缓解疲劳改善记忆和睡眠功能

缓解疲劳改善记忆和睡眠功能演示文稿当前第1页\共有57页\编于星期五\11点（优选）缓解疲劳改善记忆和睡眠功能当前第2页\共有57页\编于星期五\11点第三节缓解体力疲劳功能本节要点疲劳的概念及症状疲劳的最主要生理本质具有缓解体力疲劳功能的物质当前第3页\共有57页\编于星期五\11点工作效率与时间的关系时间/t工作效率精力/体力当前第4页\共有57页\编于星期五\11点一、概述以肌肉活动为主的体力活动以精神和思维活动为主的脑力活动达到一定的程度经过一定的时间出现活动能力的下降表现疲倦或肌肉酸痛或全身无力疲劳1.疲劳的概念当前第5页\共有57页\编于星期五\11点体力疲劳：由于运动或体力劳动，引起机体生理过程不能将其机能持续在特定水平或机体各器官不能维持其原有功能水平的现象。急性疲劳：频繁而强烈的肌肉活动所引起的。慢性疲劳：长时间而反复的活动所引起的。当疲劳到了第二天仍未能充分恢复而蓄积时，称为蓄积疲劳。根据发生方式分类当前第6页\共有57页\编于星期五\11点2.疲劳的分类体力活动引起的身体疲劳中枢神经的精神疲劳全身疲劳局部疲劳肌肉疲劳心脏疲劳肺疲劳感觉疲劳精神疲劳的延续也在一定程度上伴随身体疲劳出现当前第7页\共有57页\编于星期五\11点3.疲劳的症状当进行全身性剧烈肌肉运动时，除肌肉的疲劳以外，也出现呼吸肌的疲劳，心率增加，自觉心悸和呼吸困难。由于各种活动均是在中枢神经控制下进行的，因此，当工作能力因疲劳而降低时，中枢神经活动就要加强活动而补偿，逐渐又陷入中枢神经系统的疲劳。产生疲劳时即提醒应减低工作强度或终止运动，以免机体损伤。如不及时消除，将会逐渐积累，出现慢性疲劳综合征。当前第8页\共有57页\编于星期五\11点4.疲劳的本质如体内疲劳物质的蓄积，包括乳酸、丙酮酸、肝糖元、氮的代谢产物等；体液平衡的失调，包括渗透压、pH值、氧化还原物质间的平衡等。疲劳的本质是一种生理生化性的改变。经过适当的休息便可以恢复或减轻。当前第9页\共有57页\编于星期五\11点二、评价缓解体力疲劳功能的原理和方法宏观表现：运动耐力实验：小鼠游泳至衰竭实验，负重游泳时间生化指标：能量物质的储存及动员情况。如肌糖原、肝糖原。劳动或运动时代谢调节的指标。如酶（还原型酶I，乳酸脱氢酶）、激素、维生素等劳动和运动时物质代谢的产物：如乳酸、氢离子、丙酮酸、血清尿素等。其他方法：pH值下降、血清蛋白、尿蛋白等详见教材P121页当前第10页\共有57页\编于星期五\11点三、具有缓解体力疲劳功能的物质（一）人参人参分亚洲种和西洋种两类，前者统称人参，后者称西洋参。亚洲种原产中国东北部，朝鲜、韩国和日本。1、主要成分含18种人参皂苷：Ro、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、Rf2、Rg1、Rg2等。其中含量高的有Rb1、Rb2、Rc、Re和Rg1。另含人参多糖（7%~9%）、低聚肽类以及氨基酸、无机盐、维生素及精油等。当前第11页\共有57页\编于星期五\11点2.生理功能抗疲劳作用（人参皂苷Rg1）。预防和治疗机体功能低下（老年人）强身健体、提高机体免疫力3.限量一般每天不超过3g（宜1－2g）。过多食用会导致胸闷、头胀、血压升高等不适反应。当前第12页\共有57页\编于星期五\11点（二）西洋参西洋参，人参属。原产北美，1784年开始进入中国。1975年在我国北方大面积试种，获得成功，现已发展到17个省，年产干品约120t。1、主要成分17种人参皂苷类，人参酸、齐敦果酸、多种无机盐（锌、硒、锰、钼、锶、铜、铁、钾、镁等）、氨基酸和维生素（B1、B2、C）。2、生理功能抗疲劳保护中老年人脏器功能提高机体免疫力当前第13页\共有57页\编于星期五\11点（三）二十八烷醇1、性状高碳链饱和脂肪醇，溶于丙酮，不溶于水和乙醇。存在于小麦胚芽、米糠、甘蔗、苹果、葡萄等果皮中，主要以脂肪酸酯的形式存在。2、生理功能增强耐久力、精力和体力。提高反应灵敏度，缩短反应时间。提高肌肉耐力。增加登高动力。提高能量代谢率，降低肌肉痉挛。当前第14页\共有57页\编于星期五\11点（四）牛磺酸1.性状存在于各种鱼类、贝类及哺乳动物的肌肉及内脏中。母乳中含0.3～6.2mg/100ml，牛乳仅含0.7mg/100ml，非母乳喂养者食物中应予补充。2.生理功能用脑过度、运动及工作过劳者能消除疲劳。维持人体大脑正常的生理功能，促进婴幼儿大脑的发育维持正常的视机能抗氧化，延缓衰老作用提高机体免疫力当前第15页\共有57页\编于星期五\11点(五)鱼鳔胶鱼鳔胶为鱼鳔的干制品。按制法不同，凡割开后干燥者称“片胶”，不割者称“筒胶”，由小的鱼鳔并压而成者称“长胶”。1、主要成分胶原蛋白、粘多糖等。2、生理功能抗疲劳。增强肌肉组织的韧性和弹力、体力，消除疲劳。加强脑、神经和内分泌功能，防止智力减退、神经传导滞缓、反应迟钝。有养血、补肾、固精作用、可促进生长发育和乳汁分泌。当前第16页\共有57页\编于星期五\11点（六）葛根葛根是一种豆科葛属的药食两用植物的块茎，主要分野葛和粉葛。野葛除西藏、青海、新疆外，各省均有生产；粉葛主要产于广西、广东，以栽培食用为主。1、主要成分主要成分为葛根总黄酮，包括各种异黄酮和异黄酮苷，另有葛香豆雌粉主要成分，葛苷Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，葛根苷，葛根皂苷，三萜类化合物，生物碱等。有较多淀粉（生葛约含27%）。葛根素及其衍生物是葛根特有的生理活性物质，易溶于水。当前第17页\共有57页\编于星期五\11点2、生理功能抗疲劳作用和改善心脑血管的血流量。改善血管微循环障碍。降低血压。抑制心率不齐。对高血糖有抑制作用，可减少血清胆固醇含量，抑制毛细血管透过性的抗进。当前第18页\共有57页\编于星期五\11点（七）乌骨鸡含有多种营养成分，它的血清总蛋白及丙种球蛋白均高于普通肉鸡，乌骨鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括人体所需的8种氨基酸，其中有10种氨基酸比普通肉鸡的含量高。维生素E、胡萝卜素、维生素C的含量也均高于普通肉鸡，它还含有钙、磷、铁、钠、氯、钾、镁、锌等。试验表明，乌骨鸡能增加体力，提高抗疲劳能力。当前第19页\共有57页\编于星期五\11点（八）鹿茸其水浸出物中含有多量胶质，灰质中含有钙、磷、铁、镁等。鹿茸精能提高机体的工作能力，降低肌肉的疲劳。（九）大枣含有多种氨基酸、生物碱、丰富的维生素C及钙、磷、铁、钾等多种微量元素。当前第20页\共有57页\编于星期五\11点思考题1.疲劳的概念2.疲劳的症状有哪些？3.疲劳的最主要生理本质是什么？4.具有缓解体力疲劳功能的物质有哪些？当前第21页\共有57页\编于星期五\11点第二章与增强体能、促进健康有关的保健功能抗氧化功能增强免疫力功能缓解体力疲劳功能辅助改善记忆功能★改善睡眠功能改善生长发育功能当前第22页\共有57页\编于星期五\11点第四节辅助改善记忆功能本节要点学习和记忆的基本概念及类型具有辅助改善记忆功能的物质当前第23页\共有57页\编于星期五\11点艾宾浩斯遗忘曲线（先快后慢）刚刚记忆：100%；20分钟后：58.2%；1个小时：44.2%；1天后：33.7%，1个月后：21.1%德国心理学家当前第24页\共有57页\编于星期五\11点一、记忆的基本概念学习（learning）

：主要是指人或动物通过神经系统接受外界环境信息而影响自身行为的过程。记忆（memory）

：指获得的信息或经验在脑内储存和提取（再现）的神经活动过程。学习和记忆是脑的最基本功能之一，是大脑神经回路对环境变化的终生适应，其目的是获得生存技巧，利用以更好地适应环境和改造环境。学习记忆是衰老研究的一项重要指标。当前第25页\共有57页\编于星期五\11点二、记忆的过程当前第26页\共有57页\编于星期五\11点三、脑化学研究神经递质：神经末梢分泌的化学组分乙酰胆碱：传递神经脉冲的神经递质，在胆碱乙酰化酶作用下由胆碱合成而得。主要存在于突触前的胆碱能神经末梢部位，学习后逐渐发生的胆碱能突触变化时间与记忆有关。单胺类（去甲肾上腺素和多巴胺）氨基酸类：Υ-氨基丁酸(GABA)外源性给药，可以易化记忆；GABA转氨酶抑制剂氨氧乙酸(AOAA)改善分辨学习的记忆保持，而GABA受体阻断剂印防己毒素的效果相反。这些实验说明，GABA作为抑制性递质可能参与记忆调节过程。

当前第27页\共有57页\编于星期五\11点海马海马（hipocampus)似乎是长期记忆的暂时贮存场所，对新习得的信息进行为期数周到数月的加工。然后将这种信息传输到大脑皮层的有关部位作更长时间的贮存，贮存在大脑皮层不同部位的记忆信息再由额叶（frontallobes)皮层的记忆活动表现出来。当前第28页\共有57页\编于星期五\11点四、具有辅助改善记忆功能的物质1.芹菜甲素从芹菜籽提出的芹菜甲素有改善脑缺血、脑功能和能量代谢等多方面的作用。2.辣椒素辣椒素是从红辣椒内提出的一种化合物。功能之一是振奋情绪、延长寿命、减少忧郁，保护大脑海马结构。3.银杏银杏远在冰河时期就已存在，至今，有些银杏树已存在4000多年。20世纪70年代欧洲的研究人员从银杏叶中提取出有效成分——黄酮甙。当前第29页\共有57页\编于星期五\11点4.人参研究表明，人参对记忆各个阶段记忆再现障碍有显著的改善作用。人参皂甙Rg1和Rh1是人参促智作用的主要成分。已初步阐明人参的促智机制：加强胆碱系统功能，如促进乙酰胆碱的合成与释放，提高M-胆碱受体数。同位素标记试验证明能增加脑内新蛋白质的合成。提高神经可塑性。当前第30页\共有57页\编于星期五\11点5.胆碱胆碱是体内合成乙酰胆碱的前体。蛋黄里含有一种称为磷脂酰胆碱的化合物，是体内胆碱的主要来源。黄豆、包心菜、花生和花椰菜是摄取胆碱的良好来源。研究表明，乙酰胆碱与记忆保持密切相关，胆碱营养补品可以延缓记忆的丧失。6.褪黑激素是大脑的松果体在睡眠时分泌的一种激素，对维持正常的生理节奏是非常重要的物质，尤其对睡眠周期的维持更为重要。1987年意大利的科学家研究表明，夜间在老鼠饮用的水中加入褪黑激素能延长老鼠寿命，摘除松果体会导致衰老加速。当前第31页\共有57页\编于星期五\11点7.微量元素硼、锌、碘和铁等。8.氨基酸

谷氨酸、谷氨酰胺、牛磺酸、甘氨酸和Υ-氨基丁酸(GABA)等。9.不饱和脂肪酸

二十二碳六烯酸（DHA）10.叶酸深绿色叶菜，干豆类、冷冻的橘子汁、酵母、肝脏、向日葵籽、小麦芽等都含有叶酸当前第32页\共有57页\编于星期五\11点五、学习和记忆的研究方法

迷宫学习模型：是一类与空间学习与记忆有关的行为模型：

Y型迷宫：是一种含有分辨性质的主动回避学习，常用于药物筛选。八臂迷宫：是一种食物性行为模型，可设计不同的训练程序，如固定取食程序和插板延时程序等。水迷宫：是一种空间记忆模型，与海马的功能有关。训练开始时把大鼠放在盛水的圆桶内，为逃避水淹动物就要寻找平台，平台略低于水面。为使动物看不见平台需把水染成深色。计算动物找到平台的时间、游动轨迹、通过平台轨迹所在象限的次数等。见教材P266页当前第33页\共有57页\编于星期五\11点可同时测定动物的工作记忆（短时记忆）和参考记忆（长时记忆）当前第34页\共有57页\编于星期五\11点水迷宫示意图记忆损伤组受试组当前第35页\共有57页\编于星期五\11点思考题1.简述学习的定义。2.简述记忆的定义及类型。3.具有辅助改善记忆功能的物质有哪些？当前第36页\共有57页\编于星期五\11点第二章与增强体能、促进健康有关的保健功能抗氧化功能增强免疫力功能缓解体力疲劳功能辅助改善记忆功能改善睡眠功能★改善生长发育功能当前第37页\共有57页\编于星期五\11点第五节改善睡眠功能本节要点睡眠的功能具有改善睡眠功能的物质当前第38页\共有57页\编于星期五\11点一个人一生中大约有三分之一的时间是在睡眠中度过。三个8小时：学习、睡眠、其它（吃饭、娱乐……）良好、充足的睡眠，可调节生理机能，消除疲劳，恢复精神与体力，提高工作与学习效率。不良、不足的睡眠，精神疲惫、全身乏力，并可能引发各种疾病。当前第39页\共有57页\编于星期五\11点生活节奏加快、生活方式改变、生存压力加大和竞争日益激烈睡眠障碍“悄然扩展的流行病”“睡眠是医学问题还是社会问题”？

当前第40页\共有57页\编于星期五\11点全球约30%人群睡眠困难,约10%以上慢性失眠(入睡&保持睡眠困难)我国最近统计高达40%，可能是经济快速发展带来的文化变化日本发病率低，但抗抑郁药用量居全球前列30%失眠40%失眠流行病学当前第41页\共有57页\编于星期五\11点一、睡眠的产生睡眠是中枢神经系统内产生的一种主动过程，与中枢神经系统内某些特定结构有关，也与某些递质的作用有关。5-羟色胺——诱导并维持睡眠去甲肾上腺素——觉醒

当前第42页\共有57页\编于星期五\11点这两种递质出现异常，就会造成睡眠紊乱或睡眠障碍，如失眠、打鼾、梦游等。失眠是最常见、最普通的一种睡眠紊乱短期失眠——憔悴经常失眠——加快衰老严重失眠——精神低落、感情脆弱、性格孤僻长期、严重失眠——神经衰弱、焦虑症、抑郁症、高血压、糖尿病等睡眠对于人体的身心健康尤为重要当前第43页\共有57页\编于星期五\11点二、睡眠的功能1、消除疲劳，恢复体力胃肠道及有关脏器合成并制造人体的能量物质，以供活动时用。体温、心率、血压等下降，呼吸及部分内分泌减少，肌肉处于完全放松状态，使基础代谢率降低（10-20%）当前第44页\共有57页\编于星期五\11点2、保护大脑，恢复精力大脑在睡眠状态下耗氧量大大减少，有利于脑细胞能量贮存。3、增强免疫力，康复机体清除受损细胞、制造新细胞活动未减弱人体血液中免疫细胞显著增加，尤其是淋巴细胞使各组织器官自我康复加快——治疗手段

当前第45页\共有57页\编于星期五\11点4、促进生长发育生长发育与遗传、营养、锻炼、生长素分泌量等因素有关熟睡后，生长素分泌有多个高峰期5、延缓衰老，促进长寿6、利于皮肤美容

皮下组织的毛细血管睡眠过程中皮肤毛细血管循环增多，其分泌和清除过程加强，加快了皮肤的再生。

当前第46页\共有57页\编于星期五\11点三、睡眠不足（紊乱）的危害1、影响大脑的创造性思维短期睡眠不足长期睡眠不足

当前第47页\共有57页\编于星期五\11点2、影响青少年的生长发育生长素分泌少3、影响皮肤的健康皮肤毛细血管瘀滞，循环受阻，皮肤的细胞得不到充足的营养，因而影响皮肤的新陈代谢，加速皮肤的老化，使皮肤颜色显得晦暗而苍白，尤其眼圈发黑，且易生皱纹。当前第48页\共有57页\编于星期五\11点4、导致疾病发生免疫力下降引发各种疾病（高血压、糖尿病、癌细胞扩散等）5、引起肥胖消脂蛋白浓度下降食欲激素浓度上升

当前第49页\共有57页\编于星期五\11点目前，消除睡眠障碍最常用的方法是服用安眠药如苯二氮类睡眠镇静药。较好的催眠效果；生物半衰期长，易残留，影响第二天精神；长期服用这些药物会产生耐药性和成瘾性；有一定副作用。当前第50页\共有57页\编于星期五\11点当前第51页\共有57页\编于星期五\11点二、改善睡眠的功能性食品（一）褪黑激素又称松果体素，褪黑素，褪黑色素，是哺乳动物（