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文档简介

西式宴会的席位安排西方宴会席次安排不同的宴会对坐次安排要求不一样西式宴会的上位席与下位席西式宴会席位安排一、西式圆桌排法

女主人坐在面向门的位置，男主人则背对着门而坐。女主人左右两边应安排两位男宾，右边为第一男主宾，左边为第二男主宾。男主人左右两边也各为两位女宾，右边为第一女主宾，左边为第二女主宾。其余中间坐位用以安排较次要的客人。一、西式圆桌排法

理论上，坐位安排应为一男一女交错而坐，但因男、女主人坐位固定，所以将出现一边为两位男宾同坐，而另一边则有两位女宾同坐的情形.上菜及斟酒时，一律以女士为优先服务对象。从第一女主宾开始，依序进行服务，女主人最后。女主人之后紧接着服务第一男主宾，把男主人则为最后。若是采用西式坐法、中式吃法，在顾客没有特别要求的情况下，将从第四和第五男宾中间上菜。二、法国式长方桌排法长方桌必须配合西式服务（西餐）的采用。餐桌的摆设为横向，主人坐中间，女主人面向门，把男主人背对门。女主人右边为第一男主宾，左边为第二男主宾。男主人右边为第一女主宾，左边则为第二女主宾。餐桌两端安排较次要的宾客。坐位安排应由较长的桌缘开始，若空间不够，则可再将其余坐位安排在较短的桌缘。上菜时应先服务女士，从第一女主宾开始，依序服务。三、英美式长桌排法

餐桌的摆设为直向，男、女主人各坐餐桌的两个顶端，女主人坐位面向门，男主人则背对门，男、女主宾各坐于男、女主人的左右两侧。女主人右边为第一男主宾，左边为第二男主宾。男主人右边为第一女主宾，左边则为第二女主宾。菜肴上桌应先服务女士，从第一女主宾开始，依序服务。

四、西式大型宴会席位安排方法

大型宴会上需要分桌时，餐桌的主次以离主桌的远近而定，右高左低；以客人职位高低定桌号顺序，每桌都要有若干主人作陪；每桌的主人位置要与主桌的主人位置方向相同

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