农产品质量检测与技术标准

作物生产技术专业/教学资源库农产品质量检测与技术标准

新疆农业职业技术学院韩阳花123

学习目标明确农产品质量检测与技术标准的关系了解农业标准体系的四级标准了解部分农产品质量检测中常用技术标准农产品质量检测与技术标准01

农产品质量检测是指根据产品标准或检测规程，对农产品质量进行检测，并把所得的检测结果和规定质量要求进行比较，从而判断出被检产品或成批产品是否合格。农业技术标准是农产品检测工作的重要依据农产品质量检测定义农产品质量检测与技术标准的关系农业标准体系02四级标准标准类型适用范围发布机构标准代号国家标准国家标准国务院标准化行政主管部门GB行业标准全国农业行业农业部NY地方标准某省、自治区、直辖市范围某省、自治区、直辖市政府标准化行政主管部门DB企业标准企业内部企业行政部门Q/注意区别：“Q/”企业标准“QB”轻工业行业标准四级标准间的关系

四级标准之间的关系是，对需要在全国范围内统一的技术要求，应当制定国家标准；对没有国家标准而需要在全国某行业内统一的技术要求，可以制定行业标准；对没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一的技术要求，可以制定地方标准；企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标准。国家鼓励企业制订高于国家标准的企业标准。常用农产品质量检测技术标准03常用农产品质量检测技术标准1、抽样技术规范标准2、农产品质量安全检测标准3、农产品质量安全判定标准

1、抽样技术规范标准（1）GBT9695.19-2008肉与肉制品取样方法（2）GBT8855-2008新鲜水果和蔬菜取样方法（3）NYT789-2004农药残留分析样本的采样方法（4）NYT1897-2010动物及动物产品兽药残留监控抽样规范（5）NY896-2004绿色食品产品抽样准则（6）NY5344.2-2006无公害食品产品抽样规范2、农产品安全检测技术标准（1）

DB53T288-2009重金属检测ICP-AES法（2）GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定高效液相色谱荧光检测法（3）GB19650-2006动物肌肉中478种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法（4）GBT20772-2008动物肌肉中461种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法（5）GB19648-2006水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法（6）GB20770-2006粮谷中372种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法3、农产品安全检测判定标准（1）GB2761-2011

食品安全国家标准-食品中真菌毒素限量（2）GB2762-2005

食品中污染物限量（3）GB2763-2005

食品中农药最大残留限量（4）GB28260-2011

食品中阿维菌素等85种农药最大残留限量（5）商务部出口商品技术指南（食品污染物、农残限量）（6）农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》小结1、技术标准与农产品质量检测的关系农业技术标准是农产品检测工作的重要依据2、四级标准国家标准（GB）、行业标准（NY）、地方标准（DB）、企业标准