生物化学糖代谢-糖酵解

第二单元糖代谢

糖酵解一、糖的无氧分解（一）糖酵解途径（二）糖酵解的调节（三）糖酵解的生理意义（一）糖酵解途径糖酵解的代谢过程分为两个阶段：酵解途径由葡萄糖分解为丙酮酸的过程，有10步反应丙酮酸变为乳酸的过程糖酵解途径（1）葡萄糖的磷酸化作用HO-CH2OHOHHOHHHHOHOHATPADPPO-CH2OHOHHOHHHHOHOHMg2+

己糖激酶6-磷酸葡萄糖葡萄糖（2）6-磷酸葡萄糖的异构作用磷酸己糖异构酶PO-CH2OHOHHOHHHHOHOHOOHOHOHP-O-CH2HHHCH2OH6-磷酸果糖6-磷酸葡萄糖Mg2+

（3）磷酸果糖的磷酸化作用磷酸果糖激酶1OOHOHOHP-O-CH2HHHCH2O-POOHOHOHP-O-CH2HHHCH2OHADPMg2+

ATP1，6-二磷酸果糖6-磷酸果糖（4）1，6-二磷酸果糖一分为二1，6-二磷酸果糖醛缩酶HCH2O-pCOCCCHOHHOHOHCH2O-POHCH2O-PCOCH2OHCHOCHCH2-O-P1，6-二磷酸果糖磷酸二羟丙酮3-磷酸甘油醛（5）磷酸二羟丙酮的异构作用磷酸丙糖异构酶CH2O-PCOCH2OHCHOCHOHCH2-O-P磷酸二羟丙酮3-磷酸甘油醛（6）3-磷酸甘油醛氧化为1，3-二磷酸甘油酸3-磷酸甘油醛脱氢酶CHOCHOHCH2-O-P3-磷酸甘油醛NADH+H+NAD+PiO=C-O～PCHOHCH2-O-P1，3-二磷酸甘油酸（7）1，3-磷酸甘油酸的磷酸转移1,3-二磷酸甘油酸ADP磷酸甘油酸激酶ATPCOO-CHOHCH2-O-P3-磷酸甘油酸O=C-O～PCHOHCH2-O-P（8）3-磷酸甘油酸转变为2-磷酸甘油酸磷酸甘油酸变位酶3-磷酸甘油酸COO-CHO-PCH2-OH2-磷酸甘油酸COO-CHOHCH2-O-P（9）2-磷酸甘油酸脱水成为磷酸烯醇式丙酮酸烯醇化酶2-磷酸甘油酸磷酸烯醇式丙酮酸COO-CHO-PCH2-OHCOO-CO～PCH2H2O（10）磷酸烯醇式丙酮酸的磷酸转移丙酮酸激酶丙酮酸磷酸烯醇式丙酮酸COO-COCH3ADPATPCOO-CO～PCH2丙酮酸转变为乳酸乳酸脱氢酶丙酮酸乳酸COOHCHOHCH3NAD+NADH+H+COOHCOCH3无氧时，乳酸菌等微生物可将丙酮酸转变为乳酸，这就是乳酸发酵，酸奶、泡菜就是这样生产出酸味来的。3.丙酮酸转变为乙醇丙酮酸脱羧酶丙酮酸乙醇CHOCH3CO2COOHCOCH3无氧时，酵母菌等微生物可将丙酮酸先转变为乙醛，再还原成乙醇，这就是酒精发酵。NAD+NADH+H+CH2OHCH3乙醛HO-CH2OHOHHOHHHHOHOHP-O-CH2OHOHHOHHHHOHOHOOHOHOHP-O-CH2HHHCH2OHOOHOHOHP-O-CH2HHHCH2O-PCHOCHCH2-O-POHO=C-O～PCHOHCH2-O-PO=C-O-CHOHCH2-O-POPO=C-O-CHCH2-O-HCH2O-PCOCH2OHO=C-O-CO~PCH2COOHCOCH3COOHCHOHCH31234678P9105糖酵解代谢途径（二）糖酵解的调节三个调节点：6-磷酸果糖激酶

ATP和柠檬酸是此酶的变构抑制剂。

AMP、ADP、1，6-双磷酸果糖和2，6-双磷酸果糖是此酶的变构激活剂。丙酮酸激酶

ATP和丙氨酸具有抑制作用；1，6-双磷酸果糖是变构激活剂葡萄糖激酶或己糖激酶己糖激酶受6-磷酸葡萄糖的反馈抑制

（三）糖酵解的生理意义其主要的生理意义在于迅速提供能量这对肌收缩更为重要。无氧条件下糖的降解过程，糖经