电子版蓝莓栽培技术书

PAGE蓝莓栽培技术丹东天赐花卉有限公司目录TOC\o"1-2"\h\z\u第一章 概述 1第一节蓝莓及发展蓝莓生产的意义 1第二节蓝莓种植业的特点 1第三节蓝莓生产现状及发展前景 2第二章蓝莓植物学特征 4第一节形态特征 4第二节生长结果习性 4第三章蓝莓栽培品种 6笫一节蓝莓品种分类 6笫二节蓝莓栽培品种 7第四章蓝莓物候期及生长习性 13第五章蓝莓对环境条件要求 15第六章 蓝莓育苗技术 17第一节脱毒组培工厂化生产技术 17第二节实生苗培育 18第三节扦插繁殖 19第四节移栽管理 21第七章栽培技术 24第一节建园 24第二节土壤管理 26第三节营养与施肥 28第四节水分管理 33第五节整形修剪 35第六节疏花疏果和保花保果 38第七节病虫鸟害防治 39第八章蓝莓病虫害防治技术 42第一节蓝莓主要病害及其防治 42第二节蓝莓生理病害及其防治 42第九章蓝莓营养缺素症与矫治 43第十章蓝浆果采收和贮藏 44第一节果实采收 44第二节果实贮藏 44PAGE44第一章 概述第一节蓝莓及发展蓝莓生产的意义一、蓝浆果具有独特的保健功能，是生食与加工皆宜的高经济价值浆果蓝莓外来语，我们叫越桔，也有称蓝莓果的。蓝莓为杜鹃花科越桔属植物。其果实为蓝紫色，柔软多汁，风味醇美，有特殊香气；适于冷冻、制造果酱、果冻、果糕和馅饼等。在20世纪90年代，蓝莓的保健作用已被证实并被广泛接受。蓝莓是真正的蓝色食品，果实的蓝色，来自于高含量的花青素类物质。花青素是一类可溶性的色素，颜色从蓝色一直到红色。如高丛蓝莓每100克果实中花青素含量达到数百毫克，并且种类复杂，常见的有15种。药理研究发现，蓝莓中独特的花色苷成分有促进视红素再合成、改善循环、抗溃疡、抗炎症等多种药理活性。日本的研究人员证实，黑果越桔色素提取物有助于眼睛毛细血管的完整性而减少斑点退化变性，进而有保护视力的作用。欧洲和美国已有蓝莓总花色苷制剂出售。许多与老年人有关的疾病，如心脏病、癌症、关节炎、皱纹、眼睛疾病、帕金森病和阿耳茨海默早老性痴呆症等，均与由自由基引起的氧化作用有关美国Tufts大学农业部老年营养研究中心研究人员的研究证明，由于蓝莓果实中所含的花青素类和其他具有保健作用的化合物，如细菌抑制因子、叶酸、维生素A、维生素C、胡萝卜素、鞣酸和纤维素等，能够防御自由基的氧化作用，使其在41种水果蔬菜中的抗氧化能力最强。日本和美国都将蓝莓列于抗癌食品的前列。用蓝莓在老鼠身上做试验证实，蓝莓可以延缓甚至转化部分衰老症状。同时还发现蓝莓对尿道感染有预防作用。蓝浆果也是一种高纤维食品。根据国农业部的数据，145克蓝浆果中至少含有2．9克纤维，，因此，可以作为日常饮食中纤维的良好采源。蓝莓还是一种低热量的食品，1／2杯蓝莓果汁仅含175.7焦的热量。随着社会的发展和人民生活水平以及科学技术水平的提高，在20世纪后期掀起了对于日常饮食中具有保健作用的功能性健康食品的研究高潮。蓝莓以其独特的保健营养价值在国外市场上引起广泛的重视和应用，成为目前最热门的开发产品之一。美国最有影响的健康杂志《Prevention》称蓝莓为“神奇果”。1999年另一家非常受欢迎的杂志《EatWell》把蓝莓评为“年度水果”。美国农业部国际贸易官员指出，当前日本最热门的农产品是蓝莓。目前，蓝莓鲜果和加工产品作为欧美及东南亚一些国家的高档食品，尽管其售价高于柑橘、苹果等、但市场上仍供不应求。第二节蓝莓种植业的特点野生蓝莓分布很广，通过育种学家的努力，现已选育出分别适合于亚热带、温带和寒带几个气候条件下栽培的种类和优良品种。蓝莓栽培时受地势和土层深度的限制较少，管理比较简单，对病虫害抗性较强，其惟一苛刻的要求是土壤pH值必须在4.5～5.5之间。我国土壤类型中酸性土壤面积大而土壤种类多，除去低纬度地区或高山砖红壤和赤红壤等地区不适宜发展外，适栽区域十分广阔。特别是在黑龙江省大兴安岭地区、小兴安岭地区，吉林长白山地区。由于各种原因，目前大部分适栽区域属于经济欠发达地区。并且这些地区的土壤有机质含量高，营养丰富。选择适宜的、能充分利用现有土壤条件、经济价值高又有发展前景的作物，合理开发我国酸性土壤资源，使之形成良性循环和持续发展，无论是对农民脱贫致富，还是对该地区农业和农村经济的持续稳定发展均有重要意义。蓝莓正是这些地区可以优先选择的作物。同时，由于蓝莓属于中型灌木，虽然产值较高，但生物量却比苹果、柑橘等大果树小得多。从土壤中吸收的矿质营养和消耗的水分也少得多，特别适于在丘陵山区退化生态系统中发展。它不仅具有巨大的国际市场和国内市场，而且在改变农林种植业结构、改善生态境等方面均可派上用场，是能够兼顾社会效益、经济效益和生态效益的理想的果树栽培品种。我国发展蓝莓与其他种植蓝莓的国家相比，我国有几个特殊的有利条件。首先，在许多国家，发展蓝莓的主要限制因素是缺乏酸性土壤，而我国则有广袤的适合种植蓝莓的酸性土壤地区，改良土壤的投入较少。第二，作为鲜果上市的蓝浆果，需要大量的人力进行人工采收，而我国的人力资源相对较为丰富，劳动力成本较低。第三，我国周边国家，如日本、新加坡等国，蓝莓正成为最热门的农产品，前苏联各加盟共和国历来就有食用小浆果的习惯。但这些国家大都没有大面积栽培蓝莓的适栽土地。这些都是我国栽培蓝莓用于外销的有利条件。第四，根据我国目前的社会发展水平和人口结构特点，蓝莓作为新兴的功能性保健果品，也会受到国内市场的欢迎。所以，我国的蓝莓产品具有极强的价格优势，在保证质量的前提下，有可能成为世界上最大的蓝莓生产国和出口国。第三节蓝莓生产现状及发展前景一、蓝莓是近代由野生物种驯化成栽培果树的新兴作物蓝莓作为野生果实被采摘食用已有千年，栽培驯化始于美国，是目前最晚实现栽培化的果树之一。1908年，柯维尔(F．V．Coville)率先从事蓝浆果的选种与育种，并陆续有新品种问世。到20世纪30～40年代，由美国农业部组织了更大范围的育种工作，通过杂交育种的手段，陆续育成上百个优良品种。特别是近几年，在美国政府的重视下，先后培育出更多优质、高产和适应性广的新品种。今天的优良品种，其果实大小已经达到最初选育良种的数倍，并且已经扩大栽培到过去认为不可能栽培蓝莓的地方。现在，蓝莓在美国已成为主栽果树之一，种类由最初的高丛蓝莓发展到兔眼蓝莓、矮从蓝浆果以及蔓越桔。栽培区域由温带向南推进到亚热带，向北发展到北纬50度的严寒地带。同时，对栽培、采收、加工和贮藏技术的研究也提出了一系列具有针对性的措施。二、世界各国蓝莓生产方兴未艾由于蓝莓具有特殊的保健作用，其鲜果和加工品消费量不断上升。在1981～1990年间，美国的人均鲜果和加工晶的消费量增加了50％。目前，含有蓝浆果的加工产品有1500多种。从20世纪初开始，蓝莓从美国传到了世界各地，主要分布在南、北美洲，其它地区也有种植，到2007年世界蓝莓种植面积345460公顷。北美：2007年北美洲的高丛蓝莓种植面积占世界的60％。美国高丛蓝莓占北美总面积的80%。2007年北美蓝莓总产量为24万吨，其中高丛蓝莓的产量为161478吨，占总产量的67%。2004-2007年美国蓝莓产量增长了1.2倍，西部蓝莓的产量增长最快。美国蓝莓种植面积发展速度最快的是加州、密歇根州、北卡罗莱纳州、俄勒冈州和华盛顿州。南美：2007年南美洲的蓝莓种植面积占世界的23％，生产的果实绝大部分出口到北半球。南美洲的蓝莓种植，以智利开始最早，目前智利是世界第一大蓝莓出口国。阿根廷1991年开始种植蓝莓，大多数于2000年建园，种植面积正在不断扩展，主要集中在布宜诺斯艾利斯地区。目前该国已经成为仅次于智利的世界第二大蓝莓出口国。其他地区：2007年欧洲的蓝莓占世界总面积的11％。欧洲生产的蓝莓95％在欧洲销售，用于鲜食。2007年澳大利亚和新西兰的蓝莓种植面积为6576公顷，占世界总面积的2％，其中澳大利亚占一半以上。近年来亚洲人对蓝莓甚感兴趣，种植面积迅猛增加，2007年已发展到11076公顷，占世界总面积的3.2%[9]三、我国蓝浆果引种和发展现状我国越桔属植物野生资源较多，全国均有分布。但有利用价值的主要种为笃斯越桔(V.uliginosuon)和红豆越桔(v.vitisidaea)，集中分布于大兴安岭、小兴安岭和长白山，年产量可达数5000吨，高产时可突破1万吨。20世纪50年代，大兴安岭地区的牙克石酒厂曾以当地主产的红豆越桔和笃斯越桔为原料酿造蓝浆果酒，长白山区的漫江酒厂也曾酿造过蓝浆果酒。20世纪80年代，吉林省安图县山珍酒厂酿造的蓝浆果酒，曾获轻工业部银质奖。在此期间，吉林省长白县、浑江市、汪清县，内蒙古的根河市，黑龙江省的黑河市，加工利用野生资源，一度形成热潮。但均由于产量不稳定，并受其他因素干扰，未能形成稳定的商品生产。近年来，由于蓝浆果在世界范围内兴起，我国各进出口公司纷纷到大兴安岭收购蓝浆果，制成速冻果销往海外，年收购量达到几千吨。吉林农业大学于1983年率先在我国开展了蓝莓引种栽培工作，到1997年，从美国、加拿大、芬兰、德国引入抗寒、丰产的蓝莓优良品种70余个，其中包括兔眼蓝莓、高丛蓝莓、半高丛蓝莓、矮丛蓝莓、红豆蓝莓和蔓蓝莓六大类型。1989年，解决了蓝莓组织培养工厂化育苗扩繁技术后，在长白山建立了5个蓝莓引种栽培基地。1995年，初步选出适宜长白山区栽培的蓝莓优良品种4个并开始推广种植。南京植物研究所于1988年从美国引入兔眼蓝莓12个优良品种，并在南京和栗水两地试栽成功。1999年，日本环球贸易公司与吉林农业大学李亚东教授达成合作协议，由日方投入资金，中方投入技术，在山东青岛组织蓝莓产业化生产，开创了我国蓝莓产业开发与跨国公司合作的先河，至2005年，山东青岛蓝莓基地于2001年定植的苗木进入丰产期。与此同时，李亚东教授通过自建和技术支持等方式在辽宁、吉林相继建立了以公司为主体的蓝莓产业生产基地。在南方，南京植物研究所贺善安、於虹等教授通过技术支持，先后在浙江、贵州等地建立了500余亩兔眼蓝莓生产基地。总体来看，我国蓝莓商业化种植尚处于起步阶段，从2001-2007年的7年时间内，我国蓝莓栽植面积从24公顷增加到1323公顷。由于其他省份发展比较晚，产量主要以山东省和辽宁省种植的高丛蓝莓和吉林省发展的矮丛蓝莓为主，年产量分别为205吨和80吨[19]。在蓝莓产业发展上，吉林省2004年制定了关于加快蓝莓产业发展意见，规划到2010年发展蓝莓种植5万亩，但实际目前面积只有1万亩；丹东市也制定了蓝莓产业发展规划，2010年规划面积达到5万亩，目前生产面积也只有1万亩左右。据专家分析，我国蓝莓产业种植的潜力高达10万公顷。截止目前，我国蓝莓种植总面积仅为3万亩左右，主要集中在吉林、辽宁、黑龙江、山东、江苏、浙江、云南、贵州、内蒙古和安徽等11个省份。目前在东北三省中几个较大面积种植的城市有辽宁省丹东市1万亩，大连市1万余亩，吉林省通化市3000亩，绝大部分苗木尚未进入盛果期。第二章蓝莓植物学特征植物学分类。蓝莓（Blueberry）,学名越橘，属杜鹃花科越橘属植物。由于果实呈蓝色，并且原产和主产于美国而俗称“美国蓝莓”[1]，分为多年生落叶、常绿灌木和小灌木树种。全世界越橘属植物约有400个种，广泛分布于北半球，从北寒带至热带的高山、河谷、沿海地区均有生长，其中：40%分布在东南亚地区，25%分布在北美地区，10%分布在美国的南部和中部地区。我国蓝莓约有91个种、28个变种，主要分布于东北和西南地区[2]。形态特征。蓝莓叶片互生，叶片长度由矮丛蓝莓的0.7—3.5厘米到高丛蓝莓的8厘米不等,叶片形状最常见的是卵圆形。蓝莓的花为总状花序，花序大部分侧生,有时顶生。蓝莓单花形状为坛状，亦有钟状或管状。花瓣联结在一起，有4—5个裂片，花瓣颜色多为白色或粉红色。果实大小因种类不同而异，一般单果重为0.5-2.5克[3]，成熟时带有甜甜的风味，而酸度各异。产季从每年5-10月，在7月达最高峰。盛果期亩产可达1000公斤以上，丰产期40年左右，树体寿命可达50年。第一节形态特征一、植株高丛蓝浆果和兔眼蓝浆果树体一般由几个主干构成灌丛型树冠，有的品种也可以产生萌蘖，但只能形成小群体。矮丛蓝浆果一般形成一个大的群体。在栽培情况下，3—4年树龄的树体高度为：兔眼蓝浆果树2—3米，高丛蓝浆果1—3米，矮丛蓝浆果30—50厘米。二、花绝大多数为总状花序，多腋生，有时顶生。花芽分化始于8月初，到生长季节末期肉眼可见，秋末在小枝顶端和近顶端数节可见到明显膨大的卵形花芽，其下面的叶芽呈狭长状，易与花芽区分。花为两性花，萼筒与子房合生，花冠壶状、柱状或钟状，有5浅裂，雄蕊8或10，子房下位，4～10室，每室有胚珠1枚至多枚。三、果实果实的大小及颜色的区别因种类不同而略有差异。果实直径0.5~2.5厘米，形状为扁圆形、长圆形、卵形、梨形或近圆形，有宿萼。紫黑色或黑色，许多栽培品种因为有较厚的蜡质层而呈蓝色或浅蓝色。果重1~2克。四、叶单叶互生，多数落叶，少数南方品种不落叶，终年常绿。矮丛蓝浆果叶片长度为0．7～3．5厘米，高丛蓝浆果叶片长度可达8厘米。二倍体的矮丛蓝浆果和高丛蓝浆果的叶片通常较四倍体的小。矮丛蓝浆果叶片常为椭圆形，兔眼蓝浆果叶片为匙形到扁圆形，高丛蓝浆果叶片多为卵圆形。兔眼蓝浆果和高丛蓝浆果叶背有绒毛，而矮丛蓝浆果叶背很少有绒毛。兔眼蓝浆果叶背有小的具柄腺体，而高丛蓝浆果不具腺体。五、根和根茎蓝浆果为浅根系植物，根系不太发达，粗壮根少，纤细根多，呈纤维状，无根毛而有内生菌根。矮丛蓝浆果的根大部分是由根茎蔓延而形成不定根。幼嫩的根茎粉红色，上有褐色的叶鳞；老的根茎则呈深褐色并木栓化。第二节生长结果习性一、植株二、花三、果实四、叶五、根和根茎第三章蓝莓栽培品种笫一节蓝莓品种分类越桔属植物在长期演化过程中，形成了大量的多倍体种。这些种类在形态和生态习性上比较复杂，种类的划分在分类学和园艺学上都比较混乱。目前蓝莓主要分为五大类群：北高丛蓝莓、半高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓。近几年又培育出一些对冬季低温单位(7.2℃以下的低温总时数)要求不高的南方高丛蓝莓品种。五大类型蓝莓分布区的气候条件有所不同。矮丛蓝莓分布区生长季节短，冬季寒冷而夏季冷凉，年平均气温5℃～12℃，12月份至翌年1月份月平均气温在0℃以下，极端最低温可达—40℃。兔眼蓝莓和南方高丛蓝莓果分布区生长期长，冬季温暖而夏季气温较高，年平均气温在18C一22℃之间，年生长期长达256—285天，1月份月平均气温接近10℃或在10℃以上，绝对最低气温在—16C以上。北方高丛蓝莓、半高丛蓝莓分布区气候条件介于上述2个分布区之间，年平均气温10℃、—12℃，生长期150～250天，冬季月平均气温可达0℃以下，绝对最低气温常在—20℃以下，但不低于—30℃。一、北高丛蓝莓株高1．5～3米。从系统分类角度看，目前高丛蓝莓的划分还不明确。在园艺学上该类群最主要的种类是伞房花高丛蓝莓(V．corymbosuTn)o这是一个遗传背景相当复杂的异源四倍体杂种，原产于美国东北部的佛罗里达州北部，沿着海岸向西到得克萨斯州东部，向北到密歇根州南部、新英格兰地区和加拿大南部的部分地区。野生情况下多生长在沼泽、溪流、潮湿的沙地以及山麓有地下水渗出的地方。目前主要种植区在美国的密歇根州、新泽西州、北卡罗来纳州和加拿大的英属哥伦比亚。栽培品种的需冷量一般要1000小时左右(7．2℃以下)。高丛蓝浆果最大的优点是果实较大(直径1厘米左右)，品质好。二、矮丛蓝浆果株高0．38～0。5米。最主要的种类包括狭叶蓝浆果(V．angustifolium)和绒叶蓝浆果(V，myrtilloides)o主产区在美国的缅因州和加拿大的魁北克省、新不伦瑞克省、新斯科舍省以及爱德华王子岛。狭叶蓝浆果也是一个在分类上比较混乱的异源四倍体种。其分布范围包括加拿大的马尼托巴省和美国的明尼苏达州南部，向东到加拿大的安大略省和魁北克省的北部以及纽芬兰省，向南到美国东岸的特拉华州、弗吉尼亚州山区、伊利诺伊州和印第安纳州的北部。在加拿大东部分布在海拔1300米处，在美国的弗吉尼亚州分布在海拔1300～1500米地区。狭叶蓝浆果生长在开阔地酸性土壤上，包括高山沼泽、干旱沙地、草炭荒地、松树荒地、藓泽、丢荒草场等。绒叶蓝浆果是一个二倍体种。它是在目前利用的越桔属物种中分布最广的，呈不连续分布状，范围从加拿大的不列颠哥伦比亚省直到美国的纽约州、宾夕法尼亚州、印第安纳州和西弗吉尼亚州。该种也是一个生态适应性比较广的物种，从海拔较低的地区到1200米的高山均有分布。主要分布在排水性良好的沙土上，在干燥高地、石砾地、潮湿藓泽地和山地草甸也可见到。三、半高丛蓝莓这一类是北高丛蓝莓与矮丛蓝莓的杂交后代，结合了矮丛蓝莓植株矮小、抗寒性强和北高丛蓝莓的果实优良品质的优点。四、兔眼蓝浆果株高2～5米。该种是由5个四倍体种杂交而成的异源六倍体杂种(V.ASHEI)。原产于美国东南部的佛罗里达州北部、佐治亚州东部及南部到南卡罗来纳州和亚拉巴马州东南部。最大的产区是佐治亚州，约占全国该种栽培总面积的一半。一般而言，兔眼蓝浆果比高丛蓝浆果的生态适应性好，生长势和抗虫性较强，并且丰产、果实坚实、耐贮藏、需冷量少。在早期栽培时，其最大的缺点是果实品质不如高丛蓝浆果好，但经过育种学家的努力，特别是在1960年以后推出的品种，果实品质得到了较大的改善，提高了市场竞争力。五、南高丛蓝莓20世纪70年代后美国利用北高丛蓝莓与兔眼蓝莓杂交又培育出适合于南方种植的冬季需冷量较少(400小时左右)并且比北高丛蓝莓较耐夏季高温和干旱，比兔眼蓝莓品质又好的南方高丛蓝浆果。笫二节蓝莓栽培品种一、北高丛蓝莓品种该品种是以伞房花高丛蓝浆果为主所培育出的一系列高丛蓝浆果品种。一般自交可孕，但品种间授粉有利于结出较大而早熟的果实。目前北方高丛蓝浆果栽培品种中蓝丰(BlueCrop)和娟赛(Jersey)占世界高丛蓝浆果总栽培面积的一半左右。南方高丛蓝浆果栽培品种主要为夏普蓝(SharrBlue)，该品种最适宜生长在潮湿的土壤中，抗旱性较弱。(一)、北方高丛蓝浆果晶种多数品种需冷量的最低限为800小时，l060小时生长最好。1．蓝塔Bluetta(早熟)1967年推出的杂交品种。树体较矮而开张，紧密，生长中等健壮。丰产稳产。果实中等大，浅蓝色，坚实，蒂痕稍大。味甜，品质好。抗寒，不受春霜危害；耐热性较强。2．公爵Duke(早熟)1986年推出的杂交品种。树体生长健壮，直立。极为丰产稳产。果实中等大，浅蓝色，坚实，蒂痕小而干。风味柔和，有香味。3．红蒂蓝DeniseBlue(早熟)1980年由蓝哈芬BlueHaven自由授粉后代选出。果色深蓝，基部带红色。以果大和风味特优为主要优点。4．考林Collins(中早熟)1959年推出的杂交品种。树体生长健壮，半直立。较丰产，株产量4．5～6千克。果大而色浅，香味浓，蒂痕小，适于手采。在平原种植时对茎干溃疡病非常敏感，通常只推荐在山区种植。5．斯帕坦Sparran(中早熟)1978年推出的杂交品种。树体直立，生长势强。丰产，果大或极大，浅蓝色，风味极佳，蒂痕小而干。抗寒性强，耐春霜。易出现缺绿症。对茎干溃疡病敏感。6．派吹特Patriot(中早熟)1975年推出的杂交品种。树体半直立，生长势强。丰产，果大，浅蓝色，风味佳，采摘蒂痕较大。对茎干溃疡病敏感。不耐贮运，建议在自采果园中种植。7．哈里森Harrison(中早熟)1974年推出的杂交品种。树体半直立，生长势强。丰产，果大，浅蓝色，风味佳，耐贮运。抗茎干溃疡病和蚜虫。8．蜜德尔Meader1971年推出的杂交品种。极丰产。果实中到大，坚实，蒂痕小而干，风味极佳。果实成熟一致，在炎热的天气条件下果实不会变软．，亦不会裂果和落果。抗寒性强。9．巨蓝BlueChip(中熟)1961年推出的杂交品种。树体直立，生长势强。丰产稳定，株产量4．5-9千克。果特大(2．4克)，果色较浅。风味极佳，蒂痕小或近于无。抗茎干溃疡病，但对茎干胴枯病敏感.10．蓝光Blue．Ray(中熟)1955年推出的杂交品种.树体直立，生长势强。极丰产，株产量5．4'--9千克。果特大，色浅，坚实，香味浓，风味极佳。抗茎干溃疡病。抗寒性强，可耐-32℃的低温。11．蓝丰BlueCrop(中熟)1952年推出的杂交品种。树体直立，生长势强。极丰产，株产量5．4～9千克。果大，果色浅蓝，坚实，蒂痕小。抗寒性较强，冬季可耐-32℃的低温抗旱力强。种植在海拔较高的山麓地带风味好，在平原地区种植易感染茎干溃疡病。12．蓝哈芬BlueHaven(中熟)1967年推出的杂交品种。树体生长健壮，直立。极丰产且稳定。果大，浅蓝色、坚实，蒂痕小而干，风味特佳。抗寒性较强。成熟期较一致。13．伯克莱Berkeley(晚中熟)1949年推出的杂交品种。树体生长势强，树冠开张。产量不稳定，株产量约2千克。果大，呈很浅的蓝色，坚实，蒂痕小，不裂果，风味和香气适中，冻果和加工产品质量高。在平原地区种植易感染茎干溃疡病。需通透性好的土壤。14．娟赛Jcrsey(晚熟)1928年推出的杂交品种。树体直立，长势强。较丰产，株产量3—4.2千克。果实中等大，浅蓝色，坚实，蒂痕小，加工品质好。15．考薇尔Covoille(晚熟)1949年推出的杂交品种。树体开张，生长强。丰产。果大，浅蓝色，坚实，酸度较高，加工品质极好。不易裂果和落果。16．达若Darrow(晚熟)1949年推出的杂交品种。树体直立，生长势强。丰产稳产，株产量3．6～6。8千克。果大，色浅，坚实，蒂痕中等大，不易裂果。在完全成熟前酸度极高，但完熟后风味极好。不抗根腐病。17．晚蓝LateBlue(晚熟)1967年推出的杂交品种。树体直立，生长势强。丰产稳产，株产量4～5千克。果小，浅蓝色，坚实，蒂痕小，风味佳。成熟期集中。18．伊利Elliot(晚熟)1974年推出的杂交品种。树体直立，生长势强。极丰产。果大，浅蓝色，坚实，蒂痕小，微有香味。成熟期—致。二、半高丛蓝莓品种三、矮丛蓝莓品种目前在商业上仍以野生的为主。虽然培育出Augusta，Brunswick,Cumberland和Fundy等高产品种，但由于繁殖困难和代价高而没有得到推广。目前极需通过种子繁育的方法建立种植基地。（一）早甜EarlySweet(早熟)属狭叶蓝浆果变种（V.angustifoliumvar.laevifolium）。矮丛蓝浆果最好的产品得自本品果实。株高25~40厘米，早熟，丰产。产于美国东部和中部。（二）桃球Tophat(早熟)1977年推出的杂交品种。植株矮小呈球型，叶片小，枝条节间短。果实中等大，淡蓝色，坚实，蒂痕小，风味佳。自交结实。花期长达数周，枝头布满白色的花朵，秋季叶色变为鲜艳的红色，有很好的观赏价值。可作为庭院或向阳窗口布置的观赏品种。(三)美登Blomidon(中熟)加拿大杂交品种。树体直立，株高30—40厘米。丰产，引种在我国长白山区栽培的5年树龄的树平均株产量0.83千克，最高的可达1.59千克。果较大，近球形，浅蓝色，被有较厚果粉，风味好，有清淡爽口的香味。7月中旬成熟，成熟果不易自然落果，可集中一次性采收。抗寒力极强，在长白山区可安全露地越冬。对细菌性溃疡病抗性中等，虫害少。(四)芝妮Chignecto(中熟)加拿大品种。树体生长旺盛，叶片狭长。较丰产。果实近球形，蓝色，果粉厚。易繁殖，较丰产，抗寒力强。(五)芬蒂Fundy(中熟)加拿大品种。丰产早产。果实大，淡蓝色，被果粉。(六)血石BloodStone(晚熟)为匍地矮生的常绿灌木，株高13—20厘米。叶片质地和形状类似长春花。不抗根腐病和炭疽病，在土壤过湿和高温多湿的环境下反应不佳。是较好的地被植物。(七)斯卫克Brunswick(晚熟)加拿大品种。较丰产。果实大，球形，淡蓝色。抗寒性强，在长白山区可安全露地越冬。四、兔眼蓝莓品种最早选育出的梯芙蓝(TifBlue)和顶峰(Clnmx)形成了兔眼蓝浆果种植业的基础，灿烂(BrightWell)和杰兔(Premier)也大量种植，在美国佛罗里达州，需冷量较少的碧姬蓝(BeckyBlue)和波尼塔(Bonita)越来越得到重视。(—)碧姬蓝BeckyBlue(早熟)1978年推出的杂交品种。植株高大，生长势中等，树体直立，树冠小。极丰产，需要强修剪以控制大小年。果中等大，果色中等深，坚实，蒂痕小而干，风味好。最好的授粉品种是顶峰，主要用于鲜食。低温单位300～400小时。(二)爱丽斯蓝AliceBlue(早熟)1977年推出的自由授粉后代。植株高大而冠幅较小，生长势强。’幼树主干柔软，需要通过修剪以增强主干的支撑力。果实中等偏小，果色中等深，坚实，蒂痕小而较干，风味好。与，碧姬蓝相互授粉不亲和，最好的授粉品种是顶峰。由于病害和与碧姬蓝授粉不亲和等原因，坐果率不高，目前已不属于推广品种。低温单位300~400小时。(三)波尼塔Bonita(早热)1985年推出的实生繁殖系。树冠中等大，生长势强。丰产，在灌溉条件下株产量3．6～10千克。果实较大，果色浅，坚实，蒂痕小，风味佳。抗病性中到强，不适于在潮湿的地方栽培。鲜食或加工均适宜。授粉品种有碧姬蓝、爱丽斯蓝或顶峰。低温单位350～400小时。(四)澳斯汀Austin(早熟)1996年推出的杂交品种。树体直立，生长势中等，更新枝发生量多。较丰产。果实大到中等，浅蓝色，蒂痕干。果实比顶峰稍软，但仍适合于机械采收。该品种是顶峰理想的授粉树。低温单位450～500小时。(五)顶峰Climax(早熟)1974年推出的杂交品种。数体直立而稍开张，生长势中等，等，更新枝发生量不多，但足够更新树势。对幼树进行强修剪或取枝条会影响树势，特别在遇到干旱或过湿的情况时更会造成树势衰退。丰产，在灌溉条件下株产量3．6～10千克。品种混栽有利于提高产量。最佳授粉树为灿烂。果中等大，果色深蓝至浅蓝，坚实，蒂痕小，风味佳，香味浓。低温单位450～500小时。(六)乌达德Woodard(早熟)1960年推出的杂交品种。树体开张，萌枝多，生长缓慢，生长势中等。较丰产，在灌溉条件下株产量3．6～7千克。果大到极大，浅蓝色或稍深，坚实度中等或高，蒂痕浅而大、干，完熟果风味特好。完熟果很容易变软，不耐运输。易感染白粉病。低温单位350小时。(七)巧赛尔Chaucer(早中熟)1985年推出的自由授粉后代。树体较开张，生长势强。丰产。果中等大，色浅，较坚实，但果皮在采摘时易被撕破，蒂痕有潮湿出水现象，不适于机械采收和运输。至少需要与2个开花期早的品种混载，如碧姬蓝、爱丽斯、顶峰或波尼塔等。低温单位350～400小时。(八)杰兔Premier(早中熟)1978年推出的杂交品种。树体开张，树冠中等到大，生长势极强o•幼枝柔软，需进行夏季修剪，以增强其支撑力。在灌溉条件下株产量3．6～4．5千克。果实大到极大，浅蓝色，坚实，蒂痕小而干，有香味，品质优。鲜食加工均宜。对各种土壤的适应性强，对土壤高pH值的忍耐力强。抗病。低温单位400～500小时。(九)舶烂BrightWell(早中热)1983年推出的杂交品种。•树体直立，树冠小，生长势强，更新枝多。产量较高，在灌溉和精细管理条件下株产量3.6~6.3千克。果实中到大，重1~1.3克浅蓝色，坚实，蒂痕小而干，味甜，品质佳。雨后不易裂果。低温单位350~400小时。（十）园蓝GardenBlue(早中熟)1955年推出的杂交品种。树体直立，生长势极强。丰产稳定。果实小，深蓝色，坚实，风味好，品质佳。（十一）乡铃HomeBell(早中熟)1958年推出的杂交品种。树体直立稍开张，生长势强，更新枝多。叶片薄。十分丰产。果实中到大，深蓝色，风味好。不易裂果。（十二）海岸Coastal(早中熟)1955年推出的杂交品种。树体开张，生长势强。果实深蓝色，质软，风味佳，有野果味。土壤潮湿时容易裂果。(十三)蓝美人BlueBelle(中熟)1974年推出的杂交品种。树体直立，树冠大小中等，生。长势中等，每年都能萌生较多的更新枝更新树势。早产、丰产，成年后丰产性中等或极丰产。果大，圆形，浅蓝色，风味极优。果实不耐贮运。低温单位450～500小时。(十四)布蓝BriteBlue(中熟）1969年推出的杂交品种。生长势中到强，植株较矮而开张，树冠中等大小。初期生长缓慢，10年之内不需要强修剪。在良好的灌溉管理条件下株产量3．6～5．4千克。果实中到大，坚实度高，灰蓝色，甜味浓，风味佳，品质优。特别耐运输耐热耐旱，适应性强。低温单位600小时。(十五)巨丰Delite(中熟)1969年推出的杂交品种。树体直立匀称，多干，树冠小到到中等，生长势中等到强。丰产，株产量3.6～6.8千克。果大，圆形，色浅，坚实度高，蒂痕小而干，质地细，含糖量高，风味好，品质佳。对土壤适应性较差。低温单位500小时。(十六)梯芙蓝TifBlue(中晚熟)1955年推出的杂交品种。树体直立，树冠小到中等，生长势强，更新枝多。较丰产。株产量3.6～7千克。果实中到大，淡蓝色，坚实，蒂痕小而干，味甜，风味极佳，加工品质好。适应性强，是兔眼蓝浆果中抗寒性最强的品种之一。低温单位550～650小时。(十七)粉蓝PowderBlue(中晚熟)1978年推出的杂交品种。树体直立到半自立，树冠小到中等，生长势强。丰产稳产，在灌溉条件下株产量3.6—6.3千克。果实中等大，略小于梯芙蓝，淡蓝色，坚实，蒂痕小而干，味甜，风味佳，但无香味，品质佳。对叶部病害有一定抗性。在十分潮湿的土壤中不易裂果。(十八)南地Southland(中晚熟)1969年推出的杂交品种。树冠紧密，生长势中等，萌枝多，结果枝短并与主枝垂直。在灌溉条件下株产量3.6～7.2千克。果实中到大，淡蓝色，坚实，风味佳。花期与梯芙蓝相同，可以互为授粉树。(十九)凯拉维Callaway(中晚熟)1969年推出的杂交品种。树体直立开张，幼龄时生长较慢。果实坚实度中等，深蓝色，蒂痕品质中等，果实质地和风味佳，种子小而软。(二十)精华Choice(晚热)1985年推出的Tifton31的自由授粉后代。树体半直立，生长势强。在灌溉条件下株产量3.6—5.4千克。果实小，深蓝至浅蓝色，坚实，蒂痕小而干，完熟后风味佳，耐贮运。教抗叶部病害，但对根腐病较敏感，须栽培在排水较好的地方。低温单位550小时。(二十一)森吐里昂Centurion(晚熟)1978年推出的杂交品种。树体直立，树冠极狭窄，萌枝少。但幼树常常扎根不够牢固而易被强风吹倒。果实中到大，深蓝色，香味浓，风味品质好，坚实度中等。自交可孕。在潮湿的土壤中成熟果实易开裂。低温单位550一650小时：(二十二）芭尔德温Bzldwin(晚熟)1985年推出的杂交品种。树体直立，株丛大，生长强健。十分丰产。果实中到大，深蓝色，坚实，蒂痕极小而干，味教甜，风味好，耐贮藏。病虫害少，低温单位450~500小时。五、南高丛蓝莓品种南方高丛蓝浆果是指由伞房花蓝浆果(V．corymbosum)与常绿蓝浆果(V．darrowi)，小穗蓝浆果(二倍体)(V：tenellum)，狭叶蓝浆果(四倍体)(V．angustfolium)，兔眼蓝浆果(六倍体)(V．ashei)等杂交而成的一批种间杂种。其冬季需冷量较少(200～500小时)，适合栽培在暖温带至亚热带地区。1．奥尼尔O'Neal(极早熟)1987年推出的杂交品种。树体半直立，生长势强。丰产。果大，中等蓝色，坚实，蒂痕小，风味佳。抗枝条癌肿病。低温单位400～500小时。2．布来登Bladen(早熟)•1976年推出的杂交品种。树体直立，生长势强。丰产。果实中等大，蒂痕小而干，风味品质佳。抗枝条溃疡病和枝条凋萎病。繁殖容易。低温单位600小时。3。南方之星Star(早熟)1995年推出的杂交品种。生长势中等。果实大而均匀，蒂痕小而干，坚实度好，风味佳，品质优良。易繁殖。有时感染枝条溃疡病，但只要苗木不带病、栽培环境适合，就能丰产。低温单位400小时。4．夏普蓝SharpBlue(早熟)1976年推出的杂交品种。树体较健壮。丰产，在灌溉条件下株产量3．6～7．2千克。果大，果色稍深，蒂痕较湿，风味佳。对根腐病和枝条溃疡病抗性中等。在幼树期需去掉果实以促进树体生长。低温单位300小时。5．桑塔费SantaFe(早熟)1998年推出的自由授粉后代。树体直立产生长势强。丰产。花果期与夏普蓝相同。果实比夏普蓝稍小，耐运输。低温单位300小时。6．南月Sou-thMoon(早熟)；1995年推出的杂交品种。树体育立，果实品质特佳。可与南方之星混栽以相互授粉。低温单位400小时。7．脆蓝BlueCrisp(早熟)1987年推出的新专利品种，果实特别脆，质地好，特别耐运输。容易受蓝浆果瘤瘿螨为害，采收后需喷杀虫剂。8．密斯黛Misty(早熟)1992年推出的杂交品种。树体直立，生长势强。在不是过量结果情况下果实品质优良，果大而坚实，色泽美观，蒂痕小而干，坚实度好。易扦插繁殖，在夏末或冬季需进行修剪疏花。低温单位300小时。9．爱凤蓝AvonBlue(中早熟)1976年推出的杂交品种。树体紧凑，枝条节间短。果实中等大，浅蓝色，坚实，蒂痕小而干，品质极优。要求土壤疏松，春、秋两季修剪。成熟期比夏普蓝晚10天。低温单位400小时。1０．开普菲CapeFear(中早熟)1987年推出的杂交种。树体半直立，生长势强。极丰产。果大到特大，浅蓝色，坚实，蒂痕小而干。果实太软不利于长途运输。低温单位500600小时。11．佛罗达蓝Flor&Blue(中熟)1976年推出的杂交品种。树冠枝条均匀，高约1．5米。果大，浅蓝色，品质佳。繁殖困难。易感染根腐病。低温单位300小时。12．佐治亚宝石GeorgiaGem(中熟)1986年推出的杂交品种。树体直立，生长势中等。奉产。果实中等大，色浅，坚实，蒂痕小，风味好。需要排水良好的土壤和避免春霜。低温单位350小时，但花芽的低温需要量为500小时。13．蓝脊BlueRidge(中熟)1987年推出的杂交品种。树体直立，生长势强。丰产。果大到特大，坚实，果色很浅，蒂痕大而湿，不耐贮运。易感染枝条溃疡病，但有一定忍耐能力。低温单位500--600小时14．海岸GulfCoast(中熟)1974年推出的杂交品种。树体半直立，生长势强。较丰产。果实中等大到大，坚实，蒂痕小，风味好。低温单位400～500小时。15．库帕Cooper(中熟)1987年推出的杂交品种。树体半直立，生长势强。较丰产。果大到特大，坚实，蒂痕小而干，风味好。低温单位400～500小时，但有人认为需要800小时。16．久比利Jubilee(晚熟)1994年推出的杂交品种。树体直立，生长势强。丰产。果中等大，色泽、风味和坚实度佳，果皮蜡质少，完熟时近于黑色，蒂痕小。低温单位500小时。17．玉兰Magnolia(晚熟)1995年推出的杂交品种。树高中等，树冠开张。丰产。果中等大，色泽、风味和坚实度佳。幼龄树需要精心管理。低温单位500小时。18．珍珠河PearlRiver(晚熟)1994年推出的由高丛蓝浆果和兔眼蓝浆果杂交后代中选出的品种。树体直立，生长势强。在异花授粉时十分丰产。果中等大，风味独特美好，坚实，蒂痕小。果实完熟时近于黑色。19．奥萨蓝OzarkBlue(晚熟)树体半直立，生长势强。丰产稳产，株产量1．7—2．5千克。果实品质优良，蒂痕小，果色深，坚实，香味较浓。耐贮藏，在513下贮藏21天时坚实度和果重不会下降。低温单位800～l000小时。第四章蓝莓物候期及生长习性一、生命周期一般高丛蓝莓和兔眼蓝莓生长至第六年进入盛果期。在栽培管理适宜的情况下，盛果期可长达30—50年。矮丛蓝莓的经营方式是以2年为一个周期，实行焚烧更新。树被焚烧以后，从根茎部或枝干基部发出强壮的更新枝条。二、年生长周期年生长周期因品种和气候条件的不同而有差异。春天开始生长时，首先萌发树芽，叶芽萌动一般比花芽早1~2周，3~4周后为盛花期。6~7月份果实膨大，新梢停止生长；7~8月份果实成熟；9月份叶开始变色；冬季或落叶，或呈半常绿状态。三、枝条生长蓝莓一个生长季节可以有多次生长，多数品种在一个生长季节里新梢有2次生长：一次在初夏，一次在夏末。春季开花的同时，营养枝芽发育成营养枝，当到盛花期时，枝条也达到最长。营养枝发育到一定长度便停止生长，顶端最后一细尖的幼叶，未见发育即变黑色。通常把这种枝顶败育叫做“黑尖”，或叫顶芽自枯。黑尖期大约可维持2周，然后，黑尖脱落留下一个黑色的痕迹，即“黑点”。黑尖脱落2～5周后，位于顶端即黑尖下的营养芽长出新枝，并具有顶端优势，即枝条的转轴生长。这种转轴生长一年可以有几次。结过果的小枝秋后变成干枯枝，留在营养枝的基部。四、花芽分化及开花习性在夏末抽生的最后一次新梢，紧挨黑点的一个芽原始体逐渐增大发育成花芽，有时第一次生长停止后顶芽便形成花芽，以向基的方式分化。每一根枝条可以分化的花芽数与品种和枝条粗度有关。一般高丛蓝莓可分化花芽5～7个，最多的可达15～20个。花芽在节上通常是单生，偶尔会有复芽。高丛蓝莓花芽内单朵花的分化，以向顶方式进行，花序梗不断向前分化出新的侧生分生组织。在一个花序中基部的花芽先形成、先开放。矮丛蓝莓是在花序梗轴不发育以后，先是近侧的花原基同时分化，然后是远侧的花原基分化。近侧的分生组织变扁平并出现萼片原基以后，接着花器的其他部分向心分化。蓝莓的花芽分化为光周期敏感型，花芽在短日照(12小时以下)条件下分化。品种不同所需光周期时数也不同，有8小时、10小时或12小时不等，时间为5—8周。分布在南方的兔眼蓝莓，如果在秋季花芽分化期枝条已经全部落叶，则不能形成花芽；如果部分落叶，则花芽只形成在有叶的节上，所以生长后期必须重视保叶。花芽从萌动到盛开需要1个月左右，花期约15天。在一个枝条上开花的次序与花芽分化的次序相同，先端先开，而在一个花序内是基部先开。一般需在开花后3天内授粉，否则很难坐果。虫媒花，最好的授粉昆虫为超声波蜂。五、果实和结果习性蓝莓果实为单果，一般在开花后2~3个月成熟，成熟时大多数呈紫黑色。果实发育呈S曲线。花受精以后，子房迅速膨大，大约1个月后增大趋于停止，再后的1个月，浆果保持绿色，体积仅稍有增长。在果实增大的过程中，随着果皮和皮下组织层色素含量的增多，果实进入变色期，果实出现浅红色，以后逐渐加深，直到最后达到固有颜色。此时果实的体积迅速增大，直径可增加50%。在固有色形成后，色泽和可溶性固形物含量还会上升，浆果大小可能再增加20%，并且甜度和风味有新的增进。每个果实中种子数量根据品种和果实大小可以从几粒到几十粒。六倍体种子大于二倍体种子和四倍体种子。由于种子很小，所以种子数量并不影响果实口感。蓝莓的色泽表现并不一定和果实达到可以食用的成熟度完全一致，有的品种已经完全表现出成熟的色泽，但实际上食用品质还很差。在栽培上最好在果实转蓝后再在树上停留几天，使之充分成熟后再采摘。蓝浆果不同类型间果实成熟期有较大差异。成熟期最早的是南方高丛蓝莓，在北美洲早熟品种在4月下旬到5月初果实就可以上市。一般品种在5月中旬到6月初果实成熟。其次为兔眼蓝莓，早熟种在6月初、最迟在8月份果实成熟。一般品种在7月份果实成熟。引种到我国南京的兔眼蓝莓，成熟期最早的杰兔在6月中下旬成熟，大部分在7月中下旬至8月中旬成熟，比美国佛罗里达州晚2—4周。蓝莓的采收期一般较长，需要分批采收。同一果穗上中部果实先熟，接着顶端和基部的果实大约同时成熟。第一季采收的果实最大，以后愈来愈小。品种间也有差异。矮丛蓝莓果实成熟期在7月中旬到8月底。在美国缅因州南部成熟最早，7月份就开始采收。在主产地坎伯兰(Cumberland)市，开采期约在8月20日。矮丛蓝莓的果实一旦遇到霜冻，2～3天内即变软而使品质下降。蓝莓果实大小与枝条的生长势有关。粗壮的枝条上所结果实较大，靠近枝条基部的果实比距基部远的果实大：在栽培情况下，每公顷产果量因种类、种植地条件和管理水平的不同而异。如矮丛蓝莓在美国缅因州目前达到1．5吨/公顷，新泽西州新不伦瑞克市为4．3～11吨／公顷，密歇根州的北方高丛蓝莓为2．5～8．8吨松顷，阿肯色州的兔眼蓝莓为7．7—13．8吨／公顷。Hepler等观察了100个品系，产量最高的达17．5吨松顷，最低的只有2。5吨松顷，大部分之系在5~10吨／公顷之间，以7．5吨松顷左右为最多。兔眼蓝莓的株产果量在南京定植第三年为0.5～1千克，第四年为2～3千克，第五至第六年进入盛果期。根据7年树龄果树的株产估算，每公顷产量可达到15～30吨。在长白山和大小兴安岭推广的矮丛蓝莓品种美登，产量达到10吨／公顷。六、根系根系一般水平分布范围在树冠投影区域内，深度30～45厘米。在1个生长季节内，蓝莓根系随土温变化有2个生长高峰。第一次出现在6月初，第二次在9月份。在土温为14℃～18℃之间时，根系生长最快；土温低于9℃时，根系生长几乎停止。根系分布情况与植株树龄和土壤状况有关，变化可以很大。种植在黏重土壤上分布得比较紧密，在沙质土壤叶，分布得比较广。据Coville观察，在生长条件良好的情况下，小根每天也只能伸长1毫米，为小麦根生长速度的1／20；没有分支的小根横径仅50～75微米。成年高丛蓝莓和兔眼蓝莓根的垂直分布有时可达75厘米，但一般的只有45厘米。矮丛蓝莓的大部分根系是由根茎形成的不定根，主要分布在有机覆盖层A1层内。茎组织约有85％是水平分布的地下根茎，其余的是根茎增粗部分长出的短地上枝。根茎一般是合轴的，横径3～6毫米，年伸长量为5～7.5厘米，最大伸长量可达37厘米。在这些不定根上产生很多分枝，常常在土表下6～25毫米处交织成网。第五章蓝莓对环境条件要求一、光照长日照有利于蓝莓的营养生长，而花芽分化则须在短日照条件下进行。20％的全日照的光照强度是花芽大量形成的必要条件。在全日照下果实品质最好。矮丛蓝莓的花芽形成需要一定时间的短日照(8小时，6周)。二、温度(一)北方高丛蓝莓．早熟品种对于气温的基本要求是生长期达到120～140天，而晚熟品种则不能少于160天。在8℃～20℃之间，气温越高，生长越旺盛，果实成熟也越快。在水分和营养充足的情况下，气温每上升10℃，生长速度约增长1倍。在气温降至3℃时，即使不遇到霜冻，植株的生长活动也会停止。大部分北方高丛蓝莓品种可耐—23℃～—26℃时低温。在深度休眠的情况下，高丛蓝莓最低可耐—35℃~—40'℃的低温。但气温一旦上升到—2.2℃时，就有可能引起脱锻炼。如果在这样的气温下时间较长，而且地面没有雪被，则可引起根系严重冻害。气温达到30℃时叶片的光合作用会下降。虽然品种间耐热性有差异，但一般来说，叶面温度超过20℃时生长停滞，超过30℃就有可能引起热害。高丛蓝莓的果实品质与夏季高温成反相关。(二)南方高丛蓝莓南方高丛蓝莓和北方高丛蓝莓的主要区别是：南方高丛蓝莓虽然能在温暖的冬季气温条件下通过休眠，但其抗寒性一般弱于北方高丛蓝莓，而高于兔眼蓝莓；南方高丛蓝莓的耐热性不如兔眼蓝莓，但强于北方高丛蓝莓。(三)兔眼蓝莓在美国兔眼蓝莓常常发生冬季或早春的周期性花芽冻害。兔眼蓝莓花芽的抗寒性与花芽的发育阶段有关，发育阶段愈高，愈容易受冻；接近开花时，抗寒性呈直线下降。梯芙蓝和乌达德的花芽及叶芽的抗寒性相似，在没有萌发前能耐-15℃的低温，而绽开的芽在-1℃的温度下就会受冻，-5℃的低温可以杀死虽未绽开而即将绽开的花芽中的子房。(四)矮丛蓝莓矮丛蓝莓虽然抗寒性很强，但冻害仍然是美国该品种蓝莓产量不稳定的原因之一。矮丛蓝莓除了枝条顶端的2个花芽抗寒性较差外，枝条上的其他花芽在正常情况下1—2月份可耐—35℃～—40℃的低温。三、水分一般来说，蓝莓的耐旱性和耐涝性均属中等，但种类间差别较大。蓝莓的耐旱性最强，与其他的果树品种相比，其耐旱性强于桃和核桃，而与苹果相似，但弱于梨。在持续干旱的条件下，成年兔眼蓝莓能保持丰产，但刚刚定植的幼树和盆栽植株不耐干旱。土壤水分对兔眼蓝莓非常重要，大多数品种在果实成熟期，土壤水分过多会引起裂果；而果实发育期水分不足，则会引起落果。北方高丛蓝莓大多数品种的吸收根位于土壤表层30厘米的范围之内，最不耐旱。矮丛蓝莓的主根系深度可达90厘米，有一定的耐旱能力。从生产角度看，灌溉对蓝浆果植株生长和提高产量效果明显。在美国大部分地区的北方高丛蓝莓果园都配有灌溉设备。在该品种的整个生长季节中，每周需要25毫米的降水量，特别是在果实发育期，其对降水的需要量则提高到每周40～50毫米。北方高丛蓝莓对水质的要求严格，灌溉水的盐分不得超过0.1％，氯不得超过300毫克/千克；含盐高的水会引起钠毒害，使植株生长受到明显抑制。兔眼蓝莓对灌溉水的水质要求不严格，ph值7.5的水也可以用来灌溉，但是水的盐分含量不能高。四、土壤蓝莓最适宜生长在有机质含量高、透气性好和水分充足而稳定的酸性沙质土壤中。北方高丛蓝莓对土壤条件要求最严，土壤酸度必须在pH值4.2～5之间，最适宜的pH值为4.5—4.8；酸度过高会由于植株缺铁而产生褪绿症，酸度过低易引起植株镁中毒。高丛蓝莓特别需要有机质含量高的土壤，必须在有机质含量达12％的土壤上才能健康生长；在有机质含量不到5％、土层又薄的土壤中高丛蓝莓生长不良。对于高丛蓝莓而言，除了其自然分布区中排水良好的酸性沙土和泥炭土地区以外，在其他地方，如果土壤未经改良，又没有建立排灌系统，一般难以取得好的效益。兔眼蓝莓的适应性相对较强，在高地或低地的黏土或沙土地上均能生长；土壤酸度范围可在pH值4．5～5．5之间，以pH值4．8～5为最好。矮丛蓝莓自然分布在有机质贫乏的高地土壤中，在加拿大的主要产区的土壤pH值为4～5．2。有人认为，在蓝莓三大栽培种类中，矮丛蓝莓对矿质土和土壤高pH值的适应性最强。蓝莓对土壤营养的要求不高。栽培蓝莓所需的施肥量远远低于其他果树。在生产中如果施肥过多反而对生长结果不利。在酸性土壤环境下，蓝莓的根系可被石楠属菌根感染形成内生菌根。菌根对蓝莓的营养吸收和生长发育有重要的生理作用，这也是蓝浆果对土壤营养的要求不高的原因。它可以使蓝莓直接利用土壤中的有机氮并促进对无机氮的吸收，促进蓝莓对难溶性磷，特别是有机磷的吸收，还可以促进蓝莓对硫、钙、铜、锌、锰、铁等其他元素的吸收。当重金属元素供应过量时，菌根又能起到抵抗作用。有菌根的植株，明显表现为生长量大而且产量高。第六章 蓝莓育苗技术在生产上，蓝莓主要采用组培繁殖和扦插繁殖。嫁接繁殖也可以作为一种辅助手段，尤其可用于高接换种。实生繁殖主要用于育种，或为嫁接繁殖提供砧木。此外，蓝莓还可以进行压条和分蘖繁殖，但此两种繁殖方法的繁殖系数较低，在生产上可行性差，苗木质量也不高，本章不予赘述。第一节脱毒组培工厂化生产技术组织培养繁殖的最大优势是具有较高的扩增速度，在母本较少的情况下能够在较短的时间内迅速增加母体株数。组织培养在蓝莓的繁殖上已被广泛采用此外。通过运用组培脱毒技术，还可恢复种性，保证高产。一、外植体适宜用作蓝莓外植体的材料有茎尖、茎尖生长点、茎段、腋芽、幼叶和叶柄等。也有人用实生苗的子叶和上胚轴作外植体，但这种方法在实际生产上似乎没有意义。茎尖取材方便，增殖容易，是组织培养较好的外植体。如果通过组织培养脱毒，则应取带2个叶原基的茎尖生长点作为外植体；生长点培养操作难度较大，成功率较低。蓝浆果枝条具有顶芽自枯现象，只有在生长期长、生长旺盛的枝条上才容易获得带生长点的茎尖，因此，在母本材料较少的情况下有时不易获取外植体，培养也比较容易。幼叶和叶叶柄用作外植体的情况虽有报道，但诱导不定芽的难度显然比促进顶芽生长的难度大。因此，建议在一般情况下要尽量用茎尖或茎段作外植体，只有材料实在难得时才考虑用叶片或叶柄作外植体。二、培养基蓝浆果茎尖培养时间使用的培养基主要有改良MS培养基、改良WPM培养基和改良KNOPS培养基等。科恩（Cohenn）和艾伦奥特（Elliot）在培养高丛蓝浆果时将MS培养基德矿物质浓度降低到1/2MS或1/4MS水平，含0.02毫克/升萘乙酸（NAA）和LS维生素浓度（100毫克/升肌醇和0.4毫克/升盐酸硫胺素）时获得成功，后发现1/2优于1/4MS,但有人认为1/4MS更好。陈慧都等在半高丛蓝浆果和矮丛蓝浆果的部分品种上用改良WPM培养基（将WPM培养基种的磷酸二氢钾含量加倍，硝酸钙含量增加1/4）加0.5~1毫克/升玉米素取得很好的增值效果。拉瑞恩（Lyrene）在兔眼蓝浆果茎尖培养时用含有琼脂、水解酪蛋白和异戊烯基腺嘌呤（2-ip）的改良Konps培养基获得成功。三、培养方法外植体经0.1％升汞消毒5～10分钟后，用无菌水冲洗，并用无菌滤纸吸去表面水分。将切口切去少许，接种在事先准备好的试管培养基上，然后将试管口封住。消毒后的所有操作均在超净工作台上进行。接种后的材料放进培养室培养，诱导幼枝增生。幼枝增生后，将幼枝切成2～3节的小茎段，作为新的外植体进行继代培养。经过连续的继代培养扩大到一定数量以后，将幼枝切下，转移到生根培养基中诱导生根。生根苗经过逐步炼苗后移栽。生根苗移栽的基质可以选用树皮、松树锯屑、粗沙和土壤按不同比例配制成混合基质进行盆栽，或用等量泥炭和珍珠岩的混合基质。用90％松树锯屑和10％粗沙的基质幼枝根系生长较好。移栽时对生根苗根系的破坏往往较大，移栽后对湿度要求较高，需精心管理。四、试管外生根由于试管内生根后需要炼苗，而且生根苗的根系长在培养基中，移栽比较复杂，对根系的破坏性大，因此，有人曾试验让幼枝在试管外生根。其做法是：当幼枝在生根培养基中培养至即将生根时即从试管中取出，转移至移栽基质中，然后按照全光照扦插的方式进行管理，取得了很好的效果。也有人不经过生根培养基，而将增殖后的幼枝切下后经工趾(吲哚丁酸)等生长素类生长调节剂处理后直接扦插于基质上，也获得了成功，这种方法所需时间比前一种方法要长一些。第二节实生苗培育一、种子处理与播种果实成熟以后，将果实采下，捣碎，放在水中漂洗，除掉果皮、果肉和较瘪的种子，将剩下的饱满种子晾干后收集保存。判断种子是否饱满也不难，在漂洗过程中，下沉较慢、容易漂除的往往是无胚的瘪种子。过大的种子往往有很厚的壁，不容易发芽；有时仅仅是种子壁较厚，甚至没有胚。当然，如果是以育种为目的，为保证更多的杂种或自交后代，也可以不进行筛选。种子也可以不晾干，放在冰箱冷藏室内保存。但湿种子的保存温度切不可过低，因为种子尚未休眠，含水量较高、温度过低会冻坏种子，使其丧失生活力。如果保存时间较长，则要注意不仅要保湿，而且要经常透气。种子也可以不从果实中分离出来，连同果实一起在冰箱中保存，保存的要求和新鲜种子一样。矮丛蓝莓种子取出后最好立即播种。如果不能立即播种，则要保湿，以防种子进入休眠。种子一旦失水被迫进入休眠，则需2年的时间才能打破休眠。(一)种子处理兔眼蓝莓和高丛蓝莓的种子如果经过干燥，在播种前需进行层积处理。可以将种子和湿沙混合在一起，低温保存，1～2个月后即可播种。层积处理可以在自然环境下，也可以在冰箱冷藏室中进行。据报道，用赤霉素处理种子可以促使种子萌发，甚至可以使种子在黑暗的情况下萌发。赤霉素浓度可以在100—1000毫克／升。但在高浓度下处理的时间不宜过长。(二)播种播种最好选用酸性、疏松透气、保水透水性能好的土壤。有报道说，用泥炭藓作为播种基质，效果很好，但移栽较困难，而且在很多地方泥炭藓不容易获得。根据我们的经验，用泥炭和珍珠岩或泥炭和沙子的混合物作为播种基质效果也很好。播种前，最好用蒸汽处理土壤，一方面进行土壤消毒，更重要的是杀灭土壤中的草籽。但不可在烘箱中烘烤，以防泥炭燃烧。播种时将播种基质放于播种盆或育苗盘中并压平，将种三均匀地撒在基质上，在种子上再均匀地撤上一层石英砂，石用英砂的厚度以2~3毫米为宜。然后喷雾器（切勿用盆、壶等冲击力较强的器具）浇透水。播种后，播种盆最好放在自动喷雾的环境下。如果没有自动喷雾装置，可在播种盆的上面盖上玻璃，并经常对盆土进行人工喷雾，以便保湿。有报道认为，播种温度以10℃～30℃的变温为好，而在17℃的恒温下种子不能发芽。实际上，在春季播种时这种变温条件在自然环境下很容易得到，而不需刻意进行控制。蓝莓种子萌发需要的时间较长，需1～2个月，甚至2个月以后仍有陆续出土的。在这期间一定要保证适宜的温湿度、光照、通气，而且要防止杂草孳生o二、幼苗管理大部分幼苗出土后，即可将盖在育苗盆上的玻璃移开，并挪离自动喷雾的环境。这时应避免过分潮湿的环境，以防止幼苗因湿度过大而产生病害。实生苗较弱小，生长缓慢，而且已经没有玻璃覆盖，这时更需防赊杂草；否则很快就会被杂草吞没。当实生苗长到足够大时(一般在出土后2个月左右)，或幼苗已显得较为拥挤时，则应及时移栽。移栽时尽量不要损伤幼苗，并要尽量多带土。移栽后要适当遮荫数日，或放在自动喷雾环境下，直至根系恢复生长。第三节扦插繁殖一、扦插时期及所需环境条件（一)扦插时期蓝莓扦插按照插条的生理阶段可以分为两个显著不同的时期，即休眠季扦插和生长季扦插。体眠季扦插即硬枝扦插，可从春季树液流动时起到萌动前进行，如果有加温没施也可以提前扦插。如在南方地区，通常叫在2月底至3月底进行，最迟不能迟至4月上旬。北方在4月至5月。生长季扦插即绿枝扦插，可从春季第—次生长的新梢开始达到半木质化时起一直延续到落叶前1个月止。在南方地区，绿枝扦插的适宜时间范围址5月中旬至10月上旬。北方7月至9月。在生产中，高丛蓝莓主要采用硬枝扦插，而兔眼蓝莓多采用绿枝扦插。当然，高丛蓝莓用绿枝扦插也很容易成功，在美国等蓝莓产地之所以通常采用硬枝扦插，也许是因为硬枝扦插的条件要求不高。(二)硬枝扦插的条件常规的硬枝扦插要求插床具有良好的光照条件，必要时又能遮荫。插床的长度、宽度视实际情况而定，以便于操作和管理而又尽量充分利用空间为原则。扦插床的底部一定要有良好的排水能力，并且插床深度最好能容纳至少20厘米厚的床土。床土应疏松透气，排水保水性能均良好。可用沙子、珍珠岩或水煤灰等排水性较好的材料与酸性的泥炭混合。也可用泥炭藓、粉碎的松树皮等作为扦插基质。有条件的地方还可以对基质加底温。底温的温度无具体规定，应使插条基部床土的温度略高于地表土和空气的温度，形成一个下高上低的温度梯度。如果有自动喷雾条件，蓝莓的硬枝扦插会更有保障。(三)绿枝扦插的条件绿枝扦插对扦插床土的要求和硬枝扦插基本一样。其对温度的要求，在扦插季节、在自然情况下也容易满足，不需采取特殊措施；其对光照和水分的要求比较苛刻，要求必须有全光照和间歇喷雾条件。由于绿枝扦插喷雾时雾滴易被风吹散，故扦插床最好设在大棚或温室内。绿枝扦插采用的插条还处于生长阶段，体内营养积累缺乏，插条必须通过自身的光合作用采维持生命活动所需能量，必须有更多的能量才能满足新器官的形成，即生根的需要，因此，光照对蓝莓，尤其是对兔眼蓝莓的绿枝扦插尤为重要。在蓝莓的绿枝扦插中最好不遮荫；如果水分状况不佳，必须遮荫时，也只能在阳光过于强烈时少量遮荫，透光量不得少于50％。蓝莓绿枝扦插除对光照有较高的要求外，对水分条件的要求也很高。因为蓝莓绿枝扦插后须在阳光下曝晒，而此时插条的根系尚未形成，缺乏吸收水分的能力，需要频繁地喷雾，以使叶片始终处在水膜的保护之下。但过多的水分又容易使插条基部处于缺氧的状态，造成插条基部腐烂。因此，水分控制是蓝莓绿枝扦插成功与否的关键所在。在生产实践中，最佳的水分条件很难把握，所以最好是让喷雾量略大于蒸发量，让多余的水分通过透水良好的基质排掉。如果水分缺乏得严重，就会造成插条失水死亡，即使插条在恢复供水后存活下来，生根时间也会大大延长，管理难度和苗木质量都会受到较大的影响。分缺乏比水分过剩所造成的危害要大得多。前者的危害是快速的，难以挽回的；后者的危害是慢性的，可以部分挽回的。现代设施园艺的发展，为人们提供了各式各样的全光照自动喷雾系统，促进了蓝莓绿枝扦插的发展。成功地建立一套好的全光照喷雾系统，就为蓝莓绿枝扦插奠定了基础。二、扦插前的准备扦插前首先要准备好扦插基质。基质一定要拌均匀。如果基质较干，则务必加水使其湿润。用多菌灵对基质消毒对减少插条基部腐烂有一定效果。用药比例为每m³基质用多菌灵1千克。准备好的基质可以直接放人扦插池或装入小塑料盆或营养钵中。一般的硬枝扦插可在扦插池中；而绿枝扦插或有自动喷雾设备的硬枝扦插可在扦插池中，也可在小塑料盆或营养钵中。在营养钵中扦插成活后移栽方便，但硬枝扦插时扦插的深度较深，在小盆中不合适。在硬枝扦插中，基质越疏松越好；但在绿枝扦插或在喷雾下的硬枝扦插时，由于扦插深度较浅，若基质过于疏松则插条容易倒伏。因此，应将基质的上层用平板状物轻轻压一下，使基质表层较紧密，能够支撑插条；而下层较疏松，以利于透水。在扦插前要先配制好生根剂。刀具务必锋利，否则容易造成插条基部腐烂。三、插条选取(一)硬枝插条硬枝插条可在冬季修剪果树时剪取，也可在扦插前剪取。插条应选生长健壮的枝条的中部和下部，顶部带花芽的或不充实的部分不用，细弱枝不用。插条长度12～15厘米，稍长一些也可以。较长的插条成活后成苗较快，但枝条用量较大。剪口的位置不限(不一定在节下)，但伤口一定要小。要减轻剪口的受伤程度，除剪刀要锋利以外，还需掌握好剪刀和枝条的相对方向。如果用利刀在插条基部横向削平，则效果更好。剪口应齐平，即插条下剪口切面方向与枝条轴向垂直，这样更有利于根系的均匀分布。若斜剪，则根系易偏斜，且生根数量少。冬季修剪果树时剪下的插条应放置在潮湿、阴凉而透气的环境中保存，最好覆盖上潮湿的粗沙、秸秆等。保存过程中要经常检查和翻动，以增强透气，保证温湿度。温度不可过低或过高。温度过低容易冻坏插条，温度过高容易造成插条提早发芽，温度以控制在0℃～10℃为宜。(二)绿枝插条绿枝插条最好在扦插地附近采集，并及时扦插。选择生长旺盛的营养枝，除掉先端未木质化的部分，取其中部和上部作插条。绿枝插条长度在12厘米左右即可。枝剪持法和切面方向均同于硬枝插条，并最好用锋利的刀片将下剪口削平。剪口的伤口越小越好，剪口应齐平，剪口的位置不限(不一定在节下)。插条应尽量多留叶片，只要能保证插入基质2～3厘米后下部叶片不触及基质即可。如果叶片大而下垂，也可将容易触及质的叶片剪去一部分。’四、插条处理，促进生根通过插条的黄化处理能够在一定程度上促进蓝浆果扦插苗的生根。但操作上较麻烦，在生产上不实用。用生根剂处理能够显著提高绿枝扦插的生根率。文献报道中所使用的生根剂多为吲哚丁酸，用药浓度可达3000毫克/克。刻伤也能促进生根。刻伤和生根剂同时使用效果更佳，当不用生根剂和刻伤处理时，生根时间一般在1．5～2个月甚至更长的时间，而且生根率低。而处理后，快者15天即开始生根，1个月后大部分甚至90％以上可生根。处理后生根数量可提高5～10倍。五、扦插(一)常规硬枝扦插常规硬枝扦插主要是对高丛蓝莓而言。硬枝扦插时，如果采用疏松易插的基质，则可以将插条直接插入基质中。插条的绝大部分都应该埋入基质中，仅顶端留1个芽，以防因插条失水过快而造成死苗。为避免因下层积水而影响插条成活，可将插条斜插，以免插条基部插得太深。如果基质较硬或有较多纤维状物、插条不容易插入，则需用小棍棒先在基质上插个洞，再插入插条，或开沟将插条埋入，以减轻插条所受伤害。扦插密度为5～10厘米X10～15厘米。如果直接在苗圃地扦插，在出圃前不再移栽，密度可适当减小，达到10厘米X20厘米的株行距即可。扦插完毕应立即浇第一遍水，并要浇透。(二)绿枝扦插和有喷雾设备的硬枝扦插由于喷雾条件下要求基质必须疏松，所以经过生根剂处理的插条可以直接插入基质，深度以2厘米为宜，最深不超过3厘米。若插入过深，有时易造成插条基部腐烂。绿枝扦插的密度要比硬枝扦插大一些，在池中扦插时，可采用5厘米*10厘米的株行距；盆中扦插时，最好每盆(6～7厘米见方的容器)插1根插条。但插条的总体分布必须均匀一致：确定扦插密度时还需根据插条上叶片的大小做相应调整。一般春梢旺枝插条叶片较大，密度宜相应减小；而二次梢或多次梢等叶片较小的插条密度可适当增大，以叶片不相互过度挤压为宜；还要兼顾移栽时的方便，如果相邻插条距离过小(比如3厘米以下)，则不利于移栽。扦插后应用喷雾设备喷1次水，以浇透为准。六、绿枝扦插后插条的正常变化和不良反应在绿枝扦插过程中，插条在外表上有多种变化与生根有关系。扦插后，叶片的颜色会稍微变黄，插条的基部会有一个宽度不超过