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文档简介

食品原料采购管理制度食品原料采购管理制度第一章：总则第1条目的为加强企业食品安全控制，规范食品原料采购行为，制定本制度。第2条适用范围本制度适用于企业各部门、员工在食品原料采购过程中的行为。第3条制度制定程序制定本制度的程序如下：（1）严格按照国家法律法规和公司内部政策规定；（2）相关部门进行充分调研和分析，形成初步方案；（3）邀请有关人员审查意见，形成正式版；（4）由主管领导审批并公布执行。第二章：采购前的准备工作第4条食品原料供应商资质审核（1）企业应根据《食品安全法》、《食品安全国家标准》等相关法律规定，对食品原料供应商进行严格资质审核；（2）审核包括但不限于供应商企业资质、生产流程、质量保障体系、产品质量等方面。第5条采购计划制定（1）采购部门应制定年度、季度、月度采购计划；（2）采购计划应明确原料名称、规格、数量、价位等关键信息。第三章：采购流程第6条采购合同签订（1）采购部门应与供应商签订正式采购合同，并明确合同日期、价格、支付方式、送货期限等相关条款；（2）采购合同应具备法律效力，双方签章并加盖公章。第7条原料入库（1）原料应在验收规定期限内完成验收；（2）标记正确直观地标识温度、湿度、日期等信息，确保追溯性。（3）原料质量不符合公司要求的，应及时反馈给供应商协商处理。第四章：风险控制与责任追究第8条风险控制（1）采购部门应按照公司标准确保食品原料的质量、安全、卫生；（2）采购部门应统一食品原料供应商，不得与无资质或低资质供应商合作。第9条责任追究对于违背本制度的人员，将依据相关的法律法规和公司内部政策规定，进行相应的纪律处罚和责任追究。第五章：附则第10条其他本制度未尽事宜，可根据《劳动合同法》、《劳动法》

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