高中化学-第3节 醛和酮 糖类教学课件设计

选修五《有机化学基础》§2-3醛和酮糖类授课人：

1、通过分析官能团和化学键的特点，推断有机物在化学反应中的断键位置，预测其化学性质，体会

物质的结构与性质的关系。

2、通过银镜反应、新制氢氧化铜与醛的反应，培养学生实验操作技能。

3、通过交流总结，形成对醛酮这两类物质化学性质的初步认识。

【学习目标】

结构←→性质d+d-C=O不饱和氧化反应还原反应乙醛：CH3CHO丙酮：请根据醛、酮的结构特点，利用你所掌握的有机化合物结构与性质间关系的知识推测它们可能具有的化学性质，完成下表。反应类型试剂加成反应官能团官能团中的碳原子是否饱和醛基羰基【交流·研讨】O2H2HCN【快乐体验1】写出化学方程式：（注明反应条件及反应类型）1、乙醛与H22、丙酮与H23、乙醛被O2催化氧化二生到黑板板演，其他同学写在学案的相应位置.

OCHH加H还原成醇,实现醛酮到醇的转化

(醛酮具有氧化性)二、醛酮的化学性质(一）还原反应：（与氢气）【自主学习】阅读课本P71-72页，完成以下任务。1、归纳总结：①羰基加成反应产物如何书写？②羰基与哪些试剂发生加成反应？

2、写出化学方程式：（注意不同电性的基团加成的位置）

乙醛与HCN

二、羰基的加成反应d+d-d+d-AB+CO(R)HR,OACB(R)HR,1、归纳总结：①羰基加成反应产物如何书写？

二、羰基的加成反应C=O双键断裂，异性相吸②羰基与哪些试剂发生加成反应？

羰基能与H2、HCN、氨气及氨的衍生物、醇类等加成。

【醛的化学性质】（三）醛的氧化反应（1）被氧气催化氧化HOOC醛基的C－H中加O成羧酸，实现醛到羧酸的转化

(醛具有还原性)注意：酮不能被氧气催化氧化【思考】乙醛能被O2氧化，那能不能被弱氧化剂银氨溶液、新制Cu（OH）2悬浊液氧化呢？在洁净的试管里加入1mL2％的AgNO3溶液，然后一边摇动试管，一边逐滴滴入2％的稀氨水，至最初产生的沉淀恰好溶解为止。①配制银氨溶液

在配好的上述银氨溶液中滴入5-6滴乙醛溶液，充分振荡后把试管放在热水浴中静置。②实验操作探究实验:乙醛与银氨溶液的反应水浴加热的优点受热均匀，温度好控制探究实验一乙醛与银氨溶液试剂的配制方法在洁净的试管中加入１ml２％的AgNO3溶液，然后一边摇动试管，一边滴入２％的氨水，直到最初产生的沉淀恰好溶解为止。实验操作向盛有银氨溶液的试管中加入5-6滴乙醛，振荡后把试管放在水浴中加热。现象【学生分组实验】有银镜生成注意：1、小组成员分工合作2、实验成功条件（1）试管内壁必须洁净（2）氨水不能过多或过少[只能加到AgOH(Ag2O)沉淀刚好消失]（3）必须水浴加热（4）试管放入水浴中时不可振荡和摇动试管3、记录好实验现象4、实验完毕立即将仪器、试剂整理好，放回原处探究实验:乙醛与银氨溶液的反应银镜反应口诀：银镜反应很简单，生成羧酸铵，还有一水二银三个氨。

【快乐体验3】写出方程式：苯甲醛与银氨溶液实验后，银镜用稀HNO3浸泡，再用水洗。【思考】1、试管上的银镜应如何清理？应用银镜反应可检验

醛基

的存在，工业上用这一原理制作保温瓶胆和制镜。2、醛能发生银镜反应，葡萄糖CH2OH(CHOH)4CHO、

等能否发生银镜反应？1、新制的Cu(OH)2悬浊液的配制：在2ml10%NaOH溶液中滴2%CuSO4溶液5~6滴，振荡。

CuSO4+2NaOH

=Cu(OH)2+Na2SO42、实验操作：在上述溶液中加入0.5ml乙醛溶液，加热至沸腾。探究实验:乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液的反应【学生分组实验】探究实验2乙醛与新制的氢氧化铜悬浊液新制的氢氧化铜悬浊液的配制方法在试管里加入２ml10％的NaOH溶液，再滴入5-6滴２％的CuSO4，振荡。实验操作向盛有新制氢氧化铜悬浊液的试管中加乙醛溶液0.5ml，再在酒精灯上加热至沸腾止。注意：1、小组成员分工合作2、试管加热前要预热，加热试管时，试管口不能朝着人3、保持桌面整洁，用过的火柴放到烧杯中4、加热沸腾后停止加热，以防液体喷出。记录好实验现象5、做完实验后立即将仪器、试剂整理好，放回原处探究乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液的反应产生砖红色沉淀无砖红色沉淀产生探究实验二乙醛与新制的氢氧化铜悬浊液新制的氢氧化铜悬浊液的配制方法方案甲：在试管里加入２ml10％的NaOH溶液，再滴入5-6滴２％的CuSO4，振荡。实验操作向盛有新制氢氧化铜悬浊液的试管中加乙醛溶液0.5ml，再在酒精灯上加热至沸腾止。现象试剂用量氢氧化钠过量硫酸铜过量方案乙：在试管里加入２ml10％的CuSO4溶液，再滴入5-6滴２％的NaOH溶液，振荡。【思考】乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液的反应成功的条件？乙碱性环境(碱过量）、加热沸腾.注意：Cu(OH)2悬浊液应现配现用；碱性条件有利于醛基的氧化【快乐体验4】写出方程式：苯甲醛与新制的氢氧化铜悬浊液

【归纳总结】醛基检验的操作方法（取样、试剂、现象、结论）？(1)取少许待测液于试管中加入银氨溶液，水浴加热若有银镜生成，则含有醛基。(2)取少许待测液于试管中加入新制的Cu(OH)2悬浊液，加热至沸腾若有砖红色沉淀生成，则含有醛基。乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液的反应检验

醛基的一种方法。也是医疗上检验

糖尿病

患者的原理依据。

应用【快乐体验】【快乐体验5】下列配制银氨溶液的操作中，正确的是（

）A．在洁净的试管中加入1～2mLAgNO3

溶液，再加入过量浓氨水振荡混合均匀B．在洁净的试管中加入1～2mL浓氨水，再加入AgNO3溶液至过量C．在洁净的试管中加入1～2mL稀氨水，再逐滴加入2％AgNO3溶液至过量D．在洁净试管中加入2％AgNO3溶液1～2mL，逐滴加入2％稀氨水至沉淀恰好溶解为止D

【快乐体验6】（双选）某学生做乙醛的还原性实验时，取1mol/LCuSO4溶液和0.5mol/LNaOH溶液各1mL，在一支洁净的试管内混合后，再加入0.5mL40%的乙醛，结果无红色沉淀出现。导致该实验失败的原因可能是()A.未充分加热

B.加入乙醛太少C.加入NaOH溶液的量不够

D.加入CuSO4溶液的量不够AC酸性高锰酸钾溶液紫色褪色

【醛的化学性质】探究实验三乙醛与酸性高锰酸钾溶液实验操作在洁净的试管中加入2mL酸性高锰酸钾溶液，然后加入几滴乙醛，振荡，观察现象现象关系式【思考】乙醛能不能被酸性高锰酸钾氧化？

醛也能被溴水氧化，使溴水退色注意：酮不能被酸性高锰酸钾及溴水退色能使酸性高锰酸钾溶液褪色的物质含碳碳双键、含碳碳叁键、苯的同系物、醇、醛

【归纳总结】酮醛CnH2nO与HCN、NH3及其衍生物、醇等发生加成反应与氢气