综实《制作水果拼盘》教学设计

《制作水果拼盘》教学设计一、教学目标：.通过小组合作，拼出搭配合理、造型美观、富有创意的水果拼盘。.按照计划，分工制作，增强合作的意识，提高小组合作效率。.通过制作和评价体验劳动获得的成就感，培养学生乐于欣赏、善于倾听，感受美的能力。二、教学重、难点：小组按照方案使用一定的拼盘技巧，合作拼摆出成造型优美的水果拼盘。三、教学准备：学生：方案设计表、洗净的水果、刀具、盘子、竹签、保鲜盒等。教师：教学课件、操作垫、桌布、围裙、刀具、水果切割模具等。四、教学方法：合作探究法、实践操作法五、教学流程：（一）回顾活动，引入新课.师：这学期我们开展了什么主题活动呢？生齐答：“奇妙的水果”。师出示活动照片“瞧！这是我们活动时的一些照片，仔细看，是否看到了自己的笑脸，发现了熟悉的身影，勾起了许多回忆？上节课我们一起探究了水果拼盘的制作步骤，确定了制作方案，课后，老师布置了个小作业，回家尝试把设计图变成现实的果盘，老师收到不少照片和视频。请看！”.（播放视频）师：有同学都不禁发出了赞叹声，你们想不想和他们比一比，把设计图变成诱人的果盘？这节课我们就来制作水果拼盘。板书课题。【设计意图：通过观看活动照片回顾活动历程，让学生对即将要学习的内容产生熟悉感，激发学生的自信。因为前期的活动都为制作拼盘打好了基础，学生知道自己做好了制作拼盘的准备，所以并不会慌乱和迷茫。而且播放的视频能激发学生的斗志，让制作过程有了一些紧张和刺激。】（二）依据方案，合作制作1.上节课同学们已经确定了主题，挑选了水果。按照制作步骤，这节课我们只需要完成——学生说“切水果和摆造型”。教师出示制作步骤。老师相信你们一定能用集体的智慧和灵巧的双手制作一份精美的拼盘。不过在制作之前，我们还应该注意些什么呢？预设1：安全问题。预设2：卫生问题。预设3：环保问题。预设4：合作问题。同学们考虑得真周到，请看老师带来的几点温馨提示：.小组轻声交流。.按分工团结协作。.清洁操作，垃圾入袋，讲究卫生。.用刀小心，注意安全，谨防浪费。请一名学生朗读提示。【设计意图：在制作过程中，方案是定好的，具体操作也是分工好的，细节问题就显得极为重要。用刀安全是最重要的，为了避免意外，除了要提前培训用刀方法，还要树立安全意识，谨记安全第一，作品的成功和安全相较，懂得取舍。其次制作拼盘时会有很多果皮和边角料以及渣子汁水等，小组内分工细致就能及时清理，保持桌面上的干净卫生，这也是考察小组合作的重要方面。教师的板书是根据学生的建议来写的，预设之外的问题如果合理也可以加入板书】.上节课我们在做设计图的时候就商讨了水果拼盘的评价标准，谁还记得？指名说师相机板书：创意新色彩艳造型美合作好相应地我们也设置了这几个奖项。（出示奖项设置：最佳创意奖最佳色彩奖最佳造型奖最佳合作奖）.老师期待每个小组在这次的水果拼盘大比拼中都能夺得大奖。在接下来的十分钟时间里，希望同学们团结协作，边享受音乐边快乐制作，音乐停制作结束。准备好了吗？开始！.学生遵照提示，按照设计进行制作。（播放音乐）【设计意图：有了设计图和细致的分工，制作的过程就会少一些争执，更顺利一些。在舒缓的音乐声中，营造一种轻松愉快的氛围，也给学生结束的信号。加之这次的果盘制作大比拼要竞争一些奖项，学生的集体荣誉感被激发，更能专注于自己的分工，并顾及到小组其他成员的速度。这样就能轻松地在十分钟的时间内完成制作，后续的展示评价和评奖也能按时进行了。】.师巡视、指导并评价小组合作情况。设评价1：xx小组交流声音最轻，他们会用头脑解决问题。设评价2：xx小组的主刀人用完刀就随及套上刀鞘，安全做到位了。设评价3：xx小组的桌面真干净，一点水果渣都没有。设评价4：xx小组按照分工，各司其职，制作的速度特别快。【设计意图：教师不仅要了解小组的制作进程，还要通过评价树立榜样，调节课堂。】（三）展示作品、竞争奖项.师：同学们的制作非常投入，我看到有几个小组已经迫不及待想要展示他们的战果，去竞争奖项啦！.依次请两个小组上台展示。汇报员主介绍，成员补充，其他组评价。预设追问1：你们小组想竞争哪个奖项呢？预设追问2：老师发现你们组速度特别快，能否分享一下成功经验呢？预设追问3：看到你们的作品稍显不完整，遇到什么困难了吗？【设计意图：汇报员可以介绍他们的创意构想，果盘的功效，制作过程，分工等，汇报员经历了组内的活动过程，所以汇报时不会很困难，有感而谈即可，但又有难度，他要结合相关的知识资料介绍作品，这也是对他们小组前期活动的检验，其他成员可以补充，也可以回答别人的提问。教师的追问意在引导学生依据既定的标准来评价。】.听了这两组的介绍，相信同学们已经从别人的展示中发现了亮点，也找到了自己的不足，给大家两分钟的时间完善作品，收拾桌面。.同学们是不是特别想去看看别人的成果究竟如何，和自己的战果一较高下呢？到底大奖花落谁家？让我们进入投票评奖环节。以小组为单位按顺时针有序投票。【设计意图：评价标准是学生共同商讨出来的，奖项是学生共同设立的，评选也由学生自己做主，使学生充分发挥主动性，真正成为学习的主人。】.颁奖。统计各组获得的各奖项票数，按票数高低颁发奖状。【设计意图：以上两个环节通过学生“做、展、说、议、评”，又通过比赛颁奖的形式，增添了趣味性和竞争性，让学生加深对制作拼盘的理解和体验，获得成就感和荣誉感。知识和技能得到提升，审美情感和合作精神也能得到提升。】（四）享受成果，布置作业。.享受成果：好东西与朋友一起分享，快乐才会成倍增长，同学们就请你们带着这份收获的喜悦，尽情地分享自己的劳动成果吧！.谈收获。这节课同学们结合自己的特长在小组内献策出力，通过合理的搭配，共同制作出了造型美观，富有创意的水果拼盘。谁能谈一谈这节课的收获。（机动）.团结的力量无比巨大，同学们就是在相互帮助、相互合作、共同探究下才在很短的时间内制作出了这么漂亮的作品。这节课我们不仅收获了技能，还获得了快乐。希望同学们也把这份快乐带给你们的家人。回家后给家人制作一份水果拼盘，带给他们美的享受，慰劳他们一天的辛苦工作。如果你愿意也可以把你的作品或是一家人一起享用的情景拍下来发到班级群里，老师很乐意给你点赞。这节课就上到这里，