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《瓜类种子水分分析》目录CONTENTS一二三四五种子水分的定义种子含水量测定的意义及原理种子水分测定仪的类别水分测定的方法1、种子水分的定义

种子水分又称种子含水量，指种子中所有自由水与束缚水的总量占种子总重量的百分率。二种子含水量测定的意义及原理Rr二e二按照《农作物种子检验规程》的规定，种子的纯度、净度、发芽率、水分四项质量指标是种子检验的必检项目，其质量指标执行的是国家强制性标准，一批种子任何一项指标达不到国家规定的标准，就要被判为不合格种子。种子水分的高低，直接影响到种子的运输、安全贮藏和种子的寿命。三种子水分测定仪的类别目前市场上销售有各式各样的电子水分速测仪，主要分电容式、电阻式和卤素式三大类，又快速又便捷，但相当一部分快速水分仪的测试结果不够准确，重现性较差。尤以插入式的快速水分仪为甚，竖插、斜插、平插、插速快慢其结果各异。另外，还有压杆和钳式的速测水分仪，常因每个人手劲儿大小不同而呈现不同的测定结果。四水分测定的方法常采用的水分测定方法如下1、热干燥法

（1）常压干燥法（此法用的广泛）

（2）真空干燥法（有的药品加热分解时用）

（3）红外线干燥法(4)真空干燥法（干燥剂法）2、

蒸馏法3、卡尔费休法4、水分活度AW

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