DB65T 3780-2015地理标志产品 吐鲁番葡萄酒

地理标志产品吐鲁番葡萄酒ProductofgeographicalindicationTur2015-09-15发布2015-10-15实施新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布I1地理标志产品吐鲁番葡萄酒文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T19585地理标志产品吐鲁番葡萄NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则2吐鲁番葡萄酒地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，保护范围为新疆维吾尔自治区吐鲁番市二堡乡、三堡乡、艾丁湖乡、亚尔乡、葡萄乡、红柳河园艺场、胜金乡、恰特喀勒乡、七泉湖镇、大河沿镇、兵团农三师221团，鄯善县七克台镇、辟展乡、迪坎乡、达浪坎乡、吐峪沟乡、鲁克沁镇、连木沁镇、东巴扎乡，托克逊县郭勒布依乡、博斯坦乡、夏乡、伊拉湖乡、阿乐惠镇、库米什镇，共25个乡镇、农场、团现辖行政区分为红葡萄酒、白葡萄酒两种。6要求6.1产地要求6.1.1日照：年日照时数2912.3h～3062.5h,年日照百分率65%～69%。6.1.2气温：年气温11.7℃~14.4℃,全年大于等于10℃的积温4598.8℃~5480.0℃,8月、9月大于等于10℃的积温大于等于1000℃,无霜期205d～236d。6.1.4水：天山冰雪融化水形成的地表水和地下水。6.1.5空气相对湿度：空气相对湿度值为：年平均42%～44%,8月～9月平均35%～40%。6.1.6土壤：土壤系灌耕土、灌淤土、风沙土、潮土和经过改良的棕色荒漠土，土壤通透性良好，含盐量低于0.3%,土壤呈中性略偏碱性。6.2葡萄生长环境6.3.1葡萄生产要求：农药应符合NY/T393规定；肥料应符合NY/T394的规定。一级葡萄盛果期产量不超过500kg/666.7hm²;二级葡萄盛果期产量不超过800kg/666.7hm²。6.3.2品种要求酿造红葡萄酒的品种：赤霞珠(CabernetSauvignon)、西拉(Syrah)、梅鹿辄(Merlot)。酿造白葡萄酒的品种：霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)。6.4生产工艺要求应符合中华人民共和国国家经济贸易委员会[2002]第81号公告规定。7.1原料要求37.1.1酿造发酵酒的红葡萄含糖量应≥205g/L,酿造发酵酒的白葡萄表1感官要求白葡萄酒近似无色、微黄带绿、浅禾杆黄、金黄色、琥珀色澄清透明，有光泽，无明显悬浮物(使用软木塞封口的酒允许有少量软木渣，装瓶超过1年的葡萄酒允许有少量沉淀)味香气香气浓郁，纯正，具有品种典型特点。醇厚、平衡协调、柔顺、有较强结构感。口感圆润，清爽、协调。酒精度‘(20℃)(体积分数),(%vol)总糖(以葡萄糖计),(g/L)柠檬酸，(g/L)干浸出物，(g/L)甲醇，(mg/L)白葡萄酒铁，(mg/L)铜，(mg/L)苯甲酸或苯甲酸钠(以苯甲酸计),(mg/L)山梨酸或山梨酸钾(以山梨酸计),(mg/L)注：总酸不作要求，以实测值表示(以酒石酸计)"酒精度标签标示值与实测值不得超过+1.0%(体积分数)。当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于2.0g/L,含糖最高为9.0g/L。·当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于2.0g/L,含糖最高为18.0g/L。“低泡葡萄酒总糖的要求同平静葡萄酒。49检验规则9.3检验分类(合格证)可以放在包装箱内，或放在独立的包装盒内，也可以在标签上或包装箱外打印“合格”或c)停产3个月以上，重新恢复生产时；59.3.4检验项目为7.2～7.5项目。不合格分类检验结果有两项以下(含两项)不合格项目时，应重新自同批产品中抽取两倍量样品对不合b)一项B类超过规定值的50%以上；c)两项B类