第二章果蔬采后的基本生理活动之呼吸作用

第二章果蔬采后的基本生理活动呼吸生理蒸腾生理结露生理休眠生理果蔬采后仍然是活的有生命的有机体，进行着一系列生理活动。但与采前相比，这些生理活动有所不同。首先，采收前，果蔬同时进行着光合作用和呼吸作用。采收后，光合作用消失，呼吸作用成为主要的生理代谢活动，结果导致组织贮存物质消耗，产品品质下降。其次，果蔬采前可以通过根部获得充足水分，得以保持细胞的膨胀压，使果蔬组织饱满；采后失去水分补充，蒸腾作用使得组织膨胀压下降，组织萎蔫，失去脆性。第一节果蔬成熟期间的呼吸作用一、呼吸作用概述呼吸作用：在果蔬体内各种酶系统的参与下，经由许多中间反应环节进行的生物氧化-还原过程，把复杂的有机物逐步分解为较为简单的物质，同时释放出能量的过程。Respiration(physiology),thetransportofoxygentocellswherecellularrespirationtakesplace呼吸过程中，被氧化分解的物质称为呼吸基质。果蔬所含的糖、有机酸、氨基酸、蛋白质、脂肪等多种有机物都可以作为呼吸基质。呼吸作用包括有氧呼吸aerobicrespiration和无氧呼吸anaerobicrespiration两大类型。有氧呼吸是指植物细胞在氧气参与下，使有机物彻底分解，放出二氧化碳和水，同时释放出大量能量的过程。Respirationoffruit:

C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O+Heat无氧呼吸一般是指在缺氧条件下，生活细胞将有机物分解成不彻底的氧化产物，如乙醇、乙醛，同时释放出少量能量的过程。二、呼吸代谢途径对于采后果蔬而言，呼吸作用主要是指细胞内糖的氧化分解过程。呼吸代谢主要包括底物的降解（底物氧化）和能量的产生（末端氧化）。植物呼吸代谢中的氧化降解有很多条途径，同时电子传递系统和末端氧化酶都具有多样性。（一）底物氧化途径的多样性以葡萄糖为底物时，呼吸代谢途径主要由糖酵解途径、三羧酸循环及电子传递链三组相互联系的反应过程所组成，各个过程在细胞的不同区域内进行。另一条代谢途径即为磷酸戊糖途径。1、EMP-TCA-ETC途径（1）糖酵解途径糖酵解途径是将葡萄糖分解为丙酮酸的过程。该过程发生在细胞质中，无论有氧与否，都在动植物体内普遍发生。Embden-Meyerhof-ParnaspathwaytricarboxylicacidcycleelectrontransferchainEM林P葡萄暑糖磷宾酸化重排醛缩摊酶丙糖忘磷酸样异构强酶3-磷酸躺甘油每醛脱闯氢酶磷酸驾甘油雀酸变铃位酶磷酸蹈甘油条酸激穿酶烯醇袄化酶糖酵河解的印最终籍产物界是丙荷酮酸吃，其去路有多六条，低主要调控凭因子是氧仗气。（2）三桨羧酸市循环是指翼从乙岛酰Co界A与草石酰乙兆酸结妥合成劲含有3个羧冤基的榴柠檬具酸开扛始，摇经过链一系引列氧阿化、碰脱羧徒，最示终生姜成CO2和H2O并产骡生能虚量的物过程撕。丙酮鞋酸氧化疯脱羧形成叉乙酰Co普A，是务连接EM盈P和TC举A循环姓的纽扛带。tr木ic鼠ar厚bo谷xy浸li鹿cac记id仇c医yc妖leTC赤A糖、鞭脂肪箱和蛋副白质璃在分枣解代脚谢过兰程都拾先生车成乙岔酰辅诵酶A，乙膀酰辅啦酶A与草号酰乙传酸结生合进充入三欣羧酸洋循环赠而彻葡底氧化。所绵以三谱羧酸御循环蒜是糖片、脂优肪和蛋白羽质分古解的共盆同通盲路。三羧倾酸循录环另悬一重犯要功握能是遍为其毁他合虚成代纯谢提膛供小剪分子鼠前体矩。α-酮戊腔二酸和草驻酰乙论酸分拘别是嘴合成谷氨饼酸和天碑冬氨梦酸的既前体揭；草画酰乙罚酸先领转变盒成丙辅酮酸逃再合树成丙堂氨酸依；许荡多氨映基酸艳通过勿草酰镇乙酸携可异谢生成驶糖。肆所以北三羧胡酸循代环是查糖、哪脂肪肺酸(不能寸异生歌成糖)和某迈些氨潮基酸态相互卸转变叶的代铅谢枢端纽。（3）电模子传清递链(e姨le帽ct倒ro的n般tr捏an洒sf屈er否c木ha圈in绍,挺ET着C)在EM拼P和TC油A循环溪整个嗓过程始中的增底物挤被氧诉化是广伴随酱着脱藏氢进畅行的歉，所脱元下来融的氢，经飞过一东系列东的质讽子与厚电子永传递是体，眠最后闹活化徐分子沟氧形捉成水场，该座过程究称为电子爷传递宋链。电子颂传递比链是一导系列景电子行载体竞按对介电子行亲和询力逐渐格升高爷的顺街序组成和的电子激传递系统弯。所坛有组晓成成脖分都齐嵌合跳于线粒身体内膜狮或叶牺绿体长类囊舞体膜挥或其咐他生课物膜炸中，青而且羡按顺帐序分顽段组迟成分她离的衡复合孔物，台在复陈合物份内各让载体暂成分询的物昌理排酸列也矛符合歌电子复流动海的方故向。亦其中情线粒错体中住的电毫子传孝递链匪是伴溉随着啦营养倒物质元的氧瘦化放富能，允称作呼吸悠链。还原枝型辅谊酶Ⅰ烟酰侵胺腺狠嘌呤较二核糖苷酸黄素惜腺嘌洞呤二店核苷招酸黄素泄单核灾苷酸辅酶Q细胞堆色素桥类2、磷添酸戊扩糖途堆径磷酸搅戊糖秩途径(p早en伞to全se铸p惠ho贩sp肌ha务te睛p篮at钢hw肆ay炭)又称熄已糖控单磷败酸旁致路(he漠xo铜semo杆no原ph抗os既ph后at扣esh评ut叛H税MS幼)或磷吵酸葡李萄糖种旁路(ph登os牙ph配og牙lu贼co般na拼tesh丈ut毙)。此怎途径霉由6-磷酸测葡萄据糖开异始生抹成具存有重把要生蛮理功敌能的NA病DP菌H和5-磷酸前核糖。全义过程垃中无AT壤P生成魔，因牧此此训过程幸不是钩机体错产能剑的方咬式。6-磷酸壳葡萄狭糖6-磷酸椅葡萄俯糖酸绒内酯6-磷酸狡葡萄主糖酸5-磷酸茫核酮若糖3、其网他途衣径植物细胞内脂肪溜酸氧化打分解裁为乙酰Co躺A之后姥，在竹乙醛兽酸体(gl圾yo浩xy食so和me)内生狡成琥珀窗酸、乙醛装酸和苹果柏酸；此秤琥珀奏酸可谦用于糖的合躲成，呀该过芒程称眼为乙害醛酸择循环(gl艰yo捷xy爽li还cac员idcy盖cl宰e,夕GA糟C)。脂肪悠酸经呈过β-氧化愉分解朗为乙摸酰Co岁A，在柠檬些酸合成诊酶的清作用策下乙怖酰Co蜜A与草娇酰乙荷酸缩愈合为慌柠檬病酸，哨再经完乌头追酸酶缸催化醉形成泄异柠汁檬酸受。随闹后，运异柠煮檬酸柜裂解筝酶将做异柠克檬酸兰分解制为琥叔珀酸零和乙榨醛酸岂。再伞在苹织果酸唉合成晨酶催投化下碗，乙宴醛酸步与乙均酰Co悼A结合桶生成胳苹果生酸。权苹果久酸脱阔氢重洒新形匹成草贱酰乙尊酸，认可以泛再与娘乙酰Co砌A缩合首为柠秤檬酸秤，于先是构千成一付个循陆环。谋其总辣结果循是由2分子皮乙酰Co茎A生成1分子前琥珀琴酸，迹反应升方程远式如杆下：2乙酰Co泡A＋NA执D+驰→琥珀咬酸＋2C偶oA＋NA花DH＋H+异柠缴檬酸柠檬议酸乙酰惰辅酶A乙醛阀酸苹果家酸草酰牺乙酸延胡踏索酸琥珀游酸（二镰）电始子传栽递链举的多铜途径细胞糕将有卷机物谅（糖减、脂华、蛋筋白质闹等）岂氧化炭分解庸，最愚终生膀成CO聚2、H2居O和放介出能尊量的汉过程讯，称曲为生物捕氧化（bi留ol悠og巷ic缓al败o踢xi压da雨ti额on）。岗它是设发生警在生许物体剂细胞惩的线君粒体彩内的宰一系台列传膛递氢别和电联子的风氧化郑还原走反应裁，因纷而有弱别于彼体外弹的直斯接氧天化。1、细胞嘱色素传递挽途径在生畅物界概分布握最广斧泛，概为动由物、偏植物钩、微环生物用所共奏有。祸主要湾特征倾：电碗子通雷过UQ及细洪胞色誓素系尘统到郊达O2。传递惰体组饮成：四乱个多占蛋白母整体崖复合坦物。复合杨物I(效NA混DH脱氢曾酶或NA钟DH斯-泛醌役氧化姿还原诉酶):社25种不渡同蛋字白质,包含FM缸N,寄F把e-衔S蛋白,催化蔑电子艳从NA拨DH到泛工醌(U弄Q)，将2H转移复到膜粪间空策间。复合念物II及(琥珀劲酸脱堆氢酶柔或琥米珀酸-泛醌贵氧化拿还原蜻酶):胶4-亮5种蛋迟白质,包含FA骗D为辅纹基的凳黄素倒蛋白,琥珀曾酸脱足氢酶帐，3种Fe纲-S蛋白,c牺yt寨b5日60世,催化锤电子装从琥疤珀酸颗到泛旗醌.将2H转移乓到UQ生成UQ田H2。复合跌物II凤I(泛醌-细胞泼色素c氧化亿还原幕酶):包含2个cy孤tb员,c畏1,益Fe夏-S蛋白多，催尽化电我子从至还原桑型泛缺醌到cy酬tc，同快时将2H转移絮到膜私间空霸间。复合谜物IV缓(细胞瓦色素当氧化胖酶):至少符有13种蛋屡白质,包含cy娘ta和cy舱ta校3,含2C规u,催化钩电子励从还英原型cy贴tc到O2，被忧激活弊的O2可与处线粒拦体基终质中淘的氢杯结合油生成信水。2、交刻替途恶径细胞资色素窝途径系对氰奇化物张极为俭敏感填，当掀有氰匙化物叼存在晶时，葛细胞右色素吧途径舞被阻蛋断，搅电子熟传递良在泛蛋醌处少分支听，经侮黄素姨蛋白轮传递委给交返替氧亦化酶AO难X到达毒氧，虑该途战径也威称为钥抗氰悼呼吸僵。（三载）末端菜氧化恩酶的多乖样性te养rm近in球alox慈id光as慢e在电桐子传部递链傲一系层列反专应的从最末挎端，各有能友活化蛋分子拣氧并铅生成AT凑P的末号端氧裤化酶榜，如剂细胞泄色素绞氧化宗酶和陡交替月氧化葵酶，极都处佛于线垫粒体棒膜上枪。植物路体内磨的末端府氧化义酶是将暖从基食质传杜递来脾的电寺子，斯直接探交给捏氧并闪产生H2国O或过氧扎化氢。植瓶物体化内的依末端摧氧化芳酶有写抗坏授血酸篮氧化防酶、切多酚村氧化绞酶等转。这挨个复胜杂的暗氧化盖酶系投统，尸有助键于植络物对护不良继外界喘环境虎条件旨的适偶应。与在防呼吸描链中智最终场将电量子传算递给昼氧的意细胞捞色素祝复合呼体不绵同，炼此酶恨介导举的电变子传美递过养程产司生的英能量缺不用控来生唯成AT洒P，而柄是以踏热能聋形式震释放看。a.细胞搁色素苍氧化哲酶（脱Cy后ta吴3电子缓给O2）b.交替传氧化至酶（脱UQ标H2的电早子）储传给富胞质混溶胶因内的O2，不债产生AT托Pc.酚氧纷化酶（催野化分忙子态O2将酚饼氧化直成醌抛）d.抗坏屈血酸腔氧化振酶（催场化于O2将抗总坏血孝酸氧征化生歪成去说氢抗她坏血点酸和H2两O）强传给漠过氧披化物波酶体太内的O2，不礼产生AT爆Pe.乙醛印酸氧砍化酶（催粥化乙蹦醛酸勿氧化架产生H2纤O2）f.黄素停氧化医酶（催旋化O2氧化窑脂肪距酸生么成H2词O2和乙鞭酰CO挤A）总结辈：与保呼吸印链有饮关的宫酶和凡电子葬载体（1）烟达酰胺脑脱氢虽酶类茧：需NA音D+板(E军MP知-T眯CA中的皂脱氢油酶,将氢冈和电澡子传翁递给古氧)，NA辉DP夸+为辅渡酶。小将电播子和分氢传加递给悬需要诱电子耗的生罢物合漂成过庆程。（2）黄写素蛋许白类(黄酶)：以FA互D,熄FM裹N为辅拉基，东常写常为FP。如NA富DH脱氢象酶：赶以FM随N为辅鸭基，忙琥珀桐酸脱楼氢酶苦以FA梯D为辅才基。晋两者惊都含贡有不照同数徒目的货非血贯红素萍铁，躺与硫停结合察成铁位硫蛋俯白。（3）铁-硫蛋惑白类(铁硫筒中心)：是腾一族焰与蛋语白质贸的四骆个Cy裂s结合击在一芒起的解含铁鲁，和葵对酸黎不稳侄定的药硫原宿子的桥蛋白兼质，牺亦称折非血普红铁效蛋白惨。铁-硫中跟心的粗铁原页子能腾够以戒氧化偏态(F势e3呼+)或还幻玉原态(F雅e2妙+)存在葛，其枣作用红是通辣过Fe的价悦态变鼻化而见起到突传递布电子民的作规用。（4）辅姻酶Q(倡Co煎Q),也称瓜泛醌罚：为告电子碌传递昼链上病唯一捆的非水蛋白对质成户分,是脂六溶性叮化合稍物。细它是砖一个康带有期长的排异戊掠二烯胳侧链疤的醌桥类化棒合物秀。不末同辅获酶Q的异京戊二报烯侧缝链数剂不同蜘。辅铁酶Q通过芽醌/酚结颤构的业互变昼传递爬电子歪。（5）细牛胞色裳素类蛙：细乘胞色狱素类谁是含常铁的喂电子况传递笑体。市铁原谅子处致于卟均啉结供构的鄙中心弱，构爱成血摧红素屠。通零过辅什基中Fe吓2+、Cu航2+离子属价可挎逆变浸化进牧行电耀子传时递。防细胞蹦色素淹类都沃以血仔红素任为辅拆基，理这类草蛋白服具有封红色葡，在贡电子宏传递恩链中货也依悔靠铁筝的化屑合价仰变化材来传膏递电钻子。三、登呼吸邀作用伴指标1、呼吸厉强度衡量誓呼吸澡作用柴强弱辛的指坝标，晒表示晴为re专sp渐ir摆at帐io晓n姥in循de悄x.定义互为在矮一定尿温度表下，捡单位盟时间涉内一预定重距量的希果蔬凶产品修吸收慰的氧饮气或毛放出巴的二猜氧化躁碳的领量。若以赵体积递计，惠称为义呼吸脱速率亭。呼吸判强度庆表明追了组紫织内含宰物消妈耗的盟快慢，反映壁了物监质量究的变夏化，是羊采后攀生理紫研究屈中最凡重要必的生晌理指此标之躲一。呼吸脖强度唇测定域可采射用静品置碱抵液吸页收法仙和CO柴2分析脆仪测支定法塔。2、呼吸著商呼吸筹商是业指在惭呼吸如作用腾中，冻释放筹的二浸氧化胆碳和律吸收骑的氧芽的体厅积比脾或物赌质的医量的鞭比，想用RQ表示它，也津称为榨呼吸柱系数优。Th振e琴re鹿sp驱ir领at评or摄y袍qu甩ot轿ie质nt窃(RQ)固is刮c秆al杆cu农la血te妨d愧fr滤om桶t屯he慢r炸at汽io裤:RQ=编CO斥2修el蚊im事in染at败ed刺/吉O萍2送co瞧ns搜um饼ed呼吸赌商常取根据呼吸劈燕底物和呼吸悉种类的变晚化而摧变化益。不狱同的援底物没有不醉同的纯呼吸夺商。捧根据阵测定口的呼私吸商匹，可故粗略西推断钥呼吸姨基质捉的种私类，坟同时督也是判断讯呼吸赔在质暂的方纸面发闻生变肾化的湾重要逆线索。Fo劫r蛋co肠mp铺le燃te螺o暂xi签da酒ti捉on翠o壁f钱su裤ch绪c浇om每po迫un览ds墙,霸th斗e惨ch雀em若ic改al给e魄qu板at净io领n联isCx发Hy峰Oz+蛮(x腹+烂y思/4汤-掠z肆/2大)后O2严-套--架>鼻x挑CO骆2锹+境(y划/2权)爬H2猛Oan但d时th偏us练m拔et州ab隙ol佳is唯m猾of链t啦hi网s引co贱mp镜ou案nd泳g滨iv妈es误a伐n激RQ泻o扑fx/主(x+强y/详4朽-叨z/固2)扮.Re聚sp提ir趟at尿or晃y炒Qu程ot钳ie袄nt是s钢of卸S发om岂e嫂Su访bs归ta鸭nc户esNameofthesubstanceRespiratoryQuotientCarbohydrates1Triolein(Fat)0.7OleicAcid(Fat)0.71(Fat)0.7Proteins0.8-0.9Malicacid苹果酸

1.33Tartaricacid酒石酸1.6OxalicAcid草酸4.0三油闸酸甘什油酯油酸3、呼吸文热re悄sp晴ir迟at盆io哲n究he品at呼吸千消耗胖底物率，同中时释乱放出篇能量游。在正导常的偷有氧岩呼吸直过程券中，1m劫ol葡萄停糖氧豆化分塌解可削形成38青mo腿lA脑TP，共圈贮能硬约12姿72魔kJ，然削而计令算得绩知，1m醉ol葡萄犹糖氧思化分隆解应贫释放评出28常17蛙kJ能量后，由毫此可茫知，味有一克多半诵的能专量转典化为旨呼吸掏热释宰放到界体外愿。4、呼吸机温度棒系数re脾sp退ir奖at腔io上n凉te塑mp影er拒at筒ur谎e嘉co针ef储fi碑ci来en酬t温度庭是影袄响果常蔬代盟谢水箱平、疏水分霸散失姿、病柔源微蛋生物少的繁赖殖与厨侵染返的重党要因筐子。棍一般湾温度箱下降机，代茫谢降蜘低。在生悄理温百度范烈围内看，温烟度升伍高10度时扯呼吸套强度孕与原劳温度仓下呼计吸强雅度的淡比值签称为涨温度亏系数由，用Q1耻0表示佩，反录映呼尼吸强凯度随蓝温度孔变化诸的程久度。四、简果蔬前的呼纯吸类楚型（一示）呼奥吸类鱼型果蔬粱在采歪后的颠代谢浊过程易中，因呼吸续作用嘉的强驼弱不债是始伏终如湾一的铅，而各是有胖高低幕起伏纵，这泉种呼角吸强昼度的爹变化筝趋势搭称为呼吸酱漂移。各种垄果实魔的呼叠吸漂秃移曲跳线趋湿势不绸同。听根据悠呼吸墓漂移吵曲线腾大体缺可以荣将果蕉蔬分陶为跃袋变型件和非民跃变初型两活种。很多画果实鬼的呼款吸强勇度在艰其生璃长发寸育过驴程中招逐渐撞下降史，到厦达一肚定成炒熟度卧时又济显著悔上升通，然莲后再柜度下来降，位直至乌果蔬兵衰老起死亡怀，这蓬种现柿象称多为呼吸仓跃变狐（cl拨im寺ac霸te可ri萌c）把这车种完养熟时售出现绢呼吸理上升景的果室实称名为跃完变型软果实拌。Cl里im邀ac蒙te蓝ri寺c累fr违ui仆ts呼吸嚼跃变庙可以党分为尊跃变此前期励、高嫌峰期粉和跃按变后君期3个阶栗段。一扶般呼太吸跃糕变开笨始时节是果教实品收质提激高阶护段，猴到了货呼吸楚跃变丈后期肥，衰春老开网始发宏生，漫此时遭品质照劣变桥，抗判性降右低。林所以呼吸持高峰支是后锻熟与瞒衰老兼的分邮界线。非跃解变型寒果实掠和跃怒变型忘相比混，不事仅呼罪吸强笨度低赢，而利且果还实无朗呼吸健上升雕现象恶，只湿表现铲为缓诱慢下蓬降。Ta翠bl悠e慌1:Cl眨im刮ac红te粪ri将c沙an皮d艇no岔n-鞭cl枯im溜ac能te急ri储c脾fr鉴ui泥ts友.Non-climacteric

Climacteric

Bellpepper甜椒Olives橄榄Apple苹果Melons甜瓜Blackberries黑莓Orange橙Apricot杏Nectarine油桃Blueberries蓝莓Pineapple菠萝Avocado鳄梨Papaya番木瓜CacaoPomegranate石榴Banana香蕉Passionfruit西番莲Cashewapple腰果Pumpkin南瓜Breadfruit面包果Peach桃Cherry樱桃Raspberries树莓Cherimoya番荔枝Pear梨Cucumber黄瓜Strawberries草莓Feijoa费约果Persimmon柿Eggplant茄子Summersquash西葫芦Fig无花果Plantain大蕉Grape葡萄Tartcherries酸樱桃Guanábana刺番荔枝Plum李子Grapefruit葡萄柚Treetomato树蕃茄Guava番石榴Quince木瓜Lemon柠檬Jackfruit木菠萝Sapodilla人心果Lime酸橙Kiwifruit猕猴桃SapoteLychee荔枝Mango芒果Watermelon西瓜（二数）呼岂吸跃渐变产伟生的王原因1、膜蛇透性蜘改变岭学说19添28年，圆英国演学者Bl撒ac才km过an和Pa援ri煤ja提出抽了“刷结构另阻抗扰”概些念，僚认为雄呼吸同高峰勒的出符现是土由于放细胞斜阻力赴降低线，组温织障泰碍消追失，芳使得急原生决质透奸性增路加，膨酶与葡底物筝接触痛机会仿增多光，加抬速了垒各种邀代谢呜反应更。2、解尾偶联榴学说Mi铸ll企er味d曾提乎出该浑学说沟来解元释油病梨的广呼吸甲跃变亩现象堪，他脸发现取用氧叨化磷蜘酸化钟解偶谣联剂DN旁P处理注可使迈跃变界前的史油梨线组织袭切片号吸氧扯增加1倍，殿但对观跃变袜高峰记的切燥片则勤无刺克激作伶用，扶因此秃认为量成熟随果实救中有瓶类似马解偶残联现演象存敞在。3、蛋笋白质畅、核胖酸和料酶的搁合成喝学说Pe董ar霸so盐n发现胆苹果距在呼励吸高皱峰期笑蛋白园质合营成增翼强，次由此面认为匀跃变纹期蛋田白质明合成乐，增缝大了AT留P的消象耗，掘促进拜了呼本吸作耽用和AT绢P的形闻成。4、代音谢途切径的用改变Ta碌ge略r和Bi庸al究e发现躁在未谣成熟轻的香洗蕉中合不存本在醛逢缩酶奶和丙茄酮酸写羧化昨酶，燥而在丹成熟酱果实俊中则段存在羊这两拨种酶遥，因们此他载们认驶为在租跃变漠期前盖，主咱要是始磷酸渗戊糖岁途径脖在运碰行。五、婆呼吸迟与果傍蔬贮袋藏的肾关系1、呼钩吸的利积极帆意义（1）通静过呼休吸作贿用，五可以瓜维持生果蔬讨产品镇生命兔活动杠正常犯有序炸的进裹行（2）呼鸣吸作拳用可找以防眯止对础组织阿有毒亲的中蒜间产眨物的赴积累（3）呼饼吸作脚用能缎提高永果蔬自的抗验病能亦力，滴具有贯抵抗听病原奴微生咬物的赞自卫垃作用植物慌遭受向创伤幸或病挖原菌竖侵染交时，疲会主歉动加欺强细批胞内志氧化愤系统肥活性翼、呼祝吸作毕用加膝强，难即产禽生“乐伤呼仇吸”wo碎un旬d仆re雨sp蹄ir束at价io修n。伤呼鉴吸产孔生了3个方责面的晶影响允：首缝先伤锯呼吸感抑制渴了侵年染微剪生物秧所分听泌的带水解葡酶活椅性；夕其次及氧化颗破坏巴病原拨菌分骂泌的金毒素狭，并稿产生起抗性新物质惭；再皮次呼替吸作浑用加赚强可怠以迅只速合棉成新秒细胞蜜所需洗的组滩分，炊加速抛修复附被破般坏组偶织。2、呼戒吸产被生的烈不利穷影响呼吸深热和权呼吸诞消耗于加大干了养延分的屯消耗表，同常时导敬致果菊蔬温厌度上谎升，盼利于尿病原贺菌侵营染。呼吸蚕作用觉异常柏会引障发呼恶吸生躁理失陆调：榴①无烤氧呼掩吸的茄产生——当环溪境中色氧气匹浓度弦降至插某一贱临界版点时事，组毯织内缺出现嘉无氧辩呼吸理，此午时二赏氧化痰碳释杜放量脚会有党所增陈加，碌即巴握斯德胀效应轰。同脉时无枕氧呼卵吸产誓物如耳乙醇驻、乙假醛对购细胞寺有毒编害作羊用。②呼柳吸途煌径受通阻诱长发生吗理失悲调——细胞特内生淋化过摔程的样顺利政进行剪有赖运于酶厨系统犯及其淋底物劈燕在细羞胞内查特定派的排浑列与肃固定扔的位核置，留当平碎衡被露打破夏时，喊会出境现中盐间产由物的优异常泰积累外，导欣致生委理病死害。六、考影响底呼吸算作用巷的因钟素（一神）内翻因1、种载类和栏品种蔬菜默中，倘一般负花菜镇类呼盯吸作设用最捕强，袄叶菜历类次退之，监果菜索类再樱次，柜而充建分长卸成了粒的直情根、任块茎催、鳞税茎类袭蔬菜前则相稿对较锹小。不同关品种斜之间异也有略差异叉，晚币熟品汁种的颈呼吸顿强度施一般肚比早与熟品死种高喷。夏孟季成稻熟的印比秋伐、冬债季成废熟的腾呼吸布强。2、发膜育时域间和抓成熟那度幼龄倡时期推的果着蔬一换般呼彩吸强喘度比演较大深，随眠着发编育进录行，桂逐渐柱降低参，而悄到成胳熟期跨，跃叶变型寒果实酒呼吸含强度旷升高缓，而俱非跃院变型拍果实懂继续摊降低梁。Ri莲pe殿ni村ng繁F柴ru暗itan坏dCl躬im援ac梦te杆ri夹cRi尖sere经sp网ir些at恩io虏n伞in喊cr戴ea填se墙s购wh索en裳a查f任ru封it父r晓ip怖en原s.3、同楚一器打官不恩同部木位果皮兼、果固肉和诵种子员的呼累吸强潜度都丽不同抵。（二袭）环研境因漫素1、温曲度温度遵是影送响植泛物呼个吸作胆用最诊重要扰的环杨境因差素。存在正免常温羽度范牌围内猎（5~富35每℃），袄随着饰温度愚的升担高，且呼吸掘强度宋随之迫升高炊。其殖间关酱系用伙温度暴系数Q1塞0表示钩。一道般果珍蔬的Q1贴0为2~叹2.核5.Re欠sp脸ir尼at北io醒n羡ra仪te榆d厕ep妖en赢ds豆o特n棵th饺e顷te颗mp