高三生物总复习知识点归纳与总结

必修一分子及细胞第一章走进细胞考点脉络氨基酸的结构及脱水缩合蛋白质的结构及功能蛋白质的结构蛋白质的功能细胞的分细胞的分子组成核酸的结构与功能核酸的功能糖类的种类与作用糖类的种类糖类的种类与作用糖类的作用脂质的种类与作用脂质的种类脂质的种类与作用脂质的作用生物大分子以碳链为骨架组成生物体的主要元素的种类及其作用生物大分子以碳链为骨架碳链是生物构成生物大分子的基本骨架水和无机盐的作用水在细胞中的存在形式及作用水和无机盐的作用无机盐在细胞中的存在形式及作用考点记忆：细胞的分子组成⑴蛋白质的结构和功能①氨基酸的结构及脱水缩合：生物体中蛋白质的基本组成单位是氨基酸，约有20种，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，各种氨基酸之间的区分在于侧链R基团的不同；由多个氨基酸通过脱水缩合过程形成多肽或蛋白质，其结合的方式是一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子氨基相连接，同时脱去一分子的水。②蛋白质的结构：由一条或几条肽链通过盘曲、折叠，形成有肯定空间结构的蛋白质分子；由于组成每种蛋白质的氨基酸的种类不同，氨基酸的数目成百上千，氨基酸形成多肽时，不同种类氨基酸的排列依次千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，因而蛋白质的分子结构多种多样。③蛋白质的功能：由于蛋白质分子结构的多样性，因而蛋白质具多种功能，详细有①结构物质，如肌动蛋白；②催化作用，如酶；③调整作用，如胰岛素；④免疫作用，如抗体；⑤运输作用，如载体。2）核酸的结构和功能：核酸包括脱氧核糖核酸和核糖核酸两大类，组成核酸的基本组成单位是核苷酸，一分子的核苷酸是由一分子的含氮碱基、一分子的五碳糖和一分子的磷酸组成的，组成DNA和RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，DNA和RNA在成分上的区分是①DNA中含脱氧核糖、RNA中含核糖，②DNA中存在T，RNA中存在U。核酸是细胞内遗传信息的携带者，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。（3）糖类的种类及作用：糖类是生物体的主要能源物质，可分为单糖、二糖、多糖。其中植物细胞中常见的二糖有蔗糖、麦芽糖，动物细胞中常见二糖有乳糖；植物细胞中常见的多糖有淀粉、纤维素，其中淀粉是植物储能物质，纤维素是植物细胞壁的主要成分，动物细胞中常见的多糖是糖原，它是人和动物细胞中的储能物质。（4）脂质的种类和作用脂肪：主要的储能物质，还有保温、削减摩擦、缓冲和减压的作用脂质磷脂：是生物膜的成分胆固醇：及细胞膜的流淌性有关固醇性激素：促进生殖器官发育、生殖细胞的形成维生素D：促进小肠对Ca、P的汲取（5）生物大分子以碳链为骨架①组成生物体的主要化学元素的种类：组成细胞的化学元素常见的有20多种，其中含量较多的称为大量元素，含量较少的称为微量元素，组成细胞的主要元素有C、H、O、N、S、P，基本元素是C、H、O、N，最基本元素是C。②组成生物体的主要化学元素的重要作用：构成细胞各种各样的化合物、某些元素调整细胞和生物体的生命活动，如：植物体中出现“花而不实”是由于缺少B元素。③碳链是生物构成生物大分子的基本骨架：生物大分子都是由很多单体连接而成的，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由很多单体连接成多聚体。（6）水和无机盐的作用①水在细胞中的存在形式及作用：生物体含量最多的化合物是水，以结合水和自由水的形式存在，结合水是细胞结构的重要成分，自由水的功能是良好溶剂、参及化学反应、运输养料和代谢废物。②无机盐在细胞中存在形式及作用：大多数无机盐以离子形式存在，它的作用是构成某些重要的化合物，维持生物体的生命活动，维持酸碱平衡。其次章细胞的结构考点脉络细胞学说建立的过程细胞的结构细胞膜的细胞的结构细胞膜系统的结构和功能细胞膜的成分和功能细胞膜系统的结构及功能几种细胞器的结构和功能叶绿体、线粒体的结构和功能几种细胞器的结构和功能其他几种细胞器的功能细胞核的结构及功能细胞核的结构及功能原核细胞及真核细胞的区分及联系细胞是一个有机的统一整体考点记忆：细胞的结构（1）细胞学说建立的过程①细胞学说建立的过程：○从人体的解剖和视察入手：维萨里、比夏○显微镜下的重要发觉：虎克、列文虎克○理论思维和科学试验的结合：施来登、施旺○在修正中前进：细胞通过分裂产生新的细胞②细胞学说的内容和意义：细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成；细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对及其他细胞共同组成的整体的生命起作用；新细胞可以从老细胞中产生。其意义是揭示了细胞的统一性和生物体的统一性。（2）细胞膜系统的结构和功能①细胞膜的成分：磷脂、蛋白质、少量糖类②细胞膜的功能：将细胞及外界环境分隔开；限制物质进出细胞；进行细胞间的信息沟通。③细胞膜系统的结构及功能：生物膜系统的结构包括细胞器膜、细胞膜、核膜等结构。生物膜系统的功能是细胞膜不仅使细胞具有一个相对稳定的内部环境，同时在细胞及外部环境进行物质运输、能量转换和信息传递的过程中起确定作用；广袤的膜面积为多种酶供应了大量的附着位点；保证了细胞生命活动高效、有序地进行。（3）几种细胞器的结构和功能①叶绿体、线粒体的结构和功能：线粒体的结构是由双层膜构成，内膜向内折叠形成嵴，内膜内存在基质；它的功能是有氧呼吸的主要场所。叶绿体的结构是由双层膜构成，内膜内有基粒（类囊体）、基质；它的功能是进行光合作用的场所。②其它几种细胞器的功能高尔基体的功能是对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装。内质网的功能是细胞内蛋白质合成和加工，以及脂质合成的车间。液泡的功能是调整植物细胞内的环境，使植物细胞保持肯定的形态。核糖体的功能是蛋白质合成的场所。中心体的功能是及有丝分裂有关。（4）细胞核结构及功能①细胞核的结构和功能：细胞核的结构包括染色质（由DNA和蛋白质组成，染色质和染色体是同样物质在细胞不同时期的两种存在状态），核膜（双层膜，把核内物质及细胞质分开），核仁（及某种RNA的合成以及核糖体的形成有关），核孔（实现细胞核及细胞质之间的物质交换和信息沟通）。细胞核的功能是遗传信息库（遗传物质储存和复制的场所），是细胞代谢和遗传的限制中心。②原核细胞及真核细胞的区分及联系原核细胞真核细胞细胞较小较大细胞核核物质集中在拟核。无核膜，无核仁。有DNA，无染色体有核膜，有核仁。DNA和蛋白质结合成染色体细胞质除核糖体外，无其他细胞器有各种细胞器细胞壁有。但成分和真核细胞不同，植物细胞、真菌细胞有，动物细胞无联系有相像的细胞膜和细胞质③细胞是一个有机的统一整体含义是细胞中的各种结构都必需保持完整性，才能使细胞完成各项生命活动举例：人体中成熟的红细胞无细胞核，只能活120天左右。第三章细胞的代谢考点脉络物质跨膜运输方式的类型及特点物质进出细胞的方式细胞膜是选择透过性膜大分子物质进出细胞的方式酶在代谢中的作用酶的本质、特性和作用酶在代谢中的作用细胞的细胞的代谢ATP在能量代谢中的作用ATP的化学组成和结构特点ATP在能量代谢中的作用ATP及ADP相互转化的过程及意义光合作用以及对它的相识过程光合作用的相识光合作用以及对它的相识过程光合作用的过程和应用影响光合作用速率的环境因素环境因素对光合作用速率的影响影响光合作用速率的环境因素农业生产以及温室中提高农作物产量的方法细胞呼吸有氧呼吸和无氧呼吸过程及异同细胞呼吸细胞呼吸的意义及其在生产和生活中的作用考点记忆：细胞的代谢（1）物质进出细胞的方式①生物膜的流淌镶嵌模型磷脂双分子层构成了膜的基本支架，具有流淌性；蛋白质有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层；其结构特点：具有肯定的流淌性②物质跨膜运输方式的类型及特点：物质跨膜运输方式的类型是水、离子、小分子通过被动运输（自由扩散和帮助扩散）和主动运输。特点是自由扩散从高浓度→低浓度，不须要载体，不消耗能量。帮助扩散从高浓度→低浓度，须要载体，不消耗能量。主动运输从低浓度→高浓度，须要载体，消耗能量。推断主动运输的理由是物质从低浓度→高浓度或物质运输过程中消耗能量。③细胞膜是选择透过性膜：水分子自由通过，要选择汲取、排出的一些离子和小分子物质可以通过，其它不能通过。④大分子物质进出细胞的方式：通过胞吞作用和胞吐作用。（2）酶在代谢中的作用①酶的本质和作用：酶的本质是大多数酶的化学本质是蛋白质（合成酶的场所主要是核糖体，水解酶的酶是蛋白酶），也有少数是RNA。酶的作用是降低化学反应活化能，使催化效率提高②酶的特性：高效性：催化效率比无机催化剂高很多。专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。酶须要较温柔的作用条件：在最相宜的温度和pH下，酶的活性最高。温度和pH偏高和偏低，酶的活性都会明显降低。③影响酶活性的因素：常见的有温度和PH（3）ATP在能量代谢中的作用①ATP的化学组成和结构特点：ATP的中文名称是三磷酸腺苷，它是由一分子的腺苷和三个磷酸基团组成。它的结构简式是A—P～P～P。ATP的结构特点是在有关酶的作用下，ATP分子中最远离腺苷的高能磷酸键很易水解，释放能量；在有关酶的作用下，ADP可以接受能量，同时及一个游离的磷酸结合，重新生成ATP酶

②ATP及ADP相互转化的过程及意义：酶ATP及ADP的相互转化的关系式为：ATPADP+Pi+能量 生命活动须要能量，ATP水解，反应从左→右；ATP合成，反应从右→左，对于绿色植物能量来自呼吸作用、光合作用，对于动物、人、真菌和大多数细菌能量来自呼吸作用。ATP的意义是细胞的干脆能源物质。（4）光合作用以及对它的相识过程①光合作用的相识过程：1771年英国科学家普里斯特利发觉，将点燃的蜡烛及绿色植物一起放在密闭的玻璃罩内，蜡烛不简单熄灭；将小鼠及绿色植物一起放在玻璃罩内，小鼠不简单窒息而死，证明：植物可以更新空气。1785年，由于空气组成的发觉，人们明确了绿叶在光下放出的气体是氧气，汲取的是二氧化碳。1845年，德国科学家梅耶指出，植物进行光合作用时，把光能转换成化学能储存起来。1864年,德国科学家把经暗处理的绿色叶片一半曝光，另一半遮光。过一段时间后，用碘蒸气处理叶片，发觉遮光的那一半叶片没有发生颜色变更，曝光的那一半叶片则呈深蓝色。证明：绿色叶片在光合作用中产生了淀粉。1880年，德国科学家恩吉尔曼用水绵进行光合作用的试验。证明：叶绿体是绿色植物进行光合作用的场所，氧气是叶绿体释放出来的。20世纪30年头美国科学家鲁宾卡门采纳同位素标记法探讨了光合作用。第一组给植物供应H218O和CO2，释放的是18O2；其次组供应H2O和C18O，释放的是O2。光合作用释放的氧全部来自来水。

②光合作用的过程光反应阶段条件光、色素、酶场所光酶光酶光能叶绿体酶酶ATP物质变更水的分解：H2O→[H]+O2↑ATP的生成：ADP+Pi→ATP能量变更光能→ATP中的活跃化学能暗反应阶段条件酶、ATP、[H]场所叶绿体基质物质变更CO2的固定：CO2+C5→2C3C3的还原：C3+[H]→（CH2O）能量变更ATP中的活跃化学能→（CH2O）中的稳定化学能总反应式CO2+H2OO2+（CH2O）③光合作用的应用：通过提高光合作用的强度来提高农作物的产量。（5）影响光合作用速率的环境因素①影响光合作用速率的环境因素：光照强度：在肯定范围内，光合速率随光照强度的增加而加快，超过肯定的光照强度，随光照强度的增加，光合速率不再增加。温度：温度可影响酶的活性，进而影响光合作用速率二氧化碳浓度：在肯定范围内，光合速率随二氧化碳浓度的增加而加快，达到肯定程度后，光合速率维持在肯定的水平，不再增加。水：光合作用的原料之一，缺少时间合速率下降。

②农业生产及温室中提高农作物产量的方法：适当提高光照强度、延长光合作用的时间、增加光合作用的面积、温室大棚用无色透亮玻璃、温室栽培植物时，白天适当提高温度，晚上适当降温。（6）细胞呼吸①有氧呼吸和无氧呼吸过程及异同：有氧呼吸过程分为三个阶段场所发生反应产物第一阶段细胞质基质酶葡萄糖酶酶葡萄糖酶2丙酮酸少量能量[H]++丙酮酸、[H]、释放少量能量，形成少量ATP其次阶段线粒体基质2丙酮酸2丙酮酸+6H2O6CO2+[H]+少量能量CO2、[H]、释放少量能量，形成少量ATP第三阶段线粒体内膜酶[H]+O2酶[H]+O2H2O+大量能量生成H2O、释放大量能量，形成大量ATP无氧呼吸的过程分为二个阶段，第一个阶段及有氧呼吸的第一个阶段相同，其次阶段是丙酮酸在不同酶的作用下，分解成酒精和二氧化碳，或转化成乳酸。反应的场所都是在细胞质基质中。有氧呼吸和无氧呼吸的异同呼吸方式有氧呼吸无氧呼吸不同点场所细胞质基质，线粒体基质、内膜细胞质基质条件氧气、多种酶无氧气参及、多种酶物质变更葡萄糖彻底分解，产生CO2和H2O葡萄糖分解不彻底，生成乳酸或酒精等能量变更释放大量能量（1161kJ被利用，其余以热能散失），形成大量ATP释放少量能量，形成少量ATP有氧呼吸和无氧呼吸的相同的是反应的第一阶段相同，都能氧化分解有机物，释放能量。

②细胞呼吸的意义及其在生产和生活中的作用：细胞呼吸的意义是为细胞的生命活动供应能量，为细胞中某些化合物的合成供应一些中间产物细胞呼吸在生产和生活中的应用A、作物栽培时，要有适当措施保证根的正常呼吸，如疏松土壤等。B、粮油种子贮藏时，要风干、降温，降低氧气含量，则能抑制呼吸作用，削减有机物消耗。C、水果、蔬菜保鲜时，要低温或降低氧气含量及增加二氧化碳浓度，抑制呼吸作用第四章细胞的增殖考点脉络细胞的细胞的增殖细胞的无丝分裂及其特点细胞的有丝分裂动、植物细胞有丝分裂过程及异同细胞的有丝分裂有丝分裂的特征和意义考点记忆：细胞的增殖（1）细胞的生长和增殖的周期性①细胞增殖的意义：其意义是生物体生长、发育、繁殖、遗传的基础②真核细胞增殖的方式：包括有丝分裂、减数分裂、无丝分裂③细胞生长和增殖的周期性：细胞的生长是指细胞体积的增大和细胞数目的增多细胞周期是指连续分裂的细胞，从一次分裂完成时起先，到下一次分裂完成时结束。包括分裂间期和分裂期。分裂间期的时间大于分裂期的时间。（2）细胞的有丝分裂①动、植物细胞有丝分裂过程及异同：有丝分裂过程及各期的特点分裂间期：DNA复制及蛋白质的合成。前期：核膜核仁消逝，出现纺锤体，出现染色体，染色体散乱于纺锤体中。分裂期中期：染色体的着丝点排列在中心赤道板上。后期：着丝点分裂，染色单体分开，分别移向两极。末期：纺锤体消逝，染色体变成染色质，核膜核仁出现。动植物细胞有丝分裂过程的不同点是A、在前期植物细胞从细胞的两极发出纺锤丝组成纺锤体；动物细胞由两组中心粒发出星射线组成纺锤体。B、在末期植物细胞在赤道板的位置出现细胞板，细胞板向四周扩展，形成新的细胞壁，将一个细胞分裂成两个细胞；动物细胞细胞膜从细胞的中部向内凹陷，把一个细胞缢裂成两个细胞。②有丝分裂的特征和意义：是将亲代细胞的染色体经过复制以后，精确地平均安排到两个子细胞中去，而在生物的亲代和子代间保持了遗传性状的稳定性（3）细胞的无丝分裂及其特点特点是分裂过程中不出现纺锤丝和染色体的变更。蛙的红细胞分裂是一种无丝分裂第五章细胞的分化、苍老和凋亡考点脉络细胞的分化、苍老和凋亡细胞的分化细胞的分化、苍老和凋亡细胞的分化细胞分化的过程及缘由细胞的全能性：细胞全能性的概念和实例细胞苍老的特征细胞的苍老和凋亡及人体健康的关系细胞凋亡的含义细胞苍老和凋亡及人体健康的关系癌细胞的主要特征和恶性肿瘤的防治考点记忆：细胞的分化、苍老和凋亡（1）细胞的分化①细胞分化的特点、意义概念及实例：细胞分化的特点长久性：在生物体的整个生命过程都有，只是在胚胎发育时达到最大值；相对稳定性：一般来说，分化了的细胞将始终保持分化后的状态，直到死亡；细胞分化的意义是使多细胞生物体中的细胞趋向特地化，有利于提高各种生理功能的效率。细胞分化的概念：在个体发育中，由一个或一种细胞增殖的后代，在形态、结构和生理功能上发生稳定性差异的过程。细胞分化的实例：骨髓干细胞分化成红细胞、白细胞、血小板②细胞分化的过程及缘由：相同的细胞通过基因的选择性表达，得到不同种类的蛋白质，进而形成在形态、结构、功能上不同的细胞。其中基因的选择性表达是细胞分化的根本缘由，得到不同种类的蛋白质是细胞分化的干脆缘由。（2）细胞的全能性①细胞全能性的概念和实例：细胞的全能性是指已经分化的细胞，仍旧具有发育成完整个体的潜能。如：植物的组织培育。②细胞具有全能性的缘由：细胞中含有保持本物种遗传性所须要的全套基因，能通过分裂、分化产生新的个体。（3）细胞的苍老和凋亡及人体健康的关系①细胞苍老的特征：A、水分削减，体积变小，代谢减慢→皱纹B、酶活性降低→白发C、色素积累→老年斑D、呼吸减慢，核体积增大，染色质固缩，染色加深E、细胞膜通透性变更，使物质运输功能降低②细胞凋亡的含义：由基因所确定的细胞自动结束生命的过程。如尾的消逝，手指的形成③细胞苍老和凋亡及人体健康的关系：维持多细胞生物体完成正常发育，维持内部环境的稳定，抵挡外界因素的干扰。（4）癌细胞的主要特征和恶性肿瘤的防治①癌细胞的主要特征及致癌因子：癌细胞的主要特征是无限增殖；形态结构发生显著变更；表面发生变更（糖蛋白的削减） 致癌因子包括物理致癌因子、化学致癌因子、病毒致癌因子。②健康的生活方式及癌症防治：避开接触物理、化学、病毒致癌因子；保持乐观、向上的心理状态。必修一第一章遗传因子的发觉杂交杂交试验一对相对性状杂交试验两对相对性状杂交试验对分别现象的说明对自由给合现象的说明对分别现象说明的验证对自由组合现象说明的验证分别定律自由组合定律考点脉络第1节孟德尔的豌豆杂交试验（一）考点记忆：孟德尔选择豌豆为试验材料的优势（1）豌豆是严格的自花传粉、闭花受粉的植物，自然状况下获得的后代均为纯种；（2）具有易于区分的性状；（3）结子率高，培育周期短。2．性状生物的形态结构特征和生理、生化特性。3．相对性状同种生物同一性状的不同表现类型。4．显性性状、隐性性状相对性状的两个纯合亲本杂交，子一代中表现出来的亲本性状就是显性性状，子一代中没有表现的性状就是隐性性状。5．性状分别在杂种后代中，同时出现显性性状和隐性性状的现象，叫性状分别。6．显性基因、隐性基因限制显性性状的基因即显性基因，限制隐性性状的基因即隐性基因。7．等位基因同源染色体同一位置用来限制相对性状的基因，如Dd。8．纯合子（纯种）、杂合子（杂种）遗传基因相同的个体叫纯合子，如DD；遗传基因组成不同的个体叫杂合子，如dd。9．基因型和表现型表现型指生物个体表现出来的性状，如豌豆的高茎和矮茎；及表现型有关基因组成叫做基因型，如高茎豌豆的基因型是DD或Dd。表现型相同的个体基因型不肯定相同；基因型相同表现型一般相同，因为表现型还受环境条件影响。10．杂交、测交、正交和反交相同基因型的个体相交，包括植物的自花传粉叫做杂交；杂种子一代和纯合隐性类型相交，叫做测交，常用测交的方法测定个体的基因型；正交和反交是两个相对的概念，假如将豌豆高茎作父本，矮茎作母本当作正交，则以高茎作母本，矮茎作父本就是反交。11．分别定律在生物的体细胞中，限制同一性状的基因成对存在，不相融合；在形成配子时，成对的基因发生分别，分别后的基因分别进入不同的配子中，随配子遗传给后代。12．分别定律的实质减数分裂形成配子的过程中，等位基因伴同源染色体的分别而分别，随配子独立遗传给后代。其次章基因和染色体的关系考点脉络精原细胞精原细胞初级精母细胞次级精母细胞精细胞精子变形卵原细胞染色体复制初级卵母细胞同源染色体次级卵母细胞姐妹染色单体分别卵细胞受精作用受精卵染色体染色体常染色体性染色体常染色体上基因性染色体上基因常染色体遗传伴性遗传第2节孟德尔的豌豆杂交试验（二）考点记忆：基因自由组合定律的实质细胞减数分裂过程中，伴随着同源染色体分别、非同源染色体自由组合，等位基因分别，非同源染色体上的非等位基因自由组合。第1节减数分裂和受精作用考点记忆：减数分裂的概念进行有性生殖的生物，在产生成熟生殖细胞时进行的染色体数目减半的细胞分裂。减数分裂过程中染色体复制一次，而细胞连续分裂两次，结果成熟生殖细胞中染色体数目削减一半。2．同源染色体联会配对的两条染色体，形态和大小一般都相同，一条来自父方，一条来自母方。3．联会同源染色体两两配对的现象叫做联会。4．四分体联会时，一对同源染色体含有四条染色单体，这时的一对同源染色体叫做四分体。也是同源染色体的非姐妹染色单体发生交叉互换的时候。5．减数分裂过程中染色体数目减半发生在减数第一次分裂，缘由是因为同源染色体分别。6．受精作用受精作用是卵细胞和精子相互识别、融合成为受精卵的过程。7．减数分裂和受精作用对于维持每种生物前后代体细胞染色体数目的恒定，对于生物的遗传和变异都是特别重要的。第三章基因的本质DNA是遗传物质的证据DNA是遗传物质的证据RNA是遗传物质的证据DNA是主要遗传物质DNA的结构DNA复制稳定性多样性特异性半保留复制方式边解旋边复制过程第一节DNA是主要的遗传物质考点记忆：格里菲思试验（1）给小鼠注射活的R菌→结果小鼠正常生活（2）给小鼠注射活的S菌→结果小鼠死亡（3）给小鼠注射经加热杀死的S菌→结果小鼠生活（4）给小鼠注射活的R菌和加热杀死的S菌混合菌液→结果小鼠死亡通过肺炎双球菌的转化试验，结论：加热杀死的S菌有转化因子。2．艾弗里试验艾弗里的试验思路：设法将S菌的物质进行提纯和鉴定。将S菌提纯的DNA、蛋白质和多糖等物质分别加入到培育了R菌的培育基中，结果发觉：只有加入DNA，R菌才能够转化为S菌。结论：DNA是使R菌产生稳定遗传变更的物质，即DNA是遗传物质，而蛋白质不是遗传物质。3．噬菌体侵染细菌试验如何将噬菌体的蛋白质衣壳标记上35S、DNA标记上32P？因为病毒是寄生生物，T2噬菌体专性寄生在大肠杆菌中，先用含35S的培育基培育大肠杆菌，大肠杆菌繁殖时，汲取35S的培育基构建自己，再用标记后的大肠杆菌培育T2噬菌体。同理，将T2噬菌体标记上32P。结论：DNA是遗传物质，而蛋白质不是遗传物质。第四章基因的表达考点脉络中中心法则复制DNA转录RNA翻译蛋白质考点记忆：遗传信息的转录（1）转录的概念在细胞核中，以DNA一条链为模板合成RNA的过程（2）RNA种类RNA包括mRNA、tRNA、rRNA（3）转录的场所一般是在细胞核中进行（4）转录的条件转录须要以DNA的一条链为模板，以四种游离的核糖核苷酸为原料，须要解旋酶和RNA聚合酶的催化，在ATP等供能等条件下进行。2．遗传信息的翻译（1）翻译的概念游离在细胞质中的各种氨基酸，在核糖体以mRNA为模板合成具有肯定氨基酸依次的蛋白质的过程叫翻译。（2）翻译的条件翻译是以mRNA为模板，以氨基酸为原料，在相关酶的催化下，在核糖体中以ATP等供能、以tRNA为氨基酸的运载工具合成肯定氨基酸依次蛋白质。（3）密码子mRNA上每三个相邻的碱基组成确定氨基酸的密码子，各种生物共用同一套密码子叫密码子的通用性，表明各种生物有共同的起源；一种氨基酸可能有不止一个密码子，叫密码子的简并性，能削减基因突变对生物性状的影响。（4）tRNA氨基酸的运载工具，一种tRNA只能识别和转运一种氨基酸，tRNA末端三个碱基组成反密码子，和Mrna的密码子互补配对，确定该密码子确定的氨基酸。第六章、从杂交育种到基因工程考点脉络：育种育种杂交育种诱变育种基因工程育种基因工程的操作工具基因工程的操作步骤基因工程应用考点记忆：杂交育种依据的遗传学原理是基因重组；诱变育种依据的遗传学原理是基因突变，诱发突变的因素包括物理因素（如X射线、紫外线、激光等）和化学因素（如亚硝酸、硫酸二乙酯等）；2．基因工程又叫基因拼接技术或DNA重组技术，是指依据人们的意愿，把一种生物的某种基因提取出来，加以修饰改造，然后放到另一种生物的细胞里，定向地改造生物的遗传性状。是在DNA分子水平上进行的操作。3．基因工程操作的工具有：限制性核酸内切酶（一种限制酶只能识别一种特定的核苷酸序，并在特定的切点上切割DNA分子），DNA连接酶（连接DNA两条链上的缝隙，即脱氧核糖和磷酸交替连接而构成的DNA骨架上的缺口），运载体（常用的无能运载体有质粒、噬菌体和动植物病毒等。质粒是最常用的运载体，存在于很多细菌以及酵母菌等生物中，是细胞染色体以外能自主复制的很小的环状DNA分子）。4．基因工程的操作步骤：提取目的基因、目的基因及运载体结合、将目的基因导入受体细胞、目的基因的表达和检测。第五章、基因突变及其他变异考点脉络：变异变异可遗传变异基因突变基因重组染色体变异染色体组染色体结构变异染色体数目变异不遗传变异二倍体多倍体单倍体第一节、基因突变和基因重组考点记忆：基因突变是指DNA分子中发生碱基对的替换、增加和缺失，而引起的基因结构的变更。2．诱发基因突变的因素包括物理因素、化学因素和生物因素。3．基因突变的特点：基因突变在生物界中是普遍存在的；基因突变是随机发生的、不定向的（基因突变可发生在生物个体发育的任何时期，可发生在细胞内不同的DNA分子上，同一DNA分子的不同部位，其中发生在体细胞中的突变一般不能遗传给后代，发生在生殖细胞中的突变可遗传给后代）；在自然状态下，基因突变的频率是很低的；基因突变往往是有害的（其有害有利取决于环境）。4．基因突变的意义：是新基因产生的途径，是生物变异的根原来源，是生物进化的原始材料。5．基因重组是指在生物体进行有性生殖的过程中，限制不同性状的基因的重新组合。包括减数分裂过程中非同源染色体上非等位基因的自由组合，同源染色体上非姐妹染色单体的交叉互换。基因重组是生物变异的来源之一，对生物的进化具有重要意义。必修三第1章人体的内环境及稳态温度温度血浆组织液淋巴体液（内环境）细胞外液细胞内液内环境的理化性质渗透压酸碱度考点脉络1、细胞生活的环境2、内环境稳态的重要性稳态的基础稳态的基础各器官系统协调一样地正常运行调整机制神经-体液-免疫稳态相关的系统消化、呼吸、循环、排泄系统（及皮肤）考点狂背一、细胞的生存环境：1、单细胞干脆及外界环境进行物质交换2、多细胞动物通过内环境作媒介及外界环境进行物质交换，其中血细胞的内环境是血浆；淋巴细胞的内环境是淋巴；毛细血管壁细胞的内环境是血浆、组织液；毛细淋巴管壁细胞的内环境是淋巴、组织液3、组织液、淋巴的成分及血浆相近，但又不完全相同，最主要的差别在于血浆中含有较多的蛋白质，而组织液淋巴中蛋白质含量较少。4、当血浆流经毛细血管时，水和一切能够透过毛细血管壁的物质可以在毛细血管动脉端渗出，进入组织细胞间隙而成为组织液，绝大多数的组织液在毛细血管静脉端又可以重新渗入血浆中。少量的组织液还可以渗入毛细淋巴管，形成淋巴，淋巴经淋巴循环由左右锁骨下静脉汇入血浆中。由此可见，全身的细胞外液是一个有机的整体。5、血浆中酸碱度：7.35---7.45，调整的试剂：缓冲溶液：NaHCO3/H2CO3Na2HPO4/NaH2PO46、人体细胞外液正常的渗透压：770kPa。7、正常的温度：37度二、内环境稳态的重要性：1、稳态是指正常机体通过调整作用，使各个器官系统协调活动，共同维持内环境的相对稳定状态。2、维持内环境稳态的调整实力是有限的，若外界环境变更过于猛烈或人体自身调整实力出现障碍时内环境稳态会遭到破坏3、内环境稳态的意义：是机体进行正常生命活动的必要条件。内环境的稳定是细胞进行正常生命活动的必要条件。因为新陈代谢过程中发生很多的酶促反应，而酶促反应要求的理化性质是比较严格的，例如温度、酸碱度和某些离子浓度的变更等，都要求在比较小的范围内，才能保证酶促反应的正常进行；稳态也是保持细胞兴奋性的必要条件。体内有一个相对稳定的内环境，才能使细胞少受甚至不受外环境变更的干扰，而保持正常的生理活动，进而更好适应变更较大的外环境。第2章动物和人体生命活动调整神经元神经元细胞体突体树突轴突构成神经纤维反射弧：感受器—传入神经—神经中枢—传出神经—效应器突触的结构突触前膜：由轴突末梢膨大的突触小体的膜内含突出小泡突触间隙突触后膜：细胞体的膜或树突的膜其上有神经递质受体考点脉络通过神经系统的调整通过神经系统的调整人体的主要激素及作用人体的主要激素及作用免疫系统的组成免疫系统的组成免疫器官（如：扁桃体、淋巴结、骨髓、胸腺、脾等）免疫细胞吞噬细胞淋巴细胞T细胞（在胸腺中成熟）B细胞（在骨髓中成熟）免疫活性物质（如：抗体）免疫免疫种类非特异性免疫（先天免疫）特异性免疫（获得性免疫）第三道防线,包括体液免疫和细胞免疫：其次道防线：体液中杀菌物质（溶菌酶）、吞噬细胞第一道防线：皮肤、粘膜等考点记忆：神经调整1．神经调整的结构基础：神经系统；神经调整基本方式：反射；反射的结构基础：反射弧。2．兴奋是指某些组织（神经组织）或细胞感受外界刺激后由相对静止状态变为显著的活跃状态的过程。3．兴奋在神经纤维上的传导：以电信号的形式沿着神经纤维的传导是双向的；静息时膜内为负，膜外为正；兴奋时膜内为正，膜外为负，兴奋的传导以膜内传导为标准。4．因为突触小体中有突触小泡，突触小泡中有神经递质，神经递质只能由突触前膜释放到突触后膜，所以兴奋在神经元之间是单向传递。5．在突触传导过程中有电信号→化学信号→电信号的过程，所以比神经纤维上的传导速度慢。6．神经系统的分级调整=1\*GB3①神经中枢位于颅腔中脑（大脑、脑干、小脑）和脊柱椎管内的脊髓，其中大脑皮层的中枢是最高司令部，可以调整以下神经中枢活动=2\*GB3②大脑皮层除了对外部世界感知（感觉中枢在大脑皮层）还具有语言、学习、记忆和思维等方面的高级功能=3\*GB3③语言文字是人类进行思维的主要工具，是人类特有的高级功能（在言语区）二、体液调整1．激素是由内分泌器官（内分泌细胞）分泌的化学物质，激素进行生命活动的调整称激素调整。（1）甲状腺激素：促进糖和脂肪氧化分解，促进生长发育，提中学枢神经系统兴奋性。（2）胰岛素：调整代谢，降低血糖。（3）胰高血糖素：调整代谢，使血糖上升。（4）雄性激素：维持和促进男性生殖器官和其次性征的发育。（5）雌性激素：维持和促进女性生殖器官和其次性征的发育。（6）生长激素：促进生长，影响代谢。2．血糖平衡的调整=1\*GB3①血糖正常值0.8-1.2g/L(80-120mg/dl)来源：食物中的糖类的消化汲取；肝糖元的分解；脂肪等非糖物质的转化去向：血糖的氧化分解为CO2H2O和能量；血糖的合成肝糖元、肌糖元（肌糖元只能合成不能水解）；血糖转化为脂肪、某些氨基酸=2\*GB3②血糖平衡调整：由胰岛A细胞（分布在胰岛外围）提高血糖浓度；由胰岛B细胞（分布在胰岛内）降低血糖浓度；两者激素间是拮抗关系=3\*GB3③胰岛素及胰高血糖素相互拮抗作用共同维持血糖含量的稳定，它们之间存在着反馈调整。3．激素的分级调整下丘脑促甲状腺(肾上腺、性腺)激素的释放激素垂体促甲状腺（肾上腺、性腺）激素甲状腺（肾上腺、性腺）甲状腺激素（肾上腺素、性激素）下丘脑有枢纽作用，调整过程中存在着反馈调整4．激素调整的特点：（1）微量和高效（2）通过体液运输（3）作用于靶器官、靶细胞。5．水盐平衡调整中枢、体温调整中枢都在下丘脑。6．神经调整和体液调整的关系：a、特点比较：比较项目神经调整体液调整作用途径反射弧体液运输反应速度快速较缓慢作用范围精确比较局限较广泛作用时间短暂比较长b、联系：二者相互协调地发挥作用（1）不少内分泌腺本身干脆或间接地接受中枢神经系统的调整，体液调整可以看作神经调整的一个环节；（2）内分泌腺所分泌的激素也可以影响神经系统的发育和功能。三、免疫调整1．抗原及抗体：抗原：能够引起抗体产生特异性免疫反应的物质。浆细胞→抗体→浆细胞→抗体→抗体及抗原结合 记忆B细胞增殖分化2．体液免疫过程：（抗原没有进入细胞） 记忆B细胞增殖分化 记忆T细胞抗原 吞噬细胞 T细胞B细胞 记忆T细胞增殖分化3．细胞免疫过程：（抗原进入细胞）增殖分化效应T细胞→及靶细胞结合导致靶细胞裂解抗原 吞噬细胞 T细胞效应T细胞→及靶细胞结合导致靶细胞裂解4．二次免疫的作用更强，速度更快，产生抗体的数目更多，作用更长久；5．浆细胞来自于B细胞和记忆细胞。6．免疫系统疾病：免疫过强自身免疫病过敏反应：已免疫的机体在再次接受相同抗原时所发生的组织损伤或功能紊乱，有明显的遗传倾向和个体差异。免疫过弱：如艾滋病（AIDS）a、是由人类免疫缺陷病毒（HIV）引起的，遗传物质是RNA；b、主要是破坏人体的T细胞，使免疫调整受抑制，并渐渐使人体的免疫系统瘫痪；c、传播途径：性接触、血液、母婴三种途径，共用注射器、吸毒和性滥交是传播艾滋病的主要途径。7．免疫学的应用：a、预防接种：接种疫苗，使机体产生相应的抗体和记忆细胞（主要是得到记忆细胞）；b、疾病的检测：利用抗原、抗体发生特异性免疫反应，用相应的抗体检验是否有抗原；c、器官移植：外源器官相当于抗原、自身T细胞会对其进行攻击，移植时要用免疫抑制药物使机体免疫功能下降。第6章生态环境的爱护考点脉络人口增长对生态环境的影响人口增长对生态环境的影响a、人均耕地削减b、燃料需求增加c、多种物质、精神需求d、社会发展生物多样性a、概念b、价值c、爱护措施全球环境问题a.全球气候变更b.水资源短缺c.臭氧层破坏d.酸雨e.土地荒漠化f.海洋污染g.生物多样性锐减考点记忆：我国由于人口基数大而且诞生率大于死亡率，所以近百年来呈“J”型；地球的人口环境容纳量是有限的，因而对生态系统产生了沉重压力。2.生物多样性概念：生物圈内全部的植物、动物、微生物，它们所拥有的全部基因及各种各样的生态系统共同构成了生物的多样性。生物多样性包括：物种多样性、基因多样性、生态系统多样性3.生物多样性价值①潜在价值：目前不清晰；②间接价值：生态系统的调整功能；③干脆价值：食用药用工业用旅游欣赏科研文学艺术4.生物多样性爱护措施①就地爱护：建立自然爱护区和风景名胜区，是生物多样性最有效的爱护。②易地爱护：为即将灭亡的物种供应最终的生存机会5.可持续发展①定义：在不牺牲将来几代人须要的状况下，满意我们这代人的须要，它是追求自然、经济、社会的长久而协调发展。②措施：a.爱护生物多样性b.爱护环境和资源c.建立人口、环境、科技和资源消费之间的协调和平衡。第3章植物的激素调整植物生长素植物生长素发觉历程化学本质：吲哚乙酸产生、运输、分布生理作用其它植物激素赤霉素：促进细胞生长细胞分裂素：促进细胞分裂脱落酸：抑制分化、促进苍老乙烯：促进果实成熟考点脉络考点记忆：生长素的发觉：1、胚芽鞘尖端产生生长素，在胚芽鞘的基部起作用；2、感光部位是胚芽鞘尖端；3、琼脂块有汲取、运输生长素的作用；4、生长素的成分是吲哚乙酸；5、向光性的缘由：由于生长素分布不匀称造成的，单侧光照耀后，胚芽鞘背光一侧的生长素含量多于向光一侧，因而引起两侧生长不匀称从而造成向光弯曲。二、生长素的合成：幼嫩的芽叶发育的种子（色氨酸→生长素）运输：只能从形态学上端到形态学下端，又称极性运输；运输方式：主动运输分布：各器官都有分布，但相对集中的分布在生长素旺盛部位。三、生长素的生理作用：1、生长素是不干脆参及细胞代谢而是给细胞传达一种调整代谢的信息；2、作用：a、促进细胞的生长；（伸长）b、促进果实的发育（培育无籽番茄）；c、促进扦插的枝条生根；d、防止果实和叶片的脱落；3、特点具有两重性：高浓度促进生长，低浓度抑制生长；既可促进生长也可抑制生长；既能促进发芽也能抑制发芽，既能防止落花落果也能疏花疏果。表现为两重性。生长素发挥的作用及浓度、植物细胞的成熟状况和器官的种类有关。四、其他植物激素：1、恶苗病是由赤霉素引起的，赤霉素的作用是促进细胞伸长、引起植株增高，促进种子萌发和果实成熟；2、细胞分裂素促进细胞分裂（分布在根尖）；3、脱落酸抑制细胞分裂，促进苍老脱落（分布在根冠和萎蔫的叶片）；4、乙烯：促进果实成熟；5、各种植物激素并不是孤立地起作用，而是多种激素相互作用共同调整；6、植物激素的概念：由植物体内产生，能从产生部位运输到作用部位，对植物的生长发育有显著影响的微量有机物；7、植物生长调整剂：人工合成的对植物的生长发育有调整作用的化学物质称为植物生长调整剂；优点：具有简单合成，原料广泛，效果稳定等优点，如：2、4-D奈乙酸。第4章种群和群落种群特征种群密度（最基本种群特征种群密度（最基本的数量特征）诞生率、死亡率迁入率、迁出率增长型年龄组成稳定型衰退型性别比例群落中群落中种间关系竞争（如图丙）：不同种生物争夺食物和空间（如羊和牛）强者越来越强弱者越来越弱捕食:一种生物以另一种生物为食物（如图乙）寄生：蛔虫，绦虫、虱子蚤互利共生：两种生物相互依靠（如图甲）初生演替初生演替群落的演替群落的演替次生演替次生演替考点记忆：种群的概念：在单位面积或单位体积中的个体数就是种群密度；是种群最基本的数量特征；2、种群的特征：（1）诞生率、死亡率：单位时间内新产生的个体数目占该种群个体总数的比率；（2）迁入率和迁出率：单位时间内迁入和迁出的个体占该种群个体总数的比率；（3）年龄组成：指一个种群中各年龄期个体数目的比例；（4）性别比例：指种群中雌雄个体数目的比例；3、种群密度的测量方法：样方法（植物和运动实力较弱的动物）、标记重捕法（运动实力强的动物）4、种群的数量变更曲线：①“J”型增长曲线条件：食物和空间条件充裕、气候相宜、没有敌害。②“S”型增长曲线条件：资源和空间都是有限的大多数种群的数量总是在波动中，在不利的条件下，种群的数量会急剧下降甚至消逝。5、探讨种群数量变更的意义：对于有害动物的防治、野生生物资源的爱护和利用、以及面临灭亡动物种群的挽救和复原有重要意义。6、K值（环境容纳量）：在环境条件不破坏的状况下，肯定空间中所能维持的种群的最大数量。7、群落的概念：同一时间内聚集在肯定区域中各种生物种群的集合。8、群落的物种组成：是区分不同群落的重要特征；群落中物种数目的多少称为丰富度，及纬度、环境污染有关。9、群落中种间关系：捕食、竞争、寄生、互利共生10、群落的空间结构：a、定义：在群落中各个生物种群分别占据了不同的空间，使群落形成肯定的空间结构。b、包括：垂直结构：具有明显的分层现象。意义：提高了群落利用阳光等环境资源实力；植物的垂直结构又为动物创建了多种多样的栖息空间和食物条件，所以动物也有分层现象；水平结构：由于地形的变更、土壤湿度和盐碱度的差异、光照强度的不同、生物自身生长特点的不同，它们呈镶嵌分布。11、群落的演替：随着时间的推移，一个群落被另一个群落代替的过程，分初生演替和次生演替两种类型（1）初生演替：是指在一个从来没有被植物覆盖的地面或者是原来存在过植被，但被彻底歼灭的地方发生的演替如：沙丘、火山岩、冰川泥。过程：裸岩阶段→地衣阶段→苔藓阶段→草本植物阶段→灌木阶段→森林阶段（顶级群落）（缺水的环境只能到草本植物阶段）（2）次生演替：是指在原有植被虽已不存在，但原有土壤条件基本保留，甚至还保留了植物的种子或其它繁殖体的地方发生的演替如：火灾过后的草原、过量砍伐的森林、弃耕的农田。（3）人类活动往往会使群落的演替依据不同于自然演替的速度和方向进行第5章生态系统及其稳定性结构生态系统的组成成分结构生态系统的组成成分食物链和食物网（养分结构）生态系统的稳定性复原力稳定性：生态系统在受到外界干扰因素的破坏后复原到原状的实力反抗力稳定性：生态系统反抗外界干扰并使自身的结构和功能保持原状的实力信息传递功能物质循环能量流淌考点记忆：生态系统定义：由生物群落及它的无机环境相互作用而形成的统一整体，最大的生态系统是生物圈（是指地球上的全部生物及其无机环境的总和）。2.生态系统的成分包括（1）非生物的物质和能量（无机环境）；（2）生产者：自养生物，主要是绿色植物；（3）消费者：绝大多数动物，除营腐生的动物；（4）分解者：能将动植物尸体或粪便为食的生物（细菌、真菌、腐生生物）。3.食物链中只有生产者和消费者，其起点是生产者植物；第一养分级是生产者；初级消费者是植食性动物4.生态系统的能量流淌a、定义：生物系统中能量的输入、传递、转化和散失的过程，输入生态系统总能量是生产者固定的太阳能，b、传递：沿食物链、食物网，c、散失：通过呼吸作用以热能形式散失的。d、过程：一个来源（上一养分级），三个去向（呼吸作用、未利用、分解者分解作用、传给下一养分级）。e、特点：单向的、逐级递减的（能量金字塔中底层为第一养分级，生产者能量最多），传递效率：10%～20%。5.生态系统总能量来源：生产者固定太阳能的总量6.探讨能量流淌的意义：①可以帮助人们科学规划，设计人工生态系统，使能量得到最有效的利用②可以帮助人们合理地调整生态系统中的能量流淌关系7.生态系统的物质循环a、定义：组成生物体的C、H、O、N、P、S等元素，都不断进行着从无机环境到生物群落，又从生物群落到无机环境的循环过程。b、特点：具有全球性、循环性c、举例：碳循环①碳在无机环境中的存在形式：CO2和碳酸盐②碳在生物体中的存在形式：有机物③碳在无机环境及生物群落之间循环形式：CO28.生态系统的信息传递①信息种类a.物理信息：通过物理过程传递的信息，如光、声、温度、湿度、磁力等可来源于无机环境，也可来自于生物。b.化学信息：通过信息素传递信息的，如，植物产生的生物碱、有机酸；动物的性外激素c.行为信息：通过动物的特别行为传递信息的，对于同种或异种生物都可以传递②范围：在种内、种间及生物及无机环境之间③信息传递作用：生命活动的正常进行离不开信息作用，生物种群的繁衍也离不开信息传递。信息还能调整生物的种间关系以维持生态系统的稳定。④应用：a.提高农产品或畜产品的产量。如：仿照动物信息汲取昆虫传粉，光照使鸡多下蛋b.对有害动物进行限制，生物防治害虫，用不同声音诱捕和驱逐动物9.能量流淌及物质循环之间的异同不同点：在物质循环中，物质是被循环利用的；能量在流经各个养分级时，是逐级递减的，而且是单向流淌的，而不是循环流淌联系：①两者同时进行，彼此相互依存，不行分割②能量的固定、储存、转移、释放，都离不开物质的合成和分解等过程③物质作为能量的载体，使能量沿着食物链（网）流淌；能量作为动力，使物质能够不断地在生物群落和无机环境之间循环来回10、生态系统的稳定性：生态系统所具有的保持或复原自身结构和功能相对稳定的实力。生态系统具有自我调整实力，而且自我调整实力是有限的。一般来说，生态系统中的组分越多，食物网越困难，其自我调整实力就越强，反抗力稳定性越高，复原力稳定性越低11、提高生态系统稳定性的方法：①限制对生态系统干扰的程度，对生态系统的利用应当适度，不应超过生态系统的自我调整实力②对人类利用强度较大的生态系统，应实施相应的物质、能量投入，保证生态系统的内部结构和功能的协调中学常见生物1．细菌：原核类：具细胞结构，但细胞内无核膜和核仁的分化，也无困难的细胞器，包括：细菌（杆状、球状、螺旋状）、放线菌、蓝细菌、衣原体、支原体。①细菌：三册书中所涉及的全部细菌的种类：乳酸菌、硝化细菌（新陈代谢类型）；肺炎双球菌S型、R型（遗传的物质基础）；结核杆菌和麻风杆菌（胞内寄生菌）；根瘤菌、圆褐固氮菌（固氮菌）；大肠杆菌、枯草杆菌、土壤农杆菌（为基因工程供应运载体，也可作为基因工程的受体细胞）；苏云金芽孢杆菌（为抗虫棉供应抗虫基因）；假单孢杆菌（分解石油的超级细菌）；甲基养分细菌、谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌（微生物的代谢）；链球菌（一般厌氧型）；产甲烷杆菌（严格厌氧型）等②放线菌：是主要的抗生素产生菌。它们产生链霉素、庆大霉素、红霉素、四环素、环丝氨酸、多氧霉素、环已酰胺、氯霉素和磷霉素等种类繁多的抗生素（85%）。繁殖方式为分生孢子繁殖。③衣原体：砂眼衣原体。2．病毒：病毒类：无细胞结构，主要由蛋白质和核酸组成，包括病毒和亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒）①动物病毒：RNA类（脊髓灰质炎病毒、狂犬病毒、麻疹病毒、腮腺炎病毒、流感病毒、艾滋病病毒、口蹄疫病毒、脑膜炎病毒、SARS病毒）DNA类（痘病毒、腺病毒、疱疹病毒、虹彩病毒、乙肝病毒）②植物病毒：RNA类（烟草花叶病毒、马铃薯X病毒、黄瓜花叶病毒、大麦黄化病毒等）③微生物病毒：噬菌体。3．真核类：具有困难的细胞器和成形的细胞核，包括：酵母菌、霉菌（丝状真菌）、蕈菌（大型真菌）等真菌及单细胞藻类、原生动物（大草履虫、小草履虫、变形虫、间日疟原虫等）等真核微生物。①霉菌：可用于发酵上工业，广泛的用于生产酒精、柠檬酸、甘油、酶制剂（如蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等）、固醇、维生素等。在农业上可用于饲料发酵、生产植物生长素（如赤酶霉素）、杀虫农药（如白僵菌剂）、除草剂等。危害如可使食物霉变、产生毒素（如黄曲霉毒素具致癌作用、镰孢菌毒素可能及克山病有关）。常见霉菌主要有毛霉、根霉、曲霉、青霉、赤霉菌、白僵菌、脉胞菌、木霉等。4．微生物代谢类型：①光能自养：光合细菌、蓝细菌（水作为氢供体）紫硫细菌、绿硫细菌（H2S作为氢供体，严格厌氧）2H2S＋CO2[CH2O]＋H2O＋2S②光能异养：以光为能源，以有机物（甲酸、乙酸、丁酸、甲醇、异丙醇、丙酮酸、和乳酸）为碳源及氢供体营光合生长。阳光细菌利用丙酮酸及乳酸用为唯一碳源光合生长。③化能自养：硫细菌、铁细菌、氢细菌、硝化细菌、产甲烷菌（厌氧化能自养细菌）CO2＋4H2CH4＋2H2O④化能异养：寄生、腐生细菌。⑤好氧细菌：硝化细菌、谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌等⑥厌氧细菌：乳酸菌、破伤风杆菌等⑦中间类型：红螺菌（光能自养、化能异养、厌氧[兼性光能养分型]）、氢单胞菌（化能自养、化能异养[兼性自养]）、酵母菌（需氧、厌氧[兼性厌氧型]）⑧固氮细菌：共生固氮微生物（根瘤菌等）、自生固氮微生物（圆褐固氮菌）5.植物：C3和C4植物、阳生和阴生植物、豌豆、荠菜、玉米、水稻（2×12）、洋葱（2×8）、香蕉（3n）、一般小麦（六倍体）、八倍体小黑麦、无籽西瓜（3n）、无籽番茄、抗虫棉、豆科植物等。6．动物：人（2×23）、果蝇（2×4）、马（2×32）、驴（2×31）、骡子（63）等。课题1果酒和果醋的制作一、试验原理1．酵母菌的细胞呼吸酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，表达式为：C6H12O6+O2→CO2+H2O+能量酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，表达式为：C6H12O6→C2H5OH+CO2+能量2．酵母菌发酵的最佳环境酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活：在有氧时，酵母菌大量繁殖，但是不起到发酵效果；在无氧时，繁殖速度减慢，但是此时可以进行发酵。在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵。20℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵的最佳温度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性。3．醋酸菌好氧性细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸。表达式为：C2H5OH→CH3COOH+H2O；当氧气、糖源都足够时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。醋酸菌生长的最佳温度是在30℃～35℃二、试验步骤1.对发酵瓶、纱布、榨汁机、盛葡萄汁的器皿等试验用具进行清洗并消毒。先用温水反复冲洗几次,再用体积分数为75%的酒精擦拭消毒，晾干待用。2.取葡萄500g，去除枝梗和腐烂的子粒。3.用清水冲洗葡萄1～2遍除去污物，留意不要反复多次冲洗。4.用榨汁机榨取葡萄汁后，将其装入发酵瓶中或将葡萄打成浆后，用干净的纱布过滤至发酵瓶中，盖好瓶盖。假如没有合适的发酵装置，可以用500mL的塑料瓶替代，但注入的果汁量不要超过塑料瓶总体积的2/3。5.将发酵瓶置于相宜的温度下发酵。6.由于发酵旺盛期CO2的产量特别大，因此须要刚好排气，防止发酵瓶爆裂。假如运用简易的发酵装置，如瓶子（最好选用塑料瓶），每天要拧松瓶盖2～4次，进行排气。7.10d以后，可以起先进行取样检验工作。例如，可以检验酒味、酒精的含量、进行酵母菌的镜检等工作。8.当果酒制成以后，可以在发酵液中加入醋酸菌或醋曲，然后将装置转移至30～35℃的条件下发酵，适时向发酵液中充气。假如找不到醋酸菌菌种或醋曲，可尝试自然接种，但效果不是很好。假如没有充气装置，可以将瓶盖打开，在瓶口盖上纱布，以削减空气中尘土等的污染。三、留意事项请分析此装置中的充气口、排气口和出料口分别有哪些作用。为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管及瓶身连接？结合果酒、果醋的制作原理，你认为应当如何运用这个发酵装置？充气口排气口出料口答：充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出CO2的；出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管及瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染。运用该装置制酒时，应当关闭充气口；制醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气。课题2腐乳的制作一、 试验原理1．参及豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种，其中起主要作用的是毛霉。2．毛霉是一种丝状真菌，常见于土壤、水果、蔬菜、谷物上，具有发达的白色菌丝。3.毛酶等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。二、试验步骤1.将豆腐切成3cm×3cm×1cm的若干块。所用豆腐的含水量为70％左右，水分过多则腐乳不易成形。2.将豆腐块平放在铺有干粽叶的盘内，粽叶可以供应菌种，并能起到保温的作用。每块豆腐等距离排放，四周留有肯定的空隙。豆腐上面再铺上干净的粽叶。气候干燥时，将平盘用保鲜膜包袱，但不要封严，以免湿度太高，不利于毛霉的生长。3.将平盘放入温度保持在15～18℃的地方。毛霉渐渐生长，大约5d后豆腐表面丛生着直立菌丝。4.当毛霉生长旺盛，并呈淡黄色时，去除包袱平盘的保鲜膜以及铺在上面的粽叶，使豆腐块的热量和水分能够快速散失，同时散去霉味。这一过程一般持续36h以上。5.当豆腐凉透后，将豆腐间连接在一起的菌丝拉断，并整齐排列在容器内，打算腌制。6.长满毛霉的豆腐块（以下称毛坯）及盐的质量分数比为5∶1。将培育毛坯时靠近平盘没长直立菌丝的一面统一朝向玻璃瓶边，将毛坯分层盘立摆放在容器中。分层加盐，并随层加高而增加盐量，在瓶口表面铺盐厚些，以防止杂菌从瓶口进入。约腌制8d。〔注〕用盐腌制时，留意盐都用量。盐的浓度过低，不足以抑制微生物生长，可能导致豆腐腐败变质；盐的浓度过高，会影响腐乳的口味。7.将黄酒、米酒和糖，按口味不同而配以各种香辛料（如胡椒、花椒、八角茴香、桂皮、姜、辣椒等）混合制成卤汤。卤汤酒精含量限制在12％左右为宜。〔注〕酒精含量的凹凸及腐乳后期发酵时间的长短有很大关系。酒精含量越高，对蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延长；酒精含量过低，蛋白酶的活性高，加快蛋白质的水解，杂菌繁殖快，豆腐易腐败，难以成块。8.将广口玻璃瓶刷干净后，用高压锅在100℃蒸汽灭菌30min。将腐乳咸坯摆入瓶中，加入卤汤和辅料后，将瓶口用酒精灯加热灭菌，用胶条密封。在常温状况下，一般六个月可以成熟。三、留意事项1.酿造腐乳的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。前期发酵所发生的主要变更是毛霉在豆腐（白坯）上的生长。发酵的温度为15～18℃，此温度不适于细菌、酵母菌和曲霉的生长，而适于毛霉渐渐生长。毛霉生长大约5d后使白坯变成毛坯。前期发酵的作用，一是使豆腐表面有一层菌膜包住，形成腐乳的“体”；二是毛霉分泌以蛋白酶为主的各种酶，有利于豆腐所含有的蛋白质水解为各种氨基酸。后期发酵主要是酶及微生物协同参及生化反应的过程。通过腌制并配入各种辅料（红曲、面曲、酒酿），使蛋白酶作用缓慢，促进其他生化反应，生成腐乳的香气。2.毛霉是一种低等丝状真菌，有多个细胞核，进行无性繁殖。毛霉是食品加工业中的重要微生物，它可以产生能够分解大豆蛋白的蛋白酶，常用于制作腐乳和豆豉。课题3探讨加酶洗衣粉的洗剂效果一、试验原理1．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。2．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污实力。3．在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是一般洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有什么不同；二是在什么温度下运用加酶洗衣粉效果最好，三是添加不同种类的酶的的洗衣粉，其洗剂效果有哪些区分。二、试验步骤1探究用加酶洗衣粉及一般洗衣粉洗涤的效果的不同①在2个编号的烧杯里，分别注入500mL清水。②取2块大小相等的白棉布，用滴管在每块白布上分别滴上等量的墨水，分别放入烧杯里，用玻璃棒搅拌。③将2个烧杯分别放入同等温度的温水中，保温5分钟。④称取5克加酶洗衣粉和5克一般洗衣粉2份，分别放入2个烧杯中，用玻璃棒匀称搅拌。保温10分钟。⑤视察并记录2个烧杯中的洗涤效果2探究用加酶洗衣粉洗涤的最佳温度条件①在3个编号的烧杯里，分别注入500mL清水。②取3块大小相等的白棉布，用滴管在每块白布上分别滴上一滴食用油、鸡血、牛奶，分别放入烧杯里，用玻璃棒搅拌。③将3个烧杯分别放入50摄氏度的热水、沸水和冰块中，保温5分钟。④称取5克加酶洗衣粉3份，分别放入3个烧杯中，用玻璃棒匀称搅拌。保温10分钟。⑤视察并记录3个烧杯中的洗涤效果。3探究不同种类的加酶洗衣粉洗涤的效果污染物 蛋白酶洗衣粉 脂肪酶洗衣粉 复合酶洗衣粉 一般洗衣粉油渍 汗渍 血渍 视察并记录四种洗衣粉分别洗涤三种污染的洗涤效果。三、留意事项1．变量的分析和限制影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤的时间等。在这些因素中，水温是我们要探讨的对象，而其他因素应在试验中保持不变。选择什么样的水温进行试验须要试验者依据当地一年中的实际气温变更来确定水温，通常状况下，冬季、春季、秋季和夏季可分别选取5℃、15℃、25℃和35℃的水温，因为这4个水温是比较符合实际状况的，对现实也有指导意义。2．洗涤方式和材料的选择。在洗涤方式中有机洗和手洗两种方式，应考虑其中哪一种比较科学？哪一种更有利于限制变量？再有，洗衣机又可以分为半自动和全自动两种，相比之下，采纳全自动洗衣机比较好，并且应当尽量运用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用相同。关于洗涤材料的选择也有一些讲究。用衣物作试验材料并不志向，这是因为作为试验材料的衣物，其大小、颜色、干净程度等应当完全一样，而这并不简单做到；此外，人为地在衣物上增加污物，如血渍、油渍等，也令人难以接受。因此，选用布料作为试验材料比较可行。在作比照试验时，可以限制布料的大小、颜色以及污物的量，使其相同；同时，也便于洗涤效果的比较。3．水量、水质和洗衣粉用量的问题。水的用量和布料的大小是成正比的。做试验用的布料不易过大，水量不易过多，但应当让布料充分浸泡在水中。水量和洗衣粉的用量可以参考下表。试验时可依据表中的数据换算出实际用量。假如在试验中运用手洗的方法，如课本中图4-4所示，运用1000mL的烧杯作为容器，可以用500mL的水，洗衣粉的用量可以用1g或1.5g。洗涤方式 机洗 手洗水量 0.5L 0.5L洗衣粉量 0.5g 1g或1.5g其他相关问题简述如下。试验中可以用滴管限制污物的量，待污物干燥后再进行试验；布料应放在洗衣粉溶液中浸泡相同的时间；采纳玻璃棒或筷子搅拌的方式模拟洗衣过程；模拟搅拌的时间、次数和力气应基本相同。课题4酵母细胞的固定化一、试验原理1．运用固定化酶技术，将这种酶固定在一种颗粒状的载体上，再将这些酶颗粒装到一个反应柱内，柱子底端装上分布着很多小孔的筛板。酶颗粒无法通过筛板的小孔，而反应溶液却可以自由出入。生产过程中，将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，使葡萄糖溶液流过反应柱，及固定化葡萄糖异构酶接触，转化成果糖，从反应柱的下端流出。反应柱能连续运用半年，大大降低了生产成本，提高了果糖的产量和质量。2．固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在肯定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。一般来说，酶更适合采纳化学结合法和物理吸附法固定，而细胞多采纳包埋法固定化。这是因为细胞个大，而酶分子很小；个大的难以被吸附或结合，而个小的酶简单从包埋材料中漏出。固定化酶优点：使酶既能及反应物接触，又能及产物分别，还可以被反复利用。固定化细胞优点：成本更低，操作更简单，可以催化一系列的化学反应。二、试验步骤1。细胞的活化称取lg干酵母，放入50mL的小烧杯中，加人蒸馏水10mL，用玻璃棒搅拌，使酵母细胞混合匀称，成糊状，放置1h左右，使其活化。【注】活化：让处于休眠状态的微生物重新复原正常的生活状态2。配制物质的量浓度为0.05mo1/L的CaCl2溶液称取无水CaCl20.83g。放人200mL的烧杯中，加入150mL的蒸馏水，使其充分溶解，待用。3。配制海藻酸钠溶液称取0.7g海藻酸钠，放入50mL小烧杯中。加人10mL水，用酒精灯加热，边加热边搅拌，将海藻酸钠调成糊状，直至完全溶化，用蒸馏水定容至10mL。留意，加热时要用小火，或者间断加热，反复几次，直到海藻酸钠溶化为止。4。海藻酸钠溶液及酵母细胞混合将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加人已活化的醉母细胞，进行充分搅拌，使其混合匀称，再转移至注射器中。【注】冷却至室温的目的：防止杀死酵母菌5。固定化酵母细胞以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中，视察液滴在CaCl2溶液中形成凝胶珠的情形。将这些凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30min左右。【注】CaCl2溶液的作用：使胶体聚沉6运用固定化酵母细胞发酵a) 将固定好的酵母细胞(凝胶珠)用蒸馏水冲洗2-3次。b)将150mL质量分数为10%的葡萄糖溶液转移到200mL的锥形瓶中，再加入固定好的酵母细胞，置于25℃下发酵24h。三、留意事项1.配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，假如加热太快，海藻酸钠会发生焦糊。2.海藻酸钠溶液及酶母细胞混合：冷却后再混合，留意混合匀称，不要进入气泡3.制备固定化酵母细胞：高度相宜，并匀速滴入4．刚形成的凝胶珠应在CaCL2溶液中浸泡一段时间，以便Ca2+及Na+充分交换，形成的凝胶珠稳定。检验凝胶珠是否形成，可用下列方法：用镊子夹起一个凝胶珠放在试验桌上用手挤压，假如不简单裂开，没有液体流出就表明胜利地制成了凝胶珠，还可以用手将凝胶珠在试验桌上用力摔打，假如凝胶珠很简单弹起，也表明制备的凝胶珠是胜利的。5．凝胶珠的颜色和形态假如制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少；假如形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠的浓度偏高，制作失败，须要再作尝试。课题5DNA的粗提取及鉴定一、试验原理提取生物大分子的基本思路是选用肯定的物理或化学方法分别具有不同物理或化学性质的生物大分子。对于DNA的粗提取而言，就是要利用DNA及RNA、蛋白质和脂质等在物理和化学性质方面的差异，提取DNA，去除其他成分。1．DNA的溶解性DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同，利用这一特点，选择适当的盐浓度就能使DNA充分溶解，而使杂质沉淀，或者相反，以达到分别目的。此外，DNA不溶于酒精溶液，但是细胞中的某些蛋白质则溶于酒精。利用这一原理，可以将DNA及蛋白质进一步的分别。2．DNA对酶、高温柔洗涤剂的耐受性蛋白酶能水解蛋白质，但是对DNA没有影响。大多数蛋白质不能忍受60—80oC的高温，而DNA在80oC以上才会变性。洗涤剂能够瓦解细胞膜，但对DNA没有影响。3．DNA的鉴定在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色，因此二苯胺可以作为鉴定DNA的试剂。二、试验设计1． 试验材料的选取凡是含有DNA的生物材料都可以考虑，但是运用DNA含量相对较高的生物组织，胜利的可能性更大。2． 裂开细胞，获得含DNA的滤液动物细胞的裂开比较简单，以鸡血细胞为例，在鸡血细胞液中加入肯定量的蒸馏水，同时用玻璃棒搅拌，过滤后收集滤液即可。假如试验材料是植物细胞，须要先用洗涤剂溶解细胞膜。例如，提取洋葱的DNA时，在切碎的洋葱中加入肯定的洗涤剂和食盐，进行充分的搅拌和研磨，过滤后收集研磨液。留意：①为什么加入蒸馏水能使鸡血细胞裂开？蒸馏水对于鸡血细胞来说是一种低渗液体，水分可以大量进入血细胞内，使血细胞胀裂，再加上搅拌的机械作用，就加速了