羊生产筹划-羊生产力评定技术（养羊与羊病防控）

羊品种识别技术羊品种选择技术羊品种利用技术羊生产力评定技术羊场规划设计与环境控制技术羊生产力评定技术羊的品种资源分类一、羊毛织品的特点羊毛的种类很多长的细毛是精纺原料，可以制成哔叽呢、华达呢等短的细毛可以制成法兰绒、海军呢等半细毛主要用作生产毛线和工业用呢、毛毯粗毛主要用来生产毛毯和地毯。

羊毛羊毛织品特点123吸收水分和保持水分的能力比较强羊毛弹性好，伸度大羊毛的韧性大，强度较大456羊毛的导热性低，保温性好，且能透过紫外线，有益于人体健康。羊毛比重小，染色性能好羊毛的绝缘性好，不容易着火。羊毛7羊毛不耐虫蛀，耐磨性差，不耐强碱。二、羊毛的形成和生长羊毛是羊的皮肤衍生物，羊毛品质与皮肤构造有很大关系。

羊的皮肤分为表皮、真皮和皮下结缔组织。1、表皮层

由多层上皮细胞组成，有生发层、颗粒层、角质层。（1）、生发层。表皮的最下层。有多层非角质细胞制成。（2）、颗粒层。有一层或多层棱状细胞构成。（3）、角质层。位于表皮最表面，有扁平的角质细胞组成，对皮肤有保护作用，对外界环境的物理和化学刺激有一定的抵御作用。羊毛2、真皮层

位于表皮层的下面，是皮肤最厚的一层，由致密结缔组织构成，含有大量胶质纤维和弹性纤维，皮革就是由真皮揉制而成。（1）、乳头层。有网状和部分疏松结缔组织构成，并含有少量弹性纤维，分布有大量血管和神经末梢，为皮肤最敏感和富有血液的部分。（2）、网状层。占真皮的大部分，由弹性纤维和紧密结缔组织构成。细毛羊的网状层不发达，比粗毛羊薄，而乳头层比粗毛羊厚。

羊毛3、皮下结缔组织

有疏松、网状的结缔组织构成，皮肤有可动性，就是因为皮下结缔组织是疏松的，联系真皮与体躯。不同的绵羊品种皮肤厚度不同，粗毛羊皮肤较厚，细毛羊皮肤薄而紧密，所以细羊毛细、密、弹性好。羊毛（二）羊毛纤维的形成羊毛发生在羔羊胚胎期，最初在皮肤表皮生发层出现一个原始体，由于从血液中获得营养而进行增殖，使细胞数量增加，从而形成一个瘤状物，随着细胞继续增殖，瘤状物和皮肤乳头一起向皮肤深处延伸，形成一个管状物，伸向真皮，位于皮乳头的生发层细胞继续增殖，逐渐形成毛纤维，毛纤维穿过皮肤，出现在皮肤表面，就是毛发。原始体→瘤状物→瘤状物和皮肤乳头→管状物→毛纤维→羊毛羊毛（三）羊毛生长规律1、有些羊毛的生长是连续的，如细毛羊、半细毛羊；有些是周期性的，如粗毛羊，有脱绒现象。2、羊毛的生长速度在周岁以内是最快的。3、绵羊在剪毛以后，由于气候和阳光对皮肤的刺激，增加了皮肤中血液流通，加速了羊毛的生长。4、羊毛的生长与饲料有关，蛋白质含量高，特别是含硫氨基酸高的饲料，有利于羊毛的生长。羊毛三、羊毛的构造（一）羊毛的组成1、毛干

羊毛纤维露在皮肤表面的部分，通常称为羊毛纤维。2、毛根

羊毛纤维在皮肤内的部分。3、毛球

羊毛纤维最下端部分，毛球从毛乳头中吸收养分使毛球中的细胞不断增殖，使羊毛不断生长。羊毛另外羊毛还有些附属结构：1、毛乳头

供应羊毛营养的器官，由结缔组织组成。2、毛鞘

保护羊毛纤维，由表皮组织组成。3、毛囊

毛鞘的外层。4、脂腺

在毛鞘的两侧，分泌油脂，滋润和保护羊毛纤维。5、汗腺

调节体温和排泄无用代谢物。6、竖毛肌

调节脂腺、汗腺的分泌，调节血液和淋巴液循环的作用。羊毛（二）羊毛纤维的构造羊毛纤维由微小的角质化细胞组成，一般羊毛纤维由2-3层组成：鳞片层、皮质层和髓层。羊毛皮质层髓层

鳞片层■请输入您标题由一层扁平的角质化表皮细胞组成，羊毛鳞片层，不仅保护羊毛纤维本身免受外界环境影响，而且关系到羊毛的光泽、毡合性、缩绒性和回潮率。■请输入您标题由纺锤形的角质细胞组成，皮质层的大小决定羊毛纤维的强度、伸度和弹性。■请输入您标题由纺锤形的角质细胞组成，皮质层的大小决定羊毛纤维的强度、伸度和弹性。（二）羊毛纤维的构造羊毛羊毛构造羊毛干毛电镜图羊毛死毛结构示意图羊毛两型毛结构示意图羊毛羊毛的弯曲类型羊毛羊毛油汗羊毛净毛羊毛原毛羊毛饥饿痕羊毛羊毛圈黄毛羊毛疥癣毛羊毛打印毛羊毛草刺毛羊毛重剪毛羊毛三、羊毛的纤维类型和羊毛分类（一）羊毛的纤维类型1、刺毛

分布在绵羊颜面和四肢的下端，髓层很发达，毛短，一般不剪，工艺价值较低。2、无髓毛

又称为细毛或绒毛。直径在9-35μm，只有鳞片层和皮质层组成，不含髓层，工艺价值较高。3、有髓毛

由鳞片层、皮质层和髓层组成，直径在35-200μm之间。4、两型毛

在细度、组织构造和工艺价值方面介于有髓毛和无髓毛之间，直径30-50μm，髓层较细，工艺价值较高。羊毛（二）羊毛类型在羊毛贸易中，为了评价羊毛细度，用“支数”表示，羊毛支数一般在30-100支。支数是1磅精梳毛能纺成多少根560码长度的毛纱就是多少支，如果60根，就是60支。

羊毛1、细毛

羊毛直径在25μm以下，品质支数在60支以上的羊毛。细毛的长度比较一致，弯曲较多，毛纺价值较高。2、半细毛

由两型毛和较粗的无髓毛组成，细度25.1-67μm，品质支数32-58支。3、粗毛

由几种纤维组成，髓层很发达，主要用来生产地毯和毛毯。羊毛四、羊毛的物理和化学特性（一）羊毛的物理特性羊毛的物理特性有细度、长度、强伸度和吸湿性等。羊毛1、羊毛细度

指羊毛纤维横断面直径的大小，是羊毛品质的重要指标。一般用μm或支数表示。在毛纺工业，羊毛越细，工艺价值越高。影响羊毛细度的因素有：（1）品种。（2）性别。（3）年龄。（4）身体不同部位。背部、腰部毛较粗，腹部较细。（5）营养水平。羊毛2、长度

分为自然长度和伸直长度，也是衡量羊毛品质的一个重要指标。羊毛长度直接影响剪毛量。延伸率=（伸直长度-自然长度）/自然长度×100%。细毛一般在20%以上，半细毛在10-20%。一般评价羊毛品质以细度结合长度进行，例如56-58支的半细毛，要求长度在9cm以上，48-50支的要求在12cm以上。

羊毛影响羊毛长度生长的因素有：（1）品种。品种是决定羊毛长度的重要因素，不同品种羊毛长度不同，例如：考力代羊，羊毛较长，细毛羊一般7-9cm。（2）环境因素。主要是饲料营养水平，在所有影响因素中，饲料营养水平约占40-70%，在良好的饲养管理条件下，羊毛长度比营养差的条件下要多增加2.2-3.2cm。（3）年龄。随着年龄增加，羊毛的生长速度逐渐下降。羊毛羊毛羊毛3、吸湿性和回潮率（1）羊毛的吸湿性

指自然状态下，羊毛吸收水分和保持水分的能力。羊毛的吸水能力很强，原毛一般情况含水量14-16%，当空气湿度大时，吸水可达本身重量的40%以上。羊毛吸湿性大的原因：羊毛的鳞片结构形成多孔性，有利于水分的附着和吸收，另外，羊毛中有羟基（-OH）、羧基（-COOH）、酰胺基（-CONH2），对水的亲和力强。羊毛（2）羊毛的回潮率羊毛中所含水分占其毛样绝对干燥重量的百分比，称为回潮率。回潮率（%）=原毛重(g)-绝对干燥毛重(g)/绝对干燥毛重(g)×100%羊毛4、影响羊毛回潮率的因素（1）空气温度和湿度。（2）羊毛在空气中的暴露时间。（3）羊毛类型。细羊毛一般高于半细毛和粗毛。（4）羊毛状态。一般净毛吸湿性大于原毛，标准回潮率在200C，相对湿度65%，在空气中暴露24h测定的，一般原毛含水率在12-16%。羊毛（二）羊毛的化学性质1、羊毛对碱的反应羊毛抗减能力较弱，容易被碱溶解，例如：5%的苛性钠，将羊毛煮沸5分钟，毛纤维完全溶解，溶解的原因：羊毛胱氨酸中二硫基受碱侵蚀，结构破坏，在弱碱中，如Na2co3和肥皂，如果温度、浓度处理合适，对羊毛没有多大损害，温度一般不超过52度。羊毛2、羊毛对酸的反应羊毛的抗酸能力较强，除非溶液浓度很大，否则羊毛纤维不会溶解。不同的酸，影响不同，3－4%的稀硫酸在室温下处理数小时，损害很小。30%的浓硫酸加热处理，可完全溶解。有机酸对羊毛的损害很小，所以毛纺工业染色过程常用有机酸（醋酸和蚁酸）。羊毛3、热对羊毛的影响羊毛在干燥空气中，加热至100－105度，经过长时间后羊毛会失去全部水分，羊毛变粗硬，强度降低，如果放回潮湿空气中，很快吸收水分，在100度下加热48小时以上，羊毛会分解成氨和H2S。羊毛燃烧时，发出一种特殊臭味，这是羊毛含N和S的原因，如将火除去，羊毛停止燃烧，在烧端结成碳头，以此区别羊毛和棉

羊毛4、阳光对羊毛的影响羊毛在阳光长时间照射，毛尖会发黄，主要是羊毛含的硫在阳光直晒下氧化形成硫酸之故。羊毛的保存一般在干燥、阴凉的地方（通风好）。羊毛（三）影响羊毛产量和品质的因素1、遗传因素：不同品种羊毛产量和品质不同，差异很大，细毛、半细毛、粗毛。2、季节因素：季节的影响大多数是间接通过营养影响绵羊，直接作用是通过日照长度的改变面影响激素的改变（细毛、半细毛影响较小，粗毛羊影响较大）羊毛3、营养水平在毛囊发生和发育时期，羔羊的营养对羊毛有长远影响，初生重与次级毛囊初级毛囊之比有关系，初生重轻，次：初↓，原始品种较短，充足饲养后可以正常，改良品种则不行。长期饲养不良会使羊毛生长减慢并使毛纤维变细，主要是不良饲养时，饲料转换成羊毛的转化率降低。4、日粮品质：饲料中蛋白质增加，特别是胱氨酸蛋白质增加，可以提高羊毛产量和品质。因为净毛的蛋白质中，约含9%的胱氨酸，铜对羊毛的生长出很重要，缺乏会使羊毛失去弯曲和色素（发灰、发暗）。

羊毛羊品种识别技术羊品种选择技术羊品种利用技术羊生产力评定技术羊场规划设计与环境控制技术羊生产力评定技术羊的品种资源分类羊皮和羊奶

羊皮品质好，可以生产高档皮革制品，我国生羊皮产量是世界第一。羊奶营养丰富，容易消化吸收。

一、羊皮种类1、山羊板皮

指成年山羊皮去毛后用于制革的板皮。河南槐山羊皮。2、羔皮

羔羊出生后1-3天内屠宰剥取的毛皮。特点：毛短而稀，花案美观，皮板薄而轻。3、裘皮

30日龄左右的羔羊屠宰剥取的羊皮。特点：毛长，绒多，皮板厚实，保温性强。羊皮和羊奶1、槐皮板皮

指河南槐山皮，该皮一般产于周岁羊，在秋、冬、初春肥度较好时屠宰取皮，板皮薄厚度均匀，部位落差小，板皮毛孔细，乳头凸起平坦，纤维组织编织紧密，抗张强度大，伸长率31%，制成革以后粒面细微，容易加工，利用率高，是制鞋面、服装的优质原料，在我国所有板皮中，薄面均匀度最好，部位落差最小。羊皮和羊奶2、卡拉库尔羔皮

又称为波斯羔皮，在我国又称三北羔皮。是卡拉库尔羔羊出生后2天宰杀或死亡剥取的皮。由于流产所剥取的羔皮称流胎羔皮，卡拉库尔绵羊的羔皮与其他品种不同，被毛刚出现后就具有珍贵的商品价值，有时流胎羔皮价值超过正产羔皮的价值。

羊皮和羊奶影响羔皮品质的主要因素：（1）羔皮的面积大小（2）羔皮的颜色。彩色和白色羔皮价值最高，棕色最差。（3）毛卷大小。根据毛卷的宽度大小分为小花4.5mm以下，中花4.5-8.0mm，大花8.0mm以上。中等宽度的毛卷结构较紧实、美观，被毛特性好，用途广。（4）被毛的丝性和光泽。羔皮的丝性有正常丝性（丝绸样，两型毛多）、丝性粗糙（粗毛多）和丝性柔软（细毛多）。光泽有正常光泽（亮而不刺眼）、光泽发暗、碎玻璃壮光泽（亮但刺眼）。羊皮和羊奶湖羊的羔皮也是著名的羔皮品种，板皮薄而柔软，毛细短，毛根发硬，有弹性，毛色洁白，花纹呈自然波浪壮，卷曲明显，我国主要出口到国外。羊皮和羊奶3、裘皮滩羊是我国著名的裘皮品种，滩羊二毛皮是指羔羊出生后30天左右宰杀所剥取的毛皮。宰杀时间对毛皮的影响很大，如果过早，毛股较短，细毛较多，保温性能差；过迟，细绒毛较多，花穗变得松散，影响美观。羊皮和羊奶裘皮的主要特点：（1）毛股长而紧密。滩羊不论胚胎期或生后期，羊毛生长速度都很快，初生时肩部毛股长5.4cm左右，生后30天毛股长度达8-9cm时宰杀最适宜。（2）有波浪形的花穗和良好的光泽。由于毛股大小和弯曲的形状不同，从而构成不同类型的花穗，一般“串字花”和“软大花”属于好的花穗。如果花穗不规则，毛股短而且粗大松散，弯曲少，则品质差。羊皮和羊奶二、羊奶

羊奶营养丰富，营养物质容易吸收，对胃酸过多的人以及胃溃疡有一定的食疗作用。羊皮和羊奶（一）羊奶的组成成分山羊奶绵羊奶牛奶水分83.683.5787.3干物质16.416.4312.7乳蛋白5.046.03.3脂肪5.85.333.9乳糖4.34.174.7灰分0.90.930.8羊皮和羊奶（二）奶山羊的泌乳规律奶山羊的泌乳期一般是6－8个月，第三胎产奶量最高，一般分娩后40天达到产奶高峰期，泌乳盛期在第2－3个泌乳月。羊皮和羊奶（三）影响产奶量的因素1、遗传因素。不同的羊产奶量不同，努比羊产奶量在2000kg以上，关中奶山羊900kg左右。2、年龄和胎次。一般第三胎产奶量最高。3、营养水平和饲养管理水平

羊皮和羊奶羊品种识别技术羊品种选择技术羊品种利用技术羊生产力评定技术羊场规划设计与环境控制技术羊生产力评定技术羊的品种资源分类羊肉包括山羊肉和绵羊肉，一般山羊肉比绵羊肉色泽红，脂肪含量低，并主要沉积在皮下和内脏周围，无论山羊肉或绵羊肉，营养均很丰富，肌肉纤维细嫩，脂肪分布均匀，胆固醇含量低。

羊肉羊肉一、羊的产肉性能测定1、测定产肉性能的基本项目（1）活