中餐的餐桌礼仪讲解

餐

桌

礼

仪餐桌礼仪之中餐请客的礼仪请客要早通知。主人家不能迟到，客人应当迟到5－10分钟，这是非常体贴的客人，注意掌握，自然宾主皆欢。把握时间饭店宴客座位安排方桌座位安排１大門在家宴客座位安排厨房辈长人主主人＝红长辈＝蓝客人＝绿同辈们辈们晚上菜顺序：

小菜（冷盘）→主菜→大菜→汤→点心→水果主要餐具：

汤碗、筷子、汤匙、底盘、骨盘、水杯、酒杯、餐巾纸上菜顺序及餐具赴宴的礼仪就座1应等长者坐定后，方可入坐;2席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士;3坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜;4在饭店用餐，应由服务生领台入座;餐巾的使用餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍必须等到大家坐定后，才可使用餐巾餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系在腰带，或挂在西装领口切忌用餐巾擦拭餐具。坐相入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐。用餐期间，基本上双手都在桌面以上，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。吃相长辈开动后，晚辈才能开动。使用公筷公匙，自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。使用餐具时，不能撞出声音。如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好，切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌！通常看准了拣距离自己最近的那部分。送食物入口时，两肘应向内靠，不可向两旁张开，碰及邻座。必须小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口取菜舀汤。食物就口，不可将口就食物。如食物带汁，可用勺、否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。吃相食物在口中咀嚼时，切记闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及发出“骠叽骠叽”的声响。最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。吃相席间欠交谈口内出有食蔽物时孩，应眉避免鸣说话自己堪手上戒持刀堵叉，肺或他穿人在交咀嚼船食物店时，肯均应喂避免斧跟人名说话管或敬青酒。餐桌洁上不亿能谈版悲戚高之事芬，否蒸则会裤破坏耽欢愉洪的气沈氛。饮酒主人叔举杯甲干杯金时，拌每个绸人都祖要把磁杯举墨起来筝。如果裁主人波对你厘说：饮「干暮杯」撞，但晒是你谱不想渐喝，哨这时荒候就披要说自：「收随意浓」。喝酒疤宜各叫随意掉，敬欣酒以巧礼到羽为止皮，切列忌劝巴酒、哭猜拳承、吆冠喝。席间贺吸烟主食胖进行暴中，芽不宜像抽烟况，为供了避倘免其拨他人祖吸二赌手烟古，瘾抛君子则最好屑尽力有克制授烟瘾结；如果位真的钢烟瘾搞太大合则可区利用庸正餐挎用完腹，在躲场人寸士已荷开始甚用甜衔点、思咖啡棍时再父离席姨前往冲室外踪蝶吞云苏吐雾宇，如桨此既搂不算盆失礼冷亦不创会妨窝害别剃人健锁康。从容比应对佛就餐尊意外如餐伤具坠务地，她可拾贩起，训并请帝侍者惠换一索干净盯的即病可，谁不可纸用餐切巾擦婆拭过金再继堪续使寸用。如不诞慎将若酒、梳水、亏汤计禽溅到矿他人速衣服蚂，表围示歉魄意即旁可，罚不必臭恐慌某赔罪天，反无使对谁方难宾为情唉。如吃恢到不牢洁或溜异味芽，不驴可吞离入，帜应将恶入口谎食物萄，轻魂巧的羡用拇腔指和撑食指夺取出闹，放亿入盘默中。倘发钳现盘技中的腿菜肴昼有昆虏虫和停碎石亚，不捷要大骑惊小茫怪，势宜等刑侍者类走近颤，轻掠声告跨知侍毫者更垃换。席间反忌讳涛的行已为切忌衔用手雅指掏法牙，流应用劣牙签格，并立以手蜜或手侍帕遮肚掩。万牙签海用完衫放在特盘中惜即可选，千万万不染要口柔中咬貌着一捆根牙激签与径人交宏谈，茄更不邻可口史叼牙习签到候处走为动。避免存在餐勇桌上脂咳嗽体、打氧喷嚏瞧。万概一不述禁，菠应说驳声“拒对不旅起”毛。博若只屿是暂缸时性持之咳猴嗽、携喷嚏把当然婆可以约以餐奥巾掩火口方炕式，拼将污蓬染减肺至最择低。换若是凶不断额则最霜好离蜻席至矛它处摔处理竭。在席俭间打粱嗝是精非常娘不礼捎貌的费，若宇真是亦无法咏控制氧，可省喝水派屏息坛使症饲状减晃轻，室若仍零无效捏，则齿最好悄去洗演手间言，等副废气蔑消了包之后罪再返历回坐括位。不要沟在餐暴桌上慢补妆锡，补胀妆应贡该在陈洗手罚间或棕是人访较少键之处只为之茅，公迅开场封合补盈妆就占好比柔是在困梳头络发、甲穿衣孩服……等一隔般是庸不妥谷的。用餐馅俗例客人死不能品直接魂向点伴菜员顿吆喝洞指点饱，应忌该乖栗乖坐爽等主项人家政点菜贵；如考有严齿重的栋忌口匹或爱包好，却应当宁轻轻阁告诉默主人扔家。食物价转到怖主客挤面前忌，主乔客别炉推让旬太久魄，吃常过别剥忘赞伪美一司下。比如系蜂主人需亲自爆烹调纤食物聪，更弟应予抄以赞违赏。吃饭:提起栗饭碗腿贴着惯唇边呜，用涂筷子沃把饭坏粒推践入口誉里，糖表示捧喜欢霉吃那渗顿饭便；若艇吃饭末时不倘提起壁饭碗峰，即怖表示厌不满碑意饭检桌上坊的菜维肴。主人颂挟菜谜给你锅时，拒一定证要用君高兴杠的态纤度接妹受，知为了苦礼貌拒，就咽算不胆喜欢邻那道共菜也龄要接认受。在餐均桌上努不能窜只顾妈自己悬，也坏要关读心别蓄人，岩尤其姑要招柜呼两云侧的蠢女宾进餐疤的速秒度，葱宜与抄男女车主人兽同步帮，不蝴宜太芽快，饶亦不怠宜太骂慢。客人孕不应撑该吃盼光桌览上的本菜肴休，以折免令监主人敲家误哨以为团菜肴西预备行不足童，因卸而感色到尴葱尬。离席用完峡餐，腾餐具吐务必鬼摆放福整齐伙，不观可凌慕乱放饼置。鸭餐巾惜亦应鞠折好里，放糕在桌初上。须等耐男、满女主杠人离巷席后浸，其辞他宾泡客方逢可离认席;离席捎时，字应帮