第27讲乙醇乙酸基本营养物质-2023年高考化学一轮复习四点卓越讲义2

第27讲乙醇乙酸基本营养物质（精准检测卷）时间：50分钟一、选择题（12个小题，每小题只有一个正确选项，每题5分，共60分）1．2020年全球爆发了新冠肺炎疫情，2020年1月30日晚，世界卫生组织(WHO)宣布，将新型冠状病毒疫情列为国际关注的突发公共卫生事件(PHEIC)。世界卫生组织3月11日表示，新冠肺炎疫情的爆发已经构成一次全球性“大流行”。下列说法正确的是A．人们用乙醇、次氯酸钠溶液均可以将病毒氧化而达到消毒的目的B．卫生防疫专家强调，目前可以确定的新冠肺炎传播途径主要为直接传播、气溶胶传播和接触传播。气溶胶是一种胶体，属于胶体分散系，分散剂是空气中的水珠，气溶胶能发生丁达尔现象C．抗体的化学本质是维生素D．2019年6月25日，生活垃圾分类制度将入法。上海成为第一个中国垃圾分类试点城市。垃圾一般可分为：可回收物、厨余垃圾、有害垃圾、其它垃圾。废弃口罩属于有害垃圾2．下列方案设计、现象和结论都正确的是目的方案设计现象和结论A验证压强对化学平衡的影响先将注射器充满气体，然后将活塞往里推压缩体积侧面观察到注射器内气体颜色加深，证明加压平衡朝生成气体的方向移动B证明苯酚与溴水发生反应向苯酚饱和溶液中滴加少量溴水，充分振荡出现白色沉淀，说明苯酚与溴发生了反应C确定某钠盐的成分向某钠盐中滴加浓盐酸，并将产生的气体通入品红溶液品红溶液褪色，说明该钠盐一定为或者D比较羟基的活泼性将大小相同的金属钠分别投入到水和乙醇中钠与水反应比钠与乙醇反应剧烈，说明乙醇羟基中氢原子不如水分子中的氢原子活泼A．A B．B C．C D．D3．下列关于乙酸的说法正确的是A．常温下是一种无色无味的气体 B．能和乙醇发生加成反应C．能和溶液反应 D．能使紫色石蕊试液变蓝4．下列说法错误的是A．可用淀粉溶液鉴别食盐中是否加碘B．NH4Cl溶液可用于除去铁锈C．红葡萄酒密封储存时间越长香味越浓是因为产生了酯D．可用饱和食盐水、NH3和CO2制取NaHCO35．乙酸乙酯的制备实验过程如下：步骤1：在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡边缓缓加入2mL浓硫酸和2mL乙酸，再加入几片碎瓷片，加热并收集蒸出的乙酸乙酯粗品。步骤2：向盛有乙酸乙酯粗品的试管中滴加1~2滴KMnO4溶液，振荡，紫红色褪去。步骤3：向盛有Na2CO3溶液的试管中滴加乙酸乙酯粗品，振荡，有气泡产生。下列说法正确的是A．步骤1中使用过量的乙醇能提高乙酸的转化率B．步骤1中使用碎瓷片的目的是作反应的催化剂C．步骤2中紫红色变浅说明乙酸乙酯粗品含有乙烯D．步骤3中发生反应的离子方程式为CO+2H+=H2O+CO2↑6．下列关于皂化反应的说法中错误的是A．油脂经皂化反应后，生成的高级脂肪酸钠、甘油和水形成混合液B．加入食盐可以使高级脂肪酸钠析出，这一过程叫盐析C．向皂化反应后的混合溶液中加入食盐并搅拌，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪酸钠D．皂化反应后的混合溶液中加入食盐，可以通过过滤的方法分离提纯7．区别植物油和矿物油的正确方法是A．加酸性高锰酸钾溶液，振荡 B．加含酚酞指示剂NaOH溶液，加热C．加新制氢氧化铜悬浊液，加热 D．加溴水、振荡8．某物质的结构为，关于该物质的叙述正确的是A．一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯B．1mol该油脂一定条件下可与3molH2发生加成反应C．与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分D．与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有三种9．下列说法不正确的是A．植物油、氢化油都可以使酸性高锰酸钾溶液褪色B．可用新制氢氧化铜检验糖尿病人尿糖的含量C．蛋白质溶液可以通过盐析或者渗析来进行提纯D．酚醛树脂是人类合成的第一种高分子材料，制取条件不同时可以得到线型或体型结构10．胡辣汤是河南早餐中常见的传统汤类名吃，制作传统胡辣汤需要用到牛(羊)肉粒、淀粉粉芡、细粉条、新鲜蔬菜、植物油等。下列说法中错误的是A．牛肉含有丰富的蛋白质，蛋白质属于高分子化合物B．新鲜蔬菜含有多种维生素，维生素属于人体必需营养素之一C．淀粉粉芡、细粉条的主要成分均为淀粉，淀粉属于糖类，糖类均能水解D．植物油属于高级脂肪酸甘油酯，是酯类物质，在碱性条件下能水解11．《黄帝内经·素问》记载“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法正确的是A．“五谷”富含淀粉，淀粉可用于生产乙醇B．“五果”富含糖类，葡萄糖、蔗糖都能发生水解反应C．“五畜”富含蛋白质和油脂，都是由C、H、O三种元素组成的D．“五菜”富含纤维素，纤维素与淀粉互为同分异构体12．下列说法不正确的是①利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程②纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质③热的纯碱溶液可去除油污④氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体⑤PVC的单体可由PE的单体与氯化氢加成制得⑥向鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性⑦“乙醇汽油”是在汽油里加入适量乙醇而形成的一种燃料，是一种新型化合物A．①③④ B．①④⑥ C．③④⑥ D．②⑤⑦二、非选择题（共4小题，共40分）13．乙醇分子中不同化学键的表示，回答下列问题：（1）乙醇与金属钠反应，___________键断裂（2）将乙醇与浓硫酸的混合液，温度升高到170℃时，_________键断裂（3）将乙醇与浓硫酸的混合液，温度升高到140℃时，_________键断裂（4）在加热条件下，用铜作催化剂与氧气反应时，______断裂。14．以下是由乙烯合成乙酸乙酯的几种可能的合成路线：（1）乙酸中官能团的结构简式是___。（2）请写出反应涉及到的化学反应类型___________。（3）请写出⑤反应的化学方程式：____________。15．乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业，中学化学实验常用a装置来制备。完成下列填空：（1）饱和溶液的作用是________________、________________、________________。（2）反应结束后，将试管中收集到的产品倒入分液漏斗中，____________、____________，然后分液。（3）若用b装置制备乙酸乙酯，其缺点有____________、____________。16．糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是人体基本的营养物质。I.糖类是人体的主要供能物质，广泛存在于血液和细胞中。（1）血糖的化学成分是葡萄糖，工业上常以淀粉为原料，在催化剂作用下制取葡萄糖，反应的化学方程式为______。（2）某同学做淀粉水解的实验探究，请补充完整相关实验内容。实验操作实验现象实验结论取2mL淀粉液，加入试管中，滴加10滴稀硫酸，水浴加热5min。取冷却后的淀粉水解液，加入5滴碘水。无明显现象______。（3）实验室有两瓶无色透明溶液，分别为蔗糖溶液和葡萄糖溶液。某同学欲鉴别两者，请补充完整相关实验内容。实验操作实验现象实验结论分别取适量2种未知溶液，置于两个试管中，向两个试管中加入新制氢氧化铜浊液，加热。试管①______；试管②______。______。甘油三酯是指高级脂肪酸甘油酯，甘油三酯增高与中老年人动脉粥样硬化性心血管疾病密切相关，因此甘油三酯的检测和控制尤为重要。油酸甘油酯是甘油三酯的一种，其结构简式如图所示。（4）油酸甘油酯中含有官能团的名称为______。（5）油酯氢化可以大大延长其保质期，并且使食物更松软可口，然而油酯氢化过程产生的反式脂肪酸又会危害人类健康。在加热，Ni催化条件下，1mol油酸甘油酯最多与______发生加成反应。（6）下列物质属于油酸的同系物的是______。a.硬脂酸b.软脂酸c.亚油酸d.丙烯酸蛋白质是构成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命。（7）下列过程中，蛋白质的变化属于物理变化的是______。a.加热鸡蛋白溶液，析出蛋白质固体b.向蛋白质溶液中加入甲醛溶液，析出蛋白质固体c.向蛋白质溶液加入