袋泡茶加工-袋泡茶加工（茶叶深加工）

袋泡茶加工贰袋泡茶加工一、纯袋泡茶加工（一）加工工艺流程一、纯袋泡茶加工（二）加工技术要点1.原料茶叶的颗粒度在10〜60目范围内，而且60目的茶叶其含量不能超过总重量的5%。无灰尘及非茶类夹杂物。感官品质应具有正常茶叶所具有的色、香味、品质特征，无霉变和非茶的劣变气味。卫生指标应符合GB2762—2005.GB2763—2005的规定。茶叶含水率应低于5%。灰分含量应低于6%。一、纯袋泡茶加工（二）加工技术要点根据国内外袋泡茶生产的经验，采用转子机或CTC加工技术生产的红碎茶或绿碎茶最适合作为袋泡茶的原料。采用该技术生产茶叶，具有汤色鲜明、香气新鲜、滋味浓厚的品质特点，而且茶叶颗粒均匀细致，浸泡速度快，最适合作为袋泡茶的原料。一、纯袋泡茶加工（二）加工技术要点2.分筛如果将条形茶作为袋泡茶的原料，应将茶叶粉碎筛分。粉碎是采用齿切机将茶叶切碎后，再经平面圆筛机筛分，选出10〜60目的茶叶作为袋泡茶原料。最后将10〜60目茶叶经风选机风选，去除茶灰和非茶类夹杂物。3.拼配根据所要生产袋泡茶的品质指标，选取不同的原料，拼配出符合产品标准的袋泡茶原料。一、纯袋泡茶加工（二）加工技术要点４.袋泡包装一般袋泡茶每袋的重量为2go将袋泡茶包装机的盛茶容量斗调整至2g的重量，反复调试至误差不超过土0.05g的范围，即可包装。袋泡茶包装机自动化程度较高，一般不需人工辅助，但需随时观察袋泡茶的包装运转情况。一、纯袋泡茶加工（二）加工技术要点5.装盒装盒作业可人工装盒或机械自动装盒。意大利伊马公司的设备均配有自动装盒机，可完成自动装盒、热塑封的作业。而国产袋泡茶包装机则需人工辅助装盒，将20袋或25袋或100袋装入盒内,然后手工辅助进行热塑封外包装。一、纯袋泡茶加工（二）加工技术要点6.检验

主要检验袋泡茶的包装质量，包括净重、标准、吊线、袋泡茶纸封口、外包装质量及感官品质等。7.装箱

检验后，若产品质量完全合格，则可入库待销售。二、保健袋泡茶加工保健袋泡茶虽具有一定的保健功能，但它首先是一种饮料。除少数作为药用起治疗作用外，作为一种普通饮料，它需有纯正的香气、可口的滋味，要让消费者既能享受到饮茶乐趣，又对身体起保健作用。现介绍两种保健茶的加工方法。二、保健袋泡茶加工（一）香菇营养保健茶加工1.加工工艺流程二、保健袋泡茶加工（一）香菇营养保健茶加工2.操作要点原料选择及处理：香菇菇柄是主要原料。选择无霉变、无虫蛀、色泽好、优质的菇柄，洗净，摊开蒸30min,阴干，脱水，控制含水量在40%以下，烘干。烘干温度以先低温后高温为原则，使其含水量在13%以下。菇柄烘干后用粉碎机粉碎并过2mm筛，晾干。乌龙茶的选择及处理：选择色、香、味俱佳的上等乌龙茶，烘干，粉碎过筛。二、保健袋泡茶加工（一）香菇营养保健茶加工2.操作要点中草药的选择及处理选择符合《中华人民共和国药典》规定的1〜2种中草药为原料，先烘干，然后粉碎，过筛。包装与灭菌须经反复试验，合理确定菇、茶、药的适宜配比，然后配制，包装。包装袋可釆用袋泡茶纸袋，每袋3g,以纸盒包装，每盒20袋。可以采用包装、称量、灭菌一次完成的包装机械进行灭菌，亦可采用射线灭菌。二、保健袋泡茶加工（二）猴头菇袋泡茶加工1.加工工艺流程将猴头菇浸膏与茶叶按1：2比例混合，置于55P条件下烘干，再粉碎成50目左右,包装入库，制成猴头菇袋泡茶。二、保健袋泡茶加工（二）猴头菇袋泡茶加工2感官评定标准见表8-5。项目得分品质特征色泽30明亮，黄棕色，清澈透明