第三节膳食指南与食品安全教学设计

第三节膳食指南与食品安全教学设计【设计思路】教材分析本是在“探究人体需要的养分物质”“食物的消化和吸取过程”之资料。学生可以在教师的指导下，结合日常生活，通过收集、调查大量的事实资料,获得有关合理养分和食品安全方面的信息；进而通过探究性学习完成两个探究实践活动，把握科学探究的方法。设计理念生物程提倡自主、合作、探究的学习方式，提高学生的科学素养。在探究性学习中，学生主动参与、乐于探究、勤于动手，渐渐把握科学学问，进展科学技能，形成正确的情感、态度和价值观，有利于培育“设计养分合理的一日食谱”和“调查食品安全”两个探究活动为主线，教师细心创设问题情境，拓展探究空间，引导学生通过社会实践调查、观看思考、合作设计、沟通争论等活动，学会合理安排饮食，关注食品安全，培育学生科学探究的力量和实事求是的科学态度，促进学生全面进展。学情分析初一的学生思维活泼，古怪心强，他们有很强的求知欲望，能够通过学生大胆实践，使学生能够亲自参与，激发了学生的学习兴趣，从而在愉悦中增长学问，进展力量，培育情感。【教学目标】学问目标1、列举符合我国国情的膳食指南。2、了解本地食品的安全状况，关注食品安全。力量培育1、尝试运用相关学问，设计一份养分合理的食谱，培育解决问题的力量，激发创精神。2、了解食品安全的调查过程，把握调查的一般方法，培育实践力量。情感、态度价值观,激发学生的学习热忱，养成良好的饮食习惯，确立乐观、安康的生活态度，提高学生的科学素养，增加学生的环保意识。【教学重点、难点】重点关注食品安全，养成安康的饮食习惯。难点关注食品安全在安康生活中的意义。【教学过程】教学程序师生互动设计意图前预备收集资料组织学生组建合作小组；搜集有关合理养分和食品安全方面的信息；2～3种食品的包装袋或包装物带到教室。息的力量，充分做好学问与信息的铺垫。创设情境引导探究主题一：我国的膳食指南教师展现：不吃早餐等。教师引导：学生针对图片中的现象结合前搜集有关合理养分的信息开放争论。学生观看与思考：1、想一想图中这些现象有没有发生在你自己的身上？2、这些做法是否正确？为什么？3、青少年应当怎样合理安排饮食？争论之后，学生沟通看法，提出正确的观点。教师展现：中国居民平衡膳食宝塔图。学生观看与探讨：假设你是一名养分师，你会提出哪些符合中国人饮食习惯的膳食建议？8条建议》实践体验：进展一场设计竞赛合理的“一日食谱”，并尝试提出一个主题鲜亮、类似广告词的食谱名称。教师提示：1、在每天摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量分别占30%、40%、30%。”，设计时应考虑常吃食物的种类、养分成分、价格，以及中老年人的安康状况和饮食习惯等。竞赛规章：承受辩论的形式，先组内评比，再组间沟通，最终承受无记名投票的方式评比出全班的“最优食谱”和“最正确养分师”。通过多媒体直观教学，创设饮食搭配与人体安康亲热相关的教学情境，生动具体。有助害，生疏到安康饮食的重要性，从而自觉养成良好的饮食习惯。通过观看平衡膳食宝塔图，使学生能够结合我国国情，主动提出合尝试为家长设计一份养分合理的食谱是本的教学重点。开展竞赛可以充分调动学生学习的乐观性，促进学生共性进展，激发创意识。为家长设计食谱增进了学生与家人之间的情感，加深了相互间的沟通，陶冶学生情操，感悟人生真谛。实践调查沟通汇报主题二：关注食品安全毒酒和黑心肠等担忧全食品及食物中毒事。些担忧全的隐患吗？你怎样了解日常生活中的食品安全状况？学生展现并讲解食品安全调查报告。学生可能提出质疑和困惑：绿色食品？沟通探讨，答疑解惑。共同完成食品安全状况的探究活动。探究问题提示：1、你最关心哪些食品的安全状况？2、在日常选购包装食品时怎样推断它是否过期？3、购置蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当留意哪些问题？4、怎样才能预防食物中毒？探究活动指导：1、组织学生以组为单位，依据探究提示，设计调查表，鼓舞学生深入超市、食品商店和农贸市场进展市场调查，亲身体验，了解各种食品的安全状况。2、教师提示学生调查时要向家长、售货员、食品卫生监视、检查人做好预备。小组汇报展现：出示2-3种被调查食品的包装物〔有条的可以出示食物样品，汇报调查结果，并认真进展剖析，提出改善建议，探讨预防食物中毒的方法，了解什么是绿色食品。组间互评：小组间展现调查报告，全班同学对调查方法，调查过程的哪个小组提出的改善建议最合理？教师总评：从调查报告的设计、调查过程、调查方法的选用以及在整针对性的评价。全。开展社会实践调查，设计调查方案，有助于学生深入了解社会，关注生活，获得最直接、最真实的体验和感受。通过对调查结果的分精神。进合作学习，使学生不断地扩展和完善自我认知，而且学会交往，学会参与，学会倾听，学会敬重他人。思想感悟总结提升。问题设置：据调查：现在的很多疾病如癌症、脑血管病的发生已生感悟：各抒己见。环境、食品与安康三者是密不行分的。要想保证食品对人体无害，就必需从整治环境、保护环境开头。比方开发绿色食品、无公害食品、不乱到垃圾和污水、不乱用化肥、农药和除草剂等。大家还全都同意向社会发起建议，后撰写建议书，制作各种标语，举办图片展览等。提示人们重视环境保护，关注食品安全。引导学生识。学生是未社会的仆人，将会以各种形式参与社会生产和生活的决策学和人素养。【完毕语】安康是科学，安康是明，安康是真理，安康就是生命。让我们共同携起手，关注生活，关注安康，为人类社会迈进安康明时代做出自己的奉献。【小结与反思】中，获得了直接的阅历和体会，主要表现在以下两个方面：1、学生的学习应当联系日常生活，学以致用进展沟通和探讨，让学生感到，他不是为学学问而学习，而是为解决实际问题而学习。在设计食谱的竞赛中，学生主动参与，堂气氛开心……我觉察之情，让我深深地感动并为之欣慰。2、堂教学与社会实践严密相关生活在信息时代的学生，要把握更广博的学问，只在堂上是不够的。因此，我鼓舞学生深入社会、亲身体验，在实践中觉