鄂豫边界第一村：李河村的“五粮液”

鄂豫边界第一村：李河村的“五粮液”鄂豫边界第一村李河村“五粮液”

鄂豫边界第一村：李河村的五粮液弹指一挥间，我从懵懂少年到年过半百之年，山河照旧，故人归来。我用肤浅的文字把家乡的美酒用文字珍藏起来，在穿越历史的时空里寻找灵魂的宽慰。以下是我为大家收集的内容，希望能够帮助到大家。

癸卯年的周末，我跟随襄阳市地方志学会会员、文化讨论会会员袁伟一起，专访鄂豫边界第一村：李河村。并探究一番，李河村的五粮液酒文化。1982年，国务院《湖北省光化县地名志》第76页记载李河大队：李姓居于河边，得名李家河，简称李河。位于老河口东北17.5公里处，东北距孟楼5公里，西临古城水库，丹渠二干渠由西向东傍村而过。

解放前，村南的河岸是天然的屏障，而东、南、西三面，筑有土寨墙，东、西各有一个寨门。北边寨墙较高，约有10米，东、西两边约有6.6米，宽约5米。北寨墙上修有一个炮楼，里面放有四门大炮。四周约有300多个寨垛子。东南约250米的地方有一座三孔砖拱桥，长20米，宽约6米，高约10米，是河南南阳、邓州一带到老河口的主要官道桥梁，也是当时间化县（老河口前身）境内较大的一座高水位桥。1944年，此桥被国民党军队炸毁，加之河已改道，痕迹早已消失。该村曾为李河小公社的驻地。村内有2个生产队，共125户，678人。等小车进入村子前一排又一排古松树出现在眼前，闲逛李河作家村，在村子里穿行，行走在李河牌坊、村委会、李子行道、村文化广场、村文明走廊、伯阳书院、耳湖公园、山桐子产业基地、石榴产业园、李河大曲酒厂等，一阵阵沁人心脾的花香随着柔风飘动，心中对这个村油然生起一种不行名状的依恋。瞬间便俘获了万千平凡烟火的酒心，这是无以言说的雀跃与欢欣。

走在村子里，我的眼睛都忙不过来。扑面而来的一切事物都是新鲜的，以老河口籍著名诗人、词作家光未然为重点，打造了李河作家巷李河作家巷由四条巷子组成，即酂阳作家巷（老河口市作家）、襄阳作家巷（襄阳市作家）、荆楚作家巷（湖北省作家）、华夏作家巷（国家级作家），教育李河人耕读传家，世代书香；围绕老子姓李名耳，字伯阳主题，新建了伯阳书院与耳湖；围绕耳湖对面的人民公社老院子，新建的两个图书馆，已现雏形，一个是作家图书馆，全国知名作家的图书将在这里展出；二是本土作家馆，也就是老河口当地作家们所出的书籍摆放处。正面的一座二层楼属于民宿，里面恢复了原来人民公社的样子，布置成各种特色的房间。一楼处的厨房，就是作家的食堂，作家们笔耕之余，可以自己动手买菜做饭。最引人留意的是伯阳书院的正厅前挂着一副楹联，上联是一物不知以为深耻，下联是遭人而问少有宁日。这就是李河人求知的自我鞭策。书院两侧的厢房则布置为李河村史馆，还与襄阳主持人协会达成协议，将伯阳书院建成小小主持人培训基地，老河口市旅游摄影家协会专门在伯阳书院成立采风创作基地，为广阔摄影爱好者提供一个展现作品的平台。在李河村伯阳书院小秦渠的后面有一个投资5000万元的白酒生产基地李河酒业有限公司，采纳纯粮固态发酵工艺生产，估计年产量300吨，目前已经生产出52和42浓香型白酒供广阔市民品尝，村里还种植了200亩左右优质软籽石榴，让我兴奋不已。李河村历史悠久，文化底蕴深厚。吸引河南省邓州市政法委书记等一班人，实地参观学习，重点考验李河村的五粮液从前，假如让我谈对李河村酒的熟悉与感受，唯恐我会毫不迟疑地说到古老而神奇的黄酒。酒是中国的灵魂，所以有无酒不成诗之说辞。然而谈到李河村的五粮液酒与诗的完善结合，就要数鄂豫边界大明朝宰相李贤考神童女婿：请女婿吃饭，指着菜说：因荷而得藕，女婿下联令人拍案叫绝的典故。既然耕读李家农业有限公司总经理村支书李春平给我出题目，谈谈李河村的五粮液，那么就从宰相考神童女婿说起。谈及黄酒，尤其伯阳黄酒酿造步骤如下：首先，将黄米淘洗干净，用凉水浸泡十个小时左右。然后，将浸泡好了的黄米放在锅上蒸，要蒸到九成熟为止。其次，出锅后把大米打散，盛入盆中，撒上酒曲和适量的温水。再用勺子搅拌均匀后把黄米压实。用勺子在中间挖个洞，洞里撒上酒曲和水，盖上盖，静置一天。等时间到后打开盖子，倒入适量的水。在室温下继续醇化2小时。最后，盛入淋缸中过滤，流出的黄色混浊的液体就是黄酒了。这种兑了水的黄酒叫水酒酒色浑浊一些，酒味没有那么浓香，但是口感更柔顺。这属于明代流行鄂豫边界第一村：李河村的五粮液。它是一种由黍米，糯米为原料发酵而成的粮食酒。生于明成祖永乐6年12月16日（1409年1月1日），卒于明宪宗成化2年12月14日（1467年1月19日），曾辅佐过五朝四位皇帝，明代名臣，邓州人李贤。欲招程敏为婿，约请一大帮文人墨客，相聚与鄂豫边界杏山设宴李河村的五粮液，并指着席上果品出对曰：因荷（何）而得藕（偶）?程对道：有杏（幸）不须梅（媒）。李贤大喜，乃将女儿配之。这幅双关语上联因荷而得藕?很棒，由于荷与藕之间有着因果关系。程敏政的下联更出色，他指着桌子上的水果，回答说：有杏不须梅。完全回答了双关的语义，李莹听完后都羞红了脸。眼前这位少年果真不同凡响，并立即同意了这头婚事。程敏政也因此赢得美人归，所以这个文采斐然的神童，程敏政妙对成佳婿的故事一直传承到了今日。诗人艾青说：酒有水的形态，却有火的性格。苏轼说：明月几时有，把酒问青天。看似李河村的五粮液到明代似乎要终结。然而，说起新时代李河村的五粮液，那实在比黄酒还著名，无论是雅人墨客，无论是达官贵人，他们都有这常识：从李河村的五粮液知道的老河口1995年8月，宜宾五粮液酒厂销售总额、利税总额两项指标居全国同行业第一，被授予中国酒业大王桂冠。老河口是位于南水北调源头地的一座城市，而从生产原料到工艺流程，包括酿酒师傅全方位移植到老河口的酒厂都是李河村酒厂。一杯酒诗一首，二杯酒话春秋，三杯酒情义厚，四杯酒热泪流。酒逢知己千杯少，天涯海角任尔游。午间，村支书李春平喊宜宾五粮液酒厂师傅陪我喝酒谈心。半斤酒下肚，寒暄过后我采访对方：我们李河大曲与五粮液酒有何不同?！除用水，其他一模一样！，话说得这么雅致，喝酒更是一件可以想像了的雅事。一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒。劝君金屈卮，满酌不须辞。就在我们反反复复一饮而尽中，酒厂郭师傅把秘笈都一一告知我们。

宜宾五粮液酒由五种粮食小麦、大米、糯米、高粱、玉米的配酒工艺。其配方是糯米、大米各20%，小麦15%，玉米5%，川南高40%。。此酒无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长。具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色，酒度有38、52、60三种。它最大特点就是五粮液酿酒用水取自岷江底部90米深处的古河道水，清亮透明，水质优良，纯净甘甜，酸碱适中，富含偏硅酸、锶、硒等对人体有利的20多种微量元素，是酿造美酒的上佳水源。泉香而酒洌，饮酒思源。李河大曲用的是170米丹江口水库坝底，含有30多种矿物质的丹渠干渠水。来到水乡花都老河口，看的就是青山绿水，吸的就是新鲜空气，喝的就是李河村的五粮液。沉醉于城里有灯，岸边有树，江中有影，美轮美奂的汉江明珠城市，身心疲乏荡然无存。

弹指一挥间，我从懵懂少年到年过半百之年，山河照旧，故人归来。我用肤浅的文字把家乡的美酒用文字珍藏起来，在穿越历史的时空里寻找灵魂的宽慰。也算是贯彻二十大报告，走进我们的村庄，走进我们的生