保洁员培训TSFC四步培训法

一、岗位职责1、绿化保洁部经理①对总经经理负责；②按照《国家物业管理住宅示范小区标准及评分细则》、《国家协会管理服务等级标准（一级）》的考评标准，做好管理区域内的绿化、清洁工作；③按照公司《培训教育体系实施计划》，负责本部员工培训教育工作；④按照公司《绩效管理体系实施计划》，负责本部门员工的绩效管理工作；⑤负责业主入室绿化清洁服务；⑥按照《质量管理体系实施计划》，制定员工岗位工作标准和考核工作标准；⑦负责员工工作的督促检查及纠正；⑧完成上级安排的其他工作。2、绿化主管①按照《国家物业管理住宅示范小区标准及评分细则》、《国家协会管理服务等级标准（一级）》的考评标准，做好管理区域内的绿化工作；②协助部门经理，按照《培训教育实施计划》做好员工培训教育的组织实施工作；③协助部门经理，按照《绩效管理实施计划》做好组织实施工作；④负责进行绿化工的日检、周检工作，发现问题及时纠正，对重大问题及时向上级汇报；⑤负责组织绿化机具操作与技术培训及机具的维修保养工作；⑥负责病虫害防治工作的组织实施及质量检查。3、保洁主管①按照《国家物业管理住宅示范小区标准及评分细则》、《国家协会管理服务等级标准（一级）》的考评标准，做好管理区域内的清洁工作；②负责提出培训要求，并按照年度培训计划负责组织实施③负责墙面、道路、楼梯道、路灯、楼梯灯、室内外停车场、会所等公共区域的清洁保洁工作的组织安排与实施。④负责对有偿服务项目的组织和实施。⑤负责进行员工的日检、周检工作。⑥负责垃圾清理、回收工作的组织、检查。⑦负责卫生消毒工作计划的制定，并组织实施。⑧负责清洁设备的操作培训和督导。4、绿化工①按照《国家物业管理住宅示范小区标准及评分细则》、《国家协会管理服务等级标准（一级）》的考评标准，做好管理区域内的绿化工作；②负责工作区域内草坪、盆景、花卉、乔木、灌木的整枝修剪、浇水施肥、补栽补种、病虫害的防治工作；③负责各类绿化机具的操作及保养维修；④负责工作区域内业主室内绿化菜单服务工作；⑤完成上级安排的其他工作。5、保洁员①按照《国家物业管理住宅示范小区标准及评分细则》、《国家协会管理服务等级标准（一级）》的考评标准，做好管理区域内公共区域的清洁保洁工作；②定期做好卫生消毒和害虫的杀灭工作；③负责工作区域内道路、绿地、灯具、建筑小品、栅栏、扶手、电梯轿厢、楼内走廊、入口、卫生间、屋顶、楼地面、电梯大堂、内墙面、外墙面等公共区域的清洁保洁工作；

④负责工作区域内业主的室内菜单清洁服务工作；⑤负责垃圾的清理工作；⑥负责清洁用具的保管、使用和维修工作；⑦完成上级安排的其他工作。二、工作标准（一）清洁工作标准【国家物业管理住宅示范小区标准（国优

标准）】1、环卫设备完备，设有垃圾箱、果皮箱、垃圾中转站2、清洁卫生实行责任制，有专职的清洁人员和明确的责任范围，实行标准化保洁3、垃圾日产日清，定期进行卫生消毒灭杀4、房屋共用部位共用设施设备无蚁害5、小区内道路等共用场地无纸屑、烟头等废弃物6、房屋共用部位保持清洁，无乱贴、乱画，无擅自占用和堆改杂物现象；楼梯扶栏、天台、公共玻璃窗等保持洁净7、商业网点管理有序，符合卫生标准；无乱设摊点、广告牌和乱贴、乱画现象8、无违反规定饲养宠物、家禽、家畜9、排放油烟、嗓音等符合国家环保标准、外墙无污染【国家协会管理服务等级标准（一级）】1、高层按层、多层按幢设置垃圾桶，每日清运2次。垃圾袋装化，保持垃圾桶清洁、无异味。2、合理设置果壳箱或者垃圾桶，每日清运2次。3、小区道路、广场、停车场、绿地等每日清扫2次；电梯厅、楼道每日清扫2次，每周拖洗1次；一层共用大厅每日拖洗1次；楼梯扶手每日擦洗1次；共用部位玻璃每周清洁1次；路灯、楼道灯每月清洁1次。及时清除道路积水、积雪。4、共用雨、污水管道每年疏通1次；雨、污水井每月检查1次，视检查情况及时清掏；化粪池每月检查1次，每半年清掏1次，发现异常及时清掏。5、二次供水水箱按规定清洗，定时巡查，水质符合卫生要求。6、根据当地实际情况定期进行消毒和灭虫除害。（二）绿化工作标准【国家物业管理住宅示范小区标准（国优标准）】1、小区内绿地布局合理，花草树木与建筑小品配置得当2、绿地无改变使用用途和破坏、践踏、占用现象3、花草树木长势良好．修剪整齐美观．无病虫害．无折损现象．无斑秃4、绿地无纸屑、烟头、石块等杂物【国家协会管理服务等级标准（一级）】1、有专业人员实施绿化养护管理。2、草坪生长良好，及时修剪和补栽补种，无杂草、杂物。3、花卉、绿篱、树木应根据其品种和生长情况，及时修剪整形，保持观赏效果。4、定期组织浇灌、施肥和松土，做好防涝、防冻。5、定期喷洒药物，预防病虫害。三、工作规程【消杀管理规定】制定《消杀管理规定》也是为了保证责任区域环境清洁卫生，使消杀工作有标准依据。一、需要消杀的地方及时间间隔。1、每月要求对楼宇、绿化带进行一次彻底的消杀活动，每季对化粪池进行一次消杀工作，并由主管跟踪记录。2、每周要求清洁公司对垃圾桶、垃圾中转站、卫生间、车库、排水渠等进行一次消杀活动。二、进行消杀活动时要注意的事项。1、使用高效低毒消杀用品，并按比例配制，用背式喷雾器适度喷洒在消杀地点。喷洒时要注意做好预防措施，穿长衣、长裤，佩戴口罩，完工后换衣裤，并用肥皂洗手。2、对广场外围进行喷洒时，尽量在顺风处喷洒，以减少对行人的直接接触。3、根据实际需要可以增加喷洒次数，并注意将被杀死的害虫尸体及时清除。4、每次消杀后由主管进行检查并记录在《消杀记录表》上交部门存档。

【会所清洁常用的机械及清洁剂】一、常用清洁器械：1、吸尘器。为吸灰尘、污物之用，有吸地面灰尘、吸地毯灰尘、清洁家具污物等不同类型吸尘器。2、吸水机。主要用于吸取地面积水，对于吸取地毯水分、加快干燥也非常有效。3、地毯清洗机。主要用于协助清洗地毯。4、抛光机。用于地面抛光作用，对于面积大的楼宇，尤为必要。此外，比较常用的工具还有：安全梯、刷子、扫把、拖把、布、海绵、喷瓶、胶手套、刀片、长柄手刷、手推车以及小心地滑标志等。

二、常用清洁剂：1、去污粉。用于清除污迹、污渍。2、洁厕灵。用于清洁卫生间的陶瓷制品上的污渍。3、起腊剂。用于清除大理石的地面、墙面上的旧腊渍。4、全能腊水。用于大理石表面涂腊保养。5、玻璃清洁剂。用于清洗玻璃、镜面、瓷片及电镀物品表面的尘埃及污垢。6、天那水。用于溶解、稀释油漆。7、地毯水。用于清洗地毯上的污渍。8、不锈钢清洁剂。用于清洗不锈钢制品表面的污渍。

三、基本作业法（一）手工作业1、推尘推尘是用尘推（又叫“干式拖布”或“除尘拖布”）对各种高档地面如大理石等地面的除尘，操作简单省力，附着灰尘力强，可保持地面光亮，被广泛应用于责任区域的日常清扫保洁。基本操作要求：（1）将及少量的牵尘油渗入拖布。（2）沿直线推尘，尘推不可离地。（3）尘推沾满尘土时，将尘推放在垃圾桶上用刷子刷净再使用，直到地面完全清洁为止（4）尘推失去粘尘能力，要重新用尘推处理液处理，然后才可使用。（5）尘推用脏后，可用碱水洗净，干后重新喷上尘推处理液使用。2、擦拭（1）干擦。抹布一般是沾湿后使用，但有些表面如高档漆面、铜面、不锈钢面等不易经常湿擦，可用干抹布擦拭。操作时，就像抚摸似地轻擦，以去除细微的灰尘。如果用力干擦，反而会产生静电粘附灰尘。（2）水擦。在去除建筑材料及家具表面的灰尘、污垢时，广泛运用擦或湿擦。湿抹布可将污垢溶于水中，去污除尘效果好。使用时，应经常洗涤用脏了的抹布，保持抹布清洁。另外，要注意抹布不可渍水过多。（3）抹布应选用柔软、吸水性强、较厚实的棉制毛巾。使用将毛巾折3次，叠成8层，比手掌稍大，一面用脏后再用另一面，不可用脏抹布反复擦拭，否则会损伤被擦物的表面。（4）擦拭一般家具的抹布、擦拭饮食用具的抹布、擦拭卫生间的马不等，必须严格分别专用。（5）擦拭时应从右至左（或从左至右），先上后下，将被擦物全部、均匀地擦遍，不要落下边角，不要漏擦。（6）有些污垢用一般抹布擦不掉，可用百洁布或刷子等特殊工具予以去除。（二）机械操作

1、擦地机它主要用于硬性地面清洗或地面抛光，是大楼不可缺少的清洁设备之一，有单盘式和多盘式两种。（1）操作细则①装地刷与针盘，并使地刷与针盘按逆时针方向旋转。②往水箱内注入清水和清洁剂，按比例兑水。③插上电源，按下调节开关，将手柄杆调至适合自己的高度。④从最*电源插座的地方开始操作机器，防治机器压过电线。（2）注意事项①工作时必须避免刷子接触电源线，以免电源线卷进刷子内。②开动擦地机时，电源线要在操作者的背后。③使用清洁剂时，注意不要让水弄湿马达。④使用完毕，要注意安全，不要随便使手离开手柄，放开操纵杆，等机器完全停止后再切断电源，卸下地刷与针盘。（3）保养工作①使用完毕，把机身及配件清洗干净。②用干净布擦净机器、电线，将电线绕回机挂钩，机器必须存放在干燥地方。2、吸尘机它是用于地面、地毯、墙面等较平整部位吸尘专用设备，使清洁工作中常用的设备之一。（1）操作细则①把软管接驳在机身，插入220v电源。②开动时按顶上的开关按钮。③吸硬地面时，把吸嘴毛刷伸出，吸地毯时毛刷伸入吸嘴内。（2）注意事项①使用前，检查机内尘袋是否已清尘。②使用后，检查尘袋，如满尘需倒尘，用另一吸尘机吸去机内及尘袋外微尘。③干性吸尘机，切勿把水分吸入机内。（3）保养工作①使用完毕后切断电源，取下软管和管夹头，将绕好的电线挂于机身外壳。②将软管松开卷成一圈，或挂在墙上。3、吸水机它专用于清除积水，有单用吸水机和吸尘吸水两用机，其构造原理与吸尘器相同。

（1）操作细则①把软管接驳在机身，插入22v电源。②吸地面使用带软胶得吸扒，吸地毯使用铁扒吸水。③吸水机如果满水时，会发出不同的响声。（2）注意事项①使用前，检查机内是否已倒水。②使用后，倒掉污水后用清水洗过，再用干布抹干净。③如机内吸入酸性清洁剂，用后即刻清洗干净以免生锈。（3）保养工作①机器使用后切断电源，卸下软管和管吧，然后将电源线绕好挂于机头壳。②吸水机内过滤器要拆开进行清洁。③机身不锈钢壳用保养腊进行保养。4、高速抛光机它专用于地面抛光，其构造原理与擦地机相同。它通过高速旋转，使毛刷盘于地面进行软磨擦，达到抛光效果，适用于大理石、花岗石、木质地板等各种平整硬至地面的抛光。（1）操作细则①抛光前需干擦以除去地坪表面废物，并湿擦以除去沙石屑。②检查抛光机的抛光刷是否干净、需要更换。③检查调节机速的控制器是否在正常机速的位置。④接通电源，操作应从电源插座最近地方开始，行走路线为一直线，后面抛光的地面应重叠于前面已抛光的地面。（2）注意事项①在工作时不要将机速开得太快，以免碰撞。②不可用易燃的液体来洗地板，或者在易爆的空气中操作机器。③操作机器时，不可抬起操作杆，这会导致机器失控。④机器必须放在室内，不可淋到雨和雪，决不可以使机器顶端喷到任何液体。⑤不可在机器上压东西，因为它有一个精密的平衡，当操作需移动操作标时，必须移动全部电线。⑥底线必须和开关盒、马达相连，接措将导致触电、休克。（3）保养工作①每次使用后，需用干净布擦清机器表面，不用时，用一只不用的抛光垫放在驱动盘下面，并断开机器。②检查马达罩上的通气口是否畅通，如积尘聚集较多，必须卸下马达外壳并用吸尘器除去

任何灰尘。5、吹干机又称吹风机，主要用于地毯清洗吹干或地面打腊后吹干。（1）操作细则。①首先移去室内的所有家具，掀开地毯一角。②调整除风口位置，正对地毯或地坪，确保内置网罩不被封住。③把接有地线的插头插入电源插座并打开开关，风扇吹出的空气通过地毯的上面和下面加速干燥过程。④当干燥或梳理地毯时，必须不断调整风扇的方向。（2）注意事项。①不要放在水中操作机器。②当机器的格栅与网罩受损时，不要操作机器。③不可在机器开放的外部插入任何物件。④人身各部位及衣服必须离开机身开放的外部及运转部位。⑤机器开启时必须有人在场，机器不用时必须切断电源，必须先关机器在拔去插头。⑥不可在易燃易爆的环境中操作机器。（3）保养工作。需定期润滑轴承架并清洗内置网罩与出风口格栅。6、高压水枪它主要用于冲洗外墙、玻璃、广场地面、汽车、塑料地毯等，用途较广泛。它利用马达加压，使水枪喷射出高压水流，冲洗物体表面。操作细则。①把水管接驳在机身，然后把水关接在水龙头上，插入220v电源。②开动机身电源开关。③冲洗计划好的地方。（2）注意事项。①使用前检查机器及水管是否损坏。②使用后必须将水管水放清。

模块三知识能力试题答案一、名词解释1、饭店人员培训一个有用的饭店培训可以理解为一个系统过程。在这个过程中企业的人力资源通过指导和实践活动获得知识、培养技能、改变态度、增进能力，从而提高企业整体的绩效。2、培训需求分析需求分析就是通过对酒店及其成员的现有状况与理想工作状况的差距进行分析，来确定是否需要培训以及培训的内容的系统方法。需求分析具有很强的指导性，它既是确定培训目标、设计培训计划的前提，也是进行培训评估的基础。3、交叉培训又称工作轮换，指让受训人有计划地从一个岗位换到另一个岗位，以使员工熟悉不同部门或岗位的业务，具备多项专业技能。4、TSFC四步培训法具有科学性的“TSFC四步培训法”，即准备（Tellyou）课前准备并告知学员培训的相关知识和技能示范（Showyou）示范和重复培训步骤练习（Followme）学员在培训师指导下对所学知识和技能进行练习。检查与跟踪（Checkyou）对学员完成的任务进行检查并给予积极支持和及时反馈。二、填空题1、培训评估主要从（反应）（学习）（行为）（结果）四方面进行。2、培训目标主要分为：技能培训、知识传授和（增强能力）。3、培训的特点是（针对性）（多样性）（速成性）（持续性）（强化外语培训）。4、培训应遵循（成人学习）原则。三、单项选择题师傅带徒弟这种培训方式的开发主体是(

D

)。

A.师傅

B.徒弟

C.学校

D.企业或单位在欧美、日本等国家盛行的，不经培训或培训不合格不得进入岗位的培训形式是(C

)。

A.在职培训

B.非在职培训

C.岗前培训

D.脱产培训下列哪项不是在培训过程中教室布置的决定因素（D）。A.参训人员人数B.培训活动形式C.课堂控制程度D.学员参与程度4.下列哪项不是培训的“Learn”教育方法的内容：（E）A.多讨论B.重视经历C.积极参与D.相关内容E.游戏5.培训目标是学员接受培训后所表现出来的工作能力水平的描述。培训目标的要求不包括：(B)A.清楚B.简单C.具体D.可衡量6.培训过程中最复杂最费时的阶段是：(D)A.培训评估B.培训需求分析C.培训设计D.制作培训资料7.“你喜欢这样的培训吗？”“你对培训师的表现是否满意？”这属于培训评估方面的（A）层面。A.反应B.学习C.行为D.结果8.OJT指的是（B）A.职前培训B.在职培训C.脱岗培训D.交叉培训9.提出一些工作中有代表性的问题，并假设几种解决问题的方法，让员工讨论和选择正确答案，并申明理由，并由指导教师做出综合分析的一种方法是：（D）A.角色扮演B.案例分析C.操作示范D.情景模拟四、简答题1、描述角色扮演法的实施过程和优缺点。是让员工模拟实际情景，扮演各种角色进行训练的趣味性很强的一种方法，从而改进和提高自己在职位上表现出的态度与行为。这种培训方法多用于改善人际关系的训练。主管与属员之间，销售人员、服务人员与客人之间，领班与服务员之间，由于所在职位不同，感受与态度也常不同。因此，角色扮演法的做法是：让员工扮演与自己工作相关的另一职位上的角色，并进行模拟，亲自体验对方的感受，消除员工之间、员工与管理者之间、管理者之间的隔阂、以达到相互沟通与理解的培训目的。其缺点在于其情景的人为性，降低了情景的现实性；角色扮演更强调个人，不重视集体，不利于培养受训者的团队精神。2、简述培训的意义。1.培训对饭店的意义（1）适应环境的变化，满足市场竞争的需要（2）增强企业稳定性和凝聚力。（3）有效减低损耗和劳动成本（4）全面提高劳动效率，提升服务质量（5）改善饭店“非专业化”的现状，提升饭店形象。2.培训对员工的意义（1）培训可以提高员工素质（2）增强员工的自信心和安全感。（3）为员工晋升创造条件，促进职业发展。3、说明培训需求分析的层次和内容。（1）组织分析(OrganizationAnalysis)确定培训需求的第一步是把饭店作为一个整体进行检查，分析饭店的组织目标和经营目的，来确定完整的、有针对性的培训需求。要通盘考虑哪些技能和体系能最有效地促成组织日标的实现，比如，处理顾客投诉的技巧、计算机等技术体系的运用、沟通技巧等等。（2）工作任务分析(JobAnalysis)工作任务分析就是要看清每项工作都包含哪些任务和行为，以及完成这些任务所需要的如识、技能及能力和素质等。只有通过工作任务分析，才能确定培训的逻辑顺序，保证培训的重点内容。它是定位培训过程的根本依据。（3）个人分析(IndividualAnalysis)个人分析主要是确定培训对象，并了解他们的学习特点和培训需求。（4）资源分析(ResourseAnalysis)资源分析可以帮助确定企业可利用的资源及其限制资源和条件。有培训相关的资源主要指培训的设施和设备，包括：培训教室安排。教室的桌椅、座位数、教室大小等辅助人员及其服务设施。包括助教、秘书服务、复印机、电脑、电视、投影仪、录像机、白板、活动翻纸等。实习、实地考察场地安排。4、简述操作示范法的特点和流程。操作示范法是最常用、最有效的基层培训方法，除由教师亲自示范外，还包括用教学电影、幻灯和参观学习。这种方法适用于较具机械性的工作，如摆台、上菜、现场烹调、调酒、做床、清扫、办理宾客入住登记、接受预定等。操作示范法的程序是：先由教师讲解操作理论与技术规范，并按照岗位规定的标准、程序进行示范表演。对于操作过程中的重点和难点可以反复强调示范。然后由员工模仿演练，同时教师应进行指导，纠正错误动作，直到员工符合操作标准。五、论述题1、论述培训的系统过程。培训需