专题5专项训练

生命活动的物质基础专项训练一、酯、油脂、植物油、矿物油的区别1．下列关于油、脂、矿物油的说法中，不正确的是 ()A．油是不饱和高级脂肪酸的简单甘油酯，是纯净物B．脂是高级脂肪酸中含饱和烃基较多的混合甘油酸，脂属于酯类C．油和脂是由于含饱和烃基和不饱和烃基的相对含量不同引起熔点不同进行区分的[来源:Z,xx,k.Com]D．区分植物油和矿物油可采用加入NaOH溶液加热的方法2．下列说法正确的是 ()A．硬脂酸和软脂酸都属于酸，一个是饱和酸，一个是不饱和酸B．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色C．柴油可以在碱性条件下水解D．可通过反应后的溶液不分层，判断油脂的皂化反应基本完成3．下列有关高级脂肪酸甘油酯的说法正确的是 ()A．高级脂肪酸甘油酯是高分子化合物[来源:Z*xx*k.Com][来源:学&科&网]B．天然的不饱和高级脂肪酸甘油酯都是简单甘油酯C．植物油可以使高锰酸钾酸性溶液褪色D．高级脂肪酸和乙酸互为同系物二、糖类化合物的性质4．下列关于糖类化合物的说法中正确的是 ()A．糖类在一定条件下都可以发生水解反应B．无论是单糖，还是多糖，都能发生银镜反应C．淀粉和纤维素的最终水解产物都是葡萄糖D．糖类物质又称碳水化合物，所有糖类物质的最简式均为CH2O5．口香糖中常用木糖醇作甜味剂，木糖醇可以防止龋齿，木糖醇的结构简式为，下列有关木糖醇的说法中，正确的是()A．木糖醇是一种单糖，不能发生水解反应B．木糖醇能发生酯化反应C．木糖醇在口腔中易被氧化为酸D．木糖醇脱去三分子水可得糖醛，结构简式如下图所示6．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明 ()A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为单糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉7．对于淀粉和纤维素的下列叙述中不正确的是 ()A．互为同分异构体B．化学性质不相同C．碳、氢、氧元素的质量比相同D．属于同一类有机物[来源:ZXXK]三、氨基酸和蛋白质的性质应用8．氨基酸在溶液中按两种方式电离[来源:ZXXK]C．如溶液的pH适当，两种氨基酸离子的浓度可能相同D．pH改变，对电离方式无影响9．在鸡蛋白溶液中滴入几滴浓硝酸，可看到溶液变黄色。这种现象称为()A．焰色反应 B．颜色反应C．显色反应 D．沉淀反应10．要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向其中加入()A．大量饱和Na2SO4溶液B．浓NaOH溶液C．少量NaClD．浓BaCl2溶液四、有机物的水解反应11．下列有机物水解时，键断裂处不正确的是 ()12．某种解热镇痛药的结构简式为，当它完全水解时，可得到的产物有 ()A．2种B．3种C．4种D．5种[来源:]13．有关天然产物水解的叙述不正确的是 ()A．油脂水解可得到丙三醇B．可用碘检验淀粉水解是否完全C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同五、综合应用14．A、B、C、D都是只含碳、氢、氧三种元素的有机物，在常温下A为气态，B、C为液态，D是白色晶体。A、B均有强烈刺激性气味，C有香味，D有甜味。它们具有相同的实验式，分别在氧气中充分燃烧后，恢复到室温下，其燃烧所消耗的氧气的物质的量与燃烧所产生的气体的物质的量相等。回答下列问题：(1)上述有机物的实验式是______________。[来源:Zxxk.Com](2)A的结构简式是__________________，B的结构简式是______________，C的结构简式是________________，D的结构简式是______________或______________。15．有如下结构的一种有机物。请根据化合物的结构简式回答问题：(1)该化合物中，官能团⑦的名称是________，官能团①的电子式是________。(2)该化合物是由________个氨基酸分子脱水形成的。分子结构中含有________个肽键，称为________肽。[来源:](3)写出该化合物水解生成的氨基酸的结构简式(任写一种)：__________________，并写出此氨基酸与氢氧化钠溶液反应的化学方程式：____________________________________________________________________________________________。16．某化学兴趣小组欲研究当酶的浓度一定时，反应速率(v)与反应物浓度(c)、温度(T)的关系。以下两个图像是根据实验结论画出的。试根据图像回答下列问题：[来源:学§科§网](1)图Ⅰ中，反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是____________________________。(2)图Ⅱ中，A点所对应的温度是________________________________________________________________________。(3)图Ⅱ中，A点到B点曲线急剧下降，其原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅内，20min后取出转入37℃

答案1．A2．D3．C4．C5．B6．C7．A8．C9．B10．A11．B12．C13．D14．(1)CH2O(2)HCHOCH3COOHHCOOCH3CH2OH(CHOH)4CHOCH2OH(CHOH)3COCH2OH15．(1)羧基(2)43四[来源: