旅游服务类品牌专业群建设案例

旅游服务类品牌专业群建设案例——入学即就业，校企协同共育新型文旅技能人才“十三五”时期，山西省加快创建国家全域旅游示范区的步伐，提出了“黄河、长城、太行”“游山西·读历史”等文化品牌战略，旅游服务类市场主体显著增多。2018年山西省文化旅游收入超6700亿元，2019年更是突破8000亿元，服务类市场需求巨大，专业发展前景广阔。培养契合山西文旅产业需求的旅游服务类高素质技能型人才成为旅游服务类专业群的重要使命，旅游服务类专业提升人才供给侧竞争力势在必行。而加强校企合作，不断创新和深化产教融合教学模式改革正是提升人才竞争力的有效途径。一、实施背景近年来职业教育领域改革步伐不断加快加大，2017年国家颁发《关于深化产教融合的若干意见》（国办发[2017]95号），2019年发布《国家职业教育改革实施方案》。2018年我省启动“职业教育创新行动计划”，2020年启动“职业教育提质培优行动计划”，对加强校企合作、产教融合提出了明确的指导意见。我院旅游服务类专业群由旅游管理专业和酒店管理与数字化运营专业组建而成，两个专业都有着较好的校企合作基础。但是在专业群建设初期也存在以下问题：一是校企合作形式单一，仅限于为实习生和毕业生提供实习就业岗位；二是校企合作层次较浅，合作主要发生在实习、实训、就业等时间节点，缺乏合作深度和长远规划；三是校企合作深度不够，企业没有参与人才培养方案的制定、实施、考核等全过程；四是校企双方供需脱节，专业培养的人才素质结构不能契合企业岗位能力需求，供给与需求存在一定程度的错位问题。因此，全面深化校企合作，培养切实符合市场需求的高素质旅游服务类技能人才成为关系专业前途命运的关键所在。二、主要目标专业群确立了“校企合协同共育新型文旅技能人才”的人才培养目标，以“入学即就业”为教育教学改革目标，大力开展校企合作共同育人模式机制创新，建立专业群与企业的合作沟通协调机制，增强合作合力，实现专业共建、人才共育、责任共担、成果共享。推动旅游专业群特色发展及人才培养质量和教学团队的整体水平提升，切实满足山西文旅产业发展对高素质技能人才的需求。三、实施过程（一）实施“入学即就业”的教学改革以酒店管理专业为试点，制定了《酒店管理专业“入学即就业”实施方案》，与多家山西高端酒店联合招生宣传，开展新生入学宣讲活动，召开双选会，实现企业与学生第一次互选，双方签订人才“过程培养”协议，学生具备双重身份，既是学生，又是酒店签订协议的员工。培养过程中，酒店要对签约学生进行个性化的培训和培育，将企业不同工作岗位所需的知识和文化纳入酒店管理专业教学计划在第二学期和第三学期的寒暑假安排签约学生进行适应岗位实习，对学生进行岗位技能培养。第四学期结束前酒店和学生进行第二次双向选择。学生毕业实习阶段，校企双方共同培养和管理学生，建立定期沟通机制，共同商讨解决学生实习中出现的问题。（二）创新“3主体、6协同、双导师”的人才培养模式在“入学即就业”教学改革中，构建了“3主体、6协同、双导师”的人才培养模式。“3主体”，即专业群、企业、学生三方主体密切协作、利益与共。“6协同”，即专业群与企业紧密协作，协同招生、协同研制人才培养方案、协同开发课程体系、协同组建结构化教学团队、协同组织实践教学、协同开展教学评价。“双导师”，即双导师联合培养，建立校企导师的双聘双挂制度，每一名学生都分配了校内校外两名专业导师，专业教师和企业导师按照教学计划分段传授技能。图1“3主体、6协同、双导师”的人才培养模式（三）构建“3层级4融通”的专业群课程体系教育教学改革的归根结底要体现在课程改革当中。为此，定期召集企业和全体教师共同召开专业群建设研讨会，从人才培养方案修订、课程体系构建、课程内容重构、教学组织实施等方面进行细致深入的讨论。一是经过多年积累，构建了“公共基础课底层共享、专业基础课中层互通、专业拓展课高层互选”的专业群课程体系。二是按照“岗课赛证”融通要求，在教学内容中融入职业等级知识技能标准、职业资格考试大纲中的考试内容、全国职业院校技能大赛中的赛项规程，实现岗课赛证融通。三是开发“套餐式”选修课模式，推出了“旅游+古建”“旅游+才艺”“旅游+民俗”“酒店+智慧管理”“酒店+才艺”多套山西地域特色鲜明的选修课套餐供学生进行个性化选择，帮助学生聚焦专业方向，多元化成长，形成富有特色的专业素养。图2旅游管理专业课程地图（四）建立“多元参与”的动态考核评价体系专业群形成了企业、院系、学生、客户等多方参与的动态考核评级体系，文旅系和企业实施双元管理，共同做好学生的实践实习管理，学生的实践成绩主要由用人企业打分，结合客户评价、同学评价、教师评价等形成最后的综合评定，进一步促进了结果考核向过程考核、知识考核向能力考核、单一考核方式向多种考核方式的转变，注重考查学生运用知识分析、解决问题的能力，努力实现考核结果与学生能力相匹配，从而使人才培养模式的评价更加客观与科学。四、保障条件在组织机制方面，成立了由校内专业带头人和企业专家共同构成的文旅服务类专业群建设指导委员会，遵照章程保证校企深度合作的规范性，形成了较为规范的运行机制。在人员保证方面，建立了一支校内外教师专兼结合的高素质、专业化教师队伍。在条件保障方面，校内建设了智慧教室和3D仿真模拟实训室，通过理论教学、仿真实训，创设体验式教学情境，训练学生专业技能；校外联合企业建立实训基地，在真正的岗位上、真实的工作情境中开展实地实战，强化了学生综合职业素养。五、成果与成效1.通过实施以“入学即就业”为目标的教学改革，真正践行了以就业为导向的办学理念，实施校企互哺共同育人，招生就业渠道畅通，毕业生深受用人单位欢迎，酒店管理专业实现了就业率100%。初步形成了校企协同育人的培养机制，为下一步开展现代学徒制教学模式改革积累了经验、奠定了基础。2.通过“3主体、6协同、双导师”的人才培养模式创新，实现了与企业的深度融合，真正践行了工学结合的办学模式。校企人员互聘双向兼职，建立了一支“校企融合、专兼结合”教学团队，提高了教师的专业水平和实践教学能力。在2018年和2021年两次获得山西省教学能力大赛一等奖，1次全国教学能力大赛二等奖，2019年获得第二届全国职业教育移动教学大赛一等奖。3.通过构建“3层级4融通”的专业群课程体系，建设形成了区域特色鲜明、接轨行业的文旅服务类专业群。2021年旅游管理专业成为省级“智创生态”高水平专业群建设专业之一。建成3门院级在线开放课程，2门正在申报省级在线开放课程。开发了6门校本教材，1部教材公开出版。《高职旅游管理专业课程思政探索与实践》项目获得2019年山西省教学成果二等奖。六、体会与思考在进一步的合作中，要按照课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接的要求，更加充分的发挥双方场所、设备和人员优势，共同开发吸纳新技术、新工艺、新规范和典型生产案例的教材并配套信息化资源，及时形