2023学年完整公开课版后勤管理

项目五内部管理作者：康乐第1页/共23页任务4后勤管理《养老机构经营管理》第X页/共XX页项目五之任务4后勤管理作者：康乐教学案例某日一养老机构中的老人出现不同程度的腹泻现象，经过检查发现该日早餐食物中混有变质食品。后进一步调查发现该养老机构的食堂承包给了个人，承包人为利益驱使，在食品采购和保管中均存在不少问题，事情发生后，有关部门吊销了食堂的《食品卫生许可证》，对于有关涉案人员进行了行政处罚。后勤管理概念：管理者用一定的原理和方法、手段，通过一系列特定的管理行为和领导活动，使全体成员努力工作，以达到后勤工作目标的过程。后勤管理任务：动用各种管理手段，通过组织、指挥和协调后勤职工的活动，来创造一个远比每个个人活动力量总和要大的后勤保障力量，以便高效率和高质量地完成后勤工作任务，进而保证单位职能工作的顺利开展。项目五之任务4后勤管理作者：康乐

后勤管理DESIGNSCHOOLINJECTIONSCHOOLEXTRSIONSCHOOLTECHSCHOOL三、保洁一、物资采购二、安保管理四、水电煤气项目五之任务4后勤管理作者：康乐目的采购模式采购原理物资采购计划一、物资采购项目五之任务4后勤管理作者：康乐比价采购：综合比对现价采购：定价采购项目五之任务4后勤管理物资采购模式作者：康乐在采购物资过程中实行的一种以综合比对为主要手段的物资采购管理制度，其中，物资的供应质量和价格、采购的中间费用、售后服务、供货商的信誉及货款的承付方式等是采购对比的要素。同种物资比质量，同等质量比价格，同样价格比服务，同等服务比信誉，先比后买项目五之任务4后勤管理比价采购作者：康乐当养老机构采购的物资品种繁杂、零星采购次数频繁、物资采购难以形成大规模的情况下，可以由养老机构物资部门在深入调查物资市场行情的基础上，拟定和公布养老机构所能接受的物资价格上限或具体数额，实行限价采购或定价采购。项目五之任务4后勤管理其他采购模式作者：康乐

根据养老机构发展需要，为加强物资系统的统一管理，充分发挥养老机构整合优势，提高养老机构计划管控运营能力，规范计划、采购、出入库管理，建立健全养老机构统一、标准化的管理流程体系。项目五之任务4后勤管理物资采购目的作者：康乐

系统性1质量适宜性2价格适宜性3严格经济核算、实行择优选购4物资采购原则项目五之任务4后勤管理作者：康乐采购计划制定必须贯彻统筹安排、瞻前顾后的系统性原则。在相关的各种物资及其品种规格之间保持合理的比例关系，以最合理的资源利用率达到效用的最大化；要做到既着眼当前的需要，又考虑今后的发展趋势，在进货时尤其要注意品种齐全，合理配套，比例恰当项目五之任务4后勤管理系统性原则作者：康乐企业在设计采购计划的时候，既要按时完成数量，又要品种规格齐全，更要保证产品质量，坚持数量、质量、品种、规格同时并重。当然，这个质量并不一定非是社会最优的，但它必须是符合行业标准的，最适宜于市场需要的产品质量项目五之任务4后勤管理质量适宜性原则作者：康乐采购价格的合理与否不仅关系到采购商与供应商之间的利润分配，且直接影响供应价格的合理与否，涉及用户的经济利益，还关系到市场竞争力。因此，物资进价的确立，一方面应按照国家的价格政策和价值规律的要求，另一方面采购价格还必须根据按质论价的政策，做到优质优价，次质次价，合理比价，提高产品质量，更好地满足社会需求。项目五之任务4后勤管理价格适宜性原则作者：康乐物资采购要有经济核算观点，讲求经济效益。采购除国家分配的资源外，还要打破行政层次和地区界限，挑选质量好、价格低、进货环节少、费用省的生产企业和地区，择优进货，在制订采购计划的时候要充分考虑到这一点。在物资质量价格相同的情况下，一般应选择就近地区进货，以发挥节省运输费用，到货时间快和业务联系方便等优点，还可以使物资快进快出，勤进勤销，少占用流动资金，加快库存周转，提高企业的经济效益。项目五之任务4后勤管理严格经济核算、实行择优选购原则作者：康乐依据：物资部门编制的年、季、月物资的供

应计划。内容：名称、规格、型号、数量、计划单价、

进货时间、采购地点、采购成本。项目五之任务4后勤管理物资采购计划作者：康乐物资采购计划表序号名称规格型号数量计划单价（元）进货时间采购地点计划金额（元）备注

总经理审批：

日期：财务部经理审批：

日期：部门经理审批：

日期：申请人：

日期：项目五之任务4后勤管理作者：康乐

安全管理

消防管理23二、安保管理

治安管理1项目五之任务4后勤管理作者：康乐治安管理特点：（1）管理难度大（2）管理人员素质要求高

项目五之任务4后勤管理作者：康乐某些大型养老机构不仅所辖区区域广，楼多，部门多，建筑面积大，养老机构出口多，而且各养老机构类型不尽相同，因而养老机构区域内人流量大，所有这些都给养老机构的治安管理带来了较大的困难。另外，养老机构各自又有自己的主管部门，这也增加了养老机构治安管理的难度。管理难度大项目五之任务4后勤管理作者：康乐保安不是养老机构安全管理中的一个综合执法部门，对其管理人员的素质要求较高。保安管理人员不仅要具有较好的品德，还要知法、懂法、并会用法。不仅要坚持原则，依法办事，还要讲究处理有关事件（特别是突发事件)和有关问题的方法和艺术。治安管理人员除了要与违法犯罪分子作斗争外，更多的是与违反规章制度的员工打交道。管理人员一定要区分清楚，区别对待与处理。否则，一件本来很小的事件，因处理不当，可能造成不良影响甚至严重后果，影响保安管理人员在安全保卫方面功能的发挥。管理人员素质要求高项目五之任务4后勤管理作者：康乐坚持"安全第一，预防为主"的管理方针坚持养老机构内治安管理与社会工作相结合的原则坚持治安工作硬件与软件一起抓的原则治安管理基本法则项目五之任务4后勤管理作者：康乐坚持"安全第一，预防为主"的管理方针坚持养老机构内治安管理与社会工作相结合的原则坚持治安工作硬件与软件一起抓的原则治安管理基本法则项目五之任务4后勤管理作者：康乐治安管理的关键是做好预防工作，防患于未然。最基本的要求是养老机构范围内不发生任何刑事案件，不出治安事故。坚持"安全第一，预防为主"的管理方针项目五之任务4后勤管理作者：康乐无论一个养老机构的封闭程度有多严重，其治安工作也是城市社会治安的一部分，养老机构管理中的治安工作有赖于社会力量和公安部的支持。因此，养老机构中的保安部应与当地公安机关保持密切联系，及时了解社会治安情况，掌握犯罪分子动向，积极配合公安部门搞好养老机构周围的治安工作，为社会工作做出贡献。坚持养老机构内治安管理与社会工作相结合的原则项目五之任务4后勤管理作者：康乐坚持治安工作硬件与软件一起抓的原则养老机构管理中的安全工作的好坏，既要看治安工作的软件管理，也要看治安防治的硬件设施。因此，一方面要抓好队伍建设，认真完善并落实各项治安防范措施；另一方面要搞好养老机构治安防范的硬件建设，建立并完善电视监控系统、消防报警系统等，购置充足的对讲机、巡逻器及其他治安工作所需的设备等。项目五之任务4后勤管理作者：康乐建立健全保安组织机构制定和完善各项安保管理制度制定训室值班制度加强养老机构厂区内车辆管理养老机构治安管理的内容项目五之任务4后勤管理作者：康乐完善厂区内安全防范措施密切联系厂内员工，做好群防群治工作维护治安，打击违法犯罪活动建立联防联保制度定期对保安开展各项培训工作项目五之任务4后勤管理作者：康乐对易燃易爆厨房、设施、电器的要求对电气设备的要求对设备安装的防火要求对消防设备与火灾报警设施的要求发生事故时的要求消防管理基本要求项目五之任务4后勤管理作者：康乐养老机构内贮存、运输、使用易燃易爆物品的厨房、设施和电器等，必须符合防火和防爆要求。设备要经常保养，经常维修，防止“跑”、“冒”、“滴”、“漏”现象的发生。贮存易燃易爆物品要有专门的库房，并且实行分堆存放。性能相抵触的物品要分开隔离储运。危险品仓库要有可靠的管理人员，运输时要防止剧烈挣动和撞击倾倒。对易燃易爆厨房、设施、电器的要求

项目五之任务4后勤管理作者：康乐养老机构电器设备安装要符合有关电气安装规范的要求，对于建筑物所安装的电气设备，绝缘损坏的要及时进行更换。不要超负荷，不要使用不合规格的保险装置。对避雷、防静电、电气自动跳闸等安全装置要经常检查，使用电加热器必须遵照有关规定，并要符合防火要求。不要在电器设备附近堆放可燃物品，工作结束后要切断电源。对电气设备的要求项目五之任务4后勤管理作者：康乐养老机构设备安装时的明火作业，要有防火安全措施。在安装设备（如锅炉、炉灶等）及装修房屋时使用焊接、切割、电热、烘烤等明火作业的，一定要有防火安全措施，并须经本养老机构消防安全管理部门检查。要清楚监控的可燃物品，隔离相邻的可燃材料。维修易燃、易爆设备和容器管道，需经有关劳动保护、消防安全、技术监督等部门审批，消除火灾、爆炸危险和隐患后，方能动工。对设备安装的防火要求

项目五之任务4后勤管理作者：康乐养老机构要具有比较完整的消防设备和火灾报警设施，具有适应各类情况和数量的消防火灾报警设施，分别布置在明显和便于使用的地点。同时，应加强维修保养和改进，保持其使用方便和有效。对消防设备与火灾报警设施的要求

项目五之任务4后勤管理作者：康乐养老机构厂区内发生火灾或爆炸事故时，必须向当地消防、公安等部门报警。发生事故时的要求项目五之任务4后勤管理作者：康乐“谁主管，谁负责”原则科学管理的原则依法管理的原则依靠员工的原则综合治理的原则消防管理工作的原则和标准项目五之任务4后勤管理作者：康乐安全管理安全管理的核心是人本管理安全管理的基础是“全员参加”安全管理的步骤：事前管控

过程监测

事后处理项目五之任务4后勤管理作者：康乐概念：养老机构保洁服务是使用清洁设备、工具和药剂，对居室内的地面、墙面、阳台、厨房、卫生间等地方进行清扫整理，对门窗、灶具、洁具、家具、电器等进行擦洗去污，以达到环境清洁、杀菌防蛀、保养物品的目的。三、保洁项目五之任务4后勤管理作者：康乐养老机构保洁服务的内容养老机构去污养老机构消毒养老机构防虫项目五之任务4后勤管理作者：康乐养老机构去污的基本内容内

容

说

明墙面除尘墙面通常是用涂料、墙纸、墙布、实木等材料做表层，一定时间后容易积累尘土，需要定期清洁地面清洁养老机构居室的地面多用地板砖、实木地板、复合木地板、大理石或花岗岩、地毯等装饰材料铺成，需要经常清扫清洁。但不同材料的地板要注意使用不同的清扫清洁方式。卧室清洁卧室是养老机构居所的重要组成部分。卧室通常有床、床头柜、衣柜、挂衣架、灯具等起居用品，也又的卧室摆放组合柜、电视机等，这些家具会经常积存灰尘，尤其是不同的角落，需定期清洁客厅清扫客厅里一般摆放有沙发、茶几、电视机、空调等物品，根据主任的不同喜好，还有不同的装饰品。客厅是老年人及养老机构成员出入最频繁的地方，应要每天清洁厨房清洁厨房一般会又抽烟油机、灶具、微波炉、碗柜或橱柜、洗菜池（水池）、消毒柜等。厨房油烟比较重，每天会产生很多餐厨垃圾，须及时清洁。餐具与老年人的健康直接相关，需要经常消毒卫生间保洁卫生间通常会有浴缸、淋浴器、坐便器（抽水马桶）、洗脸盆等卫生设施。这些设施需要经常清洁，同时，卫生间地面经常会有水渍，为防止老年人滑到，需要及时擦拭干净。卫生间要经常开窗开门通风，注意防潮项目五之任务4后勤管理作者：康乐保洁常用工具项目五之任务4后勤管理作者：康乐常用清洁剂项目五之任务4后勤管理作者：康乐保洁原则：从上到下，从里到外，从边缘，凹陷处到中间、开阔处。房间清洁顺序：各居室按功能的不同可分为卧室、客厅、书房、厨房、卫生间等。各个房间的清洁剂顺序可根据老年人的要求或习惯进行安排，但其一般顺序为：主卧、客房、书房、客厅、阳台、卫生间。保洁作业流程项目五之任务4后勤管理作者：康乐居室保洁质量标准

保洁服务的质量标准是：“八无，七亮、两坚持、两保持”。“八无”是无积尘、无无塔灰、无蛛网、无碎片、无污渍、无积水、无异味。“七亮”是指玻璃、金属扶手、灯具、镜面、地面、电脑电视荧光屏等设备和卫生设备干净明亮。项目五之任务4后勤管理作者：康乐项目五内部管理作者：康乐第43页/共23页任务4后勤管理《养老机构经营管理》用水安全常识用电安全常识煤气使用安全常识液化石油气安全常识四、水电煤气项目五之任务4后勤管理作者：康乐1注意保持饮用水清洁卫生，发现饮用水变色、变浑、变味，应立即停止饮用，防止中毒，并拨打自来水客服热线。2不得私自挪动供水设施，尤其不要私自移动水表。3如装修改造用水设施，应选用饮水专用管材，改造后做打压试验。4定期自检用水设施，关闭用水阀门后如出现水表行走，说明漏水。5寒冷季节，应对用水设施采取必要的防冻保护措施6长期无人居住的房屋，关闭用水阀门；用水安全常识项目五之任务4后勤管理作者：康乐1不得随意挪动和人为损毁供电设施。2不得在电杆和拉线附近进行挖土、放炮崩土等作业，以防崩伤、