我国水果进出口贸易的比较分析与建议

-.z.摘要水果是我国重要的经济作物，水果产业的发展和贸易在国民经济中具有重要地位。自1978年中国实行农业产业结构调整政策以来，中国的水果产业得到快速发展，自1993年以来，中国水果产量和面积一直稳居世界首位。水果产量从1978年的657万吨升到2003年的7000万t，到2006年，中国水果产量已达9599.2万吨，占世界水果产量的18.1%【1】。水果产业的发展也带动了水果出口贸易，水果出口额从1992年的2.83亿美元增长至2006年的12.84亿美元。然而，与世界主要水果出口国相比，中国水果出口还存在着很大差距。中国水果出口量仅占世界的2%，出口量也仅占产量的2%左右；这表明中国虽然是世界水果生产大国，但却不是贸易强国。中国水果出口远未实现其应有的潜力。纵观西方国家的水果出口已经比较成熟规*，以及周边的东南亚国家的水果出口已经日趋壮大起来，甚至赶上中国。影响水果出口的因素多种多样，针对外国水果的生产、包装、出口以及销售等一系列过程式进行分析比较，以及影响水果出口的主要因素进行探讨，对挖掘中国水果出口的潜力，把中国从世界水果生产大国转变为水果贸易强国，具有重大的现实意义。近年来，中国水果进出口继续保持强劲,出口量和出口金额不断增长,在国际市场上具有一定的竞争力,出口市场不断拓展。文章简单分析了外国水果出口商品的模式，收集在江南批发市场里的优秀外国水果的资料，比较和指出中国水果出口商品的劣势与不足,并针对这些问题提出了积极开拓海外新兴市场，实施出口果品的多元化、品牌化等相应的对策。关键词：水果；出口结构；分析；对策【1】中国水果文化溯源与展望《中国果业信息》2005年07期目录1引言......................................................................1.1问题的提出..............................................................1.2研究的目的和意义........................................................1.3研究的思路和方法........................................................1.4本研究的创新点..........................................................1.5相关概念界定.............................................................自由贸易理论...........................................................比较优势理论...........................................................绿色贸易壁垒...........................................................2研究江南果菜批发市场的意义.................................................2.1在江南批发市场的进口水果情况.............................................2.1.1AB区西货区，云集世界各地水果，高档品质好...............................3美国"新奇士”橙给我们的启示...............................................4中国水果出口特征分析......................................................4.1出口量增长迅速,但出口率仍然较低.........................................

4.2鲜冷冻水果出口比重较高,加工品出口比重较低...............................

4.3水果出口国际市场相对单一.................................................4.4水果出口的省份相对集中..................................................4.5水果出口品种相对有限....................................................5中国水果国际竞争力的测定..................................................5.1指标的确定..............................................................5.2指标的测算...............................................................6中国水果国际竞争力的影响因素分析..........................................6.1成本低廉使得中国水果在国际上具有相对价格比较优势,但优势在逐步减弱.......6.2水果质量不高是影响中国水果国际竞争力的关键因素..........................外观品质因素..........................................................贮藏保鲜技术因素......................................................商品化处理能力因素....................................................6.3水果结构单一是影响中国水果出口竞争力的重要因素..........................6.4国际绿色贸易壁垒的存在是影响中国水果国际竞争力的外在因素................水果检测标准苛刻......................................................水果质量评定程序和质量认证制度日益严格和烦杂..........................7.中国——东盟自贸区建成在即................................................7.1自由贸易促使中国水果产业升级调整.........................................2东盟水果水陆并进登陆中国...................................................7.3日趋红火的进口水果交易，得益于中国与东盟建设自由贸易区进程的快速推进.....4水果贸易带来互补互惠.......................................................7.5"倒逼”水果产业升级.....................................................7.6我国热带水果主要受到三方面因素影响........................................来自东盟的进口量快速增加..............................................6.2.国内水果生产流通秩序发生重大变化.........................................水果制品大量进口，国内干果加工、鲜果销售也将遭遇瓶颈...................8中国水果出口结构存在的主要问题.............................................8.1我国水果没有知名的品牌...................................................8.2我国绝大多数果农文化程度低,思想保守,生产存在盲目性,精耕细作不到位,经营观念还处于低价位竞争层面上....................................................8.3农药残留问题严重影响我国水果出口.........................................8.4重品质,不重视外观,水果产后商品化处理程度低...............................9政策建议..................................................................9.1大力推广水果优良品种....................................................9.2努力提高水果生产的技术水平..............................................9.3建立水果质量标准及全程质量控制体系......................................9.4加快发展水果加工业......................................................9.5积极开拓水果国际市场....................................................9.6充分利用WTO《农业协议》所提供的国内支持和调控...........................10对解决我国水果进出口贸易存在问题的建议....................................10.1我国的水果业必须走上可持续发展的绿色农业道路来适应市场的发展和需求......10.2提高产业化水平,规*生产经营秩序.........................................10.3我国在水果经营上,要学习发达国家经验,建立一个高效率的水果协会,给果农交流创造一个有利的平台..........................................................10.4要根据国外需要,做好检疫工作,努力消除绿色壁垒............................参考文献.................................................................致....................................................................1．导论1.1问题的提出水果是我国重要的经济作物，目前水果己成为继粮食、蔬菜之后的第三大农作物，水果产业在国民经济中具有重要地位。自1978年中国实行农业结构调整政策以来，中国的水果产业得到快速发展，1997年一跃成为世界第一水果生产大国。水果产量从1978年的657万吨增长至1997年的5089.3万吨，到2006年，中国水果产量己达9599.2万吨，占世界水果产量的18.1%。除了具有总量优势外，中国许多水果的产量都居于世界前列，2006年中国苹果和梨产量为2605.9万吨和1198.6万吨，分别占世界产量的40.8%和61.4%，均居于世界第一位。柑橘产量达1591.9万吨，占世界产量的50.5%，也居于世界第一位。中国水果还具有成本价格以及物种资源优势。由于中国的劳动力成本价格较为低廉，中国许多水果品种，如苹果、柑桔和梨等水果的成本价格远远低于美国、法国等出口国；此外，中国复杂多样的地理气候条件孕育了许多具有地方特色的品种资源，如**的"库尔勒香梨”、**的"花牛苹果”，这些优质水果具有很高的国际声誉。中国水果具有产量优势和资源优势，中国却不是水果出口大国。从出口情况上看，中国水果出口量占产量的比例还很低。根据联合国统计署的数据，虽然中国水果出口额有显著的增长，从1992年的2.83亿美元增长至2006年的12.84忆美元，但中国参与国际贸易的水果比例很小。中国水果出口量占产量的比例仅为2%左右。2004年，中国水果出口量占产量的2.3%，而美国为13.6%、西班牙为11.5%、比利时为6.1%、意大利为6%，土耳其为5.3%、荷兰为5.2%。与世界主要水果出口大国相比，中国水果出口还有很大的差距，中国水果出口的潜力还远未实现。中国水果出口市场主要包括东盟、欧盟、日本、俄罗斯和美国，2006年中国出口到这些市场的水果占中国水果出口总额的比例分别为:东盟(31.2%)、欧盟(14.2%)、日本(12.7%)、俄罗斯(8.9%)和美国(7.4%)，对其它区域的水果出口较少。中国水果在东盟的市场集中度过高，不仅难以进一步扩大对东盟市场的水果出口，而且增加了出口风险。在世界达成的WTO《农业协议》要求世界各国对农业国内支持与补贴措施作出一系列的约束承诺，在一定程度上改善了国际农业贸易环境。在这种国际大背景下，世界水果贸易环境也趋于改善，主要表现在水果关税的削减和市场准入程度的提高。但是，与普通农产品不同的是，水果作为高附加值的农产品，是许多国家农民收入的重要来源。不少发展中国家，如波兰、智利和一些东南亚国家，纷纷把水果产业作为农产品出口的优势产业加以发展，使得世界水果市场的国际竞争日益激烈。如智利已经成为水果出口大国，其葡萄和李子的出口在国际市场上都占据有重要地位。波兰成为世界苹果汁第二出口大国。另一方面，由于水果的劳动密集性特征，发达国家的水果生产成本大大高于发展中国家，因此，许多发达国家将水果列为"敏感性产品”，通过关税壁垒和以水果安全标准和植物检疫为核心的技术壁垒，对水果进口进行限制，进一步提高了包括中国在内的发展中国家水果出口的门槛。总之，中国水果出口既遭遇发展中国家激烈的竞争，又要面对进口国日益森严的贸易壁垒，尤其是技术性贸易壁垒，中国水果贸易的发展不容盲目乐观。1.2研究的目的和意义本论文研究的目的:中国作为水果生产大国是否就意味着是水果出口强国呢"是否就意味着具有较强的国际竞争力呢"中国水果出口具有哪些特征"其国际竞争力状况如何"是什么原因影响其出口以及国际竞争力的发挥"本文将对此进行深入分析。从国际水果市场的竞争格局出发，在明晰1993年以来中国水果贸易变化的基础上，研究中国水果出口贸易变化的主要影响因素。从而发现中国水果出口中存在的主要问题，并提出有针对性的应对策略，以便在世界*围内扩大中国水果的出口。研究的意义：在全球农产品贸易自由化和区域经济一体化的情况下，中国水果的国际贸易环境也发生了深远的变化。首先，中国于2001年加入WTO；此外，中国与东盟将于2010年建成中国一东盟自由贸易区；这些必然影响到中国的水果出口。针对中国水果出口虽获得了较快的发展，但其潜力还远未实现的现状，将中国水果出口贸易置于世界水果贸易竞争、中国水果贸易政策变化的大背景下，深入地研究中国水果出口的影响因素，对挖掘中国水果出口的潜力，把中国从世界水果生产大国转变为水果贸易强国，具有重大的现实意义。1.3研究的思路和方法论文主要采用了以下研究方法:文献研究法:通过书籍、杂志、网络等方式查阅了国内外相关文献，为论文的理论分析、**与东盟各水果主产国发展现状的了解奠定基础。对比分析法:收集2003年到2007年的海关口岸统计报表，对不同水果品种的进出口量、价格进行比较分析；收集中国及相关国家的水果产业在面积、产量、产值等方面的数据信息，比较分析其中的变化，了解中国加入WTO后对中国水果产业的影响、存在问题，并提出合理性建议。定性与定量相结合的分析方法:本文在现状调查研究中主要运用了定量分析方法，在对策研究中主要运用了定性分析方法。1.4本研究的创新点本论文尝试将中国水果出口贸易置于经济全球化和区域经济一体化的贸易环境以及国际市场的竞争中，深入分析中国水果出口在东盟、日本、俄罗斯、欧盟和美国市场上变化的原因；从国际竞争力的角度，探讨价格竞争力和非价格竞争力对中国水果出口的影响；分析关税壁垒和非关税壁垒对中国水果出口贸易的影响。在此基础上，提出有针对性、操作性强的对策建议。在研究内容上，本文首次系统地分析了中国加入WTO、中国与东盟签订区域贸易协定等国内贸易政策变化以及欧盟、美国和日本等主要水果进口国的贸易策对中国水果出口的影响。尤其是深入地分析了欧盟、美国和日本等发达国家关税和非关税壁垒等贸易政策对中国水果出口的影响。在关税壁垒方面，分析了欧盟"入世价格”制度对中国水果出口的影响，并得出欧盟"入世价格”制度使得中国的水果出口无法发挥价格竞争优势，从而制约了中国水果在欧盟市场的出口发展。在非关税壁垒方面，以食品安全标准、产品合格认证和植物检验检疫为主要内容的技术性贸易壁垒制约着中国水果的出口。1.5相关概念界定新贸易理论20世纪70年代末，许多从事国际贸易研究的经济学家发现，无法再用传统的静态比较优势理论来解释当时的国际贸易状况了，许多经济发展相当，有相同的自然资源，可以生产同样好产品的国家，他们之间的贸易却发展迅速，这是传统的静态比较优势理论所不能解释的。于是，以保罗克鲁格曼为代表的经济学家提出了规模经济与不完全竞争的经济理论来解释产业内贸易和一些二战后出现的新现象。迪克西特一斯蒂格利茨(Di*it一Stiglitz，1977)提出基于规模经济的比较优势贸易理论(简称D一S模型)。D一S模型是基于规模经济与消费多样化的冲突的。认为对消费者来讲消费品种类越多越好，效用水平越高；对于厂商来讲，由于存在生产上的规模经济，厂商基于资源有限和成本的考虑，会尽量想把把一种产品规模做大，而减少消费品种类，因此规模经济和多样化消费之间就存在这样两难冲突。如何解决这种两难冲突，办法是使人口规模和(或)资源增加，而国家之间的自由贸易正具有这种功效。他们发现即使两国的察赋条件相同、同时也不存在李嘉图的技术比较优势，但如果有规模经济，则两国也可以选择生产不同的专业，开展分工和国际贸易。此时，国家与国家之间的贸易行为已不再完全取决于各国之间的资源优劣差异的外生的比较优势，而更多地取决于一个国家在*一时间上在*个行业上规模优势所造成的内生比较优势。D一S模型是一个不需要外生比较利益而以规模经济为基础的国际贸易模型，克鲁格曼(Krugman，1979)运用这一模型解释了发达国家之间的贸易量为什么比发达国家与发展中国家之间贸易量大的现象(即林德贸易模式)。自由贸易理论最早提出自由贸易理论的亚当·斯密。主*每个国家都应当利用有益于自己的国际分工，专门生产成本绝对小于其它国家的商品，然后彼此进行国际贸易，对双方都有利。绝对成本论有其局限性，它不能说明一个国家各种产品的劳动生产率均高于或低于另一个国家时，是否应该发生国际间的贸易。大卫·李嘉图的比较成本学说则回答了这个问题。认为国际贸易不一定都要求具有生产上的绝对优势，一个国家的*种商品，只要在生产上具有相对优势，成本相对低，就可以专门生产。这样通过彼此交换，双方仍然都可以得到好处。李嘉图在斯密绝对成本学说的基础上提出的相对成本学说，为自由贸易政策提供了坚实的理论基础。比较优势理论大卫·李嘉图在其代表作《政治经济学及赋税原理》中提出了比较成本贸易理论（后人称为"比较优势贸易理论”）。比较优势理论认为，国际贸易的基础是生产技术的相对差别（而非绝对差别），以及由此产生的相对成本的差别。每个国家都应根据"两利相权取其重，两弊相权取其轻”的原则，集中生产并出口其具有"比较优势”的产品，进口其具有"比较劣势”的产品。比较优势贸易理论在更普遍的基础上解释了贸易产生的基础和贸易利得，大大发展了绝对优势贸易理论。绿色贸易壁垒在国际贸易中，关税壁垒曾经是贸易保护的重要手段，美国、德国、日本等主要发达国家在发展的过程中都曾依靠关税壁垒保护本国产业的发展。但是，随着全球生态环境问题的日益严重，环境与贸易的冲突也越来越激烈，从而使贸易保护主义从传统的关税壁垒逐渐转向非关税壁垒，而绿色壁垒作为一种新型的非关税壁垒就应运而生了，并成为发达国家以保护环境为名限制发展中国家进出口贸易的一种工具。绿色壁垒是绿色贸易壁垒的简称，也叫环境壁垒，产生于20世纪80年代后期，90年代开始兴起于各国，指在国际贸易中一些国家以保护生态资源、生物多样性、环境和人类健康为借口，设置一系列苛刻的高于国际公认或绝大多数国家不能接受的环保法规和标准，对外国商品进口采取的准入限制或禁止措施。如：美国拒绝进口委内瑞拉的汽油，因为含铅（Pb）量超过了本国规定；欧盟禁止进口加拿大的皮革制品，因为加拿大猎人使用的捕猎器捕获了大量的野生动物；20世纪90年代开始，欧洲国家严禁进口含氟利昂冰箱，导致中国的冰箱出口由此下降了59％等事例。这些都是由于绿色壁垒而产生的一系列事件。2研究江南果菜批发市场的意义**江南批发市场始建于1994年，十几年来，在省、市政府、各界朋友的关心支持及自身的努力下，现已发展成为**市最具规模的果菜批发市场，也是中国乃至东南亚地区最大的果菜集散地之一。并获得了农业部定点批发市场、商务部双百工程市场、全国管理创新十佳市场、全国培育经销商杰出市场、争创全国绿色批发市场示*单位以及省、市农业龙头企业、**省流通龙头企业、**市优秀民营企业等众多荣誉。从2002年组建公司起，为响应国家关于农副产品批发市场改制和升级改造政策，江南市场投资近5亿元对市场进行全面的升级改造。现在，市场占地面积达40万平方米，主要经营蔬菜、水果两个大类近千个品种的果蔬产品，蔬菜交易量一直稳居全国第一，水果交易量也从2005年起一直排在全国首位。其中蔬菜交易区占地面积18万平方米，拥有500多家经销大户。每天的蔬菜成交量达1000万公斤，占**市蔬菜上市量70%；水果交易区占地面积18万平方米，进口水果交易量占全国进口水果的70%左右，同时也带动了国内优质水果的销售，成为全国最大的经营国内外高档水果的批发市场，逐步成为粤港澳果菜进出口的重要集散地，果菜销售辐射全国各大城市。到2006年市场果蔬总成交额已突破145亿元。基于江南批发市场具有巨大的市场影响力及其已经辐射全国的水果批发地位，优秀高效的管理模式和巨额的进口水果成交量，分析其水果业务对于研究我国水果进出口贸易具有较大意义。2.1在江南批发市场的进口水果情况在江南批发市场的进口水果区域，主要分三个区域：A区——东南亚货区、B区——西货区以及C区——精品国产货区，由于C区的商品较少，本文主要聚焦于A区和B区，以春季这段期间的所见所闻来做分析。2.1.1A春季的东南亚区，主要有越南的火龙果，泰国的榴莲、龙眼、红毛丹和菠萝蜜，印尼的山竹，有时候还有**的释迦（因为东南亚位置较多，货物都是随便拜访的）等等。东南亚区的商品的包装简单，除了牌子、品种和个数之外，没有太多其他说明，不像西货区的商品包装精美和详细资料（下面有说明）。火龙果在早上5点多开柜，主要销售时间为早上5点至8点。由于火龙果一年四季都是成熟期，故很少分旺季和淡季，都是以中国传统节日为主要销售日子。在品质上，越南是火龙果的主要产地，果型比国产的稍大只和长身，果大肉厚，白肉清甜，规模效应也保持了越南火龙果的质量的稳定；包装上，分大小箱，小箱的装15-16头，大箱的装38-40头，箱里头有纸片隔开，整齐整洁，箱面贴有牌子和简单的介绍，所以客商多数认牌子来分辨质量；销售上，由于到货数量稳定，价格变动不大，所以销售上较为稳定。榴莲在早上7点开柜，主要销售时间为早上7点至9点。榴莲成熟期为3月-7月，故现在正卖得热火。"热带国王”远近驰名，深受我国人民喜爱。主要进口品种有甲仑、青尼和金枕头，以金枕头为最佳，金枕头具有核小、肉多、味美等特点。在品质上，泰国榴莲是闻名于世的，加上该国大力发展该品种，产量逐年上升，品质也逐步提高，果皮坚实，果型大小均匀，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，其中的顶级品种——干尧，更是在泰国国内已经供不应求，见极少出口的价格为1000元/箱；包装上，只用简单的纸皮箱装着，里面有纸皮隔开，预防榴莲互相挤压碰撞变质，箱面也只是写有简单的牌子、品种和头数，客商只能根据牌子辨别品质；销售上，甲仑、青尼以及金枕的行情不断轮换，基本每天的成交量都很大，不过由于货源不断充足，价格波动较大。龙眼跟住榴莲开柜，销售时间也为早上7点至9点。由于泰国龙眼成熟期早（其中较多是人为催熟，市场人士说是"蒸熟”），故到来的时间较早，3月便进口到我国，抢占销售先机，能高价销售。在品质上，催熟的龙眼当然没有自然熟的来之好吃，口感、硬度和色泽都一般；包装上，用胶箱装载着，分别以10kg装和12kg装，只在箱边贴着牌子名，外加颜色的分别来区分龙眼的大小，较为简陋，客商也是用牌子和过往销售情况来辨别品质；销售上，因其抢占了我国龙眼成熟期前空挡的先机，销售火热，来一柜清一柜，价格也能虚高不少，一直延续到国产龙眼上市。宝岛**释迦，主要销售时间跟西货区的，早上6点半至9点。释迦为热带水果，果实特别清甜，糖度可以达到22度，一般水果无法可以比拟。**释迦以其独特香甜味及超强抗癌作用，被誉为"热带果王”。由于除了**东部和南部有大量种植，在大陆以及世界各地，释迦的种植都还是空白，如果抢先引进开发种植，必将有很好的经济效益，发展前途无限广阔。品质上，**经过多年的种植和改良，基本台东出品，必属佳品，甜份足、营养价值高、果粒大；包装上，也是用纸箱包装，箱里用泡沫包裹着每个释迦，箱面印着**景色，靓丽不少；销售上，**释迦由于较受欢迎，并且产量不多，价格稳定，都能快速销售。总结东南亚区，销售的商品多为品种差异化和成熟期差异化为主，商品呈现互补性较强，总体品质较国产略好，尽管包装简单，但是商品多为周边国家运输过来，保持了新鲜度和时效性，有利于水果的销售。B区西货区，云集世界各地水果，高档品质好西货区的水果包罗万有，由于水果分别来自南半球和北半球，因此只要有销路，持续到货是不成问题的。来货频繁的日子，自然也是中国传统节日来临的日子，重点销售时段为春节、清明、中秋这三大节日之前，热闹程度比"万人空巷”有过之而无不及，货柜、叉车和三轮车挤爆市场。由于西货都是从世界各地进口回来，因此要求的保鲜条件较为严格，货柜都需要打冷维持低温，新到柜里面安放着电子温度计以监控温度的变化，到货后，市场里也有恒温的地柜来保存。笔者在市场观察整个三月份，主要用这段期间密集到货的几种水果做分析，包括：南美葡萄、南非葡萄、澳洲葡萄、智利李子、智利甜桃、美国苹果、美国橙子和意大利奇异果（读者不免问为什么不研究新西兰奇异果，因为新西兰奇异果是独家经营，故不在西货区里）等等。南美葡萄：主要是智利葡萄，还有部分为秘鲁葡萄。由于南美位于南半球，我们的春季正是其水果成熟的时候，故其葡萄自然大量到货，独占葡萄市场半壁江山。智利将其水果业为主要出口业，深知其对水果产业的重视程度是非常深的，而秘鲁受到智利的影响，也紧随着智利的步伐，加大对其水果产业的投入，在品质、产量和包装上日益改善。智利的葡萄业，已经非常成熟和市场化，竞争细分到从供货商、包装厂甚至果农的竞争。供货商拿不同地区的货，地区里又有许多的包装厂，包装厂包装不同果农生产的水果，每个地方的果农种植规模、方式和技术都有差异，于是，随着市场化的竞争，出品的水果品质越来越优良，产业越来越专业化和标准化。在品质上，智利葡萄在生产的地方至到最终消费者手上，都有专人来保证其品质如故和专人监督其过程有最佳的卫生情况，不仅按品种来专门区分质量外（主要有Redglobe,Crimsonseedless,Thompsonseedless,Autumnroyal,Midnightbeauty等等），还要求供货商做品质报告的反馈，确保商品紧贴消费者的偏好。有些大厂例如SUBSOLE，INTI，CARSAL，BAUZA和DOLE等，在他们每个生产区域都有一个品质控制工人去提供技术支持，在葡萄生产的季节，有达40多个品质控制工序去执行，并且会将样本送去美国和英国的品质监控员检测，确保葡萄的质量符合世界标准，最后，他们还有实验室检测干物质去保证符合国家标准。在包装上，主要用木箱和胶箱，8.2kg装的。因为智利本来盛产木材，因此多见木箱包装，也是因为符合销售者和消费者偏好，偶尔也见用纸箱（因为年初的地震，把部分木箱胶箱都震坏了），箱里每一串葡萄都用胶袋装着，颜色、大小、果型、果粉和枝头都一致，箱外面，贴着牌子标签LOGO，和具体果农、产地、包装厂、出口商、重量、品项和品种等等，都有非常具体的信息。销售上，智利葡萄深得客商喜爱，销售不成问题，只视乎品质来相对的量走得快慢。南非葡萄：南非葡萄多为纸箱包装，重量均为4.5kg，非常易辨认。南非葡萄相对南美葡萄来说比较小颗，相当于南美葡萄的小size，但口味上比南美葡萄清甜，皮也较薄，形成差异化竞争。品质上，较南美葡萄次之，没有如此多的品质监控，因而品质参差不齐，有时会出现水烂、霉烂、掉粒、枝头干黄等等情况，不过总的来说质量是好的；包装上，采用纸箱包装，这不便于葡萄的运输和保存的包装，致使有时出现烂扁箱的不良情况出现，箱里面，则用袋子逐串包装，箱表面，则采用各种色彩斑斓的标志，标注有产地、果农、包装厂等一系列信息；销售上，算起来价格比南美葡萄略贵（即使南非葡萄是走私的），销售没有南美葡萄好，但总体上还是销售顺畅的。澳洲葡萄：澳洲葡萄是较为特别的，与之前两种葡萄的差异是果粒更小（SIZE在5-6左右，用智利的葡萄尺子量度），枝头更幼，神奇的是甜度更清甜，无青涩感，更易入口。包装上，用泡沫箱包装，泡沫较厚且松软，有利于葡萄的运输和保存，箱里面，由于澳洲葡萄枝头不分明，也不便于像南美或南非葡萄逐串包装，于是便直接安放在泡沫箱里，箱表面，贴有一小块牌子之外，没有任何资讯，有些甚至没有牌子；销售上，澳洲葡萄以质量取胜，尽管价格偏高，还是深受欢迎客商欢迎，只要品质好，不愁没销路。智利李子、智利甜桃：李子这里又叫"布林”，甜桃又称"桃驳李”，李子有花李、黑李、血丝李和鸡心李等等，而甜桃就只有2、3种，中文名不详，英文名为"ArticSnow”、"ArticPride”等等。品质上，李子都饱满多汁、果型圆滑、果粉充足，甜桃颗颗坚实，爽脆香甜，诸如UNIFRUTTI、COPEFRUT的大厂，都有着如上文提及的葡萄大厂般的专业化和标准化，品质有这高度的保证；包装上，多用胶箱为主，而甜桃相对干身，则有些可用纸箱包装，包装箱外，也是注明产地、果农、包装厂与出口商等，与葡萄不同的是，李子和甜桃精确为尺寸，越大头的越好卖；销售上，今年的李子和甜桃不时会出现"黑心"的情况，导致销售困难，据说是由于09年智利出现气候反常，致使果树出现生长不良，这可苦了很多供货商，签了很多合同拿了很多货，却来了一批有一批的质量不良的商品。美国苹果：美国华盛顿苹果，世界闻名，主要有红蛇果（又称五爪蛇果）和加力果，美国是世界上第二大苹果生产国，在年产量中，约60%用于鲜食消费，40%用于果品加工；在果品加工中，用于加工果汁的占55%，用于生产其他产品的占35%。美国大约有8000多个苹果种植户，分布在36个州。其中，华盛顿州、纽约州、密歇根州、加利福尼亚州、宾夕法尼亚州及弗吉尼亚州是美国苹果主产的六大州，鲜食苹果占产量的85%以上。华盛顿州苹果总产占美国总产的55%左右，70%用于鲜食，占全美苹果产量的2/3。在品质上，美国苹果协会在品种的更新上维持了苹果产业的优势；新的矮化砧木的培育和应用提高了矮化效果、抗病和抗重茬再植病的能力；高纺锤形的广泛应用提高了苹果单产和品质；苹果再植病的综合防治促进了果园土地的持续利用；有机苹果生产技术的发展提高了果品市场竞争力；果实采后1-MCP的应用保持了果实硬度，延长了果实贮藏期。在包装上，采用了厚实加硬的纸箱包装，里面每层铺有松软的纸垫铺放，纸垫上规则排放着凹坑安放苹果，整齐有序。销售上，苹果大量到货，且与国产苹果的比较优势不明显，导致销售一般，只有节日才能较好销售。总结西货区，进口水果均为高品质、高档价格高的水果，然而总体来说还是供不应求，可窥视出国内对于高档水果具有庞大的需求，也向我国水果产业提出了一个较好的课题。3美国"新奇士”橙给我们的启示美国新奇士橙协会是加利福尼亚州和亚里桑那州6500多位果农(占两州果农的60～70％)、6l家包装公司自发联合组织的水果专业协会，至今已有l09年的历史。协会虽然只是一个非营利性的民间组织，但每年能为果农销售水果约8000万箱，是美国十大供销社之一，也是世界上最大的水果蔬菜类协会。协会拥有长期工作人员300人，临时工作人员500人，其会员涵盖了两州的绝大部分果农，所有会员都统一使用"新奇士”商标。100多年前，美国西部的加利福尼亚州和亚里桑那州就有大面积的果树种植园，由于该地区土地肥沃，气候适宜，阳光充裕，十分适合水果生长，各种水果连年丰收。然而，各果树园生长的水果都差不多，水果生产经常出现供大于求的情况。为能使自己的产品销售出去，果农们竞相压价，结果丰产但不丰收，谁也没有得到好处。经过多次的"窝里斗”，果农们认识到无序的价格竞争所产生的危害性，开始商讨如何避免恶性竞争、一致对外的途径。于是一个由果农自发组织的水果协会——新奇士橙协会诞生了。按协会会长戴维森的话说，新奇士(Sunkist)的意思是"太阳亲吻它”，表明这里的水果经过充足的阳光照射，其外表有一层诱人的光泽，质量很好。协会的主要任务是：对内搞好生产、技术和市场服务，严把质量关；对外努力开拓市场，大力促销。协会为树"新奇士”品牌，始终把质量和服务放在首位，对每一棵果树的成熟期都有精确的电脑记录，从而使产量在各个时期均匀分布。各种水果根据质量情况分成不同档次，每一个档次都有全球统一的价格，避免成员问的恶性竞争。协会成员在水果成熟后，只要给协会打个，包装厂就派人来摘果。协会拥有61家包装厂，向果农提供摘、选、包全套服务。每个包装厂都有l0多位质量检测人员严把质量关，每箱水果的外包装上都打有标记。一旦出现问题可迅速追查出包装厂或所生产的农户。为使新奇士全年都有水果供应，协会通过科研攻关和技术推广，使橙子一年可以收获两季，柠檬、葡萄柚、柑橘一年四季可以收获。每逢收获季节，协会科技人员就向果农讲授采摘技巧。协会还每年进行全球市场调查，根据市场需求确定果农的种植计划，并分解到各果园，使果品供求基本平衡。新奇士水果70％在美国和加拿大销售，30％出口到世界其他国家和地区。协会在国外设有20多个销售代理处和分支机构，在53个国家有45家总代理。为树立良好的品牌形象，协会积极进行广告宣传，参与各种社会活动以提高产品的知名度。在新奇士有"柠檬小组”专栏，介绍各种用柑橘、柠檬为原料制作的特色食品。据估算，现在新奇士商标的无形资产高达l0亿美元，在全世界排名第47位。协会的会费从其销售收入中提取，由协会统一使用，主要用于协会人员工资开支和维护运转的费用。协会同时提取包装成本费和广告费用，除此以外的销售收入归果农所有。所有收取的费用都比较低，如销售一箱重40磅的橙子其包装费用为3．5美元，市场销售管理费0．45美元，广告费0．2新奇士早在1934年就在**设有办事处，当时中国人称为"美国花旗橙”，1950年被迫退出，此后**成为新奇士的重点市场。随着我国加入WTO，新奇士橙的关税已降至12％，新奇士未来出口的重点将是亚洲的中国地区。美国农产品行业协会对会员没有行政约束，它主要是通过利益机制，以一些具体的业务来增强对会员的吸引力，将会员紧密团结在自己的周围。通过维护会员的利益，树立协会的绝对权威。4中国水果出口特征分析4.1出口量增长迅速,但出口率仍然较低由表1可以看出,2006年,中国出口水果370.16万t,比2004年增长18.14%；出口金额24.75亿美元,比2004年增长50.27%。2006年,进口水果125.87万t,同比增长18.53%；进口金额7.61亿美元,同比增长29.86%。2006年水果贸易顺差17.14亿美元,比2004年增长61.54%。尽管中国水果出口增长迅速,但水果出口占产量的比重仍然较低,2006水果出口率还不到3%,这充分说明中国虽是世界水果生产大国,但并非世界贸易强国。表12004-2006年中国水果进出口量及进出口金额年份出口量（万t）出口金额（亿美元）进口量（万t）进口金额（亿美元）贸易顺差（亿美元）2004312.5916.47106.195.8610.612005364.5720.33114.546.613.732006370.1624.75125.877.6117.14资料来源：《中国海关统计年鉴》4.2鲜冷冻水果出口比重较高,加工品出口比重较低由表2可见,2006年中国鲜冷冻水果出口198.51万t,占出口水果总量的53.63%；水果加工品如水果汁、水果罐头及其他加工水果出口量分别为73.8万t、52.98万t和44.86万t,分别占出口总量的19.53%、14.32%和12.12%。可以看出,中国水果还是以鲜果出口为主,加工品出口比重还很低。表22004-2006年中国水果及加工制品出口量(万t)年份鲜冷冻水果水果罐头水果汁其他加工水果2004176.1447.9452.8335.692005203.6450.5570.1540.232006198.5152.9873.8044.86资料来源：《中国海关统计年鉴》4.3水果出口国际市场相对单一中国水果出口市场主要集中在美国、日本、俄罗斯、印度尼西亚、德国、荷兰等国,尤其是美国、日本和俄罗斯三国。由表3可见，2004年，中国水果出口美国、日本及俄罗斯为46.22万t、46.69万t和29.11万t，分别占当年我国总出口量的14.79%、11.10%和9.31%，到2006年出口到上述三国分别为51.95万t、40.95万t及42.52万t，分别占当年总出口量的14.03%、11.06%及11.49%，上述三国占中国总出口量的36.58%。可见中国水果出口国际市场还比较集中。表32004-2006年中国水果出口美国、日本及俄罗斯情况年份美国日本俄罗斯出口量（万t）比重（%）出口量（万t）比重（%）出口量（万t）比重（%）200446.2214.7934.6911.0029.119.31200548.6113.3339.9810.9735.489.73200651.9514.0340.9511.0642.5211.49资料来源：《中国海关统计年鉴》4.4水果出口的省份相对集中中国水果出口的省份主要集中在**、、、、**等省份,其中**最为突出。由图1可知,2004年,上述5省水果出口金额为5.56亿美元、1.45亿美元、1.77亿美元、1.67亿美元和1.43亿美元,分别占当年总出口金额的33.76%、8.80%、10.75%、10.14%和8.68%,到2006年5省水果出口分别为8.35亿美元、2.97亿美元、2.29亿美元、1.54亿美元和1.53亿美元,分别占当年总出口金额的33.74%、12%、9.25%、6.22%和6.18%。出口（亿美元）出口（亿美元）图12004、2006年我国水果主要省份出口金额4.5水果出口品种相对有限据海关统计资料,中国出口水果品种主要集中在苹果、橘和橙、梨、杏、李等温带、亚热带鲜果以及松子果、核桃仁、板栗等干果为主。2004年,出口鲜苹果77.42万t,占鲜冷冻水果出口总量的43.95%,占水果出口总量的24.76%；同期,出口橘和橙33.32万t,占鲜冷冻水果出口总量的18.92%,占水果出口总量的10.66%。鲜苹果、橘和橙两类水果占鲜冷冻水果的62.77%,占水果出口总量的35.42%,说明我国水果出口品种还相当有限。5中国水果国际竞争力的测定5.1指标的确定测定一国*产品国际竞争力是件复杂而困难的事情。国内许多学者通过研究提出了多种指标,如国际市场占有率、贸易竞争力指数、国内资源成本系数、有效保护率、社会净收益、地区比较优势指数、显示比较优势指数等。由于受数据来源的限制,本文选取显示比较优势指数,分别对我国几种主要水果的国际竞争力进行测算,并与水果主要生产国和出口国的国际竞争力进行对比分析。显示比较优势(RevealedparativeAdvantage,简称（RCA)。是指一个国家*种商品的出口额占其出口总值的份额与世界该类商品占世界出口份额的比率。其公式为:RCAij=(*ij/*wj)/(*it/*wt)式中,RCAij为i国第j种商品的显示比较优势指数；*ij为i国第j种商品的出口额；*it为i国所有商品的出口额；*wj为世界第j种商品的出口额；*wt为世界所有商品的出口额。当*种产品RCA大于1.0时,表明具有较强的国际竞争力；当RCA小于1.0时,表明该种商品缺乏国际竞争力；当RCA等于1.0时,表明该产品既没有竞争优势,也无竞争劣势。该方法侧重于对出口实绩的计测,虽然价格等因素对测定值的精确性有一定的影响,但由于该方法比较简便,基础数据也容易获得，因而被经常使用。5.2指标的测算表41991-2006年中国主要水果显示比较优势指数(RCA)值年份橙柑桔梨苹果葡萄桃香蕉19910.090.491.370.200.090.010.8419920.080.481.650.350.090.020.6019930.100.501.870.910.040.020.5119940.110.511.880.580.010.020.3619950.070.451.590.500.010.020.2319960.050.461.620.720.010.020.2819970.050.471.450.810.010.030.1719980.020.321.030.710.010.030.2119990.020.270.860.820.010.020.2320000.030.311.430.830.020.010.2220010.020.351.440.830.010.010.2120020.030.211.500.850.030.010.2020030.040.281.520.860.020.020.2120040.030.301.510.870.040.010.2020050.040.291.540.890.050.020.1920060.050.311.550.900.040.010.20资料来源：根据FAO统计数据整理由表4可以看出,在中国7种主要水果中,仅有梨RCA值大于1.0,在国际上具有较强的竞争优势,其他水果RCA值均小于1.0,在国际上处于竞争劣势,其中,柑桔、苹果和香蕉竞争劣势相对较小一些,橙、葡萄以及桃RCA值小于0.1,竞争劣势非常明显。从1991年-2006年,中国水果国际竞争力处于先下降后上升趋势,但总体还不具备国际竞争力。除苹果竞争优势一直处于上升趋势以外,其他水果均有不同程度下降。由表5可以看出,南非、西班牙及意大利三国水果RCA值均大于1,具有较强的国际竞争力；其他国家水果RCA值均小于1,但美国、法国水果RCA值要高于中国,只有印度水果国际竞争力低于中国。可见,从总体上来看,中国水果国际竞争力水平还十分低下,需要引起高度重视。表51992-2006年世界水果主产国水果显示比较优势指数(RCA)值年份法国西班牙意大利美国印度南非中国19920.603.491.070.900.303.700.5219930.613.981.130.750.302.900.4919940.563.551.150.720.283.280.4519950.573.391.000.820.343.720.4919960.642.991.010.720.612.930.4919970.543.361.020.710.473.570.4819980.523.321.040.670.404.060.5119990.593.371.120.820.354.590.5220000.533.281.030.790.343.870.5320010.613.371.070.870.334.090.5320020.743.261.120.920.324.390.5420030.723.251.090.910.314.200.5620040.733.301.110.930.354.330.5720050.693.271.180.900.344.310.5720060.713.281.210.940.334.360.58资料来源：根据FAO统计数据整理6中国水果国际竞争力的影响因素分析6.1成本低廉使得中国水果在国际上具有相对价格比较优势,但优势在逐步减弱价格是影响产品国际竞争力最基本的因素,即相同或相似的产品,在同一市场*围内,价格越低其竞争力越强,而价格受到成本的显著影响。成本包括生产成本、流通成本和各种税费成本。生产成本是基础,包括生产的各种机械原料成本和劳动力成本。我国水果生产属劳动密集型产业,劳动力成本较低。由表6可以看出,1991—2002年,中国果农出售水果的平均价格水平较低,苹果、柑、桔三类水果的平均出售价格每公斤不超过2元。1991年,每50kg苹果平均出售价格为67.17元,到2002年,其平均出售价格为48.20元,比1991年低18.97元。另外,在水果价格构成中,生产成本占较大的比重,且水果生产成本较低,这是导致中国水果具有价格比较优势的重要原因。从成本纯收益率来看,中国水果成本纯收益率有下降的趋势,说明中国水果在国际上的成本价格优势正在逐步减弱。表61991-2002年中国每50公斤水果平均出售价格、生产成本及成本纯收益率年份苹果柑桔平均出售价格（元）生产成本（元）成本纯收益率（%）平均出售价格（元）生产成本（元）成本纯收益率（%）平均出售价格（元）生产成本（元）成本纯收益率（%）199167.1723.73163.8247.1219.4394.2043.3214.92178.6199257.0718.58191.4961.9223.73151.269.2220.57228.8199354.3121.00142.0353.6828.2778.7352.7920.99144.1199475.6331.36125.6265.9731.28102.494.5427.84234.6199592.8235.50151.0477.1840.9385.7755.9025.38114.0199668.5544.2542.8082.3751.0556.70122.9335.94235.5199754.0438.7531.6053.4639.0632.6031.5422.2736.40199850.1827.0050.4376.8349.9833.2557.8724.24110.7199943.4425.4442.5058.6129.1475.2965.5435.8050.78200043.3626.8934.8367.6239.4552.1952.1035.3329.75200149.5529.5241.9564.9236.7658.5466.4944.1633.08200248.2027.1258.41114.7957.4380.6174.4535.7179.03资料来源：《全国农产品成本收益资料汇编》6.2水果质量不高是影响中国水果国际竞争力的关键因素外观品质因素外观品质是影响中国水果出口的重要因素。中国黄土高原土层深厚、海拔高、昼夜温差大,是中外专家公认的世界苹果最佳适栽区之一,这里所产的苹果具有个大、色鲜、酸甜适口、耐贮藏等优点,可以和美国华盛顿州苹果相媲美。但果实的外观品质差:秋季多雨年份形成果锈和裂果；干旱年份形成小裂纹；果形不端正；着色差等,这是影响苹果出口的重要原因。适栽区不套袋的苹果在外观品质上仅有10%达到出口标准,通过套袋的合格率可达70%以上。贮藏保鲜技术因素水果贮藏保鲜是一项系统工作,从预冷、冷藏、保温运输到进入消费市场是一个完整的冷链系统。日本90%以上的水果都经过预冷处理。而在中国,预冷技术使用率仅为5%。而且,中国大部分果品还不能使用冷链运输,实现冷链运输的只占果品贮藏量的10%。另外,中国果品机械保鲜业起步较晚,发展虽快,但未形成规模化水平。发达国家水果采后都能得到及时贮藏,并且70%—80%为气调贮藏,而中国果品的贮藏能力仅为总产量的20%,并且多为简易贮藏,冷藏、气调贮藏仅占总贮藏能力的7%,气调贮藏远远低于总产量的1%。商品化处理能力因素水果商品化处理是水果采收后的再加工再增值过程,包括挑选、分级、清洗、打蜡、催熟、包装等环节。目前,欧洲各国果品采后商品化处理率高达90%以上,中国还不足40%,近年来虽有较大的改进,但与先进国家仍有较大差距。一些果农和经销商的商品意识不强,加之处理设施落后,不洗果,不打蜡,挑选分级不严格,包装不规*等现象普遍存在,严重影响到水果的出口。6.3水果结构单一是影响中国水果出口竞争力的重要因素中国水果业经过20多年的发展,在品种结构以及区域布局方面均取得了一定的成绩,但与国际市场消费需求结构变化相比,中国水果生产结构还存在很大的缺陷。主要表现为:一是苹果、柑桔和梨三大品种仍然占很大比重,名优新稀等特色产品比重还很低。以2004年为例,中国苹果、柑桔和梨三大水果的产量达到4927.5万t,占当年水果总产量(不含瓜果)的60%以上。二是水果成熟期过于集中。水果成熟期比较集中,加上贮藏保鲜、深加工技术和营销观念比较落后,使得水果销售受短期市场波动的影响较大,往往造成短期内大量水果积压腐烂,挫伤了果农的生产积极性。三是鲜食和加工品种搭配不当。苹果汁、冷冻水果、罐头类目前已成为国际市场上的畅销产品,而中国生产的水果品种主要是适合于鲜食,用于加工高档果汁的专用水果品种很少,果汁种类少已成为限制出口的突出问题。6.4国际绿色贸易壁垒的存在是影响中国水果国际竞争力的外在因素水果检测标准苛刻发达国家近年来制定了许多强制性标准,如水果中农药残留量、有机磷、有机氯含量。这些国家利用其高新技术、高精尖的检测设备进行精密分析,标准苛刻。美国是**荔枝出口的主要市场之一,然而其对进口荔枝的检验检疫要求苛刻:不能带有活虫、树叶,果柄不能超过10cm,农药残留不能超过一定的限量,必须在1℃日本于2006年5月29日起正式实施食品中农业化学品"肯定列表制度”,对食品中所有农业化学品(农药、兽药、添加剂)制定了限量标准,实现对所有农业化学品的管理。限量标准包括暂定标准、现行标准、豁免物质、不得检出物质和一律标准等5种标准。与以前的标准相比,限量指标数量大幅增加,限量指标更为严格,需检测的项目成倍增加。很大程度限制了我国热带水果进入日本市场。根据日本在2005年4月1日至9月30日期间,分析来自中国、泰国、美国、中国、**等21个国家(地区)的进口农产品实施检查的情况,热带水果的违规和新旧标准对照分析情况(见表7),按照新的限量标准来判断,中国芒果农药残留超标的违规件数达到13件。说明目前我国热带水果农药残留限量标准存在不少问题:农药残留标准不健全,与之配套的检测方法标准少；对于没有登记或国内没有使用的农药没有制定残留限量,难以有效控制热带水果的质量安全；由于缺乏基础性研究的支持,很难及时修订限量。表7现行标准及新标准热带水果农残超标情况对比口地水果种类农药种类违规件数现行标准新标准合计美国鳄梨治草醚除草剂011泰国香蕉氯氰菊酯033中国芒果氯氰菊酯01313芒果氟氰戊菊酯077菲律宾香蕉氟氯氰菊酯011菲律宾芒果毒死蜱101墨西哥鳄梨氯氰菊酯011墨西哥番石榴甲胺磷011资料来源：尹桂豪.热带水果农药残留限量对比分析[J].热带农业科学,2006(5):39-41,53.水果质量评定程序和质量认证制度日益严格和烦杂如韩国规定,向韩国出口水果等农产品,至少要经过4道认证手续:一是出口国检疫部门须向韩国提供出口产品的《病虫害发生总目录》,内容应包括病虫害种类、发生地区、防治方法等；二是韩国检疫部门根据出口国提交的《病虫害发生总目录》,确定哪些病虫害是韩国没有的,哪些是韩国有的,出口国对这些病虫害是否具备有效的杀灭方法；派专家到出口国实地考察病虫害的种类、分布及防治情况,如发现《病虫害发生总目录》未记载的病虫害,出口国必须提供灭杀方法；四是当韩国检疫部门确认出口国已具备有效的灭杀方法,且不会对韩国构成危害后,双方可以签署检疫协定,按正常贸易方式向韩国出口产品。7.中国——东盟自贸区建成在即7.1自由贸易促使中国水果产业升级调整随着合作进程的加快，中国-东盟自由贸易区将在2010年1月全面建成。事实上，随着中国-东盟自贸区早期收获计划的实施，中国和东盟的水果贸易已基本实现零关税，中国与东盟间的水果贸易也从最初边民肩挑式的"小打小闹”，升级为繁忙的"车来车往”。在水果贸易带来互惠互补的同时，由于自贸区的贸易自由化和市场开放，来自东盟的大量水果极可能影响和冲击国内水果产业，国内水果产业亟待作出相应调整。7.2东盟水果水陆并进登陆中国位于**市西乡塘区的五里亭蔬菜批发市场里，琳琅满目的各色水果都被商家摆放在最显眼的位置，标牌上"泰国”"越南”等字眼为数众多。现在的摊位上，标明为产自泰国的山竹和榴莲特别吸引人的眼球。以前这里市场卖的全部是国内水果，这几年越南、泰国水果越来越多，一些品种国内没有，像山竹，榴莲等。最开始五里亭的东盟国家产的水果九成以上是从**转运过来，现在，从泰国经越南、**凭祥再到**这条陆路已经十分畅通，如今五里亭销售的东盟水果有八成以上来自于这条渠道。不耽误的话全程在两三天之内，更容易保鲜，运输也更方便。五里亭蔬菜水果批发市场是**及**市"菜篮子工程”的重点工程，也是农业部全国"定点市场”之一，多年来一直是**最大的农产品批发市场。现在市场中兼营东盟水果批发生意的门店正在增多。来自东盟国家的水果已经在五里亭小有地位，来源渠道以中越边境陆上通道为主，也有部分通过**沿海港口或**运来。7.3日趋红火的进口水果交易，得益于中国与东盟建设自由贸易区进程的快速推进2002年11月签署《全面经济合作框架协议》、决定共同建设中国-东盟自由贸易区之后，中国与东盟率先启动了"早期收获”计划，500多种产品纳入关税减免对象，税率一次性降低至0%至5%，其进程之快出乎人们意料。从2003年10月1日，中泰两国蔬菜和水果率先实现零关税，到2006年1月，中国-东盟早期收获协议下的产品已全部实现了零关税。中国-东盟自贸区将如期在2010年全面建成，从2010年1月1日起，双方约有7000种产品将享受零关税待遇，更大*围内的货物贸易自由化即将成为现实。**社科院农村经济发展研究所杨亚非认为，中国与东盟双方共同推动贸易自由化和市场开放，特别是水果进出口关税的减免，大大刺激了水果贸易，特别是来自越南、泰国等国家的进口水果更是受益匪潜，同时也丰富了中国的市场。7.4水果贸易带来互补互惠实际上，在大量来自东盟国家的热带水果走俏中国市场之际，国内一些特色水果也逐渐在东南亚市场上占有一席之地。从**海关了解到，2009年1至5月，我国经**口岸出口东盟水果25.9万吨，货值7983万美元，比去年同期(下同)分别增长37.8%和44.4%，分别占同期我国对东盟出口水果量、值的34.3%和19.7%，出口量稳居全国首位，出口货值位列全国第三位。据海关统计，2008年**凭祥口岸对东盟水果进出口量达到83.68万吨，货值2.68亿美元，进出口量占全国对东盟水果进出口量的28.9%，已成为我国对东盟水果进出口的最大口岸。今年前5个月**口岸共对东盟出口柑橘14.4万吨，占出口总量的56%，贸易伙伴高度集中在越南。此外还有1.4吨龙眼干出口至马来西亚。与东盟国家气候互补，降低边贸税费，口岸功能日渐完善，高速路网发达等有利条件是**口岸对东盟水果贸易快速增长的主要原因。多数东盟市场喜好物美价廉的水果，我国的温带水果如柑橘、苹果、橙子等在东盟国家很受欢迎，因此长期以来这类产品是出口越南等国的主打产品。批发商王强介绍，如今**的苹果出口越南，从产地运到**凭祥，再出关到越南西贡最多只需6天时间。7.5"倒逼”水果产业升级当初一些人士认为，中国-东盟自贸区一旦建成贸易将更为自由化、市场更加开放，特别是水果进出口实现零关税，中国水果产业将面临重大影响和冲击。时隔几年，来自东盟国家的水果已经走进中国不少大中城市的果蔬市场，国内水果产业一方面面临着新的市场机遇，而更多的则是调整转型的新考验。在水果贸易领域中国与东盟存在较多的差异性互补，但水果生产在地缘上的接近也不可避免地带来*些领域短兵相接的竞争，这其中尤以热带水果荔枝、龙眼最有代表性。我国是龙眼、荔枝的原产地，目前种植面积和产量均居世界第一，其中龙眼产量约占世界总产量的60%，荔枝产量约占世界总产量的80%。由于中国-东盟自由贸易区"早期收获”计划过渡期较短、降税幅度较大，目前我国龙眼、荔枝发展已经陷入前所未有的困境。7.6我国热带水果主要受到三方面因素影响.来自东盟的进口量快速增加据商务部门测算，"早期收获”计划执行后，泰国水果在我国国内的价格比2002年降低11%至25%，越南水果价格也比原有的边贸优惠政策降低6%左右，在开放贸易的刺激下，我国进口的荔枝、龙眼及其制品大幅增加。.国内水果生产流通秩序发生重大变化由于泰国、越南等国家水果生产自然条件优越，一方面水果上市时间早，抢占了国内春节前后生产淡季的高价市场，另一方面上市的时间持续较长，有的鲜果上市甚至有大半年时间，严重影响到国内产品的市场行情和价格走向。.水果制品大量进口，国内干果加工、鲜果销售也将遭遇瓶颈海关统计显示，从2004年以来我国鲜荔枝、鲜龙眼进口基本上都来自泰国和越南，而龙眼干、荔枝干进口的90%以上来自泰国。**壮族自治区农业厅厅长*明沛等专家认为，对于以出产热带水果为主而受到冲击的南方各省区，必须尽快调整热带和亚热带大宗和优质农产品生产规划布局，加快建设一批面向东盟市场、具有竞争优势的果蔬基地，并把资金重点投向果蔬保鲜、加工和产品开发上，延长产业链，促进我国水果产业结构的优化。8中国水果出口结构存在的主要问题8.1我国水果没有知名的品牌20世纪90年代,进口水果逐渐进入我国市场。进口水果一般都有自己的品牌,如美国的新奇士(Sunkist)橙、Chinquita香蕉。Sunkist橙有近百年的历史，在全球家喻户晓,该商标品牌的无形资产达1亿美元之巨,其产品售价虽高,但在我国仍有特定的顾客群。这启发我国也应该创建自己的水果品牌。我国水果往往以产地名称来表明*地之特产,如黄岩蜜橘、**鸭梨和**苹果等等,但只是特产名称,离品牌还有很大一段距离,并且也不是注册商标,在法律上无法寻求保护。同一地区的农户竞相效仿,往往以次充好,自毁声誉。8.2我国绝大多数果农文化程度低,思想保守,生产存在盲目性,精耕细作不到位,经营观念还处于低价位竞争层面上水果的生长成熟需要一个相当漫长的时期。在漫长的生长过程中，如果遇到风霜、冰雹、低温等恶劣气候的影响及病虫害的侵袭,不仅要减产,还会降低水果的质量。由于历史原因,我国水果生产绝大多数采用自由分散式的种植方式,种植单位往往以户为单位。种植者文化素质高低不一,想法千差万别，在实际过程中出现很多问题。不同生产者使用化肥不同,喷洒农药不同,采摘时间不同,水果的外形、大小、成熟度也就不同,这造成即使是同一品种、同一地区的不同种植者,生产出的水果质量差别也会很大,而且难于建立品牌。例如同样是红富士苹果,中国产的红富士苹果个头小，色泽差,优等品少,同日本产的红富士苹果相比总是逊色一些,说明我国在后天管理上还有许多不足之处。8.3农药残留问题严重影响我国水果出口我国加入WTO后,在水果关税壁垒下降的同时,各种非关税壁垒依然存在,并且在各个方面深化,成为限制我国水果进入国际市场的主要途径。自从1995年世界贸易组织专门成立了环境与环保委员会后,披着合法外衣的贸易壁垒,开始为发达国家所利用,其中由环保形成的绿色壁垒等技术性壁垒已经对我国水果的出口造成极大的负面影响。就水果出口而言,技术性壁垒主要包括卫生检疫、农药残留和重金属限定、无公害有机食品认证、各种标签和专业标准规定等。我国水果出口受阻的一大原因是我国水果生产未按照国际有机运动联合会(IFOAM)的标准生产,过多地使用了大量的化肥和高残留农药,使得生产出的果品大部分指标不合格。8.4重品质,不重视外观,水果产后商品化处理程度低长期以来,国外进口的水果在外观造型、反季节上市方面与国产水果相比占有很多优势,使得进口水果占领了一些国内市场。我国水果在色泽、品种和口感等一些指标上确实与进口水果有一些差距。比如颜色,国外同一批出口的水果通过电脑分辨颜色,非常准确,而我国只是通过肉眼估计,不容易确定级别,同一批销售的苹果质量差别较大,所以价格就偏低。当前我国出口水果的采摘、包装、分级、清洗、打蜡、保鲜、冷链贮运等商品化处理程度极低,经过处理的水果仅占总产量的1%,而美国水果几乎占100%。这是严重影响我国出口果品价格和创汇的另一大问题。9政策建议9.1大力推广水果优良品种这要求有关科研和推广部门,要积极引进和培育适销对路的水果优良品种,调整水果品种结构,搞好优良品种的布局,建立优良品种种苗繁育基地,随时满足果农的需要。针对国际市场的水果品种调整和布局,除要对国际市场水果供求进行认真仔细的调查研究外,还必须了解国外重要水果产地的资源优势和水果生产成本,了解国际水果业的企业规模、生产能力和产品质量,从而对竞争对手有较全面的认识。9.2努力提高水果生产的技术水平通过疏花、疏果及套袋等先进技术,控制水果产量,提高产品质量,生产出符合国际安全无公害农产品要求的高质量水果产品。先进技术是生产高档优质水果的保证,中国水果生产必须推行系列化、程序化技术管理,把中国水果质量的提高建立在扎实的先进技术基础之上。生产优质水果要重视各个技术环节和先进技术的运用,加强对果农的技术咨询和技术服务,坚决打击假冒农药,加强病虫害防治,搞好先进技术的示*和推广。9.3建立水果质量标准及全程质量控制体系严格按技术标准和管理标准组织生产、加工转化,实施名牌战略,是解决当前水果销售困难和增产不增收等问题的重要途径。随着国际贸易一体化进程的加快,建立与国际接轨的水果质量标准体系已成为一种必然趋势。这些标准包括:水果及其加工产品质量标准体系框架的构建；产品质量标准的制订、修订和完善；生产或加工技术规程的制订和修订；农药残留量检测方法标准的研究与制订和修订。9.4加快发展水果加工业一是要提高现有设备的生产能力,且新增加的生产能力最好建在优质水果基地。二是大力开展水果深加工与综合利用技术研究,充分利用中国水果生产的规模优势,提高国产水果在国际市场的商品竞争力,重点发展鲜果贮藏、浓缩鲜果汁、果汁饮料、果冻食品、果酱等水果加工技术。9.5积极开拓水果国际市场今后,要在巩固亚洲市场份额的前提下,积极开拓北美洲、欧洲、南美洲、非洲等市场,做到水果出口市场的多元化,避免对单一市场的依赖性,降低水果经营风险,同时也提高了水果生产与贸易的经济效益。9.6充分利用WTO《农业协议》所提供的国内支持和调控空间,加强对水果产业的支持和调控力度各级政府可通过增加科技投入