化学与生活乙醇的用途

关于化学与生活乙醇的用途第1页，课件共35页，创作于2023年2月学习目标1.在了解乙醇结构、主要化学性质的基础上，应用于生活。2.利用化学知识，解决生活中的问题，从化学走进生活，从生活回归化学。第2页，课件共35页，创作于2023年2月重点：生活中乙醇的应用第3页，课件共35页，创作于2023年2月中国的酒文化博大精深，源远流长！关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。第4页，课件共35页，创作于2023年2月中国的酒文化博大精深，源远流长！关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。

当歌，人生几何？何以解忧？唯有

。（曹操）明月几时有,

问青天。（苏轼）借问

何处有,牧童遥指杏花村（

杜牧）葡萄

夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰

）把酒酒家美酒杜康对酒花间一

，独酌无相亲。（李白）

壶酒白日放歌需

，青春作伴好还乡。（杜甫）

纵酒第5页，课件共35页，创作于2023年2月杜康酿酒话乙醇第6页，课件共35页，创作于2023年2月请大家，从颜色、气味、状态、水溶性等方面观察总结说说乙醇的物理性质。第7页，课件共35页，创作于2023年2月一、乙醇的物理性质颜色：气味：状态：挥发性：密度：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小200C时的密度是0.789g/cm3和水可以以任意比互溶沸点78.5℃，易挥发能够溶解多种无机物和有机物第8页，课件共35页，创作于2023年2月二、乙醇的组成与结构1、分子式：C2H6O3、结构式：∣

H—C—C—O—HH①②③④∣

∣

∣

HHH2、结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH4、官能团：—OH（羟基）第9页，课件共35页，创作于2023年2月A：①

B：②C：②④D：①③E：全部键都断裂1.发生哪一种类型的化学反应时，可断裂下面相对应的化学键？第10页，课件共35页，创作于2023年2月三、乙醇的化学性质2、CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O

（酯化反应）浓H2SO4△1、2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

（置换反应）C2H5Br+H2OC2H5OH+HBr3、浓H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH4、（取代反应）（消去反应）第11页，课件共35页，创作于2023年2月6、C2H5OH+3O2

→2CO2+3H2O（氧化）

点燃5、2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

（催化氧化）Cu或Ag△决定体现体现结构性质用途决定第12页，课件共35页，创作于2023年2月第13页，课件共35页，创作于2023年2月酯化反应化学方程式：CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O浓H2SO4△1.酒在烹飪中(料酒)乙酸乙醇乙酸乙酯四、生活中的乙醇第14页，课件共35页，创作于2023年2月“酒是陈的香”？第15页，课件共35页，创作于2023年2月饮酒对人体的作用？

1、少量饮酒，能增加唾液、胃液分泌，帮助消化；能扩张血管、舒筋活血、祛风散寒、消除疲劳；还能延缓动脉硬化，预防部分心血管病。

2、过量饮酒，人体肝脏一时无法使乙醇、乙醛和乙酸等全部转化，血液中高浓度的乙醇将减缓大脑中信使分子的有效传递，影响判断力。

3、长期过量饮酒，会使人发胖，还会损伤肝脏；血液中高浓度的乙醛还能致癌，并容易导致心血管病急性发作。第16页，课件共35页，创作于2023年2月②③①④第17页，课件共35页，创作于2023年2月世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。第18页，课件共35页，创作于2023年2月交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（绿色）乙醇酒精检测仪杜绝酒驾第19页，课件共35页，创作于2023年2月汽车也能喝酒！各地汽车成“酒鬼”

？第20页，课件共35页，创作于2023年2月第21页，课件共35页，创作于2023年2月乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。使用乙醇汽油，节约石油资源，减少汽车尾气。2.乙醇作为燃料第22页，课件共35页，创作于2023年2月氧化反应

CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O点燃用途：乙醇可作燃料。原理：(乙醇的燃烧)第23页，课件共35页，创作于2023年2月固体酒精：在餐馆里或野外就餐时常用一种白色凝胶状的方便燃料，它就是固体酒精。固体酒精是酒精与饱和醋酸钙溶液混合形成的一种固态凝胶。固体酒精携带方便，点燃后火焰温度高，无有害气体生成。第24页，课件共35页，创作于2023年2月第25页，课件共35页，创作于2023年2月3.消毒剂酒精分子能够顺利地渗入到细菌体内，吸收细菌蛋白的水分,使其脱水变性凝固而失去功能，把细菌杀死。原理：这是因为，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。26第26页，课件共35页，创作于2023年2月

70%～75%乙醇溶液可作消毒剂。第27页，课件共35页，创作于2023年2月

25%～50%的酒精可用于退热。因为用酒精擦拭皮肤，能使患者的皮肤血管扩张，增加皮肤的散热能力，其挥发性还能吸收并带走大量的热量，使症状缓解。但酒精浓度不可过高，否则可能会刺激皮肤，并吸收表皮大量的水分。原理：第28页，课件共35页，创作于2023年2月4.有机溶剂溶剂乙醇是一种很好的有机溶剂，大部分的有机物都可以溶于其中。原理：如:叶绿体中的各种色素均是有机物，能溶解在有机溶剂中，因此，常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，进行分离与提取。如：与醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂等互溶。应用：根据相似相容原理第29页，课件共35页，创作于2023年2月乙醇（酒精）工业生产方法第30页，课件共35页，创作于2023年2月酒精生产的主要方法:

酒精的生产分为合成法和发酵法，用石油产品生产酒精的合成法已是工艺倒置，而且技术上有困难，已基本不用，因此，发酵法是最有前途的生物能源技术。

从工艺的角度来说，人们熟知的甘蔗、玉米、木薯、谷物等含糖类、淀粉类及纤维素类作物均可作为原料，经前处理、发酵、蒸馏而生产酒精。第31页，课件共35页，创作于2023年2月乙醇1.烹饪（酯化反应）2.酒后驾车的检验（还原性）4.消毒剂（蛋白质变性）5.有机溶剂（相似相容原理）3.燃料（还原性）总结--乙醇的性质在生活中的应用第32页，课件共35页，创作于2023年2月请指出下列说法分别描述了乙醇的哪些性质。

1．用乙醇汽油代替普通汽油——中国汽车要喝酒。2．高烧病人擦酒精降温。3．碘酒、医用酒精75％。4．李白斗酒诗百篇。5．洗