学校食堂调查分析报告

学校食堂调查分析报告

（1）食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。

（2）依据同学的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。

（3）停止使用一次性木块或竹筷，使用环保型木筷或铁筷。

提高服务人员服务质量，增加饭菜种类及重量，还可增加现选现炒窗口，增设聚会宴请项目。

十、调查问卷（附）

附：山水学院食堂饭菜质量调查问卷

你好，我们是市场营销综合班的同学，为了加强学校食堂的经营管理，为了同学以后对餐厅更加满足，本小组特此对学校食堂做个调查，你的意见将影响食堂的规划，真诚感谢你的协作。特殊说明︰请你在相应的括号里填写你要选择的选项所对应的字母符号。请你大胆的填写，我们肯定保密。

1你的性别

A.男B.女

2你对食堂的饭菜价格有何意见

A.一般B.廉价C.较合理D.贵

3你平常选择什么价位的饭菜

A5.5元B.6元C.7元

4你一周在学院食堂就餐次数

A.1～2次B.2～5次C.5次以上

5你对学院食堂卫生条件是否满足若不满足，请说出不满足的地方

A.满足B.不太满足C.不满足

6你对食堂的饭菜饭量有什么意见

A.满足B.份量太多C.份量太少

7你觉得食堂的饭菜种类是否齐全

A.是B.否

8你觉得菜式的更新状况如何?

A.常常更新B.间或更新C.一成不变

9你在就餐中是否吃到过变质食物

A.常常吃到B.间或吃到过C.从来没吃过

10你选择的消费方式

A.现金B.刷饭卡

11米饭或米粉等质量如何

A.良好B.一般C.较差

12你对饭菜整体的满足度如何？

A.满足B.基本满足C.不满足

13汤的味道如何？

A.满足B.一般C.不满足

14你对搞好食堂在哪方面需改进？（可多选）

A.饭菜份量B.饭菜口味C.品种D.服务质量

15你对食堂工作人员的工作效率是否满足

A.满足B.还好C.不满足

16荤素搭配比例是否满足

A.满足B.不太满足C.不满足

17你选择所在食堂吃饭的理由

A.就近原则B.饭菜的质量好C.饭菜的份量足D.服务态度好

18饭堂最令你满足的地方是什么？

19你对饭堂的改善还有什么建议？

学校食堂调查分析报告5

食堂是在校高校生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。依据调查大部分同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着高校生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂状况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂满足度的调查，比较全面地了解了我校在校高校生对食堂满足度的大体状况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。

调查对象：

南京信息职业技术学院大二、大三部分同学。

（由于开学期间，新生对于学校食堂还没完全了解，因此此次调查未将大一同学列入其中。）

调查时间：

10月11日—10月13日确定调查方案与执行方案

10月13日—10月16日设计问卷，得出一份可发放的问卷10月16日—10月18日问卷发放与收回

10月18日—10月19日问卷数据汇总，得出调查数据。10月19日—10月21日得出调查报告调查地点：南京信息职业技术学院

调查方法：实行问卷调查和分层抽样的方法。男女比例1:1，大二、大三比例为1:1。其中，大二男生10份，女生10份；大三男生10份，女生10份。调查样本：发放问卷40份，收回有效问卷40份。

调查目的：了解了我校在校高校生对食堂满足度的大体状况，并且针对食堂存在的问题提出有效的方案，从而改善食堂环境，吸引更多的同学在食堂聚餐。

调查结果与分析：

1、从图表中能看出男生倾向于2食堂，女生倾向于1食堂，而且都积聚于一楼；把调查者依据在食堂用餐的天数划分为4个类别后，可清晰地看出绝大部分人还是选择在学校食堂消费。

2、我们调查了20名男生和20名女生，发觉对食堂满足度调查与性别无关。而且从调查结果来看，同学们总体对食堂印象不好，绝大部分人对学校食堂是感到不满足的。

3、食堂饭菜满足度：

对于价格，口味，养分性，新奇度和·美观度是感到不太满足的，其中养分性，价格和新奇度的分数最低，所以食堂应当着重改善饭菜的价格，养分性和新奇度。

4、食堂服务满足度：

可以看出同学对食堂就餐的等待时间和餐桌的整理即时度感到不满足，所以食堂应当想方法解决这两个方面的问题，以满意同学的需求。

5、食堂卫生满足度：

从调查结果中可以看出同学对桌椅卫生感到不满足的同时，对于其他方面也只是一般，所以食堂应当在提高桌椅卫生的前提下，加强各方面的卫生，这样才能吸引更多的同学在食堂就餐。

6、食堂环境满足度：

从上图可以看出同学对于食堂的冬夏的保暖降温措施和消遣项目（如播放的电视节目）感到不太满足，而对就餐秩序和装饰风格则持一般的态度。

7、满足度综合测评：

下图是对食堂四个方面的评分，从图中可以看出同学对服务质量最满足，其次是卫生状况，然后是用餐环境氛围，最终是饭菜，所以食堂应当着重于对饭菜方面的改善。结论：

通过以上各方面的调查分析，我们充分了解了同学对食堂的满足程度。让学校了解到他们的不足，以便学校日后进行改善，给同学供应良好的聚餐环境。在调查后，我们可以得出以下几点结论：

（1）同学对食堂服务是比较满足的，对食堂饭菜是最不满足的

（2）在食堂饭菜中，同学对饭菜的养分性，价格和新奇度感到不满足

（3）在食堂服务中，同学对食堂就餐的等待时间和餐桌的整理即时度感到不满足

（4）在食堂卫生中，照旧特殊提到桌椅的洁净问题，除此外各方面的卫生都有怠于提高

（5）在食堂环境方面，同学对于食堂的冬夏的保暖降温措施和消遣项目（如播放的电视节目）感到不太满足

建议：

一、食堂饭菜:

1、降低食堂饭菜的价格，增加菜的种类

2、增加饭菜的养分性，注意同学养分的全方面进展

3、提高食堂饭菜的新奇度，比如购用新奇食材，或加大保存力度

二、食堂服务：

1、增加食堂的服务窗口，削减同学的等候时间