中等嘌呤饮食，但最好选择脂肪

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