运动营养学知到章节答案智慧树2023年沈阳体育学院

运动营养学知到章节测试答案智慧树2023年最新沈阳体育学院绪论单元测试

预防和治疗疾病是运动营养学的研究目的吗？

参考答案:

对

运动营养学的服务对象

参考答案:

慢性病患者;运动员

;大众健身人群

运动营养学是营养学与体育科学结合的一门交叉学科。

参考答案:

对

第一章测试

支链氨基酸不包括（）

参考答案:

蛋氨酸

营养学上称体内不能合成的营养素为“必需营养素”（）

参考答案:

对

糖由碳、氢、氧3种元素组成因其每两个氢原子有一个氧原子，这个比例与水相同，

故名膳食纤维（）。

参考答案:

错

糖是供给人体能量的最主要来源，它在体内可以迅速氧化，提供能量，1克碳水化合物可产生（）kcal能量

参考答案:

4

机体内的糖容易且氧化完全，其代谢产物为二氧化碳和水（）

参考答案:

对

脂类是脂肪和（）的总称。

参考答案:

类脂

脂肪是高热能物质，每克脂肪在体内完全氧化可供热能（）kcal

参考答案:

9

脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类（）

参考答案:

对

饮食中对于蛋白质的需要，实际上就是对（）的需要

参考答案:

氨基酸

食谱的基本内容包括（

）

参考答案:

每餐饭菜的名称

;每天餐次

;食物种类和数量

;用餐者对象

第二章测试

每日糖类的摄入量应占总能量的

参考答案:

55-65%

酸性食物就是吃起来有点酸的食物。

参考答案:

错

良好的生活方式包括：

参考答案:

戒烟限酒

;心理平衡

;合理营养

;适量运动

《中国居民膳食指南（2016）》中食物多样是指每周的食物种类应在（

）。

参考答案:

25种以上

人体一日能量消耗的调查与计算只是计算白天的各种活动的能量消耗。

参考答案:

错

1、能量摄入大于消耗时，体重或体内脂肪就会

参考答案:

增加

人体一日能量消耗最多的是运动与各种日常活动的消耗。

参考答案:

错

人体能量消耗的构成包括

参考答案:

运动与各种日常活动的消耗

;维持基础代谢

;人体生长发育期的能量消耗

;食物的产热效应

能量的常用计算单位是

参考答案:

千卡

;千焦

每日蛋白质的摄入量应占总能量的

参考答案:

10-15%

第三章测试

合理营养的概念？

参考答案:

null

什么是酸性食品？

参考答案:

null

什么是碱性食品？

参考答案:

null

2016版中国居民膳食指南？

参考答案:

null

健身运动者合理膳食营养的总体安排？

参考答案:

null

消瘦人群存在的营养学问题？

参考答案:

null

亚健康健身人群的膳食营养和生活方式安排原则？

参考答案:

null

亚健康健身人群的膳食营养安排措施

参考答案:

null

支链氨基酸包括（）三种

参考答案:

缬氨酸

;亮氨酸

;异亮氨酸

宏量营养素不包括（）

参考答案:

水

第四章测试

只要坚持运动就能减肥。

参考答案:

错

减少脂肪人群的食物烹调方法应尽量采用

参考答案:

煮

减脂一定要少吃高糖、高脂肪和高热量的食物。

参考答案:

对

如果女性体内体脂率低于（

）时，就可能引起人体功能失调

参考答案:

12%

体内脂肪与蛋白质减少，体重下降超过正常标准10%时，即称为消瘦。

参考答案:

错

消瘦人群的主要营养学问题是食物摄入不足、食物消化、吸收和利用障碍食物需要增加或消耗过多。

参考答案:

对

亚健康健身人群的膳食营养安排原则是

参考答案:

多饮水、多喝茶、适量饮酒

;合理膳食、营养均衡

;多吃碱性食物

;养成吃水果的习惯

早餐吃不吃不重要

参考答案:

错

饮食不合理、缺少运动就是亚健康的原因吗

参考答案:

错

长时间、低强度的运动可以有效地减少脂肪

参考答案:

对

第五章测试

与青壮年相比，中年人的总能量摄入应有所减少，60-69岁的老年人总能量供给应减少15%。（）

参考答案:

对

老年人膳食中优质蛋白质的供给量应占蛋白质总量的30%左右。（）

参考答案:

错

中老年人每天应从膳食中摄取800mg的钙。（）

参考答案:

对

老年人贫血比较常见，下面哪个措施不能对老年人贫血的发生起到预防作用？（）

参考答案:

多到户外晒太阳

中老年人群膳食指南主要包括以下哪几方面？（）

参考答案:

通过科学合理饮食来预防营养不良和贫血

;积极参加适度的体力活动，保持能量平衡;多选用抗氧化食物

;要粗细搭配，要选择松软、易消化吸收的食物

;科学地选用保健食品或膳食补充剂

中老年人营养不良最明显的表现为体重不足。（）

参考答案:

对

儿童少年多处于在学校受教育阶段，学习任务较重，脑力劳动相对较多，如果（

）摄入不足则容易出现注意力分散，甚至强迫休息，如打瞌睡等。

参考答案:

糖

儿童少年应在目前的饮食水平上适当减少（

）的摄入。

参考答案:

脂肪

（

）是构成骨骼和牙齿的重要成分，也是维持骨骼肌、心脏和神经细胞的正常活动所必需的。

参考答案:

钙

儿童少年期，蛋白质代谢处于负氮平衡阶段。

参考答案:

错

第六章测试

高血压发病与多种因素有关，其中（）是人们无法控制的因素，。

参考答案:

年龄增长及遗传

绝大多数高血压患者，均属于原发性高血压。（）

参考答案:

对

过量摄取钠盐可使血容量增加而引起血压下降。（）

参考答案:

错

高血压患者在运动锻炼后，要多吃蔬菜、水果，增加（）等无机盐的摄入。

参考答案:

钾

;钙

;镁

合理的膳食模式是高血压的保护因素。（）

参考答案:

对

高血压患者运动锻炼后，可以不控制总能量的摄入，做到少吃多餐。（）

参考答案:

错

高脂血症者应限制胆固醇的摄入量，每日应（）

参考答案:

等于或少于200mg

高脂血症对身体的损害是隐匿的、逐渐的、进行性的和全身性的。（）

参考答案:

对

如果某人每日膳食中由脂肪供给的能量超过一日总能量的30%，高脂血症的患病率和并发症就会明显增高。（）

参考答案:

对

1高脂血症患者锻炼后，应尽量少吃或不吃和。（）

参考答案:

动物内脏

;蛋黄

第七章测试

根据营养学的原理，运动员的能量需要构成主要包括（）

参考答案:

食物代谢反应

;生长发育

;基础代谢

;训练与比赛在内的一切体力活动

运动员运动能耗的简单计算方法：净运动能量消耗=净能量消耗率*实际运动持续时间（）

参考答案:

对

下列属于延缓运动性疲劳的营养措施的是（）

参考答案:

校正运动前微量元素营养不足或缺乏状态

赛前一餐要在比赛开始前30min完成。()

参考答案:

错

耐力性项目比赛应进行赛前补糖，为避免胰岛素效应，补糖的时间应在赛前（）内进行，并且低聚糖的效果较好。

参考答案:

15～30min

运动员赛后营养恢复的重点在于（）

参考答案:

能量储备

;恢复体液

膳食营养安排，特指根据不同项目运动训练和比赛的要求而实施的膳食营养计划，主要包括（）

参考答案:

膳食营养构成

;进食时间

;进食数量

赛前或训练前1h内不建议补糖。()

参考答案:

对

以下为耐力性项群运动员的膳食营养安排的是（）

参考答案:

补充支链氨基酸

;补液

;VC和VE

;补V;补糖

力量性项群运动员膳食营养安注意事项（）

参考答案:

碱储备

;补充蛋白质

;补充肌酸

;VC和VE

第八章测试

乳清蛋白是从（）中提取出来

参考答案:

牛奶

乳清蛋白根据蛋白纯化比例不同而分为浓缩乳清蛋白与分离乳清蛋白。（）

参考答案:

对

过量摄入蛋白质对壮大肌肉和提高肌肉的质量非常好，而且越多越好。（）

参考答案:

错

老年人或高脂血症患者更适合服用（）蛋白粉

参考答案:

大豆蛋白

为了最大限度发挥蛋白粉的作用，（）服用蛋白粉最合适；

参考答案:

运动后

下列说法正确的是：()

参考答案:

为了最大限度发挥蛋白粉的作用，不建议空腹或在运动前、中食用，

;使用牛奶冲泡乳清蛋白粉，可达到有效提高即刻且持久的蛋白合成率。

;蛋白粉应避免热水冲调

支链氨基酸可以延缓疲劳产生。（）

参考答案:

对

谷氨酰胺可以提高人体免疫力。（）

参考答案:

对

支链氨基酸最佳服用时间：（）

参考答案:

运动前30min

第九章测试

在中国，运动员使用兴奋剂只会受到罚款，禁赛和终身禁赛，不会追究法律责任。

参考答案:

错

运动员可以不向反兴奋剂组织申报行踪信息。

参考答案:

错

所有运动员都有责任有义务、随时随地接受兴奋剂检查。

参考答案:

对

兴奋剂只会提高比赛成绩，不会导致死亡。

参考答案:

错

兴奋剂只有比赛时进行检测。

参考答案:

错

通常所说的兴奋剂就是指那些起兴奋作用的药物。

参考答案:

错

儿童少年的早餐吃不吃都行。

参考答案:

错

儿童少年的早餐应占总能量的。

参考答案:

25%

儿童少年健身人群进餐（

）小时后开始运动比较适宜。

参考答案:

2

第十章测试

通过营养调查，我们可以全面了解运动个体或群体以下哪些情况？

参考答案:

饮食水平

;营养状况

;健康状况

;膳食结构

食物营养价值的高低取决于营养素种类是否齐全，数量及其相互比例是否适宜，是否易为人体消化，吸收和利用。

参考答案:

对

食物的营养价值都是相对的。

参考答案:

对

在评价食物或某种营养素价值时，营养素的质最重要。

参考答案:

错

饮食紊乱是一种与心理健康无关的新型疾病。

参考答案:

错

营养调查对人群进行人体营养状况评价时，不可缺少的重要内容和研究方法之一。

参考答案:

对

第十一章测试

通过营养调查，我们可以全面了解运动个体或群体以下哪些情况？（）

参考答案:

饮食水

;膳食结构

;健康状况