【教学课件】第1节 细胞中的元素和化合物 示范课件1

第1节细胞中的元素和化合物第2章组成细胞的分子杜甫有诗：“迟日江山丽，春风花草香。泥融飞燕子，沙暖睡鸳鸯。”诗句描绘了美丽的大自然与生命的和谐与统一。不同生物之间、生物与环境之间，化学元素的组成也有着密不可分的关系。一、导入新课一、导入新课比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？就自己提出的问题与其他同学交流。元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表一、导入新课生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性，生命起源于非生命物质。统一性：组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。差异性：细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大。二、讲授新课（一）组成细胞的元素玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）1．在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？2．细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？3．比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？问题探讨二、讲授新课（一）组成细胞的元素组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）O>C>H>NC>O>N>H组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）问题探讨二、讲授新课（一）组成细胞的元素大量元素：指含量占生物体总重量的万分之一以上的元素。如C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg等。C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg最基本元素基本元素主要元素大量元素生物体中的元素分为大量元素和微量元素。1．元素的分类二、讲授新课（一）组成细胞的元素微量元素：指占生物体总重量万分之一以下的元素，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。新铁臂（阿）童木，猛！Zn、Fe、B、Cu、Mo、Mn1．元素的分类二、讲授新课（一）组成细胞的元素人体缺少微量元素的症状缺碘：大脖子病缺铁：缺铁性贫血2．元素的重要性二、讲授新课（一）组成细胞的元素草莓缺素症状图2．元素的重要性植物缺少微量元素的症状几十年前，新西兰有个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎，即使使用了大量的N、P、K肥也无济于事。后来，人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛。原来，这一片“绿洲”的附近有一座钼矿，矿工每天上下班会经过牧场，他们的鞋子踩过的地方，牧草绿油油的。经过科学家的化验和分析，1公顷牧草只需150克钼就够了。钼（Mo）为人体及动植物必需的微量元素。为银白色金属，硬而坚韧。二、讲授新课牧场“绿洲之谜”二、讲授新课（二）组成细胞的化合物组成细胞的主要化合物及其相对含量1．化合物的种类及含量二、讲授新课（二）组成细胞的化合物水无机盐1．化合物的种类及含量二、讲授新课（二）组成细胞的化合物糖类蛋白质脂质核酸1．化合物的种类及含量二、讲授新课无机化合物有机化合物水（H、O）无机盐（K、Na、Ca、Fe、Mg等）糖类（C、H、O）脂质（C、H、O）部分物质含N、P蛋白质（C、H、O、N等）一般含S核酸（C、H、O、N、P）——含量最多的化合物（二）组成细胞的化合物1．化合物的种类及含量二、讲授新课（二）组成细胞的化合物2．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：脂肪+苏丹Ⅲ染液橘黄色（红色）蛋白质+双缩脲试剂紫色还原糖+斐林试剂砖红色沉淀水浴加热某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应，如：淀粉+碘液蓝色二、讲授新课（二）组成细胞的化合物（1）还原糖的鉴定选材：含糖量高、白色或近于白色的植物组织制备样液：制浆→过滤（一层纱布）→取液颜色反应：结论：组织样液含有还原糖。注入2mL梨组织样液振荡、混合摇匀呈现蓝色注入1mL刚配制好的斐林试剂甲乙液等量混匀变成砖红色50-65℃的温水二、讲授新课（二）组成细胞的化合物（2）蛋白质的鉴定选材：含蛋白质丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。黄豆浆滤液或蛋清稀释液制备样液呈色反应组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂B液4滴摇匀后变成紫色结论：组织样液中存在蛋白质。二、讲授新课（二）组成细胞的化合物（3）脂肪的鉴定取材：花生种子（浸泡），将子叶切成薄片制片①取最薄的切片，放在载玻片中央②滴2～3滴苏丹Ⅲ染液（染色3min）③去浮色：加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液④制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片先低倍镜下找着色颗粒，再高倍镜观察观察结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在。二、讲授新课马铃薯匀浆检测组织样液2mL碘液2滴结论：组织样液中存在淀粉。摇匀后变成蓝色取材：（二）组成细胞的化合物（4）淀粉的鉴定二、讲授新课（二）组成细胞的化合物还原糖脂肪蛋白质淀粉实验结果斐林试剂双缩脲试剂成分甲液乙液A液B液0.1g/mLNaOH溶液0.05g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液0.01g/mLCuSO4溶液反应原理含醛基的可溶性还原糖将Cu(OH)2还原为砖红色Cu2O沉淀具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成紫色络合物添加顺序甲、乙两液等量混匀后立即使用先加入A液

1mL摇匀，再加3～4滴B液摇匀反应条件50℃～65℃水浴加热不需加热反应现象蓝色→棕色→砖红色紫色比较项目二、讲授新课三、课堂反馈1．有着“植物大熊猫”和世界上最长寿树种美称、在地球上已有250万年历史的红豆杉，体内含量最多的化学元素和最基本的化学元素分别是（）A．C和OB．C和HC．O和CD．H和OC2．人体内微量元素的含量甚微，但对人体的健康却起着重要作用。下列各组元素全部是微量元素的是（）A．Na、K、O、SB．B、Mo、Fe、Zn、CuC．N、H、O、P、CD．Fe、Ca、Cu、Mg、CB三、课堂反馈3．关于生物体内的化学元素的说法中正确的是（）A．不同生物，组成生物体的化学元素的种类和含量大体相同B．无机自然界中存在的化学元素在生物体内都可找到C．生物体内的C元素是最基本的元素，含量总是最多的D．微量元素在生物体内含量很少，却是生物生活所必需的D三、课堂反馈4．下列关于实验鉴定糖类、蛋白质和脂肪操作的叙述中，正确的是（）A．鉴定还原糖类的斐林试剂甲液与乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B．鉴定脂肪的存在，要用显微镜观察是否有被染成橘黄色或红色的颗粒C．