部编版二年级语文下册 中国美食 课文课件(第1课时)

中国美食4

第1课时v认识生字小朋友们，猜一猜这是什么字？v“民以食为天”，中国饮食文化历史悠久，从南到北有着“八大菜系”，中国美食真是数也数不清。v初读课文

借助拼音自由读课文，圈出生字，读准字音，做到不破词，不拖腔。v认读字词凉拌菠菜bōbàn香煎豆腐jiānfǔv认读字词红烧茄子烤鸭qiékǎov认读字词水煮鱼葱爆羊肉zhǔbàov认读字词小鸡炖蘑菇蒸饺zhēnɡjiǎodùnmóɡūv认读字词炸酱面小米粥zhájiànɡzhōuv认读字词蛋炒饭dànv点菜v小米粥炸酱面蒸饺水煮鱼小鸡炖蘑菇烤鸭红烧茄子蛋炒饭v香煎豆腐凉拌菠菜葱爆羊肉吃饭小能手v认读词语菠菜茄子蘑菇注意轻声v菠菜蘑菇茄子豆腐v指导书写结构：偏旁：组词：菜园里结满了紫色的茄子。上下艹造句：茄子番茄烧茄子qiév认读词语红烧茄子烤鸭葱爆羊肉小鸡炖蘑菇炸酱面蛋炒饭圈出每种食物中表示烹饪方法的词语。v观察思考烧

烤

爆

炖

炸

炒为什么都有火字旁呢？v互动课堂红烧茄子烤鸭葱爆羊肉小鸡炖蘑菇炸酱面蛋炒饭v创设情境小马虎的饭店开业了，可是摆在桌子上的菜单却不完整，你能帮他补充完整吗？v补全菜单小马虎měishí红茄子shāo红鱼红排骨shāoshāo美食烧烧烧v补全菜单鸭kǎo鱼kǎo全羊kǎo清小白菜西红柿鸡chǎochǎodàn烤烤烤炒炒蛋v指导书写结构：偏旁：组词：他正发着高烧。左右火造句：发烧红烧燃烧shāov指导书写结构：偏旁：组词：烤箱可以用来做饼干。左右火造句：烤箱烤鸡烤肉

kǎov指导书写结构：偏旁：组词：北京烤鸭很有名。左右鸟造句：烤鸭鸡鸭丑小鸭yāv指导书写结构：偏旁：组词：我爱吃肉丸。独体肉造句：肉丸肉饼肉麻ròuv指导书写结构：偏旁：组词：公鸡的尾巴弯弯的。左右又造句：公鸡母鸡鸡爪jīv指导书写结构：偏旁：组词：一只母鸡正在窝里下蛋。上下疋造句：蛋黄鸡蛋蛋壳dànv指导书写结构：偏旁：组词：妈妈炒菜的水平非常好。左右火造句：炒饭炒菜炒面chǎov指导书写结构：偏旁：组词：今天的午饭非常丰盛。左右饣造句：吃饭午饭米饭fàn中国美食4第2课时

v说菜名爆葱爆羊肉煎香煎豆腐烤烤鸭蒸蒸饺水煮鱼煮炒蛋炒饭v烹饪方法食材不经过加热，或在加热后使其冷却，再加入调味料搭配入味——凉拌v烹饪方法把食物原料放在烤炉中，利用辐射热使之成熟——烤猛火加热，烹制时间短，菜肴脆嫩鲜爽——爆v烹饪方法把蔬菜、肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等佐料，焖熟使其成黑红色——红烧v观察思考香煎豆腐水煮鱼蒸饺圈出每种食物中表示烹饪方法的词语。v互动课堂灶焰烫煲烈熏

我的发现：这些字都带有火字旁（底）或者“灬”，都与火有关。v认读词语蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭酱酱v“粥”的字源粥v互动课堂八宝粥银耳粥绿豆粥v介绍美食小组内选择自己喜欢的美食卡片，主要从食材、烹饪方法两个方面进行介绍，还可以简单介绍一下它的味道。v我喜欢吃西红柿炒鸡蛋。选择两个熟透的西红柿，去皮后切小块；两个鸡蛋搅匀后炒成蛋花；锅内油烧热后倒入西红柿子，加盐翻炒出汁后倒入蛋花；再加入葱花、生抽，炒匀后装盘。一盘红黄相间，美味可口的西红柿炒鸡蛋就做好了。v小组抢答给一种食材，你能用几种烹饪方法制作不同的美食？鸡蛋煮鸡蛋炒鸡蛋蒸鸡蛋煎鸡蛋v小组抢答给一种食材，你能用几种烹饪方法制作不同的美食？烤牛肉爆炒牛肉红烧牛肉炖牛肉牛肉v设计菜单根据下面提供的食材，给