初中化学-《化学元素与人体健康》教学设计学情分析教材分析课后反思

课标分析

一、课标要求二、课标解读（一）本专题的地位和作用1．帮助学生进一步认识元素与人类的关系。本课题前，学生对于元素与人体健康已有一些模糊的认识，如缺钙易患佝偻病、缺碘易得甲状腺肿大、铅含量过高对人体健康有害等。但对于人体中含有哪些元素、元素在人体中的存在形式、不同元素对人体的影响却不清晰。通过本课题的学习，学生认识到不同元素对人体的作用各不相同，元素在人体中的含量是有一定范围的，当超出正常范围时，一些对人体有益的元素也会造成危害，促进学生形成“合理利用化学”的意识。2．促进学生化学知识的完善。在前面“物质构成的奥秘”的学习中，学生初步形成“元素”的概念，认识到“化学反应中元素不变”，并从化学反应的发生角度对元素进行了分类，即分为稀有气体元素、非金属元素和金属元素。本课题中，通过学习常量元素、微量元素、必需微量元素等，学生认识到从“化学元素与人体健康”关系的角度，还可对元素进行不同的分类，从而进一步体会分类在化学学习和研究中的重要作用。3．加深对“化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献”的理解。（二）课标要求在新教材中的具体体现新版教材在编排上除了正文外，还以讨论、表格、资料卡片、调查与研究等多种形式来实现课标要求。教材首先以“讨论”开始，通过几个贴近生活的问题将学生带入“化学元素与人体健康”的学习。紧接着，教材以较丰富的事实、数据等说明化学元素与人体健康的重要关系。中间穿插介绍了一些富含不同元素的食物，加深了学生对均衡饮食的认识。学生在学习本课题时基本不存在难度，重点应集中在对化学元素作用的辩证认识上。（三）结合新课标，分析在教学中应注意的问题1．根据学生已有的学习、生活经验开展教学活动本课题的一些内容，学生已在前期学习和日常生活中有所接触，对于学生来说，普遍存在的问题：一是不能准确地将“元素”与“物质”区分开，二是仅仅将化学与人体健康的关系停留在口头上、答题时，而不能将其切实落实到日常行动中。实际教学中应尽量避免以教师讲解为主，把课堂变为教师一人的科普讲座。教师应尽量放手让学生自己去寻找与“化学元素与人体健康”相关的知识、资料。让学生在汇报、交流的过程中加深正确认识、修正错误认识，在思维的碰撞中深刻体会化学在保障人体健康方面所起的积极作用，并能用相关知识规范自身行为。2．通过多媒体展示元素与人体健康的关系本课题的教学，如果仅仅通过资料交流来实现，教学形式就显得相对单一，不能维持学生的长久兴趣。教学中除鼓励学生多方面搜集资料外，教师也应尽可能地搜集一些图片和视频（如水俣病及痛痛病的视频、人体缺乏某些元素的症状图片）等可视性强的资料，借以激发学生兴趣、加深学生认识。有条件的学校还可以开展网络授课，推荐给学生一些相关的网站，鼓励学生将化学学习延伸至课下。学情分析九年级的学生其认知能力和思维能力已经有了很大的提高，他们通过对前面各单元的学习，已经具备了元素和化合物的基础知识，也有了一些与食品有关的重要有机化合物的初步知识。本课题的一些内容，学生已在前期学习和已有的生活经验（如从电视中经常可以看到有关补钙、补锌和补铁等保健药剂的广告，以及身边各类疾病的发生）有所接触。认知需求

学生的认识开始由感性向理性深化，对于人体的组成元素以及元素的作用的认识，已不再满足从广告媒体或生活经验中“骨头断了要补钙，儿童食欲不振要补锌，缺碘易患甲状腺肿大”等等片面的、零散的关于元素与健康的认知，他们想在站在更高的角度认识人体，更全面地去认识元素与健康的作用等。对于频繁出现的一些保健品的广告，他们有探究的欲望，想知道到底这些对于自身是否需要去补充等等，所以这些都是学生学习这些课的积极的情感动力。存在问题但是部分学生一些认识不够系统，普遍存在的问题：一是不能准确地将“元素”与“物质”区分开。二是仅仅将化学与人体健康的关系停留在口头上、答题时，而不能将其切实落实到日常生活实际行动中。三是对日常生活中一些饮食习惯缺乏科学的认识甚至是一些有害健康的观念。

评测练习1．构成人体的主要物质是（）A．水B．蛋白质C．糖类D．脂肪考查目的：水对生物的重要作用。答案：A。解析：水对维持生物体的正常生理活动有着重要的意义，因此水是生物体不可缺少的物质。人体内含量最高的是水。2．人体中含量在0.01%以下的元素称为微量元素，下列属于微量元素的是（）A．钙、磷、钾、镁B．铁、锌、硒、碘C．碳、氢、氧、氮D．钙、镁、氯、硫考查目的：了解常见微量元素。答案：B。解析：一些微量元素在人体内含量虽小，却是维持正常生命活动所必需的，例如铁、锌、硒、碘、氟。3．人体如果缺少碘，往往会（）A．引起贫血B．引起食欲不振、生长迟缓、发育不良C．引起表皮角质化和癌症D．引起甲状腺肿大考查目的：了解微量元素之一碘对人体的作用。答案：D。解析：碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。4．下列食物中，含碘最丰富的是（）A．黄豆、芹菜B．海带、紫菜C．油菜、白菜D．肉类、蛋类考查目的：了解微量元素之一碘对人体的作用的食物来源。答案：B。解析：海产品一般富含碘元素，也可以制成加碘食盐，来保证人体健康。5．能防止龋齿的微量元素是（）A．铁B．锌C．镁D．氟考查目的：了解微量元素对人体的作用。答案：D。解析：缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病。6．含铁丰富的食物有利于（）A．佝偻病患者B．骨质疏松症患者C．贫血患者D．营养不良的人考查目的：了解微量元素之一铁对人体的作用。答案：C。解析：铁元素是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起贫血。7．有关铁元素对人体的作用及适宜摄入量的说法错误的是（）A．铁元素在人体内属于常量元素B．能帮助氧气的运输C．富含铁的食物有肝脏、瘦肉、蛋、肉、豆类、芹菜D．缺铁会引起贫血考查目的：了解微量元素之一铁元素。答案：A。解析：铁元素是人体必需微量元素之一铁元素是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起贫血。8．锌对青少年儿童身体发育有重大作用，为了补锌应多食用的食品种类是（）A．海产品、奶类、豆类B．绿色蔬菜、豆类、奶类C．肝脏、蛋、芹菜D．海产品、加碘盐、水产品考查目的：了解微量元素之一锌元素。答案：A。解析：富含锌元素的食物有海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米。9．下列说法不正确的是（）A．钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分B．钠元素和钾元素对人体健康有着重要作用C．硒有防抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症，摄入量过高，会使人中毒。D．铅对儿童生长发育有影响，对成人影响不大。考查目的：了解元素对人体的作用。答案：D。解析：人体内含量过高危害很大，对儿童生长发育影响更大。呼吸道、消化道和皮肤是铅进入人体的主要途径。10．下列说法不正确的是（）A．人体由多种元素组成，根据含量多少，可分为常量元素和微量元素B．对人体必需元素，摄入越多越好C．防止有害元素对人体的侵害是人类健康生活的保证D．人体缺少必需微量元素会得病，因此要尽可能多吃含有这些元素的营养补剂考查目的：了解人体内所含元素。答案：B。解析：对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。11．央视《每周质量报告》曾报道：一些企业用皮革废料熬制工业明胶，在加工过程中添加重铬酸钾，在加热条件下重铬酸钾分解，反应的化学方程式为：4K2Cr2O74K2CrO4+2X+3O2↑，工业明胶制造药用胶囊，导致胶囊重金属铬超标。铬是一种重金属元素，能对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤。在通常情况下，铬单质是银白色有金属光泽的固体，有较高的熔点，是最硬的金属；在加热时，能与浓硫酸反应生成硫酸铬（其中铬元素化合价为+3价），同时还生成一种大气污染物和一种常见的液体。回答下列问题：（1）K2CrO4中铬元素的化合价是；K2Cr2O7分解生成X的化学式为；（2）归纳铬单质的物理性质；（3）铬单质与浓硫酸反应的化学方程式为；（4）食品安全事件不断被报道，如：三聚氰胺、染色馒头等，在广大消费者中造成较大影响。面对事件要科学分析，正确判断。你认为下列认识缺乏科学性的是（填字母序号）。A．使用了化学添加剂的食品对人体都有危害B．三聚氰胺、苏丹红、甲醛都是化工产品，食品安全事件都是化学惹的祸C．物质对人体的影响与摄入量有关，量变才能引起质变D．要合理膳食，使人体中各种常量、微量元素保持收支平衡考查目的：化合价、化学式、化学方程书写，物质的性质，元素与人体健康的关系。答案：（1）+6Cr2O3（2）银白色有金属光泽的固体，熔点较高，金属中硬度最大（3）2Cr+6H2SO4（浓）Cr2（SO4）3+3SO2↑+6H2O（4）AB解析：（1）在化合物中各元素化合价代数和为零，由此可知铬元素的化合价；根据质量守恒定律可知X的化学式。（2）物理性质主要包括物质的颜色、状态、气味、熔沸点、溶解性、硬度等。（3）书写化学方程式原则是遵守客观事实，符合质量守恒定律。（4）化学添加剂有利有弊，应该客观认识。《化学元素与人体健康》观课报告著名教育家布鲁纳说：“学习的最好刺激是对所学材料的兴趣。”兴趣是在需要基础上产生的，并通过人的实践活动形成和发展。当一个人有了某种需要时，才会注意到有关事物，并产生求知欲而发生兴趣。只有学生饱含兴趣获得的那些知识，才会巩固而长久地保持在他的记忆中。兴趣是构成学生学习动机最现实最活跃的因素，是课堂教学中推动学生探求知识的一种“激发剂”。今天，我们对徐老师的《化学元素与人体健康》这节课进行观课，更充分认识到这一点。从整体来看，本节课非常值得我学习。主要特点如下：1.徐老师对课标和教材进行了深入的研究，虽然本节知识内容不属于化学新课程的核心内容，但让学生系统了解有关人体元素，建立元素化合物与生命活动的联系，就是对所学元素与化合物知识的深化和拓展。本节课紧紧抓住“化学元素与人体健康的关系”加强联系生活、社会实际，丰富生活常识。通过学习常量元素、微量元素、必需微量元素等，学生认识到从“化学元素与人体健康”关系的角度，还可对元素进行不同的分类，从而进一步体会分类法在化学学习和研究中的重要作用同时树立关爱自然、关注生活的情感，明确化学知识提高学生的化学素养和激发学习兴趣。2.徐老师从“知识结构、能力水平、思维能力”等方面认真分析学情，设计了多种形式的学习活动，如“讲授微量元素对人体的作用”时，采用小组挑战的表演形式，把难记忆的知识形象化，更利于学生的接受和掌握。然后，又通过猜谜语的题目进行巩固，效果很好。通过“设计广告用语、为家人设计食谱”等活动，让学生真正了解一日三餐的重要性，达到学以致用的目的。3.徐老师整堂课的设计思路清晰，主线明确，符合学科基本思想、方法。在本节课开始时，以图片导入的形式能让学生直观认识几种元素缺乏的危害，引起学生探究的兴趣。一、教材分析本课题包括三部分内容：一是人体的化学元素；二是元素在人体内的平衡；三是均衡膳食第一部分是人体的元素。教材以几种常见的营养强化食品的图片，配合讨论栏目引入课题──化学元素与人体健康。通过人体中元素含量的饼状图，形象地展现了人体中各种元素含量的差别，配合文字叙述介绍了常量元素和微量元素的概念，这种形式灵活的知识呈现方式，不仅可以培养学生对单一文字文本信息的分析能力，还可以让学生感受图表信息表达形式对知识挖掘和感受直观生动的重要作用。教材简要介绍了铁、锌、硒、碘、氟等微量元素的生理功能。因此，该内容应该是人体所需营养物质和化学元素从学科角度进行联系的节点。第二部分是元素在人体内的平衡。让学生了解部分元素的食物来源，使学生正确认识营养补剂的作用，进而达到对本课题所学知识能够自觉进行正确应用的目的。第三部分是均衡膳食。学生学以致用，结合所学知识合理安排日常膳食。本课题的教学重点是某些元素与人体健康的关系，教学难点是使学生正确认识微量元素的最佳摄入量问题以及从心理上唤起学生对于化学元素与人体健康关系的关注。《化学元素与人体健康》教学设计一、教学目标（一）知识与技能1．了解人体的元素组成；2．了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；了解一些有害元素对人体的危害，懂得一些生活常识。（二）过程与方法1．通过观看图片、阅读、讨论、交流等方式，学习化学元素对人体健康的重要作用；2．通过分析一些病例，将化学知识与生活实际相联系，认识到一些有害元素对人体健康造成的危害。（三）情感态度与价值观逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响，初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。二、教学重点钙、铁、锌、碘、氟等元素在人体内的生理功能。三、教学难点钙、铁、锌、碘、氟等元素在人体内的生理功能。四、教学准备教学设备（投影仪，计算机）、多媒体课件五、教学过程环节教师活动学生活动设计意图新课引入［展示图片］：仔细观察这三幅图片，大家知道病人得了什么疾病？［追问］：你们知道引起这种疾病的原因吗？［过渡］：今天我们就来学习化学元素与人体健康。板书：第二节化学元素与人体健康学生回答创设情境，激发兴趣，调动学生展示交流的积极性。新课讲授

［提问］：同学们阅读课本83到85页内容，并抢答下列问题。板书：一、人体中元素的含量活动一抢答竞赛学生阅读教材，获取基础知识，进行抢答。阅读教材，培养学生自主学习能力，通过抢答激励学生。完成基础知识的学习。［过渡］：请同学们根据课前分组，应用自己收集材料，为展示自己元素的作用。活动二特长展示以自己的组名为题，自编、自演一个节目“我的作用大”，并为自己设计一句广告词。（包括缺少时的不良症状）培养学生搜集知识、整理知识的能力。以元素名称命小组的名字，增强趣味性。［讨论］人体缺少必需的元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的食品或营养补剂，你认为这种想法对吗？同学们有没有不同见解呢？板书：元素在人体内的平衡活动三挑战对手学生讨论后回答：不对，因为过量摄入微量元素也会使人生病，并能举出例子。驱动性的问题激发学生参与的欲望，学生理论联想实际，正确看待元素对人体健康的影响。

［请你来坐诊］芳芳同学长期食欲不振、发育不良，患上了佝偻病，经医院检查还患有贫血，请你根据所学的化学知识，推断芳芳可能缺乏哪些元素？板书：三、均衡膳食实战演练如果你是医生的话应该给芳芳同学什么建议呢？学生学以致用，通过讨论知道药补和食补的相对性，理解合理膳食的必要性。学完本节课，你有什么收获和感悟？活动四：说收获谈感悟学生积极踊跃地谈自己的感受比如：学会了一分为二的观点看问题、知道了营养保健知识等等。通过说收获、谈感悟，培养学生归纳总结及语言表达能力

家庭作业调查与研究走访调查你身边朋友的饮食习惯和健康状况，结合所学知识，给予合理的膳食建议，并完成一份调查报告。效果分析首先，从选题上说，教者选择了《化学元素与人体健康》这一节课来晒课，可以体现化学来源于生活，服务于生活。其次，从教学方法上讲，教者能够充分利用学生的课外时间进行收集资料，课上阅读等形式来提高学习主动的参与意识。教学流程上突出的亮点是首尾互应的特征，情感态度方法又体现了辩证唯物主义思想要学会一分为二来看待事物，通过小组挑战活动学生知道元素在人体中不是越多越好，板书突出了重点，教法上突破了难点，可以说是一节好课。整体上的思路清晰，以图片切入，真实可信；围绕课程标准确立三维目标，课堂上教师努力创设问题的真实情境，采用问题驱动的形式引导学生正确理解元素对人体的健康的影响，教学效率高。学生思维活跃，课堂气氛非常活跃。突出的亮点是首尾互应的特征。课堂结构上严谨，分配合理，但是老师过渡不太自然，总体上看了还是教师对本节课把控有些生疏。教学反思

本课题重点要求掌握化学元素与人体健康的关系，其知识内容不属于化学新课程的核心内容，只需适当拓展知识的应用范畴，加强联