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文档简介

对水果零售业务的认识和调研水果以其营养价值高、对身体好等原因现在已经成为一种被社会广泛需求的农产品，因其需求量之大决定了市场上对水果零售出现了多种形式，从大型综合超市到专卖店到小摊零售，形式多样，遍布各地，满足各收入阶层对水果的需求。本文从市场调研及自己的观点出发，对各种水果零售方式进行比较，说明自己对水果零售业务的一点认识。一、水果零售的主要方式：大型超市水果超市小摊零售各种零售方式的比较：大型超市：进货：大型超市的水果都是通过与种植户或批发商签定协议后直接供货的,所以在价格上有优势,质量上也有保障，单次进货量大，以每天的所有连锁门店销售量为依据，采取统一进货，统一售后服务的方式，品种多样，消费者购买比较放心。销售方式：灵活多样，讲究专卖与其他物品搭配，买场分多个区域，不同价格不同档次的水果分类并陈，并设有特价区和折扣区，明码标价，每天分时段特价等方式都是吸收消费者的重要因素，统一称重，统一结算，诚信服务是大型超市的重要营销策略。售价：每天不同时段价格灵活变动，尤其以早上及晚上价格较低。储存：大型超市每天周转量大，一般把水果放在特定的冷库中储存，保持适当温度进行保鲜。水果超市它是水果零售的专业场所，与水果批发及大型综合超市的经营特征有所不同。2、水果超市：水果超市是水果行业发展到一定阶段的产物，水果超市它是水果零售的专业场所，与水果批发及大型综合超市的经营特征有所不同。进货：水果超市的经营商经常会到产地收购水果，在价格上有优势，进货的价位比通常路边小摊、水果店低，而且水果超市的种类也更加丰富，通常都达好几十种甚至上百种。但来回运费较高。水果超市因其专买，最大的优势在于其便利服务快捷及诚信。购买感觉较好从环境上说，水果超市的装修比较好，水果分隔排列整齐可以吸引人，水果标价牌上标明水果产地，给人公正诚信不欺骗的感觉，使用收银机和电子秤结账，不会短斤少两，配备标有水果店名称、联系形式的包装袋，工作人员统一着装，给消费者的感觉比较好。销售方式：跟大型超市销售基本相同，统一店面形象，明润。而且水果批发价含包装盒的价格，导致零售价攀高。市民可大胆砍价、采用团购或在超市选购特价水果，以减少开支。水果零售利润我个人觉得，走得快就是利润，水果零售不要太计较零售利润，走得快才挣钱，再高的利润，慢了就得赔钱

你利润再高捏在手里，三天下来送人人家都不领情。同一批水果，前面卖的是成本，后期卖的才是利润，哪怕亏本卖。斤卖一毛钱也是一毛钱的利润

对水果零售业务的认识当前我国水果零售市场的发展趋势大型超市水果超市等现代水果零售市场符合我国现阶段水果产业的发展规律，能够优化我国水果零售市场的结构，顺应水果零售市场发展的趋势，是我国水果产业发展的必然规律和选择。建立现代水果零售市场能够推动我国水果零售业态的升级，促进整个水果产业的发展和竞争力的提高。建立现代水果零

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