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文档简介

第五单元脂肪代谢新疆农业职业技术学院主讲：刘利群第一节脂肪的分解代谢脂类不溶于水，但能溶于非极性有机溶剂。脂类脂肪真脂，可变脂磷脂糖脂固醇类脂，基本脂一、脂肪（三酰甘油）1分子甘油和3分子脂肪酸结合而成的酯。脂肪酸饱和脂肪酸：软脂酸（16C）、硬脂酸（18C）不饱和脂肪酸含1个双键（油酸）含2个双键（亚油酸）含3个双键（亚麻酸）含4个双键（花生四烯酸）（二）甘油磷酸酯类CH2OCOR1R2OCOCHCH2—O—P—O—O-OH非极性尾非极性尾极性头磷脂在水相中自发形成脂质双分子层。（三）鞘脂类——由1分子脂肪酸，1分子鞘氨醇或其衍生物，以及1分子极性头基团组成。鞘脂类鞘磷脂类脑苷脂类（糖鞘脂）神经节苷脂类（四）固醇（甾醇）类固醇类都是环戊烷多氢菲的衍生物。第一节、脂肪的分解代谢脂肪甘油脂肪酸脂肪酶一．甘油的代谢甘油激酶存在于肝脏细胞，生成的磷酸二羟丙酮可直接进入糖酵解途径进一步氧化，一分子甘油彻底氧化分解可净生成18.5分子ATP二．脂肪酸的分解代谢

（一）-氧化作用：脂肪酸在氧化分解时，碳链的断裂发生在脂肪酸的α与-位之间；脂肪酸碳链的断裂方式是每次切除2个碳原子；偶数或奇数碳饱和脂肪酸的主要分解方式；-氧化在线粒体中进行。1.脂肪酸的活化脂肪酸进入细胞后，首先在线粒体外或胞浆中被活化，形成脂酰CoA，然后进入线粒体基质进行氧化。2.脂酰CoA转运入线粒体脂酰CoA需借助脂酰CoA载体——

肉毒碱(3-羟基-4-三甲氨基丁酸)

才能通过线粒体内膜转运到线粒体内。脂酰CoA合成酶和脂酰肉毒碱转移酶I是脂肪酸氧化的限速酶。脂酰肉毒碱转移酶3.-氧化的反应过程经过脱氢、水化、再脱氢、硫解四步反应，释放出1分子乙酰CoA；反应产物：比原脂酰CoA少2个碳脂酰CoA反复进行，直至全部变成乙酰CoA。脱氢脂酰CoA,-烯脂酰CoA水合（或称加水、水化）,-烯脂酰CoAL(+)--羟脂酰CoA再脱氢此脱氢酶具有立体专一性，只催化L(+)--羟脂酰CoA的脱氢。-羟脂酰CoA-酮脂酰CoA硫解乙酰CoA一部分用来合成新的脂肪酸和其它生物分子，大部分进入TCA完全氧化。β-氧化是重点，氧化对象是脂酰，脱氢加水再脱氢，硫解切掉两个碳，产物乙酰COA，最后进入TCA。记忆方法4.

脂肪酸-氧化产生的能量

脂肪酸β氧化最终的产物为乙酰CoA、NADH和FADH2。生成的ATP数量为：（按照磷氧比旧标准计算）

以软脂酸（16C）为例计算其完全氧化所生成的ATP分子数：5.脂肪酸-氧化的生理意义（1）脂肪酸的完全氧化为机体生命活动提供比糖氧化更多的能量。（2）-氧化的产物乙酰CoA还可以作为合成脂肪酸、酮体和某些氨基酸的原料。（3）-氧化产生大量的水可供陆生动物对水的需要。三、酮体的生成与代谢过多的乙酰CoA形成酮体。乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮三者统称酮体记忆方法乙酰乙酸还原生成β-羟丁酸乙酰乙酸脱羧生成丙酮酮体的作用1.某些器官的主要燃料分子。2.

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