湖南剁辣椒制作

湖南剁辣椒制作选肉厚的新鲜红辣椒.洗净，阴干水.（以前都说要在太阳下晒一天，可嫂子说阴干的更好）

这是我晚上洗好的.做是在第三天早上.做前不安心，仍是用纸把它们一一搽了.传统做法是用一种象小铲子一样的刀剁.要不怎么叫剁辣椒呢.我怕辣了手（那滋味不行受）.改用我的厨房小武器------小的搅拌机.先将辣椒切成3-4段.好搅拌均匀.再用小的搅拌机打坏.我有大的搅拌机，怕每次放多了,搅拌得不均匀.没有小搅拌机的朋友，能够用大的，但每次别放太多按五斤辣椒五两盐,2两酒，二两植物油的比例调匀.我用了两种酒,一瓶是伏特加.这瓶酒被我做了香肠，泡菜很很多好吃的东西.只剩下一点点了.不够量.另一瓶是二锅头,这两种酒都是高度酒剁好后，调好料.必然要调匀.我是带着手套拌的.在室温下放2小时以上后再装瓶.不必然要玻璃瓶.嫂子说她就用的是塑料瓶.不太吃辣的朋友可少做点.但用剁辣椒做的菜，有它特有的鲜味.以后我上的菜中.它会不断冒出来.总结一下.好方便大伙儿记.辣椒必然要自然干.按一斤辣椒一两盐,5斤辣椒二两高度白酒,5斤辣椒二两植物油的比例调匀.我有放两大个蒜的蒜末.室温下,让剁好的辣椒入味后再装瓶.3-5天后能够开吃.作法：一、 猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟二、 把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制3、 在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条4、 鸡精用一丁点水调化，若是是用鸡精粉那么省略此步骤五、 待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋六、 当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀7、食用前撒上些许葱花味道更好。我家里没葱了，就撒了点油炸葱头，这边的人喝粥都是撒些那个，就算是入乡随俗吧。鸡米花原料：、香酥炸粉、料酒、胡椒粉、盐适量。做法：一、 将鸡肉洗净，切成小丁放入碗中；二、 在碗中倒入适量料酒、胡椒粉和少量盐；3、 用手抓揉均匀后，盖保鲜膜腌渍一会；4、 炸至前在鸡丁上撒上适量的炸粉，用手抓匀；五、 在炒锅里倒入适量的食用油；六、 等油烧至五成热时，将裹好炸粉的鸡丁一个个放进油锅；7、期间用筷子来回拨一下，以防粘黏；八、中火炸至3、4分钟左右至金黄色即可。宫保鸡丁原料：鸡腿肉（去骨）3块、大葱（葱白）3根、鸡蛋1个、料酒15ml、水淀粉15ml、油炸花生米50克、盐5克、干辣椒6个、花椒10克。宫保酱汁：酱油15ml、香醋8ml、料酒15ml、白糖15克、淀粉30克。做法:一、 鸡腿肉去骨后切成一、5厘米见方的块，加入盐5克、鸡蛋1个、料酒、水淀粉15ml拌匀，腌制半小时。大葱切成2厘米长的段。然后取一小碗，将宫保酱汁的原料依次加入，调匀后备用；二、 锅中加入少量油，大火加热到4成热时放入腌好的鸡腿肉，快速翻炒，看到肉质开始变白后当即捞出；33、锅中从头加入底油烧到5成热，放入花椒粒炸出香味，然后捞出不用，再放入干辣椒、大葱节炒出香味；4、然后倒入鸡腿肉，将宫保酱汁搅匀后当即划圈淋入锅中，快速翻炒均匀，看到鸡腿肉上色后，撒上炸花生米，拌匀后当即出锅。宫保酱料的比例很简单：白糖2：酱油2：香醋1,然后依照酱汁的浓稠添加适量水淀粉即可。鸡腿堡材料：鸡腿2根、大蒜4瓣（喜爱蒜香能够多放）、橄榄油1/2大匙、黑胡椒粉1/4小匙（若是有黑胡椒碎就更好了，味道更浓）、酱油1/4小匙（能够两种酱油都放点，生抽提味，老抽上色）、盐1/2小匙。家常版辣子鸡原料：6只鸡腿、斩成小块、1大勺料酒、3大勺酱油、1大勺白糖、1小勺姜粉、1小块姜，切片、1小把葱白、切段、4瓣蒜瓣，切片、2大勺花椒、1大勺白芝麻、2杯干红辣椒、适量盐、油。做法：鸡腿和料酒，酱油，白糖，姜粉，盐放到大碗里面拌匀，腌两个小时以上入味。把腌好的鸡块放到油锅里面炸到呈金黄色，或在大铁锅内放比平常炒菜多一两倍的油，大火烧热后把鸡块翻炒到干香为止。盛出备用。在另外一口锅里，放油，中火，爆香姜片，蒜片，葱段，花椒和干红辣椒，随后倒入鸡块，煽炒五六分钟，这时能够尝尝味道，若是味道不够的话，能够加点儿酱油。加入白芝麻，再煽炒一两分钟韩国拌饭材料：米饭、鸡蛋、火腿片、韩国泡菜、芹菜、胡萝卜、香菇、木耳、牛肉、豆芽调料：大酱、芝麻、香油、大蒜、淀粉、酱油、黑胡椒粉、盐、味精作法：一、 蒸一锅米饭二、 火腿皮、胡萝卜切丝备用3、 芹菜切段焯水，捞出放凉后切丝备用4、 大蒜拍碎切粒放入切片的牛肉中再放入淀粉、酱油、黑胡椒粉和芝麻油腌制五、 锅内倒少量油煎熟牛肉片，盛出备用六、 香菇、木耳热水泡发后切丝，然后用油煎熟备用7、鸡蛋加一勺淀粉和一点盐搅拌均匀，然后倒入平底锅内摊成蛋皮，再把摊好的蛋皮切成丝备用八、韩国泡菜切成丝九、葱白斜切成片10、砂锅或石锅内擦一层油，将蒸好的米饭放入压紧1一、把所有预备好的菜都别离码在米饭上，放2勺大酱在菜上，再撒上芝麻、葱白和少量芝麻油，最后打个生鸡蛋或煎得半生的鸡蛋在表面，盖上盖子小火焖制5-10分钟闻到香味和一点焦底味时关火。鸡蛋卷原料：鸡蛋3个、蔬菜（红胡萝卜1/4个、洋葱1/6个、青椒一点）或（红胡萝卜1/4个、大葱1根）。做法：一、 把蔬菜切成末；二、 打鸡蛋，放点盐调味；3、 蔬菜末跟打好的鸡蛋放一路，再拌一拌；4、 拿平锅，加点油，油热完了把鸡蛋倒进去；五、 把鸡蛋一边煎一边卷起来；六、 卷好的鸡蛋放在盘子，用刀切块。注意：一、 不要放太多油，放一小勺就能够够；二、 把鸡蛋卷起来的时候要把锅略微侧转，从高的地址开始往低的地址卷，卷一层，把鸡蛋再拉回来，让鸡蛋流到低的地址，再卷一层再拉回来，继续如此卷，这是为了给层次。（参考图片，其实很简单A0D香爆鸡胗材料：鸭脸或鸡脸300克青椒5根红尖椒5根调料：大蒜2粒（切片）生姜1小块（切片）大葱1小段（切片）花椒1小把干辣椒3根（切段）老抽少量淀粉1汤勺花雕酒或料酒1汤勺白糖1/2茶匙花椒粉1/2茶匙白胡椒粉1/3茶匙味精少量盐少量。作法：一、 鸭脸用盐搓洗，撕掉表面的黄膜和白筋，沥干水分后切成片二、 把切成片的鸭脸放入碗内，调入花雕酒、1半量的生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉，用手抓匀腌制10分钟3、 把青椒、红椒洗净去蒂后切成1厘米左右的段4、 炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香五、倒入鸭脸片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一路大火爆炒约1分钟、调入少量老抽和味精炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可地瓜小贴士：一、 在清洗动物内脏时加入少量盐搓洗可有效地去除怪味而且杀菌二、 鸭脸比鸡脸较大，可是在制作前建议去掉表面的白筋，若是你牙劲够好就不需要了哈"_心3、若是专门嗜辣，可把红色的尖椒换成小米椒、可是不需要太多哈，不然必然会辣得胃痛4、这道菜需要大火快速爆炒，若是时刻炒久了，鸭胗会变得超级有嚼劲，保证第二天脸颊酸痛（我曾以身试法的说"_心）五、这道菜专门专门下饭，因此烧饭的时候注意点哟~~~~不然像我一样撑得要吃消化片就难受了茄子卷材料：小葱、香菜、小火腿肠、生菜、茄子片调味料：韩国辣椒酱2大勺，青椒圈适量，蒜片适量，黑胡椒粉，花椒粉适量，酱油适量，姜丝少量。（依照自己口味调整调味料）。做法：一、 用茄子片把小火腿、小葱、香菜、生菜卷成卷，用牙签固定。二、 混合调味料，用水调匀。3、 卷好的茄子卷放锅里煎至两面有点金黄色。4、 倒入调味料，收干汁水即可。火腿炒茄子原料：三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1只、生姜一块。调味料:猪油30克、盐10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、湿生粉适量。做法：一、 火腿切片，茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。二、 烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下出锅入碟即成。干煽牛肉丝材料：黄牛肉250克、香芹菜100克、红尖椒30克、葱白50克、干辣椒15克、姜5克、盐少量、酱油2茶匙（10ml）、料酒1汤勺（15ml）、鸡精少量、香油1茶匙（5ml）、油4汤勺（60ml）。做法：一、 将牛肉横着纹路切成大约6厘米长，0.3厘米粗的细丝。二、 芹菜去老叶洗净也切成细丝，红尖椒、干辣椒洗净去蒂去籽切成细丝，葱白、姜也切成细丝。3、 锅中放入油，烧热以后放入干辣椒丝，用小火炸至略微变色，香味出来，注意不要炸过头炸糊了，然后将干辣椒丝捞出待用，这步挺关键的，油里有了干辣椒的香味和色泽才会使牛肉更香浓。4、 放入牛肉丝，煽炒至水气干，注意观看，当牛肉丝刚放入油锅时，因为肉内含有大量水分，因此油会泛起很多水泡，当炒到牛肉水分收干时，水泡消失，这时放入料酒、酱油、姜丝煽炒均匀。五、加入芹菜、红尖椒、干辣椒、葱丝一路煽炒。六、芹菜、红椒等都不能久炒，因此炒匀断生即可，最后用盐和鸡精调味，淋入香油即可。

鸡肉蘑菇顿饭k=i鸡肉蘑菇顿饭k=i原料:大米150克、鸡腿二、3个、蘑菇适量（选两三种自己喜爱的蘑菇就好，鸡肉与蘑菇的组合很经典，比如鸡肉蘑菇汤、鸡肉蘑菇意大利面、鸡肉蘑菇粥...）、黄甜椒1/4个、红甜椒1/4个（能够随意搭配你喜爱的蔬菜。）、洋葱1/4个、盐1小匙、白胡椒粉少量、料酒1小匙、高汤适量（鸡汤、骨头汤就行，我是把去骨后的鸡腿又煮了煮，当做了简单的汤来利用。）、海鲜酱油2小匙（喜爱的话还能够加些海鲜酱油增加香味。）做法：一、 大米淘洗干净，沥干水分备用。二、 鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；蘑菇洗净，全数切成小块;黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。3、 把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。4、 取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少量油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就能够够出锅了。在加入高汤跋文得常打开盖子搅拌一下，记得勤观看，以避免糊底~汤的量不要太多，稍稍没过材料就行，不然会变成一锅粥，把握不行的话能够一次少加点，分多次加。若是你喜爱，还能够在做好的炖饭上撒上些起司丝，放入烤箱烘烤一下。焗饭和炖饭的做法很类似，你能够随意发挥~稍稍转变一下材料，能够做成各类风味的炖饭，比如南瓜炖饭等等~做成中西式都随意。炖饭的烹饪时刻大约为20分钟，一样米饭在炖煮20-25分钟就会熟，最好是自己试吃一下，判定米粒熟的程度，再视个人喜好的米饭熟度酌量加入高汤~若是喜爱加黄油的，就在锅中加入黄油，待煮熔后加入洋葱碎炒香，在高汤煮干，米饭做好后加入鲜奶油和盐、白胡椒调味，最后撒上起司粉就能够够吃了~牛柳炒面一、 洋葱一小块、家里还有剩下的几片西芹也加进来，把外面的粗皮刨掉了，再加一个红椒二、 把洋葱、西芹、红椒切丝3、 牛肉整块先用刀背将肉敲松，我没买松肉锤只能如此处置一下，再切成丝，如此炒出来的牛肉会更嫩点4、 把切好的牛柳加点黑胡椒粉和生粉拌匀五、 锅里加点油，把切好的洋葱、西芹、红椒丝炒一下六、 加入肉丝炒到断生，盛出来7、面放锅加点水里炒一会，我用的做热干的碱面，炒出来会比较有韧劲，面炒软了，把炒好的配料加进去，再点酱油，盐，胡椒粉，鸡精翻炒一下就能够够出锅了炒面原料：1.洋葱2.蘑菇3.火腿4.培根5.白菜6.干辣椒或辣椒酱.7.鸡蛋8.香菜9.面条。做法：所有东西切小~大小自己定，看自己喜爱什么样子的了，固然，指头肚大小的比较适合把面煮上，俺用的是做意大利面的那种面条~煮到中间没有硬心就能够够了.冲凉水放一边.锅放上油，把洋葱丁放进去.等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，那个时候洋葱的甜味就出来了.等蘑菇开始缩小的时候纵火腿和培根~翻炒一段时刻后放白菜~等白菜开始出水的时候把面倒进去~然后使劲翻几下,那个时候若是一开始油倒的不够多就要再加点油，不然就粘在锅上了.而且炒面油油的比较有食欲.红烧豆腐原料：豆腐、豆瓣酱、辣椒酱。做法：一、 豆腐买回来若是没有效的话，先用水泡起来，豆腐切块。二、 锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。3、 锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就能够够了。4、 锅中加半碗水，加些盐，鸡精，少些酱油，水开倒入豆腐。五、大火烧个3到4分钟就能够够勾点欠起锅。炒豆腐材料：北豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少量蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油做法：一、 将豆腐切片，用滚水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用：二、 锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎：3、 下料酒和生抽和适量水：4、 将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过度翻炒：五、 放入青椒块，放入盐、糖：六、 豆腐炒至两面金黄即可：“北豆腐”确实是咱们常说的卤水豆腐,凝固剂是盐卤，"南豆腐"确实是咱们常说的石膏豆腐，凝固剂是石膏。豆腐营养丰硕，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰硕的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。麻辣豆腐原料：豆腐250克、郫县豆瓣酱30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小块、酱油5克、辣椒粉2克、水淀粉少量、花椒粉少量。做法：一、豆腐切块，水烧开，撒少量盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出。二、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末。3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉。4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀。五、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面。大酱汤材料：干海带结10克、马铃薯1个、豆腐1小块、白蘑菇2个、西葫芦半个、红椒1根、豆芽30克。调料：淘米水（米洗净后，再放水，用手搓米，直至水变白）、葱1根、蒜假设干瓣、韩式甜辣酱、韩式大酱、辣椒粉。做法：一、 马铃薯、豆腐切块，蘑菇、西葫芦、红椒切片，葱切段，蒜切碎，海带结泡发。二、 淘米水倒入锅中，放入大酱和甜辣酱，搅拌匀。3、 将海带结放入，煮10分钟。4、 依次放入马铃薯、蘑菇、豆腐，煮几分钟。五、 再放入豆芽、西葫芦、红椒。六、 放入葱段、蒜碎，调入辣椒粉，搅拌匀，关火石锅拌饭主料：豆芽、菠菜、红萝卜、厥菜、炒好的香菇、炒好的肉末、鸡蛋。辅料：香油、盐、酱油。做法：一、 先在锅内涂抹上一层香油，把煮好的白米饭放入锅内。二、 将焯过水的豆芽、菠菜、红萝卜、厥菜和炒好的香菇、肉末摆到饭上铺好，把煎好的荷包蛋摆在其中。3、 鸡蛋只煎一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其离开蛋清而不破裂。4、 将锅放在炉子上加热，当香油兹兹作响时端下，现在，浓香四溢，用筷子搅拌使之混合即可。海带排骨汤原料：海带600克、排骨500克、葱姜适量、八角一个、黄酒5克、清水1200克、盐5克。做法：一、 海带蒸透，洗净切块备用；二、 排骨冲洗干净备用；3、 除盐外的所有原料，加入电压力锅；4、 通电选择蒸排骨档；五、最后加盐调味就能够够了。小窍门：做汤的新鲜的海带，先蒸熟再清洗，然后烹饪，能够取得更好的口感和营养。小白菜蘑菇汤原料：小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水1200克、盐5克、胡椒粉3克。做法：一、 干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用；二、 牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一路加水，上火熬煮；3、 煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟；4、 然后加入小白菜，大火煲开；五、最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可滑蛋豆腐羹原料：白玉南豆腐1块（比较嫩的豆腐）、鸡蛋2个、生抽假设干、香菜两根、香油做法：一、南豆腐切小块，放在碗底；二、鸡蛋打匀，加少量的水继续尽力打匀，加少量的盐;3、将蛋液浇在装有豆腐的碗里，碗口覆盖一层保鲜膜;4、锅里放凉水，鸡蛋羹上屉，大火烧开后，锅盖斜放，让蒸汽沿锅边流下去。蒸8-10分钟，若是是很深的盆，需要的时候要长一些；五、出锅后，撕去保鲜膜，香菜切碎，与生抽混合后，倒在鸡蛋羹上，加少量香油即可。京酱肉丝原料：猪里脊肉1条，大葱2棵（山东的最好），甜面酱2勺，香油2勺，糖1勺，番茄酱1勺，葱/姜适量，豆皮随意。做法：一、 制作秘制甜面酱：甜面酱1袋、香油2大勺、糖2大勺，混合均匀，盖保鲜膜，上锅蒸，开锅后5分钟就能够够了。酱能够一次多做点，密封好放冰箱，可保留2周，随吃随取。二、 猪里脊肉切丝，上浆：步骤一，入味吸水：第一把切好的猪里脊肉丝里放盐，酱油，味精，胡椒/姜粉，并加入适量水，用手或筷子搅拌均匀，放30分钟左右，记住，必然要加水，水可能是肉重量的五分之一，肉越小，纤维组织破坏面越大，水就要多加一些，若是有苏打也少放点，能够使肉多吸收水。大约30分钟后，会发觉水都被肉吸收了，肉也比刚切好的时候变大了点，做出来自然就嫩了。步骤二：加入鸡蛋、淀粉和油给入好味的猪里脊肉加鸡蛋（全蛋）和淀粉，要紧起到把水分包在里面的作用。一样一斤肉加一个鸡蛋就够了，然后加干淀粉，要一点点加，边加边搅拌，把肉丝用手抓一把出来，可不能手指缝里淌出水就能够够了，然后倒点油进去，搅拌均匀。总结一下，步骤确实是：大体调料和水，放30分钟，加蛋，加淀粉和油。如此肉丝就腌制好了。3、 起油锅，油略微多一点，大火烧热后，放入腌好的肉丝，快速滑熟，将肉丝捞出备用。滑熟肉丝必然要急火快滑，通常不超过1分钟肉丝就变色熟了，方才变色就能够够捞出了，这是肉丝滑嫩的第二个要领。4、 锅里留少量油，将葱、姜末爆香，然后加入秘制甜面酱2勺，番茄酱1勺，煽炒出香味五、然后放入以滑熟的肉丝，快速翻炒几下，当即出锅。小贴士：一、 若是感觉秘制酱的制作方式比较复杂，能够不用火蒸，将甜面酱2大勺，糖1大勺，香油1大勺混合搅拌均匀，放置一会，即可利用。味道稍有不同，不同不严峻。二、 甜面酱我推荐天源的、槐茂的和葱伴侣的都行。六必居的甜面酱发黑而且偏咸，用的时候要减少用量。若是用烤鸭专用的甜面酱，本身就偏甜，要减少糖的量。酱烧豆皮原料：脱脂豆皮120克调味料：橄榄油适量，干辣椒1小根切末，甜面酱1大匙，白糖1大匙，生抽1大匙，老抽1大匙，香油适量，热水适量。做法：脱脂豆皮清水泡开（我买的这种10分钟左右即可泡开）。豆皮泡开后，充分沥干水分。平底锅烧热，放入适量橄榄油，再把沥干水分的豆皮放入中火两面煎黄（不用炸的方式，能够限制油脂的摄取），煎黄后将豆皮掏出。另取一锅，加入1大匙橄榄油烧热，将干辣椒末和1大匙甜面酱放入烧煽炒，出香味后再把煎好的豆皮放进去稍炒，接着添加生抽，老抽，白糖，添适量的热水将没过豆皮，大火烧开然后转成小火焖煮。等锅里的水分将要烧干的时侯，再淋入适量的香油。接着撒入熟芝麻，翻一下，使豆皮上均匀沾上芝麻即可出锅。麻辣香锅原料：菜品：青笋、莲藕、香菇、午饭肉、豆皮、西蓝花、培根、鸡翅、马铃薯、鹤鹑蛋。一、 马铃薯、青笋切条、莲藕、午饭肉、培根、香菇切片、豆皮用水焯一下，切条，鸡翅洗净待用，鹤鹑蛋煮熟后去皮待用，烧一锅水，焯莲藕，7、8分熟即可待用。二、 锅里放油，倒入鸡翅，小火慢煎，待两边都焦黄，用筷子扎没有血水显现时出锅，用煎鸡翅的油煎马铃薯条，待马铃薯条几面焦黄，8分熟即可。说明：一、 麻辣香锅里放什么材料没有定式，喜爱吃什么就放什么。二、 蔬菜尤其是不能生吃的，需要提早处置一下，