茶酒加工-茶酒加工的概述（茶叶深加工）_第1页
茶酒加工-茶酒加工的概述（茶叶深加工）_第2页
茶酒加工-茶酒加工的概述（茶叶深加工）_第3页
茶酒加工-茶酒加工的概述（茶叶深加工）_第4页
茶酒加工-茶酒加工的概述（茶叶深加工）_第5页
已阅读5页，还剩4页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

爱生活·爱喝茶茶酒加工的概述药酒和补酒

茶酒为我国首创，是以茶叶作为主要原料，经直接浸提或生物发酵、过滤、陈酿、勾兑而成的种具有保健功能的饮料酒。利用生物发酵或直接浸提处理茶叶，

再将初产品勾兑成品质较好、色泽亮黄、口味协调、既有茶味又有酒味的茶酒，具有营养、保健、提神、健胃、美容等功效。

酒在人体吸收营养时起到了催化剂的作用。茶酒经口腔、食道进入胃部，胃吸收了绝大部分的酒精和水分，随后其他成分进入小肠，同时酒精在血液中流动，使全身血管扩张，小肠壁内毛细血管运输各种营养成分速度加快，在相对固定的时间内(食物在小肠内停留2h左右)，茶酒中绝大部分有益成分被人体吸收，提高了人体免疫力，增强了人体健康。茶茶酒的研制和加工配制型啤酒类发酵型汽酒型

日本静冈县茶叶试验场研制茶酒有乌龙茶酒、红茶酒、花茶酒和绿茶酒。日本森田雄一研制成功了乌龙茶烧酒,鲜醇、甘美，并洋溢着乌龙茶香，能除去制酒原料所含的特殊气味、油味。茶酒是一种色、香、味俱佳的饮品，且具有养颜和延缓衰老等功效，是消费者的理想饮品。因此，茶酒作为一个新兴的产业，前景非常广阔。开发和研制具有茶香风味的高级保健茶酒将对茶叶深加工和酒类新型产品开发产生深远的影响。茶酒的优势：

①茶酒兼具茶与酒的特点②茶酒的酒精含量一般在10%以下。③茶酒是集营养、保健、医疗为一体的多功能饮品。④茶酒集茶文化和酒文化为一体⑤茶酒原料来源充足，工艺技术易于掌握采集精选烘焙精装品鉴

茶酒研制顺应了我国酒类“低度、营养、低粮耗、高质

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 信息产业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论