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文档简介

水产动物

营养与饲料锌一、分布锌在体内的分布按照含量大小一般顺序为：眼角膜>骨>心>肾等。二、锌的营养生理功能1.参与体内酶组成已知体内200种以上的海含锌，在不同酶中，锌起着催化分解、合成和稳定酶蛋白质四级结构和调节酶活性等多种生化作用；二、锌的营养生理功能2.参与维持上皮细胞的正常形态、生长和健康其生化基础与锌参与胱氨酸和黏多糖代谢有关，缺锌使这些代谢受影响，从而使上皮细胞角质化；二、锌的营养生理功能3.维持激素的正常作用锌与胰岛素或胰岛素原形成可溶性聚合物，有利于胰岛素发挥生理生化作用，Zn2+对胰岛素分子有保护作用，锌对其他激素的形成、贮存、分泌有影响；二、锌的营养生理功能4.维持生物膜的正常结构和功能，防止生物膜遭受氧化损害和结构变形，锌对膜中正常受体机能有保护作用。三、水产动物对锌的需要量表几种水产动物对锌的需要量水产动物种类需要量（mg/kg)斑点叉尾鮰

20虹鳟

30鲑鱼

R鲤鱼

30罗非鱼

20四、锌的过多和缺乏（一）锌的缺乏对水产动物的影响（二）锌过多对水产动物的影响（一）锌的缺乏对水产动物的影响鱼类可从水和饲料中吸收锌，但饲料锌比水中锌可更有效地被鱼吸收。鱼类锌缺乏的一般表现为生长缓慢，食欲减退，死亡率增高，血清锌和碱性磷酸酶的含量下降。（一）锌的缺乏对水产动物的影响虹鳟锌缺乏还出现晶状体白内障，鳍和皮肤腐烂，躯体变短。锌缺乏引起的症状影响锌利用的主要因素：（1）钙与锌之间存在拮抗（2）植酸（3）磷酸钙（4）机体状况:应激（二）锌过多对水产动物的影响虹鳟和鲤鱼对饲料中锌有较高耐受力，可耐受锌1700〜1900mg/kg而不影响生长

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