食品安全应急处置预案

食品安全应急预案1、组长、副组长全方面负责。碰到突发事件，由组长快速向上级主管部门汇报，并快速开启突发事件处置预案。2、食品卫生,由学校食品卫生专职人员负责，详细对采购、原材料验收并登记。对所够物品索证、加工销售过程、留样、试尝实施监督。3、对服务中心、特色初中、白马校区食品卫生安全实施监查。4、若遇通常轻微食物中毒(5人以下轻微呕吐、腹泻)由学校医务室负责(邹兴菊，李新锐)。5、当发生较严重食品卫生安全时，应快速向考点组长汇报。并立刻向就近医疗机构发出医疗救援，拨打“120”，“999”抢救电话。做到及时果断将发病人员送到医院抢救。6、联络家长，当发生较严重食品卫生安全事故时，应及时与发病学生家长取得联络，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚工作，预防过激行为发生。及时解答家长提出问题，力所力及地为家长做好服务工作。7、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立刻封存食堂菜肴样品、可疑食品，方便及时查找致病原因。8、人员调度，分工明确，落实责任，听从指挥，确保到位。9、信息公开，保障师生和家长在事故安生处理过程中知情权，及时准确作好信息公开，并如实向上级汇报。不瞒报，谎报。对一些谣传要及时澄清，防止无须要误解。10、事故责任追究，对造成事故起因相关责任人;瞒报，谎报和不及时上报行为;及事故处理过程中玩忽职守、推诿责任影响预案实施行为进行严厉追究。11、紧急疏散:若遇地震、火灾等灾害时，负责餐厅内部管理人员、学校后勤工作人员、分别在每餐厅楼道转角处，有序组织学生疏散。直到学生全部离开食堂，方可离开食品应急预案食品安全突发事件应急预案为了确保食品安全，有效预防、及时缓解、控制和消除生产领域突发食品质量安全事件危害，全方面推行食品加工步骤质量安全监管职责，特制订此预案。一、预案适用范围生产领域突发食品质量安全事件是指辽中县内食品生产加工企业生产、加工、分装食品因严重质量和卫生问题造成或者可能造成重大食物中毒事件，发生或可能发生严重危害人民群众身体健康和人身安全事件。符合以下条件之一，即开启本预案。（一）食品质量安全事件处理包括县级多个职能部门，需本局帮助调查；（二）食品质量安全事件原因有可能隐含重大食品安全风险，需本局配合帮助调查；（三）我县周围地域已经发生食品质量问题，有可能包括或已包括本县；或外埠食品生产企业产品流入我县造成质量安全事件，需要报外埠质量技术监督部门或需本局帮助处理；（四）日常监管中发觉食品生产加工步骤存在重大食品质量安全问题；（五）媒体披露、消费者举报、社会反响强烈；（六）国家质检总局、省委、省政府、市质量技术监督局领导对食品安全事故做出指示或交办；（七）食品质量安全事件性质尤其严重，超出市级质量技术监督部门应急处理能力；（八）我县食品生产加工企业生产产品产生危害范围跨越县级行政辖区，并造成严重社会影响；（九）由生产原因造成食品质量安全事件造成人员死亡或者中毒人数超出20人以上。二、预案分级食品质量安全事件分为通常事件、重大事件和特大事件。属于应急预案开启中1—3条属于通常事件，4—6条属于重大事件，6—8条属于特大事件。三、指挥系统及指挥协调职责食品质量安全突发事件即发，即自动生成辽中县重食品质量安全突发事件指挥小组，指挥小组视突发事件危机情况开启对应应急预案。（一）县重食品质量安全突发事件指挥小组组成及其职责组长：张吉龙局长副组长：苏士海副局长成员：王长贵科长王积丰科长杨全良科长邢波副队长陈宏所长指挥小组职责：负责全县食品质量安全突发事件应急处理总体布署和全方面指挥工作；掌握全局形势，做出重大决定，制订暂时对策，适时公布通告；对所需人、财、物进行总体调拨。（二）县重食品质量安全突发事件指挥小组办公室及其职责指挥小组办公室设在县局监督科，办公室主任由王长贵担任。指挥小组办公室职责：在指挥小组统一领导下，详细安排组织食品质量安全突发事件应急处理预案组织和实施；组织关于单位和教授进行事故判定和调查；向上级部门汇报情况协调关于部门联合处理突发事件；在本行政区域内紧急调用县系统内各类物资、设备、人员和占用场地；在应急处置过程中，及时向指挥小组领导汇报事故现场态势。（三）专业处置组及其职责1、检验组：由县局监督科，县质检所负责。标准上由事件发生地监督科、质检所负责实施管辖，因特殊情况需上级部门处理，由县局食品质量安全突发事件指挥小组暂时决定。负责组织食品质量安全事件问题食品监督抽样检验，快速、准确出具检验汇报，为事故判定、处理提供科学依据。2、办案组：由县监督科、稽查队负责。组织对突发事件中相关企业行政执法及问题食品后处理，组织对相关食品生产企业进行拉网式大清查、大排查。四、预案实施标准对特大突发事件处理，由县食品质量安全突发事件指挥小组统一指挥协调，立刻布署调查和执法检验。责令关于食品生产企业立刻停产；对涉嫌有毒食品，责令生产者全部追回销毁；对县内相关食品生产企业进行拉网式大清查、排查，发觉涉嫌有严重质量问题食品应立刻封存，抽样检验，依法查处；立刻向社会公告有毒食品相关情况，将事件发生和处理情况及时向当地政府和上级局汇报，确保对突发事件有效控制和快速处置。五、事件处理基本程序接收突发事件处理指令通知监督科稽查队第一时间到现场布署各组接收任务形成调查结论报政府及上级部门查封现场产品抽取样品检验汇报县政府及上级部门，相关部门联合处理组织教授判定向社会公告后处理六、落实方法（一）汇报制度。发生重大突发事件，系统内任何单位和个人都有责任在第一时间直接向食品质量安全突发事件指挥小组汇报。接到突发事件通报后，快速开启本预案，同时应于5分钟内电话上报市局，并在二十四小时内写出书面汇报，报送市局相关部门，发生事件单位、时间、详细地点、事件简明经过、伤亡人数及危害程度、初步原因、发展趋势和包括范围、处理情况和已采取方法、还需要关于部门和单位帮助抢救和处理关于事宜等，并于事件结案后5日内上报书面总结。同时视事件程度向县政府和关于部门汇报在食品质量安全事件中瞒报、谎报、缓报者，视情节给予行政处罚，直至追究刑事责任。（二）快速反应机制。系统内各关于单位及人员接到突发事件指令后必须在第一时间30分钟内，地域偏远可适当延时，赶赴现场，调查处理。（三）通讯通畅。关于人员要确保手机联络通畅，突发事件发生后能够及时联络，应急预案开启后，相关人员要确保二十四小时开机。（四）依法处置。对涉嫌有严重质量问题食品应立刻封存，抽样检验，依法查处；对涉嫌有毒食品，必须责令企业立刻停产，立刻全部追回其产品并销毁。同时要对可能包括其余地域依法组织对同类企业实施执法检验。突发事件处置要依法快速、准确、高效，检验判定要科学严谨。（五）新闻公布。食品质量安全突发事件指挥小组对食品质量安全突发事件应急处理新闻报道要恪守纪律，统一、准确，要适时向社会公布关于事件处理进展情况，加强舆论引导，消除社会恐慌心理，维护社会稳定。（六）突发事件监测。县质量技术监督局在对食品生产加工企业实施监督抽查同时，要加强对辖区内食品生产加工企业不定时巡查，检验企业是否存在违规使用非食用原料、超量或超范围使用食品添加剂等违法行为，把突发事件发生可能降至最低。食物中毒事件是严重危害人民身体健康与生命安全突发性公共卫生事件。为了能够在发生食物中毒时，及时有效地采取果断方法，帮助卫生部门查明中毒原因，抢救病人，快速控制中毒事件，降低人员伤亡和财产损失，特制订本预案。一、组织机构与职责我单位成立食物中毒事件应急处理小组（以下称应急小组），专门负责调查处剪发生食物中毒事件。1、组织机构组长：副组长：组员：2、工作职责负责组织开展对食物中毒事件人员进行初步调查、了解情况，抢救中毒人员，汇报当地卫生监督机构和疾病预防控制机构，搜集与保全病人食用过全部剩下食物及当餐所用原料、辅料等等，搜集与保全中毒病人呕吐物、排泄物等，封存厨房及关于原料仓库，追回已售出可疑食品，帮助卫生部门进行卫生学调查。二、紧急汇报制度1、在发生食物中毒事件或可疑食物中毒事件时，接到食物中毒汇报从业人员，应该立刻向应急处理小组汇报，应急处理小组必须在收到该信息起一小时内以最快捷通讯方式汇报当地卫生监督机构和疾病预防控制机构。汇报内容包含发生时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数，病人主要症状、可能发生原因和采取应急方法等。2、应急处理小组应该掌握当地食品安全监管部门疫情汇报电话。电话：三、食物中毒应急处理出现食物中毒事件后，应该立刻开启本预案。1、发生食物中毒时，食物中毒事件应急处理小组应该立刻组织人员快速赶赴现场，对中毒人员进行初步调查、核实。2、对病人采取紧急处理。①停顿食用疑似有毒食品