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中班科学各种各样的豆制品教案引言豆制品是一种十分常见的食品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。本篇教案主要针对中班儿童，介绍豆制品的种类、制作方法及其营养价值，增强学生的食品安全意识，引导他们多吃健康食品。教学目标了解豆制品的种类和制作方法；了解豆制品的营养价值；培养学生的健康饮食习惯。教学内容本节课将介绍以下内容：豆制品的种类；豆腐的制作方法；豆浆的制作方法；豆干的制作方法；豆腐的营养价值；豆浆的营养价值；豆干的营养价值；用豆制品制作健康美食。教学过程步骤一：导入新知识首先，向学生简单介绍豆制品是什么，包括豆腐、豆浆、豆干等，让学生能够大致了解这些食品的外观特征和口感。步骤二：豆腐的制作准备豆子：将豆子泡水3-4个小时，去掉豆子头部的黑点；磨浆：将泡软的豆子磨成细浆；煮豆汁：将豆浆倒入锅中，煮开后加入凝固剂（如石膏），搅拌均匀静置；切豆腐：静置30分钟后，豆腐会凝固，可以用刀将豆腐切成适当的形状；煮豆腐：将豆腐放入开水中煮熟。步骤三：豆浆的制作准备豆子：将豆子泡水3-4个小时，去掉豆子头部的黑点；磨浆：将泡软的豆子磨成细浆；煮豆浆：将豆浆倒入锅中，加适量水，煮开后过滤出豆渣。步骤四：豆干的制作准备豆子：将豆子泡水3-4个小时，去掉豆子头部的黑点；磨浆：将泡软的豆子磨成细浆；煮豆浆：将豆浆倒入锅中，加适量水，煮开后加入凝固剂（如石膏），搅拌均匀；滤豆腐渣：将凝固后的豆浆倒入滤网中过滤，留下豆腐渣；成型：将豆腐渣压缩成形，晾干1-2天；切割：将晾干的豆干切成适当的大小，煮熟或直接食用。步骤五：介绍豆制品的营养价值让学生了解豆腐、豆浆、豆腐干等豆制品中含有的蛋白质、钙、铁、维生素等营养物质，并说说这些营养物质对人体的作用。步骤六：用豆制品制作美食豆浆糊：将豆浆加入淀粉、白糖等食材，制作成豆浆糊；豆腐汤：将豆腐加入高汤、蔬菜等食材，制作成豆腐汤；酿豆腐：将豆腐切成块状，加入虾米、花椒等食材，制作成酿豆腐。教学总结通过本节课的学习，学生了解了豆制品的种类、制作方法和营养价值，同时也知道了如何用豆制品制作一些美味又营养的食品。同时，也提醒学生

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